1、选修一 第二章 促进身心健康第一节 合理选择饮食 一、认识水在人体中的作用1、水是人体的重要组成部分，是人体中含量最多的物质，约占人体体重的 。每人每天要补充 L水2、水是一种很好的溶剂。食物中许多营养物质如 等要溶于水才能被吸收。水溶液把 运送到组织细胞,又把各组织 运送到相应器官,排出体外.3、水不但是人体内的反应 ,而且还是一种必不可少的 。如 4、水在人体内还能够 。二、食物的酸碱性1、食物的酸碱性与化学上所指的溶液的酸碱性不相同，它是指食物的 ，是按食物 来分类的。例如，由C、N、S、P等元素组成的蛋白质，在体内经过消化、吸收后，最后氧化成对应的的酸： C变成碳酸，N变成尿酸，S变成
2、硫酸，P变成磷酸，这些最终产物是 酸 ，使体液呈 弱酸性 ，称为 。又如某些蔬菜水果含K、Na、Ca、Mg等盐类，在人体内代谢后形成 ，称为 。味觉上酸性食物 （填“一定”或“不一定”）是酸性食物，例如水果中 。2、选择食物时，要注意食物的酸碱性。人体正常的生理过程对所涉及的体液都有较严格的酸碱性要求。人体血液的pH总保持碱性环境（_ _）。人体细胞中存在着一些重要的酸碱平衡，如： 这些平衡需要通过选择不同的食物来保持。我国居民一般尿液偏酸性，因而需摄入 等碱性食物,否则易形成“ 症”。三、安全使用食品添加剂1、食品添加剂是指改善食物 和补充食品在加工过程中失去的 ，以及防止 而在食品加入的一
3、些化学物质。2、常见的食品添加剂的分类为_ 、_ 、_ 、_ 。着色剂主要包括：胡萝卜素、胭脂红、苋菜红、柠檬黄。调味剂如 食盐、醋 ，早期采用的防腐剂主要是 食盐、食醋、糖等，现在常用的防腐剂有苯甲酸钠、硝酸盐、亚硝酸盐、二氧化硫。 调味剂主要有：食盐、食醋、味精。营养强化剂加碘食盐、铁强化酱油 （课本32页至33页记熟，避免混淆） 第二节 正确使用药物1、人工合成药物主要有_ _ 、_ 和_ 等。2、阿司匹林是人们熟知的 的作用，其化学名是 ，是第一个重要的 ，结构式为 。阿司匹林是一种 有机酸 ，白色晶体， 于水。以水杨酸为原料，使之与乙酸酐直接反应制备阿司匹林,可溶性阿司匹林的疗效更好
4、，了解制备的化学反应方程式及与氢氧化钠反应。但长期大量服用阿司匹林会有不良反应如 ，出现水杨酸反应这种情况是中毒的表现，应立即停药并 _ _溶液,化学反应方程式: _ _ 。3、抗生素： 现知的青霉素至少 种，即青霉素 ，青霉素在体内经酸性水解后，得到 ， 目前使用得较多的是青霉素 的钠盐，俗名 。青霉素是重要的抗生素即消炎药，有阻止多种细菌生长的优异功能，在使用之前要进行_（简称“皮试”），以防止过敏反应的发生 4、抗酸药作用是 ，缓解胃部不适，其主要成分能中和 的化学物质，如 等。“胃舒平”的主要成分是 ，其抗酸原理如下：_ _ _ _ （离子方程式）试写出其他抗酸药与盐酸反应的离子方程式
5、：5、 天然药物 天然药物（中草药）取自 。我国明代医学家李时珍所著的 中收载了大量天然药物及其药方。天然药物麻黄碱 的作用，但服用麻黄碱有时会出现中枢兴奋所导致的不安、失眠等，晚间服用最好同服镇静催眠药以防止失眠，运动员不能服用麻黄碱。麻黄碱是国际奥委会严格禁止的 。R表示 ；OTC表示 。滥用药物主要指 药物,如没有医生处方长期服用 ;运动员服用 ;服用毒品等。毒品是指非医疗目的而 ,能够产生 的药品，例如： 。 第二章 促进身心健康作业姓名 班级 一、选择题（每小题只有一个正确答案）1、水是人类不可缺少的物质，日常生活有人喜欢喝纯净水，市售纯净水有一些是蒸馏水，有关这类纯净水的下列说法中
6、，正确的是（ ）A、它是纯天然饮品，不含任何化学物质 B、它含有人体所需的矿物质和多种微量元素 C、它清洁、纯净，但长期饮用对健康无益 D、用催化剂可将它转化为汽油2、有关水在人体中的作用，下列说法正确的是（ ）A、水是一种很好的溶剂 B、水在人体内没有调节体温的作用 C、饮用水越纯净越好 D、没有污染的水就是纯净水3、关于食物的酸碱性，下列说法正确的是（ ）A、食物溶于水后的溶液中PH小于7，则为成酸性食物 B、由碳、氮、硫、磷等元素组成的蛋白质是成酸性食物 C、蔬菜、水果多含钾、钠、钙、镁等盐类，习惯称为酸性食物 D、柠檬酸是酸性食物4、保健医生提示：胃酸过多的人，应少食苹果，那么苹果汁的
7、PH（ ）A、大于7 B、等于7 C、小于7 D、无法判断5、对食物的酸、碱性判断正确的是（ ）A、西瓜是酸性食物 B、猪肉、牛肉是碱性食物 C、巧克力、奶油是酸性食物 D、大米、面粉是碱性食物6、下列关于食品添加剂的叙述中不正确的是（ ）A、醋可同时用作防腐剂和调味剂 B。亚硝酸钠可以用作防腐剂,但不宜过量C、我国应禁止使用味精 D、苯钾酸钠可用作食品的防腐剂7、由碳、氮、磷、硫等元素组成的蛋白质，在体内经过消化、吸收后，最后氧化成酸，对应的酸不正确的是（ ）A、碳碳酸 B、硫硫酸 C、氮硝酸 D、磷磷酸8、下列哪种物质常用于保护食物，以免被微生物侵蚀而腐败（ ）A.MgCl2 B.NaCl
8、 C.CH3COOH D.KNO39、人体中含有最多的金属元素是（ ）A、铁 B、钾 C、钙 D、钠10、下列关于药物的使用说法正确的是A.虽然药物能治病，但大部份药物有毒副作用B.使用青霉素时，不用进行试验直接静脉注射C.长期大量使用阿司匹林可预防疾病，没有副作用D.我们生病了都可以到药店自己买药吃，不用到医院11、阿司匹林又名乙酰水杨酸，推断它不应具有的性质A.与NaOH溶液反应B.与金属钠反应C.与乙酸发生酯化反应D.与乙醇发生酯化反应12、长期吸食或注射毒品会危及人体健康，下列各组中都属于毒品的是( )A冰毒、黄连素 B海洛因、黄连素 C大麻、摇头丸D黄曲霉素、尼古丁13、某同学胃酸过
9、多，他应该用下列哪种药品治疗A.阿司匹林B.青霉素C.麻黄素D.胃舒平14、下列同学饮食习惯科学的是A.多吃肉，少吃蔬菜水果B.合理摄入糖类油脂等，注意膳食平衡C.为防止变胖，炒菜时不放油D.多饮用纯净水，少饮用矿泉水15、下列药品对应的临床应用错误的是（ ）A. 服用过量的阿司匹林中毒后应立即停药，并静脉注射NaHCO3B. 青霉素的不良反应是过敏反应，因此药前要进行皮肤敏感试验C. 麻黄碱适合于医治因葡萄球菌和链球菌等引起的血毒症D. 服用麻黄碱的不良反应是有时出现由于中枢神经兴奋所导致的不安、失眠等16下列食品添加剂与类别对应正确的一组是（ ） A着色剂胡萝卜素、苯甲酸钠 B调味剂亚硝酸钠、味精C防腐剂氯化钠、柠檬黄D营养强化剂酱油中加铁、粮食制品中加赖氨酸17某同学搜集资料发现，长期或大量摄入铝元素会对人的大脑和神经系统造成损害，为此该同学提出的下列建议中错误的是（ ） A少吃油条，因为油条中含有KAl(SO4)2 B使用铁锅代替铝制炊具C治疗胃酸过多时尽量不服用含Al(OH)3的胃舒平 D使用铝锅时，应加醋长时间炖煮二 、读背一、二两章，准备默写。
