1、基础点生物实验中常用的化学药品名称作用实验应用酒精溶液体积分数50%的酒精洗去浮色检测生物组织中的脂肪体积分数75%的酒精杀菌、消毒微生物的培养技术体积分数95%的酒精迅速杀死细胞，使细胞分离观察植物细胞的有丝分裂质量分数15%的盐酸丙酮溶解色素绿叶中色素的提取和分离层析液溶解并分离色素二氧化硅(石英砂)使研磨充分碳酸钙防止色素受破坏重难点提取和鉴定类实验实验名称试剂颜色生物材料备注淀粉的鉴定碘液蓝色脱色的叶片无还原糖的鉴定斐林试剂砖红色沉淀苹果或梨的匀浆等甲、乙液现配现用，水浴加热脂肪的鉴定苏丹(或)染液橘黄(或红)色花生种子切片需用高倍镜观察蛋白质的鉴定双缩脲试剂紫色豆浆、稀蛋清等先加A液
2、，后加B液，摇匀后使用，B液不能过量尿糖的检测葡萄糖试纸有色水、葡萄糖溶液、三份模拟“尿样”无叶绿体中色素的提取和分离提取液：无水乙醇；分离液：层析液胡萝卜素：橙黄色；叶黄素：黄色；叶绿素a：蓝绿色；叶绿素b：黄绿色新鲜的绿叶(如菠菜叶)加入二氧化硅是为了研磨得更充分；碳酸钙可防止研磨中色素被破坏注意点鉴定类实验应注意的问题 (1)在显色实验(如物质鉴定)中，材料最好不带颜色或颜色较浅，或实验时对有色材料进行脱色处理。 (2)物质鉴定实验一般不设立对照实验，若需设立对照实验，对照组应加入成分已知的物质，如验证唾液淀粉酶是蛋白质，对照组可加入稀释的鸡蛋清。鸡蛋清作鉴定蛋白质的材料时，因其较黏稠，
3、故使用时需稀释。 (3)可溶性还原(性)糖鉴定中不宜选择甜菜、甘蔗等，因其不含还原(性)糖。 (4)颜色深浅与所鉴定的物质的含量有关，含量越多，颜色越明显。1.思维辨析(1)双缩脲试剂与斐林试剂都用到质量浓度为0.05 g/mL的CuSO4溶液。()(2)鉴定酵母菌是否产生酒精，可直接将重铬酸钾加入酵母菌培养液的滤液中。()(3)利用层析液分离色素的原理是不同色素的扩散速度不同。()(4)斐林试剂与吡罗红甲基绿染色剂都是现用现配的。()(5)利用双缩脲试剂与蛋白质中的肽键结合形成紫色物质的原理来检测蛋白质。()(6)丙酮和无水乙醇都可用作叶绿体色素提取液，但丙酮有刺激性气味，因此常用无水乙醇。
4、()答案(1)(2)(3)(4)(5)(6)2.为达到实验目的，必须在碱性条件下进行的实验是()A.利用双缩脲试剂检测生物组织中的蛋白质B.测定胃蛋白酶分解蛋白质的最适温度C.利用重铬酸钾检测酵母菌培养液中的酒精D.观察植物细胞的质壁分离和复原答案A解析A项，生物组织中蛋白质的鉴定原理是蛋白质与碱性环境中的Cu2反应呈紫色；B项，测定胃蛋白酶分解蛋白质的最适温度，要求无关变量pH适宜(pH约为1.5)且相同；C项，橙色的重铬酸钾溶液在酸性条件下，与酒精反应呈灰绿色；D项，观察植物细胞的质壁分离和复原实验需保持细胞活性，碱性条件下植物细胞会失去生理活性，进而导致实验失败。3.下列对有关实验的叙述
5、，正确的是()A.在观察洋葱细胞有丝分裂实验中，将已经解离、漂洗、染色的根尖置于载玻片上，轻轻盖上盖玻片后即可镜检B.甲基绿是将活细胞中线粒体染色的专一性染料C.在叶绿体色素提取实验中，研磨绿叶时应加一些有机溶剂，如无水乙醇等D.检测试管中的梨汁是否有葡萄糖，可以加入适量斐林试剂后，摇匀并观察颜色变化答案C解析在观察洋葱细胞有丝分裂实验中，将已经解离、漂洗、染色的根尖置于载玻片上，盖上盖玻片后还要压片，有利于细胞进一步分散，以便观察，A错误；对活细胞中线粒体染色的专一性染料是健那绿，B错误；叶绿体色素为有机物，故要用有机溶剂提取，C正确；还原糖与斐林试剂反应需要水浴加热效果才明显，D错误。4.
6、下列有关实验试剂、现象及用途的叙述，正确的是()A.重铬酸钾溶液与酒精反应变为橙色，可用于酵母菌无氧呼吸产物的鉴定B.甲基绿能将DNA染成绿色，与吡罗红一起用于观察细胞内核酸的分布C.无水乙醇能溶解叶绿体的色素，可作层析液用于叶绿体中色素的分离D.斐林试剂与还原糖反应生成砖红色沉淀，适用于西瓜汁成分的鉴定答案B解析酸性重铬酸钾溶液与酒精反应变为灰绿色，可用于酵母菌无氧呼吸产物的鉴定，A错误；甲基绿能将DNA染成绿色，吡罗红使RNA显红色，甲基绿与吡罗红一起用于观察细胞内核酸的分布，B正确；无水乙醇能溶解叶绿体中的色素，可用于叶绿体中色素的提取，C错误；西瓜汁的颜色是红色，会干扰斐林试剂的显色反
7、应，所以斐林试剂不适用于西瓜汁成分的鉴定，D错误。考法综述该考点包括检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质，叶绿体色素的提取与分离实验等。内容虽然不多，但在新全国卷中出现的频率较高。主要从实验材料如何选择、各种试剂或药品在不同实验中的作用、各个实验原理的理解、实验操作关键步骤等方面进行考查。命题法1实验材料的选择1.下列有关实验材料的使用，正确的是()A甘蔗汁、番茄汁都可用于可溶性还原糖的鉴定B用放置时间长的蔗糖作可溶性还原糖鉴定时，也会有砖红色沉淀出现，说明蔗糖有还原性C鸡蛋清也能用于蛋白质的检测，但使用时需加水稀释D使用秋天凋落的银杏叶作为提取叶绿体色素实验的材料答案C解析甘蔗汁含的是蔗糖，属于
8、非还原糖，番茄汁本身颜色较深，会影响实验的颜色反应，不宜用作可溶性还原糖鉴定的材料，A错误；放置时间长的蔗糖可能会被一些微生物分解，产生部分还原糖，B错误；采用蛋清作蛋白质检测实验材料，在使用时一定要进行稀释，否则和NaOH溶液作用后，粘附在试管管壁上会导致清洗困难，C正确；叶绿体中叶绿素不稳定，在秋天树叶凋落前易分解，故凋落的银杏叶中叶绿素含量很少，不适宜作提取叶绿体色素的实验材料，D错误。【解题法】选择实验材料的原则(1)选择的实验材料不能对实验结果的观察产生影响。(2)有的实验材料要求必须是新鲜的，不能放置时间过长。(3)选择实验材料还需考虑到实验结束后仪器的清洗问题。(4)色素的提取与
9、分离实验中应选择绿色的叶片，色素尤其是叶绿素含量较高。不能选用自然情况下的落叶，因为树叶在凋落前叶绿素已分解。命题法2试剂或药品的功能2.在叶绿体色素提取过程中用到多种试剂，下列有关说法正确的是()A由于色素易溶于有机溶剂，只要是有机溶剂都适合作色素提取液B无水乙醇常用于色素提取C层析液可用于色素的层析，叶绿体色素不溶于层析液D层析液可用丙酮或93号汽油答案B解析虽然提取色素利用的原理是色素溶于有机溶剂，但不同有机溶剂的提取效果不同，此外，用丙酮也可提取叶绿体色素，只是丙酮有刺激性气味，A错误；无水乙醇是一种常用的色素提取液，B正确；色素能溶于层析液，C错误；层析液一般是由20份石油醚、2份丙
10、酮和1份苯混合而成的。此外，也可用93号汽油代替。单独的丙酮不宜用作层析液，D错误。【解题法】叶绿体色素提取过程中所用试剂的功能分析(1)二氧化硅的作用是使研磨更充分。(2)碳酸钙的作用是防止在研磨中色素被破坏，主要是防止叶绿素分子被破坏。(3)无水乙醇的作用是提取色素，层析液的作用是分离色素。如果未加碳酸钙，则色素提取液中叶绿素a和叶绿素b的含量减少；如果未加二氧化硅，则材料研磨不充分，提取液中各种色素的含量都较少；如果提取剂加入太多，则提取液中色素浓度变小。上述情况都会使层析分离后的色素带颜色变浅。命题法3实验操作和方法3.下列有关实验操作过程的说法，正确的是()A可溶性还原糖和蛋白质的检
11、测过程都需有水浴加热过程B叶绿体色素提取过程中，收集滤液的试管需及时用棉塞将试管口塞紧，而在层析过程中，不需对层析装置加盖C叶绿体色素提取过程都正确，在色素分离过程中，画滤液细线的操作也正确，但最后在滤纸条上没有清晰的色素带，最可能的原因不是利用了脱落叶片D叶绿体色素提取实验中，如果提取到的滤液颜色较浅，可往滤液中加入碳酸钙答案C解析蛋白质的检测过程不需要加热；由于色素提取和分离过程中用到的提取液和层析液都是有机溶剂，易挥发，因此收集滤液的试管需要及时用棉塞塞紧，同时层析装置也要加盖；脱落叶片中的叶绿素已分解，只要实验操作正确，在滤纸条上还会有叶黄素带和胡萝卜素带。在滤纸条上没有清晰的色素带，
12、最可能的原因是滤纸条上的滤液细线接触到层析液，导致色素溶于层析液中。在叶绿体色素提取实验中，如果提取到的滤液颜色较浅，可能是未加二氧化硅(导致研磨不充分)或加入的提取液过多(导致滤液中色素浓度较低)，在滤液中加入碳酸钙无任何补救效果。【解题法】解答实验操作题的方法(1)在理解实验原理的基础上理解各实验操作的主要目的。(2)注意在不同实验中操作步骤的差异，如是否水浴加热等。(3)注意实验操作过程可能会对实验结果产生的影响。(4)在叶绿体色素提取实验中，注意滤纸条要剪去两角，画滤液细线时要多画几次，同时一定不能让滤液细线接触到层析液。1.(多选)下列关于实验现象与结果的分析，错误的是()A.组织切
13、片上滴加苏丹染液，显微观察有橘黄色颗粒说明有脂肪B.组织样液中滴加斐林试剂，不产生砖红色沉淀说明没有还原糖C.洋葱表皮细胞滴加蔗糖溶液后，发生质壁分离说明细胞有活性D.PCR产物中加入二苯胺试剂，加热变蓝说明有目的DNA产生答案BD解析脂肪被苏丹染液染色呈橘黄色，被苏丹染液染色呈红色，A正确；斐林试剂检测还原糖需要水浴加热，即使有还原糖存在，没有水浴加热也观察不到砖红色沉淀，B错误；质壁分离实验可以鉴别细胞的死活，C正确；在PCR反应体系中有DNA模板，即使PCR扩增目的DNA片段失败，产物中加入二苯胺试剂并加热，也可以出现蓝色现象，D错误。2.下列与实验相关的叙述，错误的是()A.马铃薯块茎
14、捣碎后的提取液可检测出蛋白质B.光学显微镜可用于观察植物细胞的质壁分离现象C.检测酵母菌培养过程中是否产生CO2可判断其呼吸方式D.在95%乙醇中加入无水Na2CO3后可提高色素的溶解度答案C解析蛋白质是生命活动的主要承担者，马铃薯块茎细胞中含有蛋白质，A项正确；观察植物细胞的质壁分离与复原，可用光学显微镜，B项正确；酵母菌无氧呼吸和有氧呼吸都产生CO2，故根据是否产生CO2不能判断其呼吸方式，C项错误；无水Na2CO3可除去95%的乙醇中的水分，得到无水乙醇，提高色素的溶解度，D项正确。3.下列关于生物学实验的叙述中，正确的是()A.达尔文的向光性实验，证明了生长素分布不均匀是植物弯曲生长的
15、原因B.观察根尖染色体加倍的实验步骤包括低温诱导、解离固定、漂洗、染色、制片等C.提取色素的原理是色素在层析液中溶解度越大，在滤纸上扩散速度越快D.探究细胞表面积与体积的关系时，琼脂块的体积是自变量，NaOH扩散速度是因变量答案B解析达尔文通过实验提出，胚芽鞘尖端受到单侧光刺激后，就向下面的伸长区传递某种“影响”，造成伸长区背光面比向光面生长快，因而胚芽鞘出现向光性弯曲，A项错误；观察根尖染色体加倍的实验步骤包括：低温诱导、固定细胞的形态、解离、漂洗、染色、制片等，B项正确；提取色素的原理是绿叶中的色素能够溶解在有机溶剂无水乙醇中，可用无水乙醇提取绿叶中的色素，C项错误；探究细胞表面积与体积的
16、关系时，琼脂块的体积模拟的是细胞的大小，为自变量，物质运输的效率是因变量，D项错误。4.下列有关实验结果的说法，正确的是()A.在某同学配制的某溶液中加入碘液后呈蓝色，说明溶液中存在淀粉，如果用斐林试剂检测后，出现砖红色沉淀，说明淀粉部分水解了B某溶液中加入斐林试剂并水浴加热后，若该溶液中不含可溶性还原糖，则溶液将无任何现象C.用深秋时候的菠菜做色素提取与分离实验时，只能得到图示中的和色素带D.如图所示的色素带在层析液中的溶解度最大，色素带对应色素在绿叶中含量最多答案D解析淀粉遇碘变蓝色，如果在溶液中加碘液后呈蓝色，说明溶液中存在淀粉。用斐林试剂检测后，出现砖红色沉淀，可能是部分淀粉水解了，也可能是溶液中本身含有可溶性还原糖，A错误；斐林试剂本身呈蓝色，如果溶液中不含可溶性还原糖，则加入斐林试剂并水浴加热后溶液仍呈蓝色，不能说无任何现象，B错误；深秋时候的菠菜叶中各种色素都含有，因此用菠菜做色素提取与分离实验时，四种色素带都会有，C错误；图中从到依次是胡萝卜素、叶黄素、叶绿素a、叶绿素b，其中含量最多的是叶绿素a，在层析液中溶解度最大的是胡萝卜素，D正确。
