1、2022中考重难点知识手册专题四 化学与社会发展知识点1：化学物质与健康1 人们把含碳元素的化合物叫做有机化合物，简称“有机物”。如：甲烷（CH4）、酒精（C2H6O） 等；组成中不含碳的化合物一般叫做无机化合物。如 ：大多数的氧化物、酸、碱、盐等。 有机物与无机物首先是化合物，单质和混合物既不是有机物也不是无机物。 CO、CO2、H2CO3、CaCO3等碳酸盐尽管含碳元素，但它们是无机物，不是有机物。 2. 最简单的有机物是甲烷（CH4），也是天然气的主要成分； 相对分子质量最小的物质是氢气（H2），也是最轻的气体，氢能是最理想的绿色能源； 相对分子质量最小的氧化物是水（H2O）。3有机高分
2、子化合物（简称有机高分子）：相对分子质量超过10000的有机化合物。 如：淀粉（C6H10O5)n 、蛋白质、纤维素等。4. 六大营养素：糖类 、油脂、蛋白质、维生素、无机盐、水，其中糖类 、油脂、蛋白质、维生 素 为有机物。5. 淀粉、油脂、蛋白质和维生素是食物中的重要有机物。大米、面粉的主要成分是 淀粉 ， 食用油中含有 油脂 ，肉、大豆、牛奶、鸡蛋中含有丰富的 蛋白质，蔬菜、水果中含有维生素 ， 青菜中还含有 纤维素 。6. 绿色植物发生光合作用的化学方程式： 。绿色植物通 过光合作用将太阳能转化为化学能贮存在植物的体内。燃烧农植物的秸秆又将贮存在植物体内 的化学能转化为热能、光能散发到
3、空气中去了。7. 用 碘水（或碘酒） 可以检验食物中是否含有淀粉。其原理是碘水或碘酒中含有碘单质（I2）, 它们相互作用呈现蓝色。该过程发生了 化学 变化。加碘食盐中无碘单质，不能使淀粉变蓝。8. 向鸡蛋清中加入饱和硫酸铵溶液，可以观察到的现象为 有白色沉淀生成，说明饱和 硫酸铵溶液可使蛋白质的溶解性 变小 （填“变大”或“变小”），此过程叫做蛋 白质的“盐析”，此过程为 物理 变化。9. 蛋白质受 热 或遇到 浓硝酸 、 重金属盐 、 甲醛 等化学物质，会发生 化学 变 化，失去原有的生理功能，此过程叫做蛋白质的“变性”。因此，重金属盐、甲醛 能使人中毒，若少量的重金属盐中毒，可以吞服 富含
4、蛋清、牛奶、豆浆的液体食 物 来解毒。10.蛋白质烧焦后有 烧焦羽毛 的气味，这个性质可以用来检验蛋白质的存在。 例如：如何区分蚕丝和棉纱线？ 取样，点燃，有烧焦羽毛味的原物质是蚕丝，无烧焦羽毛味的原物质是棉纱线。 11.常见影响人体健康的元素和物质作用或缺乏病变常量元素钙 存在于 骨骼、牙齿 中，缺钙会患 佝偻病 和 骨质疏松 。 钾、钠 对于维持人体内的 电解质钠钾 平衡起重要作用。微量元素铁 铁是血红蛋白的成分，缺铁会引起 缺铁性贫血 。锌 缺锌会引起儿童 智力发育不良 ， 影响食欲，严重时会得 侏儒症 。碘 碘是甲状腺激素的重要成分，缺碘和碘过量会引起 甲状腺疾病 。 硒 有防癌、抗癌
5、作用；但过量会 致癌 。注意点： 影响健康的常见有害化学物质：甲醛、亚硝酸钠、黄曲霉毒素、CO、SO2和其他(瘦肉精、三聚氰胺、苏丹红、地沟油、毒胶囊；含铜、银、汞、钡、铅等重金属盐等). 食品添加剂：用于改善食品品质、延长食品保质期、增强食品营养成分。 食用过量会危害人体健康。知识点2：化学与能源和资源的利用1化石燃料的种类有 煤、石油、天然气 等，它们都属于混合物，是不可再生能源。 化石燃料燃烧造成的环境问题有 温室效应 、 大气污染 等。2化学电池：是化学能直接转化为电能的装置 3氢能（理想的绿色能源）： （1）优点：完全燃烧放出热量多 ， 原料是水，资源不受限制 ， 产物是水无污染 。
6、 （2）开发、利用面临的困难：制氢问题（能耗大，成本高），储氢问题（不易储存 和运输）。 （3）研究方向： 太阳能分解水 、 太阳能转化为电能再分解水 。4材料种类： 无机材料 、 合成材料 、天然材料、 复合材料 。注意点：合金是无机材料中的金属材料，而不是合成材料 真皮座椅、真皮沙发等天然动物纤维和棉花等天然植物纤维不属于合成材料 三大合成材料为：塑料、合成橡胶、合成纤维（三纶一尼龙） 尼龙、涤纶、锦纶、腈纶(简称“三纶一尼龙”)是合成纤维，属于合成材料 无机材料包括金属材料和无机非金属材料（陶瓷、玻璃等） 玻璃属于无机材料，有机玻璃属于合成材料，玻璃钢属于复合材料 常见的复合材料有 钢筋
7、混凝土 、 机动车轮胎 、 玻璃钢 、 碳纤维 等。5聚乙烯塑料无毒；聚氯乙烯塑料有毒，不直接用于食品包装。如何鉴别聚乙烯塑料 和聚氯乙烯塑料？ 取样，灼烧，有刺激性气味为有毒塑料，反之为无毒塑料 。 6“白色污染”：指的是 废弃塑料造成的污染 。防治“白色污染”的方法 提倡少用塑料制品 、 做好废弃塑料回收 、 努力研制和推广使用在自然条件下容易降解的新型塑料 。 17. 如何鉴别动物纤维（羊毛，含蛋白质），植物纤维和合成纤维？ 取样，灼烧，有烧焦羽毛气味的为动物纤维，有烧纸气味的为植物纤维，有刺激 性气味的为合成纤维。知识点3：保护好我们的环境1影响空气质量的主要污染物：污染物有害气体二氧
8、化硫（SO2）、氮氧化物（NOx）、一氧化碳（CO）可吸入颗粒物（如：烟尘、粉尘PM2.5等）2.二氧化硫（SO2）、二氧化氮（NO2）能形成酸雨，二氧化碳能导致温室效应，氟利昂能破坏臭氧层。 3.认识常见标志： 节约用水 中国环境标志 节约能源 物品回收 4.三大化石燃料：主要成分主要用途主要污染煤 主要含 C 元素， 还含 S 、 N 等元素 “工业的 粮食 ”， 煤炭干馏，提取焦炭、 煤焦油、焦炉气等 排放的污染物有 CO 、 SO2 、 粉尘 、 炭黑 等石油 主要含 C H 两种元素 “工业的 血液 ”， 经分馏可提取汽油、 汽油 、 柴油 、 煤油 等 汽车尾气的主要污染有 CO
9、、 未燃烧的碳氢化合物、 氮氧化合物 、烟尘和含铅化合物。天然气 甲烷(CH4) 气体燃料 较清洁，污染小 注意点：三大化石燃料属于 不可再生 (填“可再生”或“不可再生”)能源；化石燃料属于 混合物 (填“纯净物”或“混合物”)；我们对待化石燃料的态度：合理开采，综合利用；节约使用。 使燃料充分燃烧通常考虑两点：一是燃烧时要有足够多的 氧气 ；二是燃料与空气要有足够大的 接触面积 。燃料不充分燃烧的后果；放热量少，浪费资源，产生大量CO等物质污染空气。煤燃烧产生的 二氧化碳 会形成“温室效应”，产生的 二氧化碳硫 会引起“酸雨”。 5.绿色能源： (1)氢能：性质：无色、无味的气体，密度比空
10、气 小 ， 难 溶于水，具有 可燃 性。优点： 原料来源广 ， 燃烧热值高 ， 产物无污染 。未广泛应用的原因： 耗能大制取成本高 ， 安全贮存运输问题未能得到很好的解决 。开发前景： 光电转换制氢 、 光催化制氢 。 (2)新能源：氢能、 风能 、 地热能 等。 3.能量变化：各种形式的能量之间是可以转化的。如化学能可以转化为热能，也可以转化为光能、电 能等。化学电池是一种把 化学能 直接转化为 电能 的装置。高温高温 注意点：(1)放出热量：燃料燃烧；活泼金属与酸反应；氧化钙与水反应；酸和碱的中和反应等。 (2)吸收热量：CaCO3 = CaO+CO2；CO2+C = 2CO等。 (3)利用化学反应产生的能量做饭、取暖、发电、冶炼金属、发射火箭、开山炸石等。
