1、人体皮肤纵切（局部）角质保护层角质保护层细胞细胞上皮组织细胞上皮组织细胞皮下结缔组织皮下结缔组织中多种细胞中多种细胞叶脉（导管、叶脉（导管、筛管细胞）筛管细胞）上表皮细胞上表皮细胞叶肉细胞叶肉细胞下表皮细胞下表皮细胞保卫细胞保卫细胞(中间为气孔中间为气孔)第二章 组成细胞的分子第一节 细胞中的元素和化合物元素地壳细胞C0.08718.0O48.6065.0N0.0033.0H0.7610.0Si26.3极少组成地壳和组成细胞的部分元素含量（）表 生物与非生物在元素组生物与非生物在元素组成和含量上有何特点？成和含量上有何特点？从元素的组成可以得出从元素的组成可以得出生物与非生物具有怎样生物与非生
2、物具有怎样的关系？的关系？生物和非生物所含元素生物和非生物所含元素都来自无机环境，为什都来自无机环境，为什么比例却大不相同？么比例却大不相同？元素 地壳细胞C0.087 18.0O48.60 65.0N0.0033.0H0.7610.0Si26.3极少 组成相同，含量差别大 具有统一性和差异性 生物体按照生命活动需要从外界有选择地吸收元素，故与无机环境含量相差较大生物界与非生物界的关系 生物与非生物在元素组成和含量上有何特点？从元素的组成可以得出生物与非生物具有怎样的关系？生物和非生物所含元素都来自无机环境，为什么比例却大不相同？从元素组成看：生物界与非生物界具有统一性和差异性结论一、组成细胞
3、的元素元素玉米人C43.5755.99H6.247.46O44.4314.62N1.469.33P0.203.11S0.170.78K0.921.09Ca0.234.67Mg0.180.16结论1、特点：不同生物、同一生物不同细胞组成元素种类大体相同，含量差别很大组成人体细胞的主要元素（占细胞鲜重的百分比）组成人体细胞的主要元素（占细胞干重的百分比）2、种类 大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg 等 主要元素：C、H、O、N、P、S 基本元素：C、H、O、N 最基本元素：C 微量元素：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等3、分类C、H、O、N、P、SC、H、O、NC二、组成细胞的化合
4、物无机化合物无机化合物有机化合物有机化合物水水:85%:85%90%90%无机盐无机盐:1%:1%1.5%1.5%糖类：糖类：脂质：脂质：1%1%2%2%蛋白质：蛋白质：7%7%10%10%核酸：核酸：CC、HH、OOCC、HH、OO（NN、PP）CC、HH、OO、NN、（PP、SS、FeFe等）等）CC、HH、OO、NN、PP111.51.5实验生物组织中糖类、脂肪、蛋白质的鉴定实验生物组织中糖类、脂肪、蛋白质的鉴定一、实验原理：一、实验原理：11、还原糖斐林试剂、还原糖斐林试剂 砖红色沉淀砖红色沉淀（还原糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖）（还原糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖）22、脂肪苏丹、脂肪苏丹II
5、IIII 橘黄色 橘黄色脂肪苏丹脂肪苏丹IVIV 红色 红色33、蛋白质双缩脲试剂、蛋白质双缩脲试剂 紫色反应 紫色反应44、淀粉、淀粉+碘液碘液 蓝色蓝色实验生物组织中糖类、脂肪、蛋白质的鉴定实验生物组织中糖类、脂肪、蛋白质的鉴定试剂试剂：11、斐林试剂、斐林试剂（现配现用）（现配现用）AA液 质量浓度为液 质量浓度为0.1g/mL0.1g/mL的的NaOHNaOH溶液溶液BB液 质量浓度为液 质量浓度为0.050.05g/mLg/mL的的CuSO4CuSO4溶液溶液22、双缩脲试剂、双缩脲试剂（先加（先加AA液，再加液，再加BB液）液）AA液 质量浓度液 质量浓度0.1g/mL0.1g/m
6、L的的NaOHNaOH溶液溶液BB液 质量浓度液 质量浓度0.010.01g/mLg/mL的的CuSO4CuSO4溶液溶液33、苏丹、苏丹III III（或苏丹（或苏丹IVIV）染液）染液44、体积分数为、体积分数为50%50%的酒精溶液的酒精溶液55、碘液 、碘液 33、蛋白质的鉴定蛋白质的鉴定（11）植物组织样液：黄豆种子或用豆浆）植物组织样液：黄豆种子或用豆浆（22）动物组织样液：鸡蛋清）动物组织样液：鸡蛋清 11、糖类的鉴定糖类的鉴定：含还原糖较高，颜色较浅或近于白色：含还原糖较高，颜色较浅或近于白色（如：苹果、梨匀浆）（如：苹果、梨匀浆）22、脂肪的鉴定脂肪的鉴定：富含脂肪（植物油）的种子：富含脂肪（植物油）的种子（如花生、核桃、蓖麻等的种子）（如花生、核桃、蓖麻等的种子）二、实验材料选用二、实验材料选用
