1、2019-2020学年苏教版高中化学选修5课时通5.2氨基酸 蛋白质 核酸1、下列有关氨基酸的理解正确的是( )A.氨基酸在人体中被分解,不能用于合成新蛋白质B.氨基酸包括甘氨酸、色氨酸和丙氨酸三种C.氨基酸的结构中一定含氨基和羧基,且氨基与羧基连在相邻的碳原子上D.氨基酸与碱反应生成盐类物质2、下列有关蛋白质的说法中，不正确的( )A. 鸡蛋清溶液滴入浓硝酸微热有黄色沉淀生成B. 采用多次盐析和溶解，可以分离提纯蛋白质C. 用稀释后的福尔马林浸泡种子会使蛋白质变性D. 蛋白质是仅由C、H、O三种元素组成的高分子化合物3、青霉素是一种良效广谱抗生素，在酸性条件下水解后得到青霉素氨基酸（M），其
2、分子的结构简式如图。下列叙述不正确的是( )A.M属于氨基酸B.M的分子式为C5H11O2SC.M能发生缩聚反应生成多肽D.青霉素过敏严重者会导致死亡，用药前一定要进行皮肤敏感试验4、某蛋白质在人体内水解产物之一为苯丙氨酸(化学式为C9H11O2N),下列说法正确的是( )A.苯丙氨酸由23个原子构成B.苯丙氨酸分子由四种元素组成C.苯丙氨酸的相对分子质量为165D.苯丙氨酸中氢元素的质量分数最大5、有一分子式为的二肽,经水解得丙氨酸和另一种氨基酸X,则X的化学式可能是( )A.C3H7NO3B.C5H9NO4C.C5H11NO5D.C5H7NO46、已知某氨基酸的相对分子质量小于200,且氧
3、的质量分数约为0.5,则其分子中碳的个数最多为( )A.5个B.6个C.7个D.8个7、现有一个多肽,其分子式为C60H77N11O22,将其彻底水解后只得到下列四种氨基酸:甘氨酸(C2H5NO2)、丙氨酸(C3H7NO2)、苯丙氨酸(C9H11NO2)、谷氨酸(C5H9NO4)。该多肽水解后生成的谷氨酸分子数为( )A.5B.4C.3D.28、阿斯巴甜(,结构简式如图)具有清爽的甜味,甜度约为蔗糖的200倍。下列关于阿斯巴甜的说法错误的是( )A.在一定条件下能发生取代反应、加成反应B.酸性条件下的水解产物中有两种氨基酸C.一定条件下既能与酸反应,又能与碱反应D.分子式为,属于蛋白质9、已知
4、一NH2呈碱性,一CONH2呈中性。分子式均为C7H7O2N的以下有机物,对其性质判断正确的是( )甲物质既有酸性,又有碱性乙物质只有碱性丙物质只有酸性丁物质既不显酸性,又不显碱性A.B.C.D.10、尼龙-66是一种重要的合成纤维，它是由己二酸和己二胺H2N-(CH2)6-NH2以等物质的量在一定条件下聚合而成的，下列叙述不正确的是( )A.尼龙-66的结构简式为B.合成尼龙-66的反应属于缩合聚合反应C.尼龙-66不能发生水解反应D.尼龙-66的长链结构中含有酰胺键11、甘氨酸()和丙氨酸()缩合最多可形成二肽的种类数为( )A.1B.2C.4D.312、下列物质中,有的属于构成人体的氨基
5、酸,有的不是。若将其中构成人体的氨基酸脱水缩合形成一种多肽化合物A,A中含有的氨基、羧基和肽键的数目依次是( )NH2-CH2-COOHNH2-CH2-CH2OHA.7、5、4B.4、4、2C.2、2、2D.3、2、313、要使蛋白质从水溶液中析出而又不改变蛋白质的主要性质,最好加入( )A.福尔马林B.NaOH溶液C.饱和Na2SO4溶液D.BaCl2溶液14、下列生活应用利用了蛋白质的变性的是( )利用过氧乙酸对环境、物品进行消毒 利用高温、紫外线对医疗器械进行消毒蒸煮鸡蛋食用 松花蛋的腌制 用鸡蛋清灌服重金属中毒的病人A. B. C. D. 15、下列有关核酸的叙述中,正确的是( )A.
6、除病毒外,一切生物体内都有核酸存在B.核酸是由C、H、O、P、N等元素组成的小分子有机物C.核酸是生物的遗传物质D.组成核酸的基本单位是脱氧核苷酸16、2018年诺贝尔化学奖奖励的的成果是:用进化的力量解决化学问题。该奖项的一半颁给了弗朗西斯阿诺德(Frances H Arnold),奖励她实现了酶的定向转化。下列关于酶的说法不正确的是() A.酶能加快反应速率的原因是酶为化学反应提供了能量B.绝大多数的酶是蛋白质C.酶的活性与环境pH有关D.一种酶只能作用于具有一定结构的物质17、蛋白质的主要应用1.蛋白质是细胞结构里复杂多变的_,存在于一切_中。2.蛋白质对人类的营养作用及机理蛋白质是人类
7、必须的营养物质, 成年人每天大约要摄取_蛋白质才能满足生理需要,保证身体健康,蛋白质在人体_和_的作用下, 经过水解最终生成_,_被人体吸收后, 重新合成人体所需要的_, 其中包括_和酶。人体内的各种组织蛋白质也在不断分解,最后主要生成_, 排出体外 。蛋白质在工业上的应用:_。酶是一类特殊的_,是生物体内的_。18、某氨基酸中含有C、N、H、O四种元素，已知除氢原子外，其他原子最外层均达到8电子的稳定结构。如图为该氨基酸分子的球棍模型：1.氨基酸是_(填“淀粉”“纤维素”“蛋白质”或“油脂”）完全水解的产物，该氨基酸的结构简式为_。2.该氨基酸中含氧官能团的名称是_。3.已知为硝基化合物（R
8、-表示烃基），写出该氨基酸的所有硝基化合物类同分异构体的结构简式:_。4.一定条件下，该氨基酸能与乙醇发生反应，此反应类似于乙酸与乙醇的反应，写出此反应的化学方程式:_。5.与该氨基酸互为同系物且比该氨基酸分子少一个碳原子的氨基酸的结构简式为_。答案：1.蛋白质；2.羧基；3.、；4. ；5.解析：1.氨基酸是蛋白质完全水解的产物。根据球棍模型及C、H、O、N原子的成键特点可知，表示氢原子，表示碳原子，表示氮原子，表示氧原子，据此即可得出题给氨基酸的结构简式。3.该氨基酸中含有3个碳原子，先写出碳链C-C-C,再考虑硝基的位置，共有两种。4.根据乙酸与乙醇的反应方程式即可写出该氨基酸与乙醇反应
9、的化学方程式。5.氨基酸分子中含有羧基和氨基，比该氨基酸分子少一个碳原子的氨基酸只能是。19、请根据所示化合物的结构简式回答问题:1.该化合物中,官能团的名称是_,官能团的电子式是_。2.该化合物是由_个氨基酸分子脱水形成的,分子结构中含有_个肽键,称为_肽。3.写出该化舍物水解生成的氨基酸的结构简式:_(任写一种),并写出此氨基酸与盐酸反应的化学方程式:_.20、下列是某蛋白质的结构片段:1.上述蛋白质的结构片段的水解产物中不属于-氨基酸的结构简式是_2.上述蛋白质的结构片段水解后的氨基酸中,某氨基酸碳、氢原子数比值最大。该氨基酸与NaOH反应的化学方程式为_两分子该氨基酸缩合形成环状物质的
10、分子式为_。该氨基酸的同分异构体中,属于硝基化合物且苯环上除硝基外只有甲基的同分异构体有_种3.已知上述蛋白质结构片段的式量为364,则水解生成的各种氨基酸的式量之和为_21、蛋白质是构成生命的重要物质。回答下列跟蛋白质有关的问题:1.蛋白质水解的最终产物是_。2.淀粉溶液和蛋白质溶液都是胶体,用一束光通过其溶液,都产生_效应,若检验它们可选用的试剂是_(填字母,下同)。A.碘水B. 溶液C. 溶液3.下列物质对蛋内质的化学性质具有明显影响的是_。A.重晶石B.蓝矾C.酒精D. 溶液4.血液中有一种含铜的呈蓝色的蛋白质分子,其相对分子质量约为151000。已知该分子中铜的质量分数为0.34%,
11、则平均每个铜蓝蛋白质分子中的铜原子数为_。 答案以及解析1答案及解析：答案：D解析：A项,氨基酸在人体中可合成新的蛋白质,该项错误。B项,氨基酸的种类有很多,不止三种,该项错误。C项,氨基酸的氨基与羧基也可以连在同一个碳原子上,如-氨基酸,该项错误。D项正确。 2答案及解析：答案：D解析： 3答案及解析：答案：B解析：选B，M的分子式为C5H11O2SN. 4答案及解析：答案：C解析：试题分析:A、B项:苯丙氨酸是由苯丙氨酸分子构成的,苯丙氨酸分子是由原子构成的,故错;D项:碳元素的质量分数最大,故错。故选C。点评:本题难度不大,考查了化学式的含义、有关化学式的简单计算等知识,灵活运用所学知识
12、解答实际问题是解题的关键。 5答案及解析：答案：B解析：水解方程式为+X,根据质量守恒可得X的化学式。 6答案及解析：答案：B解析：该氨基酸的相对分子质量小于200,且氧的质量分数约为0.5,则一个该氨基酸分子中最多含氧原子的个数为6,即为3个羧基,氨基酸的相对分子质量约为192,若使分子中碳的个数最多,则只能含有一个氨基,通过计算,最多含有6个碳。 7答案及解析：答案：D解析： 8答案及解析：答案：D解析：A.阿斯巴甜中含有、酯基、肽键,可发生取代反应,含有苯环,可发生加成反应,故A正确;B.酸性条件下肽键发生水解,生成两种氨基酸,故B正确;C.阿斯巴甜中含有氨基,具有碱性,可与酸反应,含有
13、,具有酸性,可与碱反应,故C正确;D.蛋白质属于高分子化合物,该有机物相对分子质量较小,不属于蛋白质,故D错误.故选D. 9答案及解析：答案：A解析：分子结构中含有羧基、酚羟基的有机物表现酸性,含有氨基的有机物表现碱性。 10答案及解析：答案：C解析：尼龙-66是HOOC(CH2)4COOH和H2N(CH2)6NH2通过缩聚反应而形成的高分子化合物,分子中含有酰胺键(),在一定条件下可以发生水解反应。 11答案及解析：答案：C解析：氨基酸形成二肽,就是两个氨基酸分子脱去一个水分子。当同种氨基酸脱水时，生成2中二肽；当一种氨基酸脱水时，可以是甘氨酸脱去羟基，并氨酸脱去氢，也可以是丙氨酸脱去羟基，
14、甘氨酸脱去氢，生成2种二肽，所以共形成4种二肽。 12答案及解析：答案：C解析：根据氨基酸的基本知识可知不是氨基酸;构成人体蛋白质的氨基酸应该是-氨基酸,不是-氨基酸;将挑出的脱水缩合成三肽,并写出化合物的结构简式;+2H2O经计算,此三肽中氨基数为2,羧基数为2,肽键数为2。 13答案及解析：答案：C解析： 14答案及解析：答案：A解析： 15答案及解析：答案：C解析：一般来说,病毒由核酸和蛋白质组成,A项错误;核酸是由C、H、O、N、P等元素组成的有机高分子化合物,B项错误;核酸按五碳糖的不同分为核糖核酸(RNA)和脱氧核糖核酸(DNA)两大类,其中DNA的基本单位是脱氧核苷酸,D项错误。
15、 16答案及解析：答案：A解析： 17答案及解析：答案：1.高分子化合物; 细胞; 2.6080g; 胃蛋白酶; 胰蛋白酶; 氨基酸; 氨基酸; 各种蛋白质; 激素; 尿素; 动物的毛和皮、蚕丝等可以制作服装，动物胶可以制造照相用片基，驴皮制的阿胶还是一种药材，从牛奶中提取的酪素，可以用来制作食品和塑料; 蛋白质; 重要的催化剂解析： 18答案及解析：答案：1.蛋白质；2.羧基；3.、；4. ；5.解析：1.氨基酸是蛋白质完全水解的产物。根据球棍模型及C、H、O、N原子的成键特点可知，表示氢原子，表示碳原子，表示氮原子，表示氧原子，据此即可得出题给氨基酸的结构简式。3.该氨基酸中含有3个碳原子
16、，先写出碳链C-C-C,再考虑硝基的位置，共有两种。4.根据乙酸与乙醇的反应方程式即可写出该氨基酸与乙醇反应的化学方程式。5.氨基酸分子中含有羧基和氨基，比该氨基酸分子少一个碳原子的氨基酸只能是。 19答案及解析：答案：1.羧基 2.4; 3; 四; 3.H2NCH2COOH(答案合理即可) H2NCH2COOH + HClHOOCCH2NH3Cl(与前一问答案对应即可)解析：现察题述化合物的结构简式可知,是氨基,是羧基,分子结构中共有3个肽键,故该化合物是四肽,它水解后生成4种氨基酸:、。氨基酸与盐酸反应时,只有氨基发生反应而羧基不反应. 20答案及解析：答案：1.2.C16H14N2O26
17、3.436解析：1.根据蛋白质的水解规律,可得该蛋白质的结构片段水解生成的氨基酸如下:其中不属于-氨基酸。2.分子中碳、氢原子数比值最大,其分子式为C8H9NO2,两分子缩合形成环状物质时应脱去两分子H2O,根据原子守恒可知所得缩合物的分子式为C16H14N2O2;满足题意的同分异构体应有6种,分别是(六个位置上是硝基)。3.水解生成了4种氨基酸,相应地增加了4个H2O分子的式量,即水解生成的各种氨基酸的式量之和为364+72=436。 21答案及解析：答案：1.氨基酸; 2.丁达尔; ABC; 3.BC; 4.8解析：1.蛋白质水解的最终产物是氨基酸。2. 胶体能产生丁达尔效应;淀粉溶液遇碘水变蓝色可用于检验淀粉或碘的存在, 、都能使蛋白质溶液沉淀。3.A项,重晶石是,属于不溶性盐,对蛋白质性质无影响,错误;B项,蓝矶是可溶性重金属盐,会使蛋白质变性,正确;C项,酒精能使蛋白质变性,正确;D项, 会使蛋白质盐析,但不改变其性质,错误。4. 平均每个铜蓝蛋白质分子中的铜原子数为。