1、细胞中的糖类和脂质 解读课标一、教学目标1.概述糖类的种类和作用 2.举例说出脂质的种类和作用 3.认识生物科学的价值，养成健康的生活方 式和习惯 二、教学重点和难点 1.教学重点糖类及脂质的种类和功能 2.教学难点糖类的种类 军训有同学因没吃早餐晕倒了，医务室的医生会给他们喝一杯糖水香油牛奶糖类是主要的能源物质一、细胞中的糖类1.你能列举一些你所熟悉的糖的名称吗?白糖冰糖还有麦芽糖、葡萄糖等。红糖 阅读教材P30-31，思考以下几个问题：1.糖类的组成元素是什么，为什么又叫碳水化合物？2.糖类大概分为几类？3.每一类糖主要分布在哪里，他们各有什么功能？核糖分子式C5H10O5 、脱氧核糖分子
2、式C5H10O4 葡萄糖、果糖、半乳糖的分子式：C6H12O6 麦芽糖、蔗糖、乳糖的分子式是C12H22O11 观察思考:糖类分子在元素组成上有何特点思考：人患急性肠炎的时侯，往往采取静脉输液治疗，输液的成分中就含有葡萄糖葡萄糖是细胞生命活动所需的主要能源物质，是生命的燃料，它在细胞内氧化分解，放出大量的能量。临床上给病人输入葡萄糖液，可为病人提供能量。如果用蔗糖代替葡萄糖，可不可以？1、单糖：不能被水解的糖类2、二糖:由两分子单糖脱水缩合而成葡萄糖葡萄糖葡萄糖半乳糖葡萄糖果糖麦芽糖蔗糖乳糖 图2-11 几种二糖的组成示意图 请同学们观察这几种二糖的组成有什么特点？分布情况如何？思考：糖尿病患
3、者的饮食受到严格的限制，但受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需要定量摄取糖尿病人饮食中，米饭、馒头等主食也需限量，是因为其中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。单糖 二糖 多糖 淀粉 麦芽糖 葡萄糖 释放能量 水解 水解 氧化分解 葡萄糖合成分解肝糖原葡萄糖合成肌糖原基本单位：淀粉糖原纤维素由多个单糖脱水缩合而成3、多糖:葡萄糖种类 分布 功能 单糖 五碳糖 六碳糖 核糖 脱氧核糖 葡萄糖 果糖 半乳糖 动植物细胞 动植物细胞 动植物细胞 植物细胞中 动物细胞中 组成DNA 组成RNA 主要能源物质 提供能量 提供能量 小组讨论，梳理及小结知识，完成下列表格 二 糖多糖麦芽糖
4、蔗糖乳糖植物细胞提供能量动物细胞纤维素淀粉糖原植物细胞植物细胞动物细胞细胞壁主要的组成成分植物细胞主要的储能物质动物细胞主要的储能物质你也和他一样很喜欢猛吃东西吗？东西吃太多会有什么后果？肥胖肥胖是因为身体中脂肪含量过多而造成。阅读教材32-33页，思考以下问题：1.组成脂质的化学元素主要是什么？2.常见的脂质有哪些？溶解性如何？3.脂肪对细胞和生物体有何作用?4.磷脂有何作用?5.固醇类物质包括哪些?它们分别有什么作用?二.细胞中的脂质 脂质 脂肪 磷脂 固醇 胆固醇 性激素 维生素D 脂质的种类：脂肪含量比较高的植物有哪些？主要分布在这些植物的什么器官中？花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖
5、麻等植物都含有较高的脂肪，这些植物的脂肪多储存在它们的种子里。脂肪 北极熊的皮下脂肪很厚，但在冬眠之前往往还会吃很多的食物来增加脂肪储备，这是为什么？储能、保温作用 1g脂肪39kJ17KJ1g糖原哪种物质用于贮能更经济？核桃、芝麻、松子、葵花子等富含磷脂的食物，它们有补脑作用。磷脂是构成膜结构的重要成分 儿童缺钙会出现早期“缺钙”症状，如多汗、烦躁不安、夜惊、夜啼等。由于汗多刺激头皮而常摇头，使枕后头发脱落而出现“枕秃”。除了补钙之外还要多晒太阳或者补充维生素D。维生素D促进人和动物肠道对钙磷的吸收。维生素D固醇高血压患者的禁忌食物 中国每年死于心脑血管疾病260万人，平均每天约有7000多
6、人，约占总死亡构成比的百分之四十左右。几乎每12秒钟就有一人死于心脑血管疾病。心脑血管疾病是人类名副其实的“第一杀手”。胆固醇在动物性食物中含量丰富，过多摄入会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞危及生命。（动物内脏、蛋黄）胆固醇与心脑血管疾病健康小常识胆固醇固醇泰国人妖性激素固醇组成元素溶解性作用脂肪磷脂固醇胆固醇性激素维生素DC H O()N P不溶于水溶于有机溶剂储能,保温,缓冲和减压细胞膜和各种细胞器膜的重要成分细胞膜的重要成分，参与血液中脂质运输促进动物生殖器官发育以及生殖细胞形成促进肠道对 Ca 和 P的吸收好心情 健康 适量的锻炼 合理饮食 1.糖类 2.脂质 (6)脂质的组成元素(7)脂质的种类(8)各种脂质的作用(1)糖类的作用和组成元素(2)糖类的分类和概念(3)常见的单糖(4)常见的二糖,分布,水解产物(5)常见的多糖,分布,水解产物
