1、化学与生活专题：“食品干燥剂、 保鲜剂和真空包装的成分探究”过关检测练习题一、选择题1.食品包装盒中的吸氧剂常温下可与氧气反应而延长食品保质期，其主要成分是（） A.生石灰粉B.铁粉C.炭粉D.硫粉2.下列物质可以用作食品抗氧化剂的是（ ） A.铁粉B.炭粉C.氯化钙D.生石灰3.下列有关空气中各成分的说法，正确的是（ ） A.氮气的化学性质不活泼，可在食品包装时充入防腐B.氧气化学性质比较活泼，能燃烧C.二氧化碳能产生温室效应，因此属于空气污染物D.稀有气体一定不与其他物质发生化学反应4.多数食品易吸收空气中的水分变潮，并与空气中的O2反应腐败生产上多在食品上放入一包CaO粉未，使食品保持干
2、燥现已研究成功在食品中放入一包铁粉（包裹在多孔泡沫中）铁粉吸收水分和氧气变成铁锈，从而保护食品下列说法不正确的（） A.两干燥剂袋上都要有明显的“勿食”字样B.生成铁锈的主要成分是氧化铁C.铁粉干燥剂能与水和O2发生化学反应D.CaO干燥剂保护食品的效果比铁粉干燥剂好5.下列物质不需要密封保存的是（ ） A.大理石B.浓盐酸C.浓硫酸D.氢氧化钠6.近六年来中秋月都是“十五的月亮十六圆”小科在食用盒装月饼时，发现用于保鲜的小纸袋中盛放着一种灰黑色粉末，几天后，发现灰黑色粉末已经变成红棕色想一想小纸袋中盛放的可能是（） A.炭粉B.二氧化锰C.铁粉7.下列知识整理的内容不完全正确的一组是（ ）
3、A食品保鲜的办法B灭火实例与原理填充氮气防止变质放入生石灰防止受潮放入细铁粉防止受潮和变质油锅着火时用锅盖盖灭隔绝空气住宅失火时用水灭火降低着火点扑灭森林火灾时设置隔离带隔离可燃物C日常物质的区别D化学中常见的“三”硬水和软水加肥皂水并搅拌羊毛和化纤点燃后闻气味氯化铵和磷矿粉观察颜色三种可燃性气体H2、CO、CH4三种可加热仪器试管、烧杯、蒸发皿三种构成的粒子分子、原子、离子A.AB.BC.CD.D8.下列整理的与化学有关的知识内容不完全正确的一组是（）A食品保鲜的办法B灭火实例与原理填充氮气防止变质放入生石灰防止受潮放入细铁粉防止受潮和变质油锅着火时用锅盖盖灭隔绝空气住宅失火时用水灭火降低着
4、火点扑灭森林火灾时设置隔离带隔离可燃物C日常物质的区别D化学中常见的“三”硬水和软水加肥皂水并搅拌羊毛和化纤点燃后闻气味氯化铵和磷矿粉观察颜色三种可燃性气体H2、CO、CH4三种可加热仪器试管、烧杯、蒸发皿构成物质的三种粒子分子、原子、离子A.AB.BC.CD.D9.下列知识整理的内容不完全正确的一组是（）A食品保鲜的办法B物质与构成的微粒真空包装一放置氧化而变质加入干燥剂CaO一防止受潮腐烂密封保一繁殖受潮、挥发和变质等铜由原子直接构成氧气由氧分子构成氯化钠由Na+和Cl构成C日常物质的鉴别D化学与社会、生活硬水和软水一肥皂水氦气和二氧化碳气一用澄清石灰水黄金和黄铜一用稀硫酸降低水硬度方法：
5、煮沸和蒸馏铵态氢肥不能与碱性物质混用一导致肥效降低塑料、合金、合成橡胶一属于有机合成材料A.AB.BC.CD.D10.某处控型食品保鲜剂以淀粉、二氧化硅（SiO2）为载体，吸附酒精制作而成，保鲜原理是酒精缓缓挥发，在食品周围形成一定浓度的气体保护层，下列说法不正确的是（ ） A.SiO2中的Si的化合价为+4B.起保鲜作用的物质是酒精C.该保鲜剂不能与明火接触D.酒精挥发时分子体积变大二、填空题11.常用的食品保鲜方法是做成真空包装或填充氮气做保护气，这两种方法保鲜的原理是_。 12.请从氮气、熟石灰、氧气、硝酸钾中选择适当的物质填空：可充入食品包装袋中防腐的物质是_；农业上可作复合肥料的物质
6、是_ 13.小明从超市购买了一些食品，发现生产厂家为了延长食品的保质期进行了不同的处理：有的采用真空包装，有的则采用充气包装，其中的气体应具有的化学性质是_（回答一条即可）。放置一包硅胶，在生产硅胶时用到硅酸钠（Na2SiO3），其中Si元素化合价为_。放置一包生石灰，其作用是（用化学方程式表示）_。放置一包还原铁粉（为灰色或黑色粉末），又称“双吸剂”，它吸收的两种物质是_，检验使用一段时间后的 “双吸剂”是否仍然有效的方法为_。 14.大明和小明发现市场上有些食品装在充满气体的塑料袋内，显得鼓鼓的经询问得知：这样充气的包装，主要是为了使食品能较长时间保鲜、保质和不易压碎那么，这是什么气体呢？
7、大明猜想是二氧化碳，小明猜想是氧气（1）假设大明的猜想正确，请你用实验方法证明（要求写出操作步骤和实验现象）_ （2）你认为食品充气包装中，对所充气体的要求是（写出两点）：_，_（3）根据（2）中要求，你认为_（填“大明”或“小明”）的猜想正确 15.为了消除碘缺乏病，我国政府规定居民的食用盐必须是加碘盐。右图是一种市售碘盐包装袋上的部分说明。试回答：（1）碘酸钾中碘的化合价为_；（2）“含碘量”中的碘是指(填序号)_；A碘酸钾B碘元素C碘分子D碘离子（3）由食用方法和贮藏指南可推测碘酸钾的化学性质之一是_；（4）根据你的生活经验写出碘酸钾的一点物理性质_。 16.生石灰可作食品包装袋内的干燥
8、剂，其干燥的原理是什么（用化学方程式表示）_用过一段时间后，干燥剂中的物质最多有_种有些食品包装袋内的干燥剂是铁粉，铁粉失效后会变成_色；铁粉为什么比生石灰更能延长食品保质期_？ 三、解答题17.丽和娟娟在购买零食薯片时发现包装袋鼓鼓的，她们想知道里边是什么气体，丽丽猜是氮气，娟娟猜是二氧化碳，请你设计实验证明娟娟的猜想（简要写出操作要点、现象和结论） 四、实验探究题18.食品吸潮后容易变质，为了延长食品保质期，通常在包装袋中加入一小包干燥剂某化学兴趣小组的同学对一包久置的生石灰（CaO）干燥剂产生了好奇，于是他们对这包干燥剂的成分展开了探究【提出问题】这包干燥剂是否变质，成分是什么？ （1）
9、【猜想假设】猜想一：全部是CaO猜想二：是CaO和Ca（OH）2的混合物来源：猜想三：全部是Ca（OH）2猜想四：是_的混合物猜想五：_ （2）【实验探究】通过实验分析进行判断并填空：实验方案实验操作实验现象实验结论方案一取一定量干燥剂于试管中，加入适量水溶解无放热现象猜想_不成立方案二取方案一中上层清液于试管中，滴入酚酞溶液溶液由无色变为红色猜想_不成立（3）【实验与结论】为了进一步确定这包干燥剂的成分，小组同学设计实验，并得到结论实验操作实验现象结论_19.牙膏中常用碳酸钙、二氧化硅等物质作为摩擦剂某同学对牙膏中摩擦剂碳酸钙的含量进行探究【实验原理】测定C装置中生成的BaCO3沉淀的质量，
10、通过计算确定牙膏中CaCO3的质量分数【查阅资料】CO2+Ba（OH）2=BaCO3+H2O，牙膏中其他成分遇到盐酸时无气体产生【实验装置】根据探究过程回答下列问题： （1）装置B中发生反应的化学方程式_ （2）实验过程中需持续缓缓通入空气，其作用有：搅拌B、C 中的反应物，使其充分反应；_ （3）从C中过滤出BaCO3沉淀所需的玻璃仪器有烧杯、_和玻璃棒 （4）实验中准确称取三份牙膏样品，每份4.0g，进行三次测定，测得生成BaCO3的平均质量为1.97g则样品中CaCO3的质量分数为_； （5）若没有A装置，直接通入空气，则测得CaCO3的质量分数_（填“偏大”、“偏小”或“不变”） 20
11、.小明和小红对市场上销售的一种真空充气包装的形如小枕头“蛋黄派”发生了兴趣，如图所示他们查阅资料获知：这种真空充气包装技术，即将食品装入包装袋，抽出包装袋内空气，再充入某种气体，然后封口它能使食品保持原有的色、香、味及营养价值，防止食品受压而破碎变形那么，这是什么气体呢？小红猜想是氮气，小明猜想是二氧化碳 （1）现有一个注射器和少量澄清的石灰水，请你用上述仪器和试剂，帮他们设计一个简单的实验方案，来判断小明的猜想是否正确，简要写出操作步骤（方法、现象和结论）：_、_、_ （2）你认为食品充气包装，对所充气体的要求是：_；_；_ 21.大明和小明发现市场上有些食品装在充满气体的塑料袋内，显得鼓鼓
12、的经询问得知：这样充气的包装，主要是为了使食品能较长时间保鲜、保质和不易压碎那么，这是什么气体呢？大明猜想是二氧化碳，小明猜想是氧气 （1）假设大明的猜想正确，请你用实验方法证明（要求写出操作步骤和实验现象）_ （2）假设小明的猜想正确，请你用实验方法证明（要求写出操作步骤和实验现象）_ （3）你认为食品充气包装中，对所充气体的要求是（写出三点）： _，_，_ （4）根据（3）中要求，你认为_（填“大明”或“小明”）的猜想正确 五、综合题22.生活中处处有化学。 （1）体温计中的液体金属化学式为_。 （2）玻璃的主要成分是SiO2 ， SiO2读作_。 （3）生石灰常用作食品干燥剂，其干燥原理是_(用化学方程式表示)。 （4）医用消毒酒精中酒精的化学式为C2H5OH，碳、氢元素原子个数比为_。0.1mol酒精的质量为_g ，含有_个氢原子。 23.小明和小红发现市场上有些食品装在充满气体的塑料袋内，显得鼓鼓的经询问得知：这样充气的包装主要是为了使食品能较长时间保鲜、保质和不易压碎那么这是什么气体呢？小明猜想是二氧化碳，小红猜想是氧气 （1）假如小明的猜想正确，请用实验的方法证明（写出操作步骤和实验现象） （2）假设小红的猜想正确，请你也用实验的方法证明（要求同上） （3）你认为食品充气包装中，对所充气体的要求是什么？（写出两点）
