1、第 5 节细胞中的无机物一、水1含量：最多，约占细胞鲜重的_。2存在形式(1)结合水：与细胞内其他物质相结合的水。(2)自由水：以_形式存在，可以自由流动的水。3功能(1)结合水：细胞结构的组成成分。60%95%游离(2)自由水1)细胞内的良好_。2)参与细胞内的许多生化反应。3)为细胞提供液体环境。4)运送_。5)维持细胞的_。二、无机盐1存在形式：主要以_形式存在。2功能(1)细胞的重要组成成分。(2)维持细胞和生物体的_。(3)维持细胞内_。溶剂营养物质和代谢废物正常形态离子生命活动渗透压和酸碱平衡形式自由水结合水特点含量较多，变动幅度较大，易流动、易蒸发，自由水含量的高低与生物新陈代谢
2、的强弱成正相关含量比较稳定，不易散失，一般吸附在大分子物质上；结合水的含量高低与植物的抗逆性呈正相关含量 约占细胞内全部水分的95.5%约占细胞内全部水分的 4.5%细胞中水的存在形式及作用1细胞中的水分为自由水与结合水功能细胞内良好的溶剂参与生化反应为细胞提供液体环境运送营养物质和代谢废物是细胞结构的重要组成成分联系两者能够随新陈代谢的进行而相互转化2.水的含量(1)不同的生物体内水的含量差别很大。(2)同一生物体在不同的生长发育阶段的含水量不同：幼儿时期成年时期；幼嫩部分成熟部分。(3)同一生物体不同器官的含水量不同。【突破题 1】下列有关水的叙述中，错误的是(参与运输营养物质和代谢废物的
3、水为自由水)生物体内的化学反应离不开水水是细胞结构的组成成分之一人体细胞内水的存在形式为结合水和自由水自由水与结合不同细胞内自由水与水的比例与新陈代谢的强弱关系不大结合水的比例相差不大ACBD【解题指导】结合水是细胞结构的重要组成成分；自由水是细胞内的良好溶剂，运输各种营养物质和代谢废物，为生物体内的生化反应提供介质，许多生化代谢必须有水的参与。不同生活环境、生活状态下的细胞含水量是不同的；细胞内自由水与结合水的比例越大，其新陈代谢越旺盛，反之越弱。【答案】C细胞中无机盐的存在形式及功能1存在形式2无机盐的功能：是细胞和生物体的重要组成成分；维持细胞和生物体的生命活动；维持细胞的渗透压；维持细
4、胞的酸碱平衡等。无机盐主要作用N叶绿素的成分；参与构成的重要物质有蛋白质、核酸、ATP 等Mg叶绿素的构成成分之一，植物缺镁时老叶易出现叶脉失绿P参与构成的物质有生物膜、核酸、ATP 等Fe2+血红蛋白的成分I甲状腺激素合成的原料3部分无机盐的作用B能促进花粉的萌发和花粉管的伸长，缺乏时植物会出现花而不实Na+维持人体细胞外液的重要无机盐，缺乏时导致细胞外液渗透压下降K+维持细胞内液渗透压上起决定性作用，还能维持心肌舒张，保持心肌正常的兴奋性Ca2+骨骼的主要成分；对肌细胞兴奋性有重要影响，血钙过高，兴奋性降低导致肌无力，血钙过低，兴奋性高导致抽搐【突破题 2】下列与无机盐的功能无关的是()【
5、解题指导】无机盐对组织和细胞的结构很重要，体液中的无机盐离子调节细胞膜的通透性，控制水分，维持正常渗透压和酸碱平衡，参与神经活动和肌肉收缩等，还可以作为多种复杂化合物的组成部分，参与重要的生理活动。【答案】DA是某些重要的复杂化合物的组成成分B维持细胞的形态和功能C维持生物体的生命活动D是细胞中的能源物质之一自由水与结合水的转化1自由水与代谢密切相关(1)自由水越多，代谢越旺盛，但抗逆能力减弱，如干种子(主要含结合水)需吸足水分(自由水)后，才能进行旺盛的生命活动。(2)结合水越多，代谢越弱，但抗逆能力增强，如旱生生物比水生生物具有较强的抗旱能力。2自由水与结合水含量两者含量不是一成不变的，是
6、动态变化，受一些环境因素的影响。3自由水与结合水的转化升高温度时结合水向自由水转化，降低温度时自由水转化为结合水。4水分子进出细胞的方式自由扩散由于自由扩散只跟细胞内外的浓度差有关，因此，细胞必需生活在适宜浓度的液体环境中才能正常进行各种生命活动。【演绎题】如果一个正在进行旺盛生命活动的细胞，假定在其生命活动过程中含水量不变，则温度对结合水和自由水的比例有何影响？下列有关叙述中，正确的是()A温度升高，结合水比例减少，自由水比例增加B温度升高，结合水比例增加，自由水比例减少C温度降低，结合水比例减少，自由水比例增加D温度降低，结合水和自由水比例不变【解题指导】细胞中结合水的含量受温度的影响，在
7、一定的温度范围内，温度高些，结合水相对少一些；反之，温度低一些，结合水相对多一些。如果温度过高，失去结合水会破坏细胞结构，使细胞死亡。【答案】A种子成熟和萌发过程中物质含量的变化在种子成熟过程中，由于水分减少而导致干物质占的比例相对增高。在种子萌发过程中，有机物含量减少，有机物种类增多，含水量增多。【备选题】图 251 是小麦种子成熟过程中干物质和水分含)量变化曲线，下列有关选项中不正确的是(图 251A随着种子的成熟，种子的鲜重逐渐减少B小麦种子中的干物质全部是淀粉等糖类物质C在种子成熟过程中失去的水主要是自由水【解析】小麦种子成熟过程中形成的干物质除了淀粉等糖类物质外，还有脂质、蛋白质等有
8、机物。【答案】BD种子萌发时两种物质的含量变化和成熟时恰好相反【备选题】农民在水稻收获后要将种子晒干，而在播种前又要浸种，这主要是因为()【解析】种子晒干而散失的水分是自由水，干种子因自由水含量降低而处于休眠状态；浸种后，种子的自由水含量增加，代谢增强，开始萌发。【答案】AA自由水含量影响新陈代谢B结合水是细胞组成部分C水是光合作用的重要原料D水是呼吸作用的重要原料1.(2010 年湛江二模)下列是几则广告语：这种食品由纯天然谷物制成，不含任何糖类，糖尿病患者也可放心大量食用这种饮料含有多种无机盐，能有效补充人体运动时消耗的能量这种营养品含有人体所需的全部 20 种必需氨基酸这种口服液含有丰富的钙、铁、锌、硒等微量元素请判断在上述广告语中，有多少条在科学性上有明显的错误？()A1 条B.2 条C.3 条D.4 条2(2011 届广东六校联考)在探索外星球是否存在生命的过程中，科学家始终把寻找水作为最关键的环节。水在生命中的意义表现为()A是细胞鲜重中含量最多的化合物B在生物体内可以流动C能与蛋白质结合而体现生命活动现象D生化反应要在水中进行【解析】谷物含大量糖类，糖尿病患者不可大量食用；无机盐不含能量；人体必需氨基酸只有8种；钙不是微量元素。【答案】D【答案】D
