1、课时作业（十九）A组基础巩固1某广告称某种牌号的八宝粥(含桂圆、红豆、糯米等)不加糖，最适合糖尿病人食用。你认为下列关于糖尿病人能否食用此八宝粥的判断不正确的是()A这个广告有误导消费者的嫌疑，不加糖不等于没有糖B不加糖不等于没有糖，糖尿病人食用需慎重C不能听从厂商或广告商的宣传，应咨询医生D糖尿病人应少吃含糖的食品，该八宝粥未加糖，可以放心食用解析糖类包括葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素等，淀粉、纤维素等没有甜味。答案D2下列说法正确的是()A糖类物质的分子式都可以用Cn(H2O)m表示B凡能溶于水且具有甜味的化合物都属于糖类C糖类一定能发生水解反应D糖类不一定能发生银镜反应解析糖类大多数
2、可用Cn(H2O)m来表示，有些糖(如鼠李糖C6H12O5)不能用Cn(H2O)m表示，A项不正确；糖类不一定有甜味，如淀粉、纤维素等，B项不正确；糖类不一定能发生水解反应，如葡萄糖，C项不正确；糖类物质不一定都能发生银镜反应，如蔗糖，D项正确。答案D3本身不能发生银镜反应，但水解后产物能发生银镜反应的是()A葡萄糖B淀粉C乙酸 D乙酸乙酯解析葡萄糖能发生银镜反应。乙酸乙酯不能发生银镜反应，其水解产物为乙酸和乙醇，它们均不能发生银镜反应，乙酸也不发生银镜反应，也不水解。答案B4蔗糖本身没有还原性，某学生将从食品店购买的蔗糖配成溶液，做银镜反应实验，却能得到银镜，产生这一现象的原因是()A蔗糖被
3、氧化B蔗糖被还原C实验过程中蔗糖发生水解D在生产和贮存过程中蔗糖有部分水解解析蔗糖水解可生成葡萄糖，葡萄糖能发生银镜反应。答案D5糖元(C6H10O5)n是一种相对分子质量比淀粉更大的多糖，主要存在于肝脏和肌肉中，所以又叫动物淀粉和肝糖。下列关于糖元的叙述正确的是()A糖元与淀粉、纤维素互为同分异构体B糖元与淀粉、纤维素属于同系物C糖元水解的最终产物是葡萄糖D糖元具有还原性，能发生银镜反应解析尽管糖元、淀粉、纤维素的分子式均表示为(C6H10O5)n，但三者的n值不同，三者不属于同分异构体，且三者分子组成上相差若干C6H10O5基团，而不是“CH2”基团，故三者也不属于同系物；糖元与淀粉、纤维
4、素的性质相似，不具有还原性，不能发生银镜反应，糖元水解的最终产物为葡萄糖。答案C6(双选)下列反应不属于水解反应的是()A纤维素在稀硫酸作用下转化为葡萄糖B葡萄糖在酒化酶作用下转化为乙醇和二氧化碳C乙酸乙酯在氢氧化钠溶液中加热发生反应D葡萄糖与银氨溶液发生反应解析水解反应可以看成是与水发生了非氧化还原反应。B项发生的是分解反应，D项发生的是氧化还原反应。答案BD7向淀粉中加入少量稀硫酸，加热使之发生水解，为测定水解的程度，需下列试剂中的()NaOH溶液银氨溶液新制Cu(OH)2悬浊液碘水BaCl2溶液A BC D解析NaOH溶液和新制Cu(OH)2悬浊液判断是否水解，利用碘水判断淀粉是否水解完
5、全。答案C8下列各组化合物中，属于同分异构体的是()A蔗糖和麦芽糖 B乙醇和乙酸C乙烷和乙烯 D淀粉和纤维素解析蔗糖和麦芽糖均属于双糖，分子式均是C12H22O11，互为同分异构体。答案A9下列实验中没有颜色变化的是()A葡萄糖溶液与新制的Cu(OH)2悬浊液混合加热B纸张上涂抹浓硫酸C淀粉溶液中加入碘酒D淀粉溶液中加入稀硫酸解析葡萄糖溶液与新制的Cu(OH)2悬浊液混合加热，产生砖红色沉淀；纸张上涂抹浓硫酸，由于浓硫酸具有脱水性而变黑；淀粉溶液中加入碘酒变蓝色。答案DB组能力提升10只用一种试剂就可以鉴别乙酸溶液、葡萄糖溶液、蔗糖溶液，这种试剂是()ANaOH溶液 B新制Cu(OH)2悬浊液
6、C石蕊试液 DNa2CO3溶液考查内容有机物的鉴别解析乙酸可使新制Cu(OH)2悬浊液溶解；葡萄糖与新制Cu(OH)2悬浊液混合后共热生成砖红色沉淀；蔗糖与新制Cu(OH)2悬浊液不反应。答案B11下列物质中既能与盐酸反应，又能与NaOH溶液反应的是()NaHCO3(NH4)2CO3Al(OH)3NH4ClCH3COOHA BC D解析既能与酸反应又能与碱反应的物质有：多元弱酸的酸式盐，如NaHCO3；弱酸弱碱盐，如(NH4)2CO3；两性化合物，如Al(OH)3、。NH4Cl和CH3COOH只能与NaOH溶液反应，不能与盐酸反应。答案D12葡萄糖和淀粉的混合物中氢的质量分数为6.5%，则混合
7、物中氧的质量分数为()A13.0% B39.0%C45.5% D52.0%解析由葡萄糖的分子式C6H12O6和淀粉的分子式(C6H10O5)n可知在混合物中氢、氧原子个数比为21，其质量比为211618，则氧的质量分数是氢的质量分数的8倍，即6.5%852.0%。答案DC组高分突破13某学生称取9 g直链淀粉溶于水，测定淀粉水解的百分率，其程序如下：(1)填写各步所加试剂名称：A._；B_；C_。(2)只加A溶液而不加B溶液是否可以？_。理由是_。(3)当析出2.16 g金属单质时，淀粉的水解率为_(已知1 mol醛基发生银镜反应时生成2 mol Ag)。解析淀粉水解条件：稀硫酸作催化剂，为检验水解产物葡萄糖，应先加入NaOH溶液中和稀H2SO4，葡萄糖与银氨溶液在碱性条件下反应生成银单质。(C6H10O5)nnH2OnC6H12O6淀粉 葡萄糖所以水解率为100%18%。答案(1)稀硫酸氢氧化钠溶液银氨溶液(2)不可以用银氨溶液检验葡萄糖时必须在碱性条件下进行(3)18%
