1、甘肃省平凉市静宁县2022届高三生物上学期第一次月考试题一、选择题(1-30每题1分，31-40每题2分，共50分)1人类利用微生物发酵制作果酒、果醋的历史源远流长。下列叙述正确的是（ ）A在葡萄酒自然发酵过程中，起主要作用的是野生酵母菌B葡萄汁要装满发酵瓶，营造无氧环境，以利于发酵C在缺氧、呈酸性的发酵液中，醋酸杆菌能大量生长繁殖D果酒发酵过程中温度控制在30，果醋发酵过程中温度控制在20 2利用葡萄自然发酵产果酒的过程中，未经灭菌但其他杂菌不能生长的原因是（ ）A经冲洗后的葡萄上只有野生型酵母菌无其他杂菌B其他杂菌不能利用葡萄汁中的糖作为碳源C缺氧、呈酸性且含酒精的发酵液中，杂菌生长受抑制
2、D酵母菌发酵产生大量酒精，杀死了其他杂菌3果醋是以水果为主要原料，利用现代生物技术酿制而成的一种营养丰富、风味优良的酸味调味品。它兼有水果和食醋的营养保健功能，下列说法错误的是（）A当氧气、糖原都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸B当缺少糖原时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变成醋酸C酿制好的果酒变酸是因为醋酸菌在无氧条件下将果酒转变成果醋D酿制好的果酒经过巴氏消毒后可以长时间密封保存不变酸4豆腐“毛坯”装瓶时的操作，不正确的是（）A动作要迅速小心B加入卤汤后瓶口不用密封，因为其内有盐，不会再滋生其他微生物C加入卤汤后，要用胶条将瓶口密封D封瓶时，最好将瓶口通过酒精灯火焰5关于豆腐乳的叙述
3、，不正确的说法是（ ）A传统腐乳制作过程中加盐腌制时，接近瓶口表面的盐要铺厚一些B青霉、曲霉、酵母、毛霉等多种微生物参与传统发酵C现代食品企业是在无菌条件下接种毛霉生产腐乳D卤汤中酒的含量过高，腐乳将提前成熟6家庭中制作泡菜的方法：新鲜的蔬菜经过整理、清洁后，放入彻底清洗并用白酒擦拭过的泡菜坛中，然后向坛中加入盐水、香辛料及一些“陈泡菜水”，密封后置于温度适宜的地方。下列与此过程相关的叙述，不正确的是（ ）A用白酒擦拭泡菜坛的目的是消毒B加入“陈泡菜水”的作用是提供乳酸菌菌种C制作泡菜过程中，有机物的干重和种类将减少D制作泡菜过程中，温度过高、腌制时间过短、食盐用量过低容易造成亚硝酸盐含量增加
4、7下列关于亚硝酸盐的叙述，错误的是（ ）A亚硝酸盐为白色粉末，在食品生产中用作食品添加剂B绿色食品也会含有亚硝酸盐C亚硝酸盐在特定条件下会变成亚硝胺D亚硝酸盐具有致癌作用，同时对动物具有致畸和致突变作用8下列操作不属于消毒方法的是（ ）A牛奶在7075下煮30min以杀死其中的微生物B用酒精擦拭双手C接种室、接种箱使用前用紫外线照射30minD接种中试管口等易被污染的部位通过火焰9下列有关消毒和灭菌的说法，错误的是（ ）A水厂供应的自来水通常是经过氯气消毒B使用高压蒸汽灭菌锅时，若压力达到设定要求，而锅内并没有达到相应温度，最可能的原因是未将锅内冷空气排尽C玻璃和金属材质的实验器具不可以放入干
5、热灭菌箱中进行干热灭菌D牛奶的消毒常采用巴氏消毒法，不仅可以达到消毒目的，同时营养物质损失较少10下列关于微生物培养过程的说法正确的是（ ）A培养基中同一种物质可能既做碳源又做氮源B配制培养基时应先灭菌再调pHC倒平板时，应将打开的皿盖放在一边，以免培养基溅到皿盖上D只有平板划线法接种培养后可获得单菌落11下列关于培养基的叙述，正确的是（ ）A在酒精灯火焰附近倒平板后，立即将培养皿倒立放置B在培养霉菌时，需要将培养基调至中性或弱碱性C培养基中的营养物质浓度越高，对微生物生长越有利D在培养乳酸杆菌时，需要在培养基中添加维生素12细菌需要从外界吸收营养物质并通过代谢来维持正常的生长和繁殖。下列与此
6、有关的说法正确的是（ ）A乳酸菌与硝化细菌所利用的碳源物质是相同的B固体培养基中加入少量水即可制成液体培养基C琼脂是细菌生长和繁殖中不可缺少的一种物质D以尿素为唯一氮源的培养基上长出的不都是尿素分解菌13做“微生物的分离与培养”实验时，下列叙述错误的是（ ）A高压灭菌加热结束时，等待压力表指针回到零后，才能开启锅盖B若要用血细胞计数板方法计数微生物，实验结果往往偏大C为了防止污染，接种环经火焰灭菌后应趁热快速挑取菌落D用记号笔标记培养皿中菌落时，应标记在皿底14下列关于微生物培养及利用的叙述，错误的是（ ）A配制培养基时应根据微生物的种类调整培养基的pH，培养霉菌应调至酸性B利用尿素固体培养基
7、可迅速杀死其他微生物，而保留利用尿素的微生物C酵母菌不能直接利用糯米淀粉发酵得到糯米酒D醋酸菌是好氧菌，一般在3035条件下培养15用稀释涂布平板法来统计样品中尿素分解菌的数目，为了提高实验结果的可信度，往往要设置对照，对于对照组的要求不包括哪项（ ）A对照组培养基也严格灭菌，且不接触任何生物B对照组和实验组培养基放在相同的条件下培养C所用培养基成分及 pH 大小完全与实验组一致D培养基的量的大小与实验组必须绝对相同16在分离、纯化细菌的实验中，划线接种（甲）、培养结果（乙）如下图，a、b、c、d是划线的四个区域。下列叙述错误的是（ ）A每次划线前后都要对接种环灼烧灭菌B连续划线的目的是获得单
8、个细菌形成的菌落C甲图中的a区域为划线的起始区域D蘸取菌液和划线要在酒精灯火焰旁进行17下图表示培养和纯化大肠杆菌的部分操作步骤，下列相关叙述正确的是（ ）A步骤倒平板操作时，培养基从高压灭菌锅内取出应立即进行倒平板操作B步骤接种环火焰灼烧后迅速蘸取菌液后划线C步骤多个方向划线，使接种物逐渐稀释，培养后出现单个菌落D步骤恒温培养箱培养后可用来对大肠杆菌进行计数18科学家从深海中的火山口周围发现的热泉中，发现大量的硫细菌，这些硫细菌通过氧化硫化物和还原二氧化碳来制造有机物。下列关于该细菌的表述正确的是（）A该硫细菌的新陈代谢同化作用类型为异养类型B对其研究有助于了解生命的起源和进化，还为耐高温酶
9、的潜在来源C硫细菌有核物质无拟核结构，核物质为DNAD青霉素等抗生素不能抑制该细菌的生长和繁殖19油烟污染由多种有害物质组成，不易降解。某同学从长期受到金龙鱼油产生的油烟污染的土壤中分离出油烟降解菌，其筛选分离过程如下图所示，下列叙述错误的是（ ）A图中的过程称为梯度稀释B在中的固体培养基加入金龙鱼油，其作用是为微生物提供碳源和能源C若要判断固体培养基是否起到了选择的作用，应设计一个牛肉膏蛋白胨培养基作对照D分离得到的降解菌可采用甘油管藏的方法长期保存20在筛选纤维素分解菌的培养基中加入刚果红染料，研究者观察到几个有透明圈的菌落。据图分析正确的是（ ）A透明圈内的刚果红染料已被分解B能产生淀粉
10、酶的微生物菌落周围可形成模糊的透明圈C菌落中的菌株降解纤维素能力最强D图中培养基可用牛肉膏、蛋白胨配制21下列关于果胶酶的叙述错误的是（）A果胶酶能够分解植物细胞壁和胞间层中的果胶B果胶酶能降低化学反应的活化能C果胶酶是由半乳糖醛酸聚合而成的一种高分子化合物D果胶酶在细胞内的合成场所是核糖体22下列有关固定化酶和固定化细胞的说法，错误的是（ ）A固定化细胞技术是在固定化酶技术的基础上发展起来的B与固定化酶技术相比，固定化细胞制备成本更低、操作更容易C固定化酶和固定化细胞都能反复使用，能与产物分离D固定化酶的优势能固定一系列酶，催化一系列生化反应23下面关于利用凝胶色谱法分离蛋白质的说法，错误的
11、是（）A凝胶是一些具有多孔的微小球体，相对分子量较小的蛋白质可以进入凝胶颗粒内部B最后从层析柱中洗脱出来的是相对分子质量最小的蛋白质C红细胞的洗涤效果与离心速度和离心时间无关D判断纯化的蛋白质是否达到要求可以采用电泳法24下列有关蛋白质提取和分离的操作，正确的是（）A分离红细胞时采用低速长时间离心B分离血红蛋白溶液是低速短时间离心C红细胞释放出血红蛋白只需要加入蒸馏水就可D透析时要用20mmol/L的磷酸缓冲液，透析12h25下列对蒸馏法、萃取法、压榨法适用范围的叙述,正确的是（）A在水蒸气蒸馏出的玫瑰乳浊液中加入NaCl，利于油水分离B压榨法适用范围广,要求原料的颗粒要尽可能细小,能充分溶解
12、在有机溶剂中C萃取法适用于提取柑橘、柠檬等易焦糊的原料中的芳香油D薄荷油、薰衣草油等芳香油主要通过压榨法获得26在植物有效成分的提取过程中，常用蒸馏法，压榨法和萃取法，下列关于这三种方法的叙述错误的是（ ）A压榨法的实验原理是通过机械加压，压榨出植物的芳香油B蒸馏法的实验原理是利用水将芳香油溶解下来，再把水蒸发掉，剩余的就是芳香油C萃取法的实验原理是使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发掉有机溶剂后就可以获得芳香油D蒸馏法适用于提取挥发性强的芳香油27下列关于蓝藻和绿藻的叙述，错误的是（）A都属于自养生物 B都没有成形的细胞核C都有核糖体这种细胞器 D都具有生物膜结构28下列关于细胞共性的描述，错误的
13、是（）A都以ATP为能量通货B合成蛋白质的场所都相同C都能合成酶和激素D都有以磷脂和蛋白质为主要成分的膜结构29下列生物的细胞结构最相似的一组是（ ）A变形虫、水绵、幽门螺杆菌、香菇 BHIV、烟草、草履虫、大肠杆菌C小麦、菠菜、番茄、大豆 D酵母菌、灵芝、豌豆、人体肿瘤细胞30新型冠状病毒是引起新冠肺炎的病原体，属于RNA病毒。下列关于新型冠状病毒的叙述正确的是（ ）A有细胞结构 B能在通用培养基上生长C遗传物质是RNA D能在宿主细胞外增殖31下列关于分离纤维素分解菌的实验的叙述，正确的是（ ）A要从土壤中将纤维素分解菌分离出来，应该将它们直接接种在含刚果红指示剂的LB培养基上B对纤维素分
14、解菌进行选择培养时要选用液体培养基，原因是纤维素分解菌在固体培养基上不能生长C刚果红可以与像纤维素这样的多糖物质形成红色复合物，但并不和水解后的纤维二糖和葡萄糖发生这种反应D用稀释涂布平板法测定土壤样品中的细菌数时，通常只涂布三个平板，然后分别统计菌落数，最后取平均值32下列关于玫瑰精油提取装置的说法，正确的是（）A本装置为萃取装置，其中玫瑰花瓣和清水的质量比为 1：4B图中2为进水口，3为出水口C盛花期的玫瑰花含油量最高，最适用于提取精油D在较高温度下延长蒸馏时间有利于充分提取玫瑰精油33生物体内的酶很容易降解、失活，而洗衣粉中的酶却能长时间保持活性，其原因是（ ）A生物体内酶的活性受温度影
15、响，洗衣粉中酶的活性不受温度的影响B生物体内的酶是蛋质，洗衣粉中的酶是无机物C洗衣粉中的酶外层有特殊的化学物质层层包裹，可保持其活性D洗衣粉中的酶种类多，有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶等34下列关于“探究加酶洗衣粉和普通洗衣粉洗涤效果”的叙述，合理的是（）A先用热水溶解洗衣粉，再将水温调节到最适温度B相同 pH 时加酶洗衣粉洗涤效果好于普通洗衣粉C加酶洗衣粉不宜存放太久， 有保质期D衣物质地和洗衣粉用量会影响实验结果，但水量的多少不会影响实验结果35固定化细胞对酶的活性影响最小，根本原因是（）A省略了酶的提取纯化过程，避免了细胞破碎B固定化细胞在多种酶促反应中连续发挥作用C酶促反应结束后，
16、能被吸收和重复利用D细胞结构保证了各种酶的细胞内环境，化学反应中能更好地发挥作用36关于生物技术实践中的有关检验，不正确的是（）A在果酒制作实验中，检验是否有酒精产生，正确的操作步骤是先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入硫酸和重铬酸钾的混合液B在微生物培养中，检验培养基是否被污染的方法是用一组不接种或接种无菌水的培养基与接种培养物的培养基一起培养C检验以尿素为唯一氮源的培养基是否分离出了分解尿素的细菌，方法是在培养基中加入酚红指示剂，若指示剂变红，则可初步鉴定该细菌能分解尿素D鉴定胡萝卜素粗品的可用纸层析法，原理是不同的色素分子在层析液中的溶解度不同，随层析液在滤纸上扩散速度不同；若样品中有
17、杂质，则会出现不同的色素点37柑橘、柠檬芳香油的制备通常不采用水蒸气蒸馏法，原因不包括（）水中蒸馏会导致原料焦糊 柑橘、柠檬芳香油易溶于水 会使芳香油的有效成分水解 水蒸气蒸馏法操作太复杂ABCD38测定亚硝酸盐含量的有关叙述，不正确的是（ ）A亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应，需在盐酸酸化条件下进行B亚硝酸盐含量的测定中，氢氧化铝乳液的作用是增加亚硝酸盐的溶解度C对显色反应样品进行目测，可大致估算出泡菜中亚硝酸盐含量D提取剂为氯化镉与氯化钡，配制溶液时需调pH至139以下关于用层析法鉴定胡萝卜素样品过程的说法，不正确的是（）A层析液不能没及样品原点B点样时，应快速细致，形成大小一致的圆点
18、C点样完成后立即将滤纸卷成筒状，置于层析液中层析D层析用的玻璃瓶应加盖玻璃板密封40下列有关生命系统的结构层次的叙述，正确的是（ ）A个体是地球上最基本的生命系统B蛋白质和核酸等生物大分子也可算作“系统”，但不属于“生命系统”的层次C科学家能合成脊髓灰质炎病毒意味着制造了生命系统D生物个体中由“器官”联合组成的“系统”层次，是每种生物都具备的二、填空题(共40分)41（每空1分，共8分）利用不同微生物的发酵作用来制作果酒、果醋、腐乳和酸奶等食品的历史悠久，遍布民间，一般称作传统发酵技术。根据传统发酵技术的相关知识，回答以下问题：（1）果酒和果醋的制作：酵母菌是酿制葡萄酒不可缺少的微生物，如果要
19、获得优质野生酵母菌最好在葡萄园的土壤中采样，利用酵母菌发酵制作葡萄酒要控制的温度为 。果醋发酵接种菌种时温度需升高到 ，且需要通气。酵母菌的遗传物质在存在方式上不同于醋酸菌的特点是 。果酒发酵装置内要留1/3空间，在发酵期的用途一是初期提供有氧条件促进酵母菌的大量繁殖，二是 。（2）腐乳的制作：腐乳制作有多种微生物参与，其中起主要作用的是 。豆腐发酵主要利用微生物产生的 酶等，通过发酵，豆腐中营养物质更易于消化和吸收。(3) 对亚硝酸盐的定量测定可以用 法，因为亚硝酸盐与对氨基苯磺酸的反应产物能与N1萘基乙二胺盐酸盐结合形成 色化合物。42（每空1分，共8分）纤维素是地球上含量最丰富的多糖类物
20、质，从土壤中分离分解纤维素的微生物的实验流程如下。请回答：土壤取样选择培养梯度稀释将样品涂布到鉴别培养基上挑选菌落。（1） 土壤中某些微生物能分解纤维素，是因为它们能够合成纤维素酶，其中的_酶可将纤维二糖分解成葡萄糖。通过培养基上是否产生_进行筛选。（2）该流程中步骤中将含微生物的土壤浸出液接种到_(填“固体”或“液体”)培养基，在恒温摇床上培养24h，使细菌大量繁殖。该培养基应以_作为唯一的碳源。 （3）若某同学测得0.1 mL稀释倍数为105的稀释液中纤维素分解菌的菌落数（平均值）为51个，则每毫升样品中有_ _个纤维素分解菌。统计的菌落数往往比活菌的实际数目低，原因是 。（4）下面两图是
21、采用纯化微生物培养的两种接种方法接种后培养的效果图解，请分析接种的具体方法。获得图A效果的接种方法是_。图B的接种方法在第二次划线及其后划线总是从上次划线的末端开始的原因是_。 43.（每空1分，共6分）凝胶色谱技术不但应用于科学实验研究，而且已经大规模地用于工业生产。下图甲为凝胶色谱柱分离蛋白质的示意图，图乙为几种被分离蛋白质相对分子质量大小与洗脱液的洗脱体积的关系，请据图分析回答：（1）图甲a、b均为蛋白质分子，其中先从层析柱中洗脱出来的是_，原因是_。（2）装填凝胶色谱柱时，色谱柱内不能有气泡存在，原因是_。（3）若图乙被分离的蛋白质混合液中含有肌红蛋白(相对分子质量为16 900)、血
22、清蛋白(相对分子质量为68 500)、牛乳球蛋白(相对分子质量为35 000)、牛胰岛素(相对分子质量为5 700)，则图乙中A、B、C、D代表的物质依次是_。（4）用吸管将待分离的蛋白质样品加入到色谱柱的顶端时，操作上需注意两点，一是_；二是_。44（每空1分，共9分）请回答下列关于植物芳香油提取的相关问题： 被誉为香料工业中的“液体黄金”的玫瑰油具有化学性质稳定、难溶于水、_，以及能随水蒸气一同蒸馏的特点，所以一般采用水蒸气蒸馏法提取，该方法可使用图1中的_（填字母）装置。提取柠檬精油的步骤如图2所示。提取该精油不采取水蒸气蒸馏法的原因是_，且有效成分易水解。甲过程需用到石灰水，其作用是_
23、，防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率。乙过程一般加入相当于柠檬果皮质量0.25%的小苏打和5%的硫酸钠，其目的是_。（3）采用萃取法从胡萝卜中提取胡萝卜素的主要步骤是：粉碎干燥萃取_浓缩。干燥时，要注意控制_，否则会引起胡萝卜素的分解；萃取的效率主要取决于_，同时还受原料颗粒的大小、含水量等条件的影响；鉴定所提取的胡萝卜素样品常用的方法是_。45（每空1分，共9分）光学显微镜是中学生最常用的实验仪器，下图中7 mm、0.5 mm表示观察清楚时物镜与观察物之间的距离。请回答下列问题：（1）图一表示显微镜的_镜，在观察花生子叶细胞中的脂肪实验中，应先用图中_(填“甲”或“乙”)镜观察。（2）图二表示光
24、学显微镜的一组镜头，目镜标有5和15字样，物镜标有10和40字样。图三表示镜头与载玻片之间的距离。请据图回答：要仔细观察叶绿体的形态时，显微镜的目镜、物镜及其与盖玻片间的距离组合为_(填序号)，此时放大倍数为_倍。在观察中，c与d的显微视野中比较明亮的是_。若在低倍镜下发现有一异物，当移动装片时，异物不动，转换高倍镜后，异物仍可观察到，此异物可能存在于_(填编号)。A物镜上 B目镜上 C装片上 D反光镜上（3）用显微镜观察标本时，一位同学在观察酵母菌细胞时发现视野右上方有一中间亮的黑边圆圈，于是想将它移到视野中央仔细观察，请根据以上叙述回答：中间亮的黑边圆圈是_。换高倍镜观察前，要将黑边圆圈移动到视野中央，应将标本向_移动，这样做的理由是_。
