1、4 生命活动的主要承担者-蛋白质（总分：70分）一选择题（每题2分）1有9个氨基酸脱水缩合形成一条肽链，该多肽分子中所含肽键数、游离的氨基和羧基数至少为（）.A9、9、9B10、9、8、C8、2、2、D8、1、1、2现有氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次分别为（ ）A798、2和2 B798、12和10 C799、1和1 D799、11和93关于氨基酸种类的叙述，正确的是()A自然界中氨基酸的种类约有20种 B构成生物体蛋白质的氨基酸约有20种C生物体内必需氨基酸约有20种 D每种蛋白质的氨基酸约2
2、0种4A B C D谷氨酸的R基为C3H5O2,1分子谷氨酸含有的C、H、O、N原子数依次为（）A5、9、4、1B4、8、5、1C5、8、4、1D4、9、4、5若组成蛋白质的氨基酸的平均相对分子质量为130，那么一个由4条肽链共280个氨基酸所组成的蛋白质其分子量是（）A31432B31486C31378D363826同为组成生物体蛋白质的氨基酸，酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异的产生，取决于()A两者R基团的组成不同B两者的结构完全不同C酪氨酸的氨基多 D精氨酸的羧基多7下列的陈述中，能高度概括出蛋白质功能的是（）A细胞和生物体的重要结构成分B生命活动的主要体现者C收缩、运输、
3、免疫等功能活动的物质基础D调节细胞和生物体代谢的重要物质8生物体内的蛋白质千差万别，其原因不可能是（ ）.A组成肽键的化学元素不同 B组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同C氨基酸排列顺序不同 D蛋白质的空间结构不同9组成蛋白质的氨基酸之间的肽键结构式是()ANHCO BNHCOCNH2COOH DNH2COOH10绿色植物用来制造蛋白质必需的无机盐是( )ACa2+ BCu2+ CPO43- DNO3-11人体血红蛋白分子有四条肽链，574个氨基酸组成，该分子的肽键数为( )A574 B573 C572 D57012人体血红蛋白中的一条肽链有145个肽键，则形成这条肽链的氨基酸分子数及它们相互缩合
4、过程中生成的水分子数分别是( )A145个和144个 B146个和145个C145个和145个 D145个和146个13已知20种氨基酸的平均分子量是128，现有一蛋白质分子由两条多肽链组成，共有肽键98个，问此蛋白质的分子量最接近于( )A12800 B12544 C11036 D1228814下列有关蛋白质的叙述中,不正确的是( )A促使淀粉分解成麦芽糖的酶是蛋白质B构成蛋白质的核苷酸的种类有20种C蛋白质是构成细胞和生物体的重要组成物质D蛋白质是调节生物体新陈代谢的重要物质15鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活，这是由于高温破坏了蛋白质的（ ）A肽键 B肽链 C空间结构 D氨基酸16同一草场上的
5、牛和羊吃了同样的草,可牛肉和羊肉的口味却有差异,这是由于( )A同种植物对不同生物的影响不同 B牛和羊的消化功能强弱有差异C牛和羊的蛋白质结构存在差异 D牛和羊的亲缘关系比较远17蛋白质和多肽的主要差别在于蛋白质（ ）A包含的氨基酸多 B能水解成氨基酸C分子量大 D空间结构更复杂18通常情况下，分子式C63H103O45N17S2的多肽化合物中最多含有多少肽键（ ）A63 B62 C17 D1619某多肽的化学式为C53H66O19N10,将它彻底水解得到三种氨基酸:甘氨酸(C2H5NO2),苯丙氨酸(C9H11NO2),谷氨酸(C5H9NO4).则此多肽中有肽键数为( ) A8 B9 C10
6、 D11 二非选择题21（7分）用氨基酸自动分析仪测定几种肽类化合物的氨基酸数目如下表：肽类化合物催产素牛加压素血管舒张素平滑肌舒张素猪促黑色素细胞激素人促黑色素细胞激素氨基酸数目999101322（1）表中的氨基酸数目虽然相同，但其生理作用彼此不同，这是因为它们的 不同。（2）表中与或与功能相似，但各具专一性，它们之间的差异性，取决于 。（3）中常见的氨基酸最多 种。（4）假若构成这六种化合物的每一种氨基酸的平均分子量均为，则的分子量比的分子量多 。（5）在未知平滑肌舒张素的情况下，推知这种肽类化合物至少有 个氨基和 个羧基。这些氨基和羧基位于肽类化合物的位置在 。22（7分）有一肽链的分子
7、结构如下图如果上述肽链有四条，那么四条肽链合成（非脱水缩合方式）蛋白质，则其中：（1）参与该蛋白质合成的氨基酸分子有 个；氨基酸的种类有 种；（2）该蛋白质中含有羧基 个；氨基 个；肽键 个； R基 种。 （3）肽链形成蛋白质时，失去水分子数 个。 23（16分）（10分）（4分）（2分） 。“三鹿婴儿奶粉”引起了全国关注。根据我国现行的食品质量标准，06个月的婴儿奶粉中蛋白质的含量应为12%18%。现有一种待测婴儿奶粉，请你尝试完成鉴定实验。实验目的 鉴定该待测婴儿奶粉蛋白质的含量是否符合质量标准。实验原理 蛋白质与_试剂发生作用，产生紫色反应。材料用具 相同浓度的标准婴儿奶粉溶液和待测婴儿
8、奶粉溶液、0.1g/mL的NaOH溶液、0.01 g/mL的CuS04溶液、试管和滴管等。实验步骤 A取两支试管分别加人2mL的标准婴儿奶粉溶液（编号甲）和2mL的待测婴儿奶粉溶液（编号乙）。标准婴儿奶粉溶液在本实验中起_作用。 B分别向两支试管中加人2mL的_溶液，振荡，摇匀。 C再分别向两支试管中加人34滴_ _溶液，振荡，摇匀，比较颜色的变化。结果预期 24.（附加题） 4 生命活动的主要承担者-蛋白质1-5 DBBCA 6-10 ABABD 11-15 DBCBC 16-20CDDBD21(1)氨基酸的种类和排列顺序(2)氨基酸的种类、数目和排列顺序的不同。(3)20 (4)3m-54、(5)1、1、 分别位于肽链的两端。22（1）16、3（2）8、4、12、3 （3）023(1)构成细胞和生物体结构。催化。运输。调节生命活动。免疫。 （2）双缩脲试剂 斐林试剂 苏丹 苏丹 （3）提供能量
