1、【考纲】1.细胞呼吸及其原理对应用 B 2.探究酵母细胞的呼吸方式 c【教学过程】4.根据O2的吸收量和CO2的释放量判断细胞呼吸的类型 I.酵母菌等生物在有氧呼吸时，吸收O2的量与放出CO2的量相同，而无氧呼吸时不需要O2，但产生CO2。因此可作一些判断：无CO2释放：细胞只进行产生乳酸的无氧呼吸，本类呼吸在密闭空间内不会引起气压的变化（气体体积不发生变化）。反之，有CO2生成的一定不是乳酸发酵有H2O生成的一定有有氧呼吸。O2消耗量 = CO2释放量：该生物只进行有氧呼吸或同时进行产生乳酸的无氧呼吸和有氧呼吸，本类呼吸在密闭空间内也不会引起气压的变化。若将CO2吸收，可引起气体体积减小。若
2、某生物不吸收O2，但有CO2释放，则该生物只进行产生酒精的无氧呼吸 CO2释放量 O2吸收量：该生物同时进行产生酒精的无氧呼吸和有氧呼吸；多余的CO2来自无氧呼吸。（例） II.若要判断哪种细胞呼吸占优势，可根据释放的CO2的量与O2的量的比值做判断： A.若CO2的释放量与O2 的吸收量之比 = 4/3 ， 则无氧呼吸与有氧呼吸消耗葡萄糖的速率相等（无氧呼吸强度=有氧呼吸强度），B.CO2的释放量与O2的吸收量之比 4/3 ， 则无氧呼吸强度有氧呼吸强度， C.若CO2的释放量与O2的吸收量之比 4/3 ，则有氧呼吸无氧呼吸强度，则若某生物产生的酒精的量 = CO2释放量，则该生物只进行无氧
3、呼吸若某生物产生的酒精的量 CO2释放量，则该生物同时进行两种呼吸方式，多余的CO2来自有氧呼吸（四）细胞呼吸的实质：分解有机物，释放能量，产生ATP供生命活动需要。（五）细胞呼吸的意义：细胞呼吸为生物体的各项生命活动提供能量细胞呼吸中的能量变化：有机物中的化学能 ATP中活跃的化学能 + 热能细胞呼吸为体内其他化合物的合成提供原料，如葡萄糖分解产生的中间产物丙酮酸是合成氨基酸的原料。（六）影响细胞呼吸的因素1.内因遗传因素（决定酶的种类和数量）（1）不同种类的植物呼吸速率不同:如旱生植物小于水生植物，阴生植物小于阳生植物（2）同一植物在不同的生长发育时期呼吸速率不同:如幼苗、开花期呼吸速率升
4、高，成熟期呼吸速率下降（3）同一植物的不同器官呼吸速率不同:如生殖器官大于营养器官2.外因环境因素：（1）温度： 温度影响呼吸作用，主要是通过影响呼吸酶的活性来实现的。呼吸速率与温度的关系曲线：注：呼吸速率：单位数量的活体组织在单位时间内消耗的O2量或释放的CO2量。生产上：A.在低温下贮藏水果、蔬菜。 B.在大棚蔬菜的栽培过程中：夜间适当降低温度，降低呼吸作用，减少有机物的消耗，提高产量 （但降低温度的标准以不破坏植物组织为前提，否则细胞受损，对病原体的抵抗力大损，也易腐烂损坏）（2）O2浓度O2浓度为零时：只进行无氧呼吸；O2浓度为10%时，既进行有氧呼吸又进行无氧呼吸；O2浓度为10%以
5、上，只进行有氧呼吸。如图，注意：A.氧气浓度为零时，细胞呼吸强度并不为零，因为细胞可进行无氧呼吸。B.随着O2浓度的增加，无氧呼吸受到抑制，有氧呼吸也因氧气浓度较低而较弱，细胞呼吸的总强度较低；但后来随着氧气浓度的升高，有氧呼吸逐渐增加，细胞呼吸总强度又增大。当氧气浓度达到一定程度后，有氧呼吸强度不再随着氧气浓度的增大而增强。C.氧气吸收量也可表示有氧呼吸产生CO2的量，故两条实线间的距离（阴影部分）可表示无氧呼吸的强度，当两实现重叠时，无氧呼吸为0。思考：（1） 图中曲线CO2生成量先急剧减少的主要原因：_氧气浓度增加，无氧呼吸受抑制，（2） _点的生物学含义是无氧呼吸消失点，此时O2的吸收
6、量_等于CO2的释放量。（3） 氧气浓度调节到_ 点的对应浓度时，更有利于蔬菜粮食的贮存，理由是：此时有氧呼吸较弱，无氧呼吸受抑制，有机物消耗最少。（4） 若图中AB段和BC段距离等长，说明有氧呼吸释放的CO2与无氧呼吸释放的CO2相比一样多。，有氧呼吸消耗的葡萄糖量是无氧呼吸的_1/3_倍。（5） 在原图中绘出无氧呼吸产生的CO2随氧气浓度的变化而变化的曲线。生产中：利用适当降低氧浓度抑制呼吸作用，减少有机物的消耗这一原理来延长蔬菜、水果保鲜时间注意：氧气浓度一般降到无氧呼吸的消失点，如降得太低，植物无氧呼吸的产物酒精等对细胞有毒害作用，而影响贮藏、保鲜。（3） CO2浓度：CO2是呼吸作用
7、的产物，增加CO2浓度对细胞呼吸有明显的抑制作用。实践应用：在蔬菜、水果的贮藏和保鲜中：增加CO2浓度（或充入N2），可抑制细胞呼吸，减少有机物消耗（4） 水：在一定范围内，细胞呼吸速率随含水量的增加而加快，随含水量的减少而减慢。实践应用：将种子风干，以减弱细胞呼吸，从而减少有机物的消耗，延长作物种子储藏实践。思考：储存水果和储存粮食有何区别？ 蔬菜、水果保鲜条件：（零上）低温、低氧、高CO2浓度、高氮、适当的湿度（保鲜、减少水分散失）粮食种子的贮藏条件：（零上）低温、低氧、高CO2浓度、高氮、干燥（低湿）例4：为了尽量延长新鲜水果的贮藏时间，贮藏条件最好是 A. 低O2、适当的湿度、零上低温
8、和无乙烯 B. 低O2、适当的湿度、零下低温和无乙烯C. 无O2、保持干燥、零上低温和有乙烯 D. 无CO2、保持干燥、零下低温和有乙烯 例5：现有等量的A、B两个品种的小麦种子，将它们分别置于两个容积相同、密封的棕色广口瓶内，各加入适量（等量）的水。在25条件下，瓶内O2含量变化如图所示。（1）在t1t2期间，瓶内O2含量的降低主要是由种子的 有氧呼吸 引起的，A种子比B种子的呼吸速率 快 ，A、B种子释放CO2量的变化趋势是 逐渐增大到最大再逐渐减少 。（2）在0-t1期间，广口瓶内的CO2有少量增加，主要原因可能是 种子进行无氧呼吸 。（七）细胞呼吸原理的应用1.用透气纱布或“创口贴”包
9、扎伤口：增加通气量，抑制破伤风杆菌 的无氧呼吸/抑制病原菌繁殖，有利于伤口愈合。说明：破伤风杆菌的代谢类型是厌氧性2.酿酒时 早期通气：促进酵母菌的有氧呼吸，利于菌种繁殖 后期密封：促进酵母菌的无氧呼吸，利于产生酒精3.食醋、味精制作：向发酵罐中通入无菌空气，促进醋酸杆菌、谷氨酸棒状杆菌进行有氧呼吸说明：醋酸杆菌、谷氨酸棒状杆菌代谢类型是需氧型 促进作物根细胞呼吸作用，有利于主动运输，为矿质元素吸收提供能量4.中耕松土 促进土壤中硝化细菌的硝化作用，有利于NH3NO3-，从而提高土壤肥力 抑制反硝化细菌的反硝化作用，防止NO3-N2，抑制土壤氮元素流失5.稻田定期排水、露田和晒田：改善土壤通气
10、条件，促进水稻根细胞的有氧呼吸，有利于根系生长和对无机盐吸收。6.提倡慢跑：促进肌细胞有氧呼吸，防止无氧呼吸产生乳酸使肌肉酸胀 （100m跑：磷酸肌酸供能；400m跑：无氧呼吸供能；马拉松跑：有氧呼吸供能）7.粮食储藏和果蔬保鲜：要设法降低细胞的呼吸强度。尽可能减少有机物的消耗 蔬菜、水果保鲜的条件：（零上）低温、低氧、高CO2浓度、高氮、适当的湿度 粮食种子的贮藏条件： 低温、低氧、高CO2浓度、高氮、干燥（低湿）【二次备课】【作业布置】 1.现有一瓶混有酵母菌和葡萄糖的培养液，通入不同浓度的氧气时，其产生的酒精和二氧化碳的量如图所示，在氧浓度为a时 A.酵母菌只进行无氧呼吸 B.被分解的葡萄糖中约67%用于有氧呼吸C.酵母菌停止无氧呼吸 D.被分解的葡萄糖中约33%用于有氧呼吸2.某个研究性学习小组，对哈密瓜种子的萌发过程进行研究。如图是他们根据实验结果绘制的曲线图，其中QCO2表示CO2的释放量，QO2表示O2的吸收量。在下列解释中，不正确的是A.在种子萌发的初期，有酒精生成B.在胚根长出之后，细胞中的ATP浓度会逐渐上升C.种子在萌发的30h之后，热量的释放呈上升趋势D.在种子萌发的过程中，DNA和RNA的总量都在增加【教学后记】
