1、第十二单元 化学与生活 考点 一 人体重要的营养物质 1.营养素 无机物:水、_ 有机物:_、_、_、_ 无机盐 糖类 油脂 蛋白质 维生素 2.蛋白质:(1)作用:构成人体细胞的_,是机体_及_受 损组织的主要原料,也是备用能量的来源。(2)代谢过程:(3)变质:能与甲醛等物质反应,破坏蛋白质的结构。基本物质 生长 修补 氨基酸 3.糖类:(1)组成:由_三种元素组成的化合物。(2)作用:是机体的_物质。(3)转化:葡萄糖在体内发生缓慢氧化的化学方程式为 _ 4.油脂:(1)组成:由_(填元素符号)元素组成。(2)概念:油:通常呈_态的油脂;脂肪:通常呈_态的油脂。(3)作用:是人体重要的供
2、能物质。C、H、O 供能 酶=C6H12O6+6O2 6CO2+6H2O C、H、O 固 液 5.维生素:(1)作用:调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康。(2)功能:缺乏维生素A,会引起_;缺乏维生素C,会引起_;维生素D有助于_和_的生长发育。夜盲症 坏血病 骨骼 牙齿 考点 二 化学元素与人体健康 1.常量元素与微量元素:(1)常量元素:人体中含量超过_的元素,共有_种,含量 最多的元素是_元素,含量最多的金属元素是_元素。(2)微量元素:含量低于_的元素,如铁、锌、碘等。0.01%11 0.01%氧 钙 2.化学元素与人体健康的关系:元素名称 对人体的作用 缺乏对人体 健康的影响 钙
3、主要存在于_和 _中 会患_ 铁 是_的成分,能帮助_的运输 会引起_ 锌 影响_ 会引起_,生长迟缓,发育不良 骨骼 牙齿 佝偻病、骨质疏松症 血红蛋白 氧气 贫血 人体发育 食欲不振 元素名称 对人体的作用 缺乏对人体 健康的影响 硒 有防癌、抗癌作用 可能引起表皮角质化和癌症 碘 是甲状腺激素的重要成分 会引起_,影响幼儿 的生长发育,造成思维迟钝 氟 能防治_ 易产生_ 甲状腺肿大 龋齿 龋齿 考点 三 有机合成材料 1.有机化合物和无机化合物:(1)有机化合物(简称有机物)。定义:通常指含有_的化合物。如甲烷、乙醇、葡萄 糖等。最简单的有机物是_。例外:碳的氧化物(如_)、碳酸、碳酸
4、盐等具有无机 化合物的特性,属于无机物。(2)无机化合物:除有机物以外的其他化合物,如酸、碱、盐和 氧化物等。碳元素 甲烷 CO、CO2 2.有机高分子材料:(1)概念:用有机高分子化合物制成的材料。(2)分类 塑料 合成纤维 合成橡胶(3)结构特点与性质。链状结构的高分子材料加热时熔化,冷却后变成固体,加热 后又可以熔化,因而具有_,如聚乙烯塑料。网状结构的高分子材料一经加工成型,受热也不再熔化,因 而具有_,如酚醛塑料(俗称电木)。热塑性 热固性 3.三大合成材料:(1)塑料。特点:具有_、_、易加工等优点。种类:使用较多的有聚乙烯塑料、聚氯乙烯塑料、酚醛塑 料、脲醛塑料等。(2)合成纤维
5、。种类:涤纶、锦纶(尼龙)、腈纶等。性能:优点:_、_、耐磨和耐化学腐蚀;缺点:_、_较差。密度小 耐腐蚀 强度高 弹性好 吸水性 透气性(3)合成橡胶。种类:丁苯橡胶、顺丁橡胶、氯丁橡胶等。性能:高弹性、绝缘性、耐油、耐高温和不易老化等性能。4.白色污染:不必要的塑料制品 塑料制品 新型的、可降解的 各种废弃塑料【思考感悟】如何鉴别某衣服是毛制品、棉制品还是化纤制品?提示:根据毛制品、棉制品和化纤制品材料的性质进行鉴别。通常根据它们燃烧时现象的差异来判断。具体方法:从衣服中抽取一点衣料,点燃它,燃烧产生有毛发烧焦气味,且得到的固体用手能捏成粉末的是毛制品;产生烧纸的气味,得到的是粉末状固体的
6、是棉制品;得到固体呈黑色小球状,用手不能捏成粉末的是化纤制品。【易错微博】小博士答学生问 问题1 塑料制品的使用给我们的生活带来了很多便利,因此不需要限制塑料制品的使用,这种观点正确吗?答:不正确。塑料是由石油炼制的产品制成的,石油资源是有限的;有些塑料容易燃烧,且产生有毒气体,污染环境;大部分塑料不易腐烂,不易被降解,容易造成“白色污染”。为防止塑料的大量使用带来污染,应限制使用塑料。问题2“生活中使用的聚乙烯和聚氯乙烯塑料都可以用来制成食品袋。”这种认识正确吗?为什么?答:不正确。聚乙烯和聚氯乙烯的组成成分不同,其中,聚乙烯由C、H两种元素组成,聚氯乙烯由C、H、Cl三种元素组成。聚氯乙烯
7、塑料有毒,不能用于食品包装。问题3 人体缺少必需微量元素会得病,因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂。你认为这种想法对吗?为什么?答:不对。人体所需的微量元素有一个限量,过多不利于健康,如摄入过多的硒会使人中毒等。要点 一 化学与人体健康 1.营养素的作用及食物来源:营养素生理功能主要来源蛋白质构成细胞的基本物质,是机体生长及修补受损组织的主要原料主要来自乳类、蛋类、肉类和大豆等糖类给机体活动提供能量主要来自米、麦、薯等营养素生理功能主要来源油脂提供能量,是生命活动的备用能源来源于动、植物油脂以及乳制品、蛋黄等维生素调节新陈代谢,预防疾病、维持身体健康主要存在于水果、蔬菜及动物肝脏、
8、肌肉、鱼类、蛋类物质中无机盐维持机体的酸碱平衡水调节体温、溶解食物、排泄废物2.化学元素与人体健康:熟记几种重要元素对人体健康的影响,如缺钙会出现骨质疏松等症状,缺铁易患贫血,缺锌容易造成食欲不振、生长迟缓、发育不良等,缺碘易患甲状腺肿大,缺氟易患龋齿等。角度 1 结合食物及食谱考查合理膳食及营养素的食物来源【典例1】(2013邵阳中考)临近中考,家长为了给学生增加 营养,制定了如下食谱。你用所学的化学知识,建议食谱中补 充()A.红烧牛肉 B.清炒白菜 C.煎鸡蛋 D.水煮豆腐 主食馒头、米饭副食红烧排骨、清蒸鱼饮料牛奶【我的答案】选B。本题考查人体需要的营养物质,主要有水、无机盐、糖类、油
9、脂、蛋白质、维生素。食谱中已经有糖类、油脂、蛋白质,还需要补充维生素。B选项中白菜中含有维生素,故选B。角度 2 结合人体所需的元素综合考查化学元素与人体健康的关系【典例2】(2013株洲中考)对于人体必需元素,我们也要注意合理摄入,摄入不足或过量均不利于人体健康。下列有关几种人体必需元素对人体健康的影响说法正确的是()A.缺锌会引起佝偻病 B.缺钙会引起贫血 C.氟过量会引起氟斑牙和氟骨病 D.缺铁会引起甲状腺肿大【我的答案】选C。本题考查某些必需元素对人体健康的影响。缺钙引起佝偻病、骨质疏松;缺铁引起贫血;缺碘引起甲状腺肿大。故选C。要点 二 化学材料 材料类型性能优缺点举 例金属材料强度
10、大,但不耐腐蚀钢铁、铝材无机非金属材料(陶瓷材料)耐高温,但脆性大玻璃、各种陶瓷有机合成材料强度大,密度小,耐腐蚀,但不耐高温,透气性差塑料、合成橡胶、合成纤维复合材料(将两种或两种以上不同材料合成一体)具有综合性能钢筋混凝土、机动车轮胎(合金钢与橡胶的复合材料)、玻璃钢等角度 1 结合题目中所提供的物品考查材料的类型【典例1】(2013广州中考)下列属于有机合成材料的是()【我的答案】选A。本题考查化学与材料的有关知识。尼龙布属于有机高分子合成材料;纳米铜属于金属材料;棉花是天然纤维;金刚石薄膜是一种单质,属于无机非金属材料。角度 2 结合所学知识考查对有关材料的说法正误的判断【典例2】材料
11、是时代进步的重要标志,有机合成材料的出现更是材料发展史上的一次重大突破。下面有关材料说法正确的是()A.合金、合成纤维都是有机合成材料 B.涤纶和羊毛都属于天然纤维 C.合成材料的大量使用给人类带来了严重污染,所以要禁止生产和使用 D.开发使用可降解塑料能有效解决“白色污染”问题【我的答案】选D。合金属于金属材料,不是有机合成材料;涤纶属于合成纤维,羊毛是天然纤维;合成材料在生产、生活中有非常广泛的用途,禁止使用不符合生活实际;“白色污染”是废弃塑料引起的,开发使用可降解塑料能有效解决“白色污染”问题,故D正确。【拓展延伸】1.使用塑料的利与弊:(1)利:制造成本低,而且防水性能好,易加工成不同的形状;一般不导电、导热,是良好的绝缘体,大部分塑料抗腐蚀性能强,不与酸、碱发生反应。(2)弊:塑料是由石油炼制的产品制成的,石油资源是有限的;有些塑料容易燃烧,燃烧时产生有毒气体;大部分塑料不易腐烂,也不易被降解,容易造成“白色污染”;回收利用废弃塑料时,分类十分困难。2.纤维、橡胶不都属于合成材料:纤维分为天然纤维和合成纤维,橡胶也分为天然橡胶和合成橡胶,只有合成纤维和合成橡胶才属于合成材料,而塑料一定属于有机合成材料。
