1、3.2糖类与脂质【基础练习】1.在分析多种糖类物质时发现,有的单糖既能构成二糖、多糖,又能构成植物特有的多糖和动物特有的多糖。下列单糖中,具有上述特点的是( )A. 葡萄糖B. 果糖C. 核糖D. 半乳糖2.下列属于多糖的是( )A.葡萄糖B.麦芽糖 C.乳糖D.淀粉3.1分子麦芽糖可水解为2分子葡萄糖。麦芽糖属于( )A.六碳糖 B.单糖 C.二糖 D.多糖4.以下属于糖类的物质是( )A.胆固醇B.纤维素C.胰岛素D.维生素D5.动物体内的油脂的功能不包括( )A.抵抗低温B.储备能量C.防震减震D.构成质膜6.下列物质不属于脂质的是( )A. 纤维素B. 胆固醇C. 脂肪D. 磷脂【能力
2、提升】7.不同的糖类在细胞中的作用不同，下列关于糖类作用的叙述，不正确的是( )A.葡萄糖是细胞内主要的能源物质B.纤维素是植物细胞壁的主要成分C.所有糖类都能提供能量D.糖原主要分布在人和动物的肝脏和肌肉中，是人和动物细胞的储能物质8.中国最早有饴、饧、糖等，都是以糯米为原料。李时珍本草纲目记载：此紫砂糖也。法出西域，唐太宗始遣人传其法入中国，以蔗汁过漳木槽，取而煎成。清者为蔗饧。凝结有砂者为砂糖。漆瓮造成，如石、如霜、如冰者，为石蜜、为糖霜、为冰糖。下列与糖类相关的叙述，错误的是( )A.糯米中的糖类大多数是多糖B.砂糖、冰糖中的二糖主要是蔗糖C.蔗饧中的糖可直接被人体吸收D.糖类一般由C
3、、H、O元素构成9.下列关于人体脂质的叙述，正确的是( )A.组成脂肪与糖原的元素种类不同B.磷脂水解的终产物为甘油和脂肪酸C.性激素属于固醇类物质，能维持人体第二性征D.维生素D是构成骨骼的主要成分，缺乏维生素D会影响骨骼发育10.糖类和脂质是细胞内重要的化合物，下列相关叙述正确的是( )A.纤维素是植物细胞的结构成分，还是其供能物质B.糖类是大多数动物体干重中含量最多的化合物C.多糖必须水解成单糖才能被人体细胞吸收利用D.糖类和脂质都只含有C、H、O这三种元素11.脂质和糖类是细胞中两种重要的有机物，下列相关叙述错误的是( )A.自然界中的所有细胞生物均含有脂质B.磷脂由胆固醇、脂肪酸、甘
4、油、磷酸等分子构成C.淀粉和脂肪氧化分解的终产物是二氧化碳和水D.糖类中的淀粉、纤维素和糖原的单体都是葡萄糖12.关于哺乳动物体内脂质与糖类的叙述，错误的是( )A.胆固醇在动物体内可转化成性激素 B.脂质和糖原都是由C、H、O构成的C.脂肪与糖原都是细胞内储存能量的物质 D.胆固醇是细胞膜的组分，也参与血脂运输13.据图分析糖类和脂质的组成，下列相关叙述错误的是( )A.若表示糖类，则、可分别表示单糖、二糖、多糖B.若表示二糖，则、可分别表示果糖、半乳糖、几丁质C.若表示脂质，则、可分别表示脂肪、磷脂、固醇D.若表示固醇，则、可分别表示胆固醇、性激素和维生素D14.脂质与人体健康息息相关，下
5、列有关叙述错误的是( )A.维生素D属于脂质，能有效促进入体肠道对钙、磷的吸收B.分布在内脏器官周围的脂肪具有缓冲和减压的作用，可以保护内脏器官C.磷脂是组成细胞和生物体的重要化合物，只存在细胞膜中D.胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体中还参与血液中脂质的运输15.糖类是主要的能源物质，回答下列有关糖类的问题。（1）葡萄糖是生命活动的主要能源物质，其可以口服，也可以通过静脉注射进入人体细胞，原因是_。（2）蔗糖、麦芽糖和乳糖均为生活中常见的_（填“单”、“二”或“多”）糖，其中属于非还原糖的是_，其分子式为_。（3）淀粉、糖原和纤维素都属于多糖，它们的基本组成单位都是_。答案以及解析1.
6、答案：A解析：二糖有蔗糖、麦芽糖、乳糖，它们的组成都是由一份子葡萄糖和其他单糖组成：多糖有糖原、淀粉、纤维素，单体都是葡萄糖，所以A正确；BCD错误。故选A。2.答案：D解析：A、葡萄糖为单糖,A错误.B、麦芽糖为植物二糖,B错误;C、乳糖为动物二糖,C错误D、淀粉为植物多糖,D正确.所以D选项是正确的.3.答案：C解析：糖类分为:单糖、二糖、多糖，其中单糖包括葡萄糖、果糖、核糖和脱氧核糖，二糖包括麦芽糖、蔗糖和乳糖，多糖包括淀粉、纤维素和糖原。植物细胞中特有的糖有:果糖、麦芽糖、蔗糖、淀粉、纤维素等，动物细胞中特有的糖有:乳糖和糖原。1分子麦芽糖可水解为2分子葡萄糖，麦芽糖属于二糖，C正确。
7、故选C。4.答案：B解析：本题考查细胞中的糖类、脂质和蛋白质。胆固醇属于脂质，A错误；纤维素属于糖类中的多糖，B正确；胰岛素属于蛋白质，C错误；维生素D属于脂质，D错误。5.答案：D解析：6.答案：A解析：由分析可知，脂质可分为脂肪（油脂）、磷脂与固醇，故植物蜡、胆固醇和磷脂均属于脂质，而纤维素属于多糖，BCD错误。故选A。7.答案：C解析：葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质，A正确；部分糖类是细胞结构的组成成分，如纤维素是植物细胞壁的主要成分，B正确；糖类并非都提供能量，如纤维素不能提供能量，C错误；糖原属于多糖，主要分布在人和动物的肝脏和肌肉中，是人和动物体内的储能物质，D正确。8.
8、答案：C解析：生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在，A叙述正确；制备砂糖、冰糖的原料为甘蔗，甘蔗中的二糖主要是蔗糖，B叙述正确；蔗饧中的蔗糖必须分解为单糖才能被人体吸收，C叙述错误；糖类一般由C、H、O元素构成（几丁质中含有N元素），D叙述正确。9.答案：C解析：脂肪和糖原的元素组成都是C、H、O，A错误；脂肪的最终水解产物是甘油和脂肪酸，B错误；性激素属于固醇类物质，能激发和维持人体的第二性征，C正确；维生素D可以促进人和动物肠道对钙和磷的吸收，缺乏维生素D会影响骨骼发育，但维生素D不参与构成骨骼，D错误。10.答案：C解析：纤维素参与细胞壁构成，属于结构糖类，不提供能量；大多数动物体干重
9、中含量最多的化合物是蛋白质，而不是糖类，多糖必须水解成单糖才能被人体细胞吸收利用，糖类只含有C、H、O，脂质包括脂肪、磷脂和固醇，其中磷脂含有C、H、O、N、P。11.答案：B解析：本题考查脂质和糖类的相关知识。脂质中的磷脂是构成细胞膜的主要成分之一，所有细胞都有细胞膜，因而所有细胞生物都含有脂质，A正确；磷脂是一种由甘油、脂肪酸和磷酸等组成的分子，不含胆固醇，B错误；淀粉和脂肪只含有C、H、O三种元素，氧化分解的终产物是二氧化碳和水，C正确；糖类中的淀粉、纤维素和糖原都是由葡萄糖脱水缩合而成的，D正确。12.答案：B解析：固醇在动物体内可转化成性激素，A正确；脂质包括脂肪、固醇和磷脂，其中脂
10、肪、固醇由C、H、O三种元素构成，磷脂由C、H、O、N、P五种元素构成，糖类由C、H、O三种元素构成， B错误；脂肪与糖原都是细胞内储存能量的物质，C正确；胆固醇是细胞膜的组分，也参与血脂运输，D正确。13.答案：B解析：果糖和半乳糖是单糖，几丁质是多糖，常见的二糖有蔗糖、麦芽糖和乳糖等，B错误。14.答案：C解析：本题考查脂质的种类和功能。固醇类物质包括胆固醇、性激素和维生素D，维生素D能有效促进人体肠道对钙、磷的吸收，A正确；分布在内脏器官周围的脂肪具有缓冲和减压的作用，同时也可以保护内脏器官，B正确；磷脂是组成细胞和生物体的重要有机化合物，是各种膜结构的重要组分，并非只存在于细胞膜中，C错误；胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，还参与血液中脂质的运输，D正确。15.答案：（1）葡萄糖是单糖，不能水解，可直接被细胞吸收（2）二；蔗糖；C12H22O11（3）葡萄糖解析：（1）葡萄糖是单糖，不能水解，可直接被细胞吸收，因此葡萄糖可以口服，也可以静脉注射。（2）蔗糖、麦芽糖和乳糖均为二糖（C12H22O11），其中麦芽糖和乳糖是还原糖，蔗糖是非还原糖。（3）淀粉、糖原和纤维素的基本组成单位都是葡萄糖。
