1、第二章组成细胞的分子第3课时细胞中的元素和化合物目标导航1.简述组成细胞的主要元素。说出构成细胞的基本元素是碳。2.尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质，探讨细胞中主要化合物的种类。3.认同生命的物质性。一、组成细胞的元素1与非生物界的关系组成细胞的化学元素，在_中都能够找到，但各种元素的_大不相同。2种类细胞中常见的化学元素有20多种，其中(1)大量元素有_等；(2)微量元素有_等；(3)构成细胞的元素中_4种元素含量最多；(4)构成细胞的最基本元素是_。二、组成细胞的化合物1种类及含量(1)无机化合物有_；(2)有机化合物主要有_、脂质、_、核酸；(3)占细胞鲜重最多的化合物是_；(4)
2、占细胞鲜重最多的有机物是_；(5)占细胞干重最多的化合物是_。2有机物的检测材料试剂颜色反应可溶性还原糖苹果、梨斐林试剂_色沉淀脂肪花生苏丹_色苏丹红色蛋白质豆浆、牛奶双缩脲试剂_色淀粉面粉碘液蓝色知识点一组成细胞的元素1下列有关组成生物体化学元素的叙述，正确的是 ()A组成生物体和组成无机自然界的化学元素中，碳元素的含量都最高B人、动物与植物所含的化学元素种类差异很大C组成生物体的化学元素在无机自然界都可以找到D不同生物体内各种化学元素的含量比例基本相同2下列关于微量元素的叙述，错误的是 ()A微量元素是生物生活所必需的，是含量很少的元素B微量元素是维持正常生命活动不可缺少的元素C细胞中所有
3、微量元素的总和少于3%D所有的占生物体总质量万分之一以下的元素都是微量元素知识点二细胞内的化合物3.如图表示人体细胞中各种化合物或主要元素占细胞鲜重的含量，以下按顺序排列，正确的是 ()A水、蛋白质、糖类、脂质；N、H、O、C B蛋白质、糖类、脂质、水；O、C、N、HC水、蛋白质、脂质、糖类；H、O、C、ND蛋白质、水、脂质、糖类；C、O、H、N4.右图为细胞的组成部分，如果该图表示的是组成细胞质的各种化学元素，则A应该是_；如果该图为组成细胞的化合物，则A应该是_；如果该图是已经完全脱水后的细胞中的生命物质，则A是_。知识点三生物组织中有机物的鉴定5下列关于实验鉴定糖类、蛋白质和脂肪操作的叙
4、述中，正确的是 ()A鉴定还原糖类的斐林试剂甲液与乙液，可直接用于蛋白质的鉴定B鉴定脂肪的存在，要用显微镜观察是否有被染成橘黄色或红色的颗粒C鉴定可溶性还原糖时，先加入斐林试剂甲液摇匀后，再加入乙液D鉴定蛋白质时，双缩脲试剂A液与B液要混合均匀后再加入含样液的试管中6不同的有机物与某些物质反应有特殊的显色反应，实验中常以此来鉴定不同的有机物。肾小球肾炎病人常出现水肿，其尿液 ()A与二苯胺反应呈蓝色B与斐林试剂反应呈砖红色C与苏丹染液反应呈橘黄色D与双缩脲试剂反应呈紫色基础落实1组成生物体的各种化学元素中，最基本的元素、细胞鲜重中含量最多的元素、占细胞干重最多的元素依次是 ()AC、H、OBC
5、、O、CCC、O、NDC、O、O2下列各种物质在活细胞中的含量从少到多的正确顺序是 ()A核酸、无机盐、蛋白质、水B无机盐、蛋白质、核酸、水C蛋白质、水、糖类、核酸D脂质、蛋白质、无机盐、核酸3无机自然界中最丰富的元素是O、Si、Al、Fe，而生物体的细胞中含量最多的4种元素是C、H、O、N，这说明生物界和非生物界具有 ()A多样性B分割性C统一性D差异性4用不同的化学试剂可以检测某些物质的存在。在植物和动物体内存在着许多物质，用斐林试剂可以检测还原糖(如葡萄糖、麦芽糖)的存在，用双缩脲试剂可以检测蛋白质的存在。医学上，可用这两种试剂检验尿液以进行疾病诊断。请分析，这两种试剂能够诊断的疾病应该
6、是 ()A糖尿病、肠炎B胃炎、肾炎C糖尿病、肾炎D胃炎、肠炎5下列哪一项实验处理没有显色反应 ()A用碘处理淀粉B用斐林试剂处理葡萄糖(水浴5065)C用双缩脲试剂处理蛋白质D用碘处理麦芽糖6构成细胞内生命物质的主要有机成分是 ()A蛋白质和核酸B水和蛋白质C蛋白质和无机盐D水和核酸7在实验室鉴定蛋白质时，需事先留出一些样液的目的是 ()A与反应混合液的颜色做对照B失败后重做一遍C鉴定还原糖用D留作下一次实验用能力提升8组成人体细胞的元素中，占细胞鲜重的百分比和占细胞干重的百分比最多的元素分别是 ()AC、CBO、CCO、ODC、O9生物大分子在生物体的生命活动中具有重要的作用。碳原子本身的化
7、学性质，使它能够通过化学键连结成链或环，从而形成各种生物大分子。可以说，地球上的生命是在碳元素的基础上建立起来的。以上事实可以说明 ()AC元素能组成所有的化合物BC元素是组成生物体的最基本元素CC元素是各种大分子中含量最多的元素DC元素比其他元素重要10如图1是活细胞中3种化合物含量的扇形图，图2是该细胞中元素含量的柱形图，下列说法正确的是 ()A甲物质的组成元素中含有a、b、cB乙物质的合成需要消耗甲物质C除a、b、c以外的元素称为微量元素D消化酶属于乙11以花生子叶为实验材料进行脂肪的检测时，制作临时装片的步骤是 ()盖上盖玻片切子叶苏丹染液染色滴蒸馏水用酒精洗去浮色ABCD12在下列三
8、支试管中分别加入一些物质，甲试管：豆浆；乙试管：人体必需的8种氨基酸溶液；丙试管：牛奶和蛋白酶。则上述三支试管中加入双缩脲试剂振荡后，有紫色反应的是 ()A甲、乙、丙B甲、乙C乙、丙D甲、丙13在生物实验中，可以根据与某些化学试剂所产生的颜色反应，检测生物组织中的有关有机化合物的存在。在下列实验列表中，正确的是 ()选项待检测的物质使用试剂呈现颜色A苹果中的还原糖斐林试剂橘黄B马铃薯中的淀粉双缩脲试剂蓝色C花生中的脂肪苏丹红色D大豆中的蛋白质斐林试剂紫色题号12345678910111213答案综合拓展14洋葱在欧美被誉为“蔬菜皇后”，其肥大的鳞茎中含糖类8.5%，每100克含维生素A 5毫克
9、、维生素C 9.3毫克、钙(Ca)45毫克、磷(P)50毫克、铁(Fe)8毫克，以及18种氨基酸，是不可多得的保健食品。那么洋葱肥大的鳞茎中所含有的糖类是淀粉还是可溶性还原糖？生物学兴趣小组的同学以此作为研究课题。请你帮助他们完成下面的实验研究报告。(1)实验目的：探究洋葱肥大的鳞茎中所含的糖是淀粉还是可溶性还原糖。(2)实验原理：淀粉可用_来检测，可溶性还原糖可用_试剂来检测。(3)实验器材：洋葱、所需试剂和仪器等(略)。(4)实验步骤：.鉴定可溶性还原糖：制备洋葱组织样液，取样液2 mL注入试管；_；观察颜色变化。.鉴定淀粉：制备洋葱组织样液，取样液2 mL注入试管；_；观察颜色变化。(5
10、)预期实验结果与结论：现象结论若步骤出现_，步骤出现_说明洋葱鳞茎中所含的糖类既有还原糖又有淀粉若步骤_，步骤_说明洋葱鳞茎中所含的糖类只有还原糖而没有淀粉若_说明洋葱鳞茎中所含糖类_答案 知识清单一、1.无机自然界相对含量2.(1)C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg(2)Cu、Fe、Zn、Mn、B、Mo(3)C、H、O、N(4)C二、1.(1)水和无机盐(2)糖类蛋白质(3)水(4)蛋白质(5)蛋白质2.砖红橘黄紫对点训练1Cks5u碳元素在生物界中含量较高，而在非生物界中含量很少，所以A项不对；动植物之间所含元素的种类相差不大，但各种化学元素的含量不同，所以B、D项不对。知识链接生物界
11、与非生物界之间存在着统一性和差异性，统一性体现在它们所含的元素种类基本相同，差异性体现在所含元素的含量显著不同。不同生物，组成它们的化学元素种类大体是相同的，但各种元素的含量不同，由此分为大量元素和微量元素，碳元素是构成细胞的最基本元素。2Dks5u考查对微量元素的理解。微量元素是指生物生活所必需，但是需要量很少的一些元素。每种微量元素的含量都少于生物体总质量的万分之一，它们的含量虽少，但对于生物体的生命活动不可缺少。由于组成细胞的元素中，C、H、O、N、P、S 6种元素是组成细胞的主要元素，共占细胞总量的97%以上，因此微量元素的总和少于3%。综上所述，A、B、C三项都是正确的，只有D项是错
12、误的。有些元素在生物体内的含量虽然很少，但却不一定是生物体生活所必需的，与微量元素的概念不符。思路导引3Dks5u细胞鲜重中：化学元素的相对含量由大到小依次为O、C、H、N；化合物中相对含量由大到小依次为水、蛋白质、脂质、糖类。思路导引明确细胞是鲜重状态还是干重状态。分析图中各物质含量高低顺序是。回忆细胞中各元素和化合物的含量。4O水蛋白质解析组成细胞的化学元素中O元素含量最多，达到65%；组成细胞的化合物中，水分含量最多，达到60%95%；而组成细胞的化合物中，蛋白质占干重的50%以上。5Bks5u斐林试剂的甲、乙液要混合后使用，而双缩脲试剂则先用A液，摇匀后再加B液，不能混合，而且所用Cu
13、SO4溶液浓度不同。脂肪的鉴定用苏丹染液(染成橘黄色)或苏丹染液(染成红色)，需要用显微镜观察组织细胞内是否有显色颗粒。知识链接还原糖与斐林试剂发生作用，生成砖红色沉淀。脂肪可被苏丹染液染成橘黄色；淀粉遇碘变蓝色；蛋白质与双缩脲试剂发生作用产生紫色反应。6Dks5u肾小球肾炎病人的肾小球毛细血管壁的通透性增大，大分子蛋白质也滤出到原尿中，导致血浆蛋白减少，血浆渗透压下降，引起组织水肿。肾小球肾炎病人的尿液中含有蛋白质，可用双缩脲试剂鉴定。思路导引鉴定蛋白质的方法是什么？课后作业1Bks5u组成生物体的各种化学元素中，占细胞干重最多的元素是C；组成生物体的最基本元素是C；生物体含量最多的元素是O
14、。2Aks5u在活细胞中水约占85%90%，无机盐约占1%1.5%，蛋白质约占7%10%，脂质约占1%2%，糖类和核酸约占1%1.5%。3Dks5u组成生物体的化学元素在自然界中都可以找到，说明生物界和非生物界具有统一性，而含量上的差别很大，这说明生物界和非生物界具有差异性。4Cks5u糖尿病患者的尿中含有葡萄糖，可用斐林试剂诊断；肾炎患者肾小球毛细血管的通透性增强，蛋白质分子进入原尿，而且不能被肾小管重吸收，进入尿液，可以用双缩脲试剂诊断。5Dks5u淀粉遇碘变蓝；用斐林试剂处理葡萄糖(水浴5065)产生砖红色的沉淀；用双缩脲试剂处理蛋白质产生紫色反应；碘处理麦芽糖无反应。6Aks5u注意题
15、干中说的是主要有机成分，要从有机物功能角度来判定，水的含量虽然最多，但不是有机成分，答案为A项。7Aks5u鉴定蛋白质的原理是双缩脲试剂与蛋白质发生颜色反应，实验时事先留出一些样液是为了与反应后的混合液作对照，从而得出准确的结论。8Bks5u本题考查对人体细胞内主要元素含量的掌握情况。由于水是细胞鲜重中含量最多的化合物，故占细胞鲜重的百分比最多的元素是O；细胞干重中蛋白质相对含量最多，而蛋白质中含氧原子较少，所以占人体细胞干重的百分比最多的元素是C。9Bks5u根据题干所给出的条件，无法判断出C元素的含量，因此C项错误；C元素是基本元素，但并不是所有化合物都含C元素，因此A项错误；C元素在生物
16、体内有重要作用，但并不能排除其他元素的重要性，故D项也错。10Dks5u活细胞中含量最多的化合物是水，其次是蛋白质和脂质，故图1中A代表水，B代表蛋白质，C为脂质；活细胞中元素含量最高的是O，其次为C、H，故图2中a代表O，b代表C，c代表H。11Dks5u以花生子叶为实验材料进行脂肪的检测时，将子叶切成薄片，然后在花生子叶薄片上滴23滴苏丹染液染色3分钟，用吸水纸吸去染液，再用50%的酒精洗去浮色，滴一滴蒸馏水，盖上盖玻片。12Dks5u双缩脲试剂与蛋白质混合产生紫色反应。甲试管中的豆浆主要成分是蛋白质；丙试管中牛奶虽然能被蛋白酶分解，但蛋白酶本身就是蛋白质。氨基酸不能与双缩脲试剂反应。13
17、Cks5u还原糖斐林试剂砖红色沉淀；淀粉碘液蓝色；脂肪苏丹红色；蛋白质双缩脲试剂紫色。14(2)碘液斐林(4).加入新制的斐林试剂1 mL混匀，将试管置于5065的水浴锅中加热2 min.加入2滴碘液(5)砖红色沉淀蓝色出现砖红色沉淀不出现蓝色步骤不出现砖红色沉淀，步骤出现蓝色没有还原糖只有淀粉解析本实验是探究性实验，目的是探究洋葱鳞茎中所含的糖类是淀粉还是可溶性还原糖。向洋葱组织样液中加入碘液，若出现蓝色，说明含有淀粉；加入斐林试剂，水浴加热2 min后，若出现砖红色沉淀，说明含有可溶性还原糖。预期实验结果与结论时，注意有三种不同情况：同时含有可溶性还原糖和淀粉；只含有可溶性还原糖；只含有淀粉。
