1、Salad(色拉)salad“色拉”是音译词，又作“沙拉”。它是由绿色有叶生菜制成的一道菜，常加有萝卜、黄瓜或西红柿，并加调味品食用。随着制作原料的日益扩大和制作方法的家庭化，色拉品种越来越多。新鲜的生菜、水煮的蔬菜、肉类，当然更多的是水果，都可以成为色拉的主料。它制作简单，视觉效果奇特，味道不错，很受人们喜爱。Sandwich本来是英国东南部一个不出名的小镇，镇上有一位叫John Montagu的人，他整天沉溺于纸牌游戏中，已经到了废寝忘食的地步。仆人很难侍候他的饮食，便将一些菜肴、鸡蛋和腊肠夹在两片面包之间，让他边玩牌边吃饭。没想到Montagu见了这种食品大喜，并随口就把它称为“sand
2、wich”，以后饿了就喊“拿sandwich来！”逐渐sandwich就传遍世界各地。Ice cream(冰激凌)相传在罗马帝国时代，有位聪明的厨师从高山上取回未化的冰雪，用蜂蜜、水果汁、美酒调和给皇帝驱热解渴，皇帝非常喜欢这种冷饮。于是，这种名为冰激凌的冷饮慢慢流传开来。中国菜在英语中的表达早点烧饼 Clay oven rolls油条 Fried bread sticks韭菜盒 Fried leek dumplings 水饺 Boiled dumplings馒头 Steamed buns 饭团 Rice and vegetable rolls蛋饼 Egg cakes 皮蛋 Preserved
3、 eggs咸鸭蛋 Salted duck eggs 豆浆 Soybean milk面类刀削面 Sliced noodles麻酱面 Sesame paste noodles榨菜肉丝面 Pork pickled mustard green noodles板面 Flat noodles特色菜北京烤鸭 Roast Beijing duck宫保鸡丁 Saute diced chicken with peanuts红烧鲤鱼 Braised common carp涮羊肉 Instantboiled sliced mutton炒木须肉 Omelet with shredded pork回锅肉 Twice cooked pork slices糖醋排骨 Saute chops with sweet & sour sauce麻婆豆腐 Stewed beancurd with minced pork in pepper sauce
