1、3.2.1 醇核心素养发展目标1. 通过认识羟基的结构，了解醇类的结构特点；进而从化学键、官能团的角度理解醇类消去反应、催化氧化反应的特征和规律。2. 通过乙醇性质的学习，能利用反应类型的规律判断、说明和预测醇类物质的性质。考点梳理考点1 醇一、醇的概述1醇的概念、分类及命名(1)概念醇是羟基与饱和碳原子相连的化合物。饱和一元醇通式为CnH2n1OH或CnH2n2O(n1，n为整数)。(2)分类(3)命名步骤原则选择含有与羟基相连的碳原子的最长碳链为,主链，根据碳原子数目称为某醇|从距离羟基最近的一端给主链碳原子依次编号|醇的名称前面要用阿拉伯数字标出羟基的位置；羟基的个数用“二”“三”等表示
2、实例CH3CH2CH2OH1-丙醇；2-丙醇；1,2,3-丙三醇。注意：用系统命名法命名醇，确定最长碳链时不能把OH看作链端，只能看作取代基，但选择的最长碳链必须连有OH。2物理性质(1)沸点相对分子质量相近的醇和烷烃相比，醇的沸点远远高于烷烃。饱和一元醇，随分子中碳原子个数的增加，醇的沸点升高。碳原子数相同时，羟基个数越多，醇的沸点越高。(2)溶解性：甲醇、乙醇、丙醇、乙二醇、丙三醇等低级醇可与水以任意比例混溶。(3)密度：醇的密度比水的密度小。3几种重要的醇名称结构简式性质用途甲醇CH3OH无色透明、易挥发的液体；能与水及多种有机溶剂混溶；有毒、误服少量(10 mL)可致人失明，多量(30
3、 mL)可致人死亡化工原料、燃料乙二醇无色、黏稠的液体，有甜味、能与水混溶，能显著降低水的凝固点发动机防冻液的主要化学成分，也是合成涤纶等高分子化合物的主要原料丙三醇(甘油)无色、黏稠、具有甜味的液体，能与水以任意比例混溶，具有很强的吸水能力吸水能力配制印泥、化妆品；凝固点低作防冻剂；三硝酸甘油酯俗称硝化甘油作炸药等二、醇的化学性质以乙醇为例乙醇发生化学反应时，可断裂不同的化学键。如1与钠反应分子中a键断裂，化学方程式为2CH3CH2OH2Na2CH3CH2ONaH2。2消去反应乙烯的实验室制法(1)实验装置(2)实验步骤将浓硫酸与乙醇按体积比约31混合，即将15 mL浓硫酸缓缓加入到盛有5
4、mL 95%乙醇的烧杯中混合均匀，冷却后再倒入长颈圆底烧瓶中，并加入碎瓷片防止暴沸；加热混合溶液，迅速升温到170 ，将生成的气体分别通入酸性KMnO4溶液和溴的四氯化碳溶液中，观察现象。(3)实验现象酸性KMnO4溶液、溴的四氯化碳溶液褪色。(4)实验结论乙醇在浓硫酸作用下，加热到170 ，发生了消去反应，生成乙烯。分子中b、d键断裂，化学方程式为CH3CH2OHCH2=CH2H2O。3取代反应(1)与HX发生取代反应分子中b键断裂，化学方程式为C2H5OHHXC2H5XH2O。(2)分子间脱水成醚一分子中a键断裂，另一分子中b键断裂，化学方程式为2CH3CH2OHCH3CH2OCH2CH3
5、H2O。醚类简介(1)醚的概念和结构像乙醚这样由两个烃基通过一个氧原子连接起来的化合物叫做醚。醚的结构可用ROR来表示，R和R都是烃基，可以相同，也可以不同。(2)乙醚的物理性质乙醚是一种无色、易挥发的液体，沸点34.5 ，有特殊气味，具有麻醉作用。乙醚易溶于有机溶剂，它本身是一种优良溶剂，能溶解多种有机化合物。4氧化反应(1)燃烧反应：C2H5OH3O22CO23H2O。(2)催化氧化乙醇在铜或银作催化剂加热的条件下与空气中的氧气反应生成乙醛，分子中a、c键断裂，化学方程式为2CH3CH2OHO22CH3CHO2H2O。(3)醇被酸性KMnO4溶液或酸性K2Cr2O7溶液氧化.实验装置.实验
6、步骤：在试管中加入少量酸性重铬酸钾溶液。滴加少量乙醇，充分振荡，观察并记录实验现象。.实验现象：溶液由黄色变为墨绿色。乙醇能被酸性重铬酸钾溶液氧化，其氧化过程分为两个阶段：。归纳总结：1醇消去反应的规律(1)醇消去反应的原理如下：(2)若醇分子中只有一个碳原子或与OH相连碳原子的相邻碳原子上无氢原子，则不能发生消去反应。如CH3OH、等。(3)某些醇发生消去反应，可以生成不同的烯烃，如：有三种消去反应有机产物。2醇催化氧化反应的规律(1)RCH2OH被催化氧化生成醛：2RCH2OHO22RCHO2H2O(2)被催化氧化生成酮：O22H2O(3)一般不能被催化氧化。即学即练 1. 下列关于醇的说
7、法中正确的是。()A. 乙醇燃烧生成二氧化碳和水，说明乙醇具有氧化性B. 乙醇和金属钠反应时很缓慢地放出氢气，说明乙醇的酸性很弱C. 用浓硫酸和乙醇在加热条件下制备乙烯，应该迅速升温到140D. 有机物可以发生消去反应和催化氧化反应2. 苯酚与苯甲醇共同具有的性质是()A. 能与NaOH溶液反应B. 能与钠反应放出H2C. 呈现弱酸性D. 与FeCl3溶液反应显紫色3. 某化学反应过程如图所示，由图得出的判断，正确的是 ()A. 生成物是丙醛和丙酮B. 1丙醇发生了还原反应C. 反应中有红黑颜色交替变化的现象D. 醇类都能发生图示的催化氧化反应4. 下列物质中，能够与NaOH溶液发生反应的是，
8、能够与溴水发生反应的是。(填序号) NaHSO35. 写出下列各物质相互转化的化学方程式，并注明的反应类型。化学方程式 反应类型_分层训练夯实基础1. 下列关于乙醇的说法中正确的是()乙醇可用于萃取碘水中的碘乙醇结构中有OH，所以乙醇溶解于水，可以电离OH?乙醇与乙酸反应生成乙酸乙酯，所以乙醇显碱性乙醇与钠反应可以产生氢气，所以乙醇显酸性工业上可用乙烯与水反应来生产乙醇乙醇可以被氧化为乙酸，二者都发生酯化反应乙醇易燃烧，污染小，只能在实验室中用作燃料除去乙醇中少量乙酸：加入足量生石灰，蒸馏A. B. C. D. 2. 乙醇分子中不同的化学键如图，关于乙醇在不同反应中断裂键的说明不正确的是 ()
9、A. 和金属钠反应键断裂B. 在铜催化下和O2反应键断裂C. 在空气中完全燃烧时断裂D. 在CH3CH2OH+HBr?CH3CH2Br+H2O中，键断裂3. 下列物质既能发生取代反应，又能发生消去反应，同时能催化氧化生成醛的是 ()A. B. C. CH3OHD. 4. 某有机物的结构如图所示，该有机物可能具有的性质是()能使酸性KMnO4溶液褪色；能跟NaHCO3溶液反应；能发生酯化反应；能发生消去反应；能发生水解反应A. B. C. D. 5. 下列各物质中既能发生消去反应又能发生催化氧化反应，但催化氧化的产物不是醛的是()A. B. C. D. 能力提升1. 某二元醇的结构简式为，关于该
10、有机物的说法错误的是()A. 用系统命名法命名：5?甲基?2，5?庚二醇B. 该有机物通过消去反应能得到6种不同结构的二烯烃C. 该有机物可通过催化氧化得到醛类物质D. 1?mol该有机物能与足量金属Na反应产生H222.4?L(标况下)2. 关于乙醇的描述错误的是()A. 将一小块钠投入到乙醇中，可以看到钠块先沉后浮，且表面有气泡B. 体积分数为75%的乙醇溶液常用于医疗消毒C. 能使酸性KMnO4溶液褪色D. 乙醇能与钠反应，说明乙醇能电离出H+3. 新修改的机动车驾驶证申领和使用规定于2010年4月1日起实施，新规规定酒驾一次扣12分，出此拳治理酒驾是因酒后驾车是引发交通事故的重要原因。
11、如图所示为交警在对驾驶员是否饮酒进行检测。其原理是：橙色的酸性K2Cr2O7水溶液遇呼出的乙醇蒸气迅速变蓝，生成蓝绿色的Cr3+。下列对乙醇的描述与此测定原理有关的是()乙醇沸点低乙醇密度比水小乙醇具有还原性乙醇是烃的含氧衍生物乙醇可与羧酸在浓硫酸的作用下发生取代反应A. B. C. D. 4. 有机物A的结构简式为，它可通过不同的化学反应分别制得B、C、D、E四种物质。 请回答下列问题：(1)在A?E五种物质中，互为同分异构体的是_(填字母)。(2)写出下列反应的化学方程式和反应类型。AC：_，反应类型：_。AD：_，反应类型：_。(3)上述分子中既能发生银镜反应又能发生水解反应的是_(填字
12、母)。5. 乙醇是一种重要的化工原料，由乙醇衍生出的部分产品如图所示：回答下列问题(1)C中含有的官能团名称是_(2)E是一种常见的塑料，其化学名称是_(3)由乙醇生产F的反应所需试剂和条件_化学反应类型为_(4)由乙醇生成G的反应的化学方程式为_(5)写出由A生成B的化学方程式_培优专练1. 某二元醇的结构简式为，关于该有机物的说法错误的是()A. 用系统命名法命名：5?甲基?2，5?庚二醇B. 该有机物通过消去反应能得到6种不同结构的二烯烃C. 该有机物可通过催化氧化得到醛类物质D. 1?mol该有机物能与足量金属Na反应产生H222.4?L(标况下)2. 关于乙醇的描述错误的是()A.
13、将一小块钠投入到乙醇中，可以看到钠块先沉后浮，且表面有气泡B. 体积分数为75%的乙醇溶液常用于医疗消毒C. 能使酸性KMnO4溶液褪色D. 乙醇能与钠反应，说明乙醇能电离出H+3. 新修改的机动车驾驶证申领和使用规定于2010年4月1日起实施，新规规定酒驾一次扣12分，出此拳治理酒驾是因酒后驾车是引发交通事故的重要原因。如图所示为交警在对驾驶员是否饮酒进行检测。其原理是：橙色的酸性K2Cr2O7水溶液遇呼出的乙醇蒸气迅速变蓝，生成蓝绿色的Cr3+。下列对乙醇的描述与此测定原理有关的是()乙醇沸点低乙醇密度比水小乙醇具有还原性乙醇是烃的含氧衍生物乙醇可与羧酸在浓硫酸的作用下发生取代反应A. B. C. D. 4. 乙醇是一种重要的化工原料，由乙醇衍生出的部分产品如图所示：回答下列问题(1)C中含有的官能团名称是_(2)E是一种常见的塑料，其化学名称是_(3)由乙醇生产F的反应所需试剂和条件_化学反应类型为_(4)由乙醇生成G的反应的化学方程式为_(5)写出由A生成B的化学方程式_
