1、专题03 蛋白质和核酸1(2020重庆南开中学高三模拟)下列关于蛋白质、核酸的叙述，错误的是()A氨基酸数量及排列顺序影响蛋白质的结构和功能B脱氧核苷酸数目及排列顺序决定DNA的空间结构C蛋白质与核酸的合成过程均需对方的参与和作用D蛋白质多样性的根本原因是核酸具有多样性【答案】B【解析】氨基酸的数量及排列顺序是影响蛋白质结构多样性的原因，蛋白质结构的多样性决定了蛋白质功能的多样性，A正确；脱氧核苷酸数目及排列顺序的多样性决定DNA的多样性，DNA的空间结构一般是规则的双螺旋结构，B错误；蛋白质的合成需要核酸的指导，核酸的合成需要酶(多数为蛋白质)的催化，C正确；蛋白质是由核酸控制合成的，因此蛋
2、白质多样性的根本原因是核酸具有多样性，D正确。2(2019江苏连云港第二次质检)医用酒精消毒原理之一是使细菌蛋白质变性，该过程破坏了蛋白质的空间结构(基本结构未破坏)，进而导致蛋白质脱水变性。下列叙述正确的是()A细菌蛋白质的合成无须细胞器参与B酒精分子进入细菌细胞无须消耗能量C酒精破坏了细菌蛋白质中的肽键D蛋白质变性后不能与双缩脲试剂发生紫色反应【答案】B【解析】细菌蛋白质的合成需要在细菌的核糖体上进行，即需要细胞器的参与，A错误；酒精分子以自由扩散的方式顺浓度梯度进入细菌细胞，不需要消耗能量，B正确；酒精只是破坏了细菌蛋白质的空间结构，没有破坏蛋白质中的肽键，C错误；由于蛋白质变性后其肽键
3、没有被破坏，仍然可以与双缩脲试剂发生紫色反应，D错误。3(2020湖南株洲质检)下列与蛋白质相关内容的描述，正确的是()A所有生物一定都具有蛋白质B生物膜上的蛋白质功能一定是作为载体蛋白或者通道蛋白C蛋白质结构之间的差别一定由氨基酸的R基不同决定D控制蛋白质合成的核酸碱基发生改变一定会改变蛋白质的结构【答案】A【解析】蛋白质是生命活动的主要承担者，所有生物都具有蛋白质，A正确；生物膜上的蛋白质功能可能是作为载体蛋白或者通道蛋白、也可能具有催化功能、识别功能等，B错误；蛋白质结构的多样性与构成蛋白质的氨基酸种类、数目、排列顺序和蛋白质的空间结构均有关，C错误；由于密码子的简并性，控制蛋白质合成的
4、核酸碱基发生改变不一定改变蛋白质的结构，D错误。4(2019郑州模拟)下列有关生物蛋白质的叙述，不正确的是()A蛋白质单体中至少有一个NH2(氨基)和一个COOH(羧基)连接在同一个碳原子上B蛋白质中结构最简单的氨基酸是甘氨酸，组氨酸是婴儿的必需氨基酸C蛋白酶在强酸中变性的原因是该蛋白质的空间结构受到破坏，肽键被水解D载体蛋白、血红蛋白都具有运输功能，血红蛋白由C、H、O、N、S、Fe六种元素组成【答案】C【解析】组成蛋白质的单体是氨基酸，组成蛋白质的氨基酸至少有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，A正确；甘氨酸的R基是H，分子量最小，是结构最简单的氨基酸，组氨酸在婴儿体细胞内不能合成，属
5、于必需氨基酸，B正确；蛋白酶的化学本质是蛋白质，蛋白质在强酸中空间结构受到破坏，但是肽键没有被破坏，C错误；载体蛋白和血红蛋白都具有运输功能，组成血红蛋白的元素有C、H、O、N、S、Fe，D正确。5(2019四川泸州第二次教学质量诊断)下列关于组成细胞化合物的叙述，不正确的是()A不同蛋白质分子中组成肽键的化学元素无差异性BRNA与DNA的分子结构相似，由四种核苷酸组成，都可以作为细胞内的遗传物质CDNA分子碱基的特定排列顺序，构成了DNA分子的特异性D核酸是储存遗传信息、控制蛋白质合成的生物大分子【答案】B【解析】不同蛋白质分子中组成肽键的化学元素无差异性，A正确；所有细胞生物的遗传物质都是
6、DNA，RNA只能作为某些病毒的遗传物质，B错误；DNA分子碱基的特定排列顺序，构成了DNA分子的特异性，C正确；核酸是一切生物的遗传物质，其能储存遗传信息和控制蛋白质合成，D正确。6生物大分子是构成生命的基础物质，下列有关叙述正确的是()A蛋白质的营养价值与氨基酸的种类密切相关BRNA聚合酶能催化脱氧核苷酸连接形成长链CDNA解旋酶可提供DNA双链解开所需的活化能DT2噬菌体中的核酸彻底水解产生4种小分子物质【答案】A【解析】蛋白质的基本单位是氨基酸，氨基酸的种类与蛋白质的营养价值密切相关，A正确；催化脱氧核苷酸连接形成长链的是DNA聚合酶，B错误；DNA解旋酶可以催化DNA双链解开，但是不
7、能为该过程提供能量，C错误；T2噬菌体中的核酸只有DNA一种，其彻底水解的产物是磷酸、脱氧核糖、4种含氮碱基，共6种小分子物质，D错误。7(2019陕西宝鸡4月联考)人的胰高血糖素是由29个氨基酸组成的直链多肽，下列相关叙述正确的是()A胰高血糖素分子中至少含有28个肽键和29个羧基B胰高血糖素只能由胰岛A细胞合成和分泌C加热变性的胰高血糖素不能与双缩脲试剂发生紫色反应D胰高血糖素作用的靶器官主要是骨骼肌【答案】B【解析】胰高血糖素分子中含有28个肽键，至少含有1个羧基，A错误；胰高血糖素是由胰岛A细胞合成与分泌的，B正确；加热变性的胰高血糖素，其肽键没有被破坏，仍然能够与双缩脲试剂产生紫色反
8、应，C错误；胰高血糖素作用的靶器官主要是肝脏，D错误。8下图表示真核细胞内基因表达过程中的相关物质间的关系。下列叙述正确的是(多选)()A物质a上含有决定氨基酸的密码子B组成物质a、b、c、d的基本单位共有8种C过程的产物中有些具有生物催化作用D过程的场所是核糖体，该过程中有水生成【答案】BCD【解析】密码子位于mRNA上，而不在DNA上，A错误；组成a、b、c、d的基本单位有4种脱氧核苷酸和4种核糖核苷酸，共8种，B正确；转录生成的RNA有些是酶，具有生物催化作用，C正确；翻译的场所为核糖体，氨基酸之间进行脱水缩合时会生成水，D正确。9如图表示与核酸有关的物质或结构，请据图回答下列问题(中填
9、写对应的字母)：(1)绝大多数生物遗传信息的携带者是_；与另一类核酸相比，在组成上的区别是后者含有_和_。(2)d含有氮元素，则在HIV内d共有_种，e共有_种。(3)f被彻底水解后的产物是_(用图中字母表示)，元素a有_。(4)用图表示一分子e的组成连接方式_。【答案】(1)f脱氧核糖核酸(或DNA)尿嘧啶核糖(2)44(3)b、c、dC、H、O、N、P(4)【解析】(1)绝大多数生物遗传信息的携带者是fDNA；与RNA相比，在组成上的区别是RNA含有尿嘧啶和核糖。(2)d是含氮碱基，则在HIV(RNA病毒)内d共有4种，e(核糖核苷酸)共有4种。(3)f(核酸)被彻底水解后的产物是b、c、
10、d，核酸由C、H、O、N、P五种元素组成。(4)e为核苷酸，由b、c、d连接组成，其连接方式见【答案】。10鸡红细胞中，每个血红蛋白分子共有4条肽链，包括两条链和两条链，每条链由141个氨基酸组成，每条链由146个氨基酸组成。回答下列问题：(1)一个鸡血红蛋白分子中，肽键的数目是_，肽键的形成在_(细胞器)中进行。链含有半胱氨酸，其分子式为C3H7NO2S，则其R基由_(元素符号)元素构成。鸡红细胞中的Fe元素以_形式存在。(2)生物体内含有多种蛋白质，从功能的角度考虑，蛋白质功能包括：结构蛋白，如_；_，如唾液淀粉酶；_，如血红蛋白、载体蛋白等；免疫，如_；_，如胰岛素。【答案】(1)570
11、核糖体C、H、S离子和化合物(2)肌肉蛋白催化运输抗体、淋巴因子等调节【解析】(1)肽键数目氨基酸数目肽链条数，因此肽键数目141214624570，肽键是在核糖体上形成的。氨基酸除去R基，简式为C2H4O2N，则半胱氨酸的R基由元素C、H、S构成。Fe元素在细胞中以离子和化合物(血红蛋白)的形式存在。(2)生物体内的蛋白质功能包括结构蛋白(如羽毛、肌肉的蛋白质)、催化功能(如唾液淀粉酶等)、运输功能(如血红蛋白、载体蛋白等)、免疫功能(如抗体、淋巴因子等)、调节功能(蛋白质类的激素，如胰岛素)。11如图所示为细胞的某些化合物及其化学组成，甲、乙、丙、丁、戊、己代表不同的大分子物质，1、2、3
12、、4代表组成大分子物质的单体。请分析回答下列问题：(1)1所代表的物质的名称是_，细胞中的1与2相比特有的物质是_。(2)甲的特异性取决于_，甲通过乙控制丙的合成来控制生物性状的过程叫做_。少数病毒侵入宿主细胞后，会发生由乙指导甲合成的过程，该过程叫做_。(3)细胞中的乙除了图示作用外，还有_。(4)5为绝大多数生命活动直接供能。通常5供能后形成的产物有_。在绿色开花植物的根尖细胞中，形成5的结构有_。【答案】(1)脱氧核苷酸脱氧核糖、胸腺嘧啶(2)碱基对的排列顺序基因的表达逆转录(3)识别并转运氨基酸、催化功能(4)ADP和磷酸细胞质基质、线粒体【解析】(1)由题图可知，甲和丙是构成染色体的
13、成分，乙和丙是组成核糖体的成分，因此甲是DNA，乙是RNA，丙是蛋白质。DNA的基本组成单位是脱氧核苷酸，RNA的基本组成单位是核糖核苷酸，与核糖核苷酸相比，脱氧核苷酸特有的物质是脱氧核糖和胸腺嘧啶。(2)DNA的特异性取决于碱基对的排列顺序。DNA通过RNA控制蛋白质的合成来控制生物性状的过程叫做基因的表达。以RNA为模板合成DNA的过程称为逆转录。(3)RNA除了指导蛋白质合成外，还具有催化功能以及识别并转运氨基酸的功能。(4)ATP为绝大多数生命活动直接供能，ATP水解后通常形成ADP和磷酸。植物体合成ATP的途径是光合作用和细胞呼吸，植物根尖细胞没有叶绿体，不能进行光合作用，因此合成ATP的过程只有细胞呼吸，细胞呼吸的场所是细胞质基质和线粒体。
