1、双基限时练(四)生命活动的主要承担者蛋白质一、选择题(每题4分，共56分)1关于氨基酸种类的叙述，最正确的是()A氨基酸的种类约有20种B自然界中氨基酸约有20种C构成生物体蛋白质的氨基酸约有20种D每种蛋白质的氨基酸约有20种解析自然界中氨基酸种类数多，大约为100种；生物体中的氨基酸种类数少，大约为20种；每种蛋白质含的氨基酸种类数不确定，可能为20种，也可能少于20种。答案C2下列关于构成生物体的20种氨基酸在肠道中吸收情况的叙述正确的是 ()A只有必需氨基酸才能被吸收B只有非必需氨基酸才能被吸收C必需氨基酸和非必需氨基酸均不能被吸收D必需氨基酸和非必需氨基酸均能被吸收解析判断必需氨基酸
2、和非必需氨基酸的标准是根据人体是否能自身合成来划分的，并非是根据人体代谢是否需要或是否能被人体吸收来划分的。无论是必需氨基酸，还是非必需氨基酸，均可被小肠吸收。答案D3在下列物质中，找出构成生物体蛋白质的氨基酸，若这些氨基酸脱水缩合，所形成的物质应是() NH2CH2CH2OH NH2CH2COOHA二肽 B三肽C四肽 D蛋白质解析根据“构成生物体蛋白质的氨基酸分子至少含有一个氨基(NH2)和一个羧基(COOH)，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上”，可看出题中和不是构成生物体蛋白质的氨基酸，和是构成生物体蛋白质的氨基酸，这2个氨基酸脱水缩合所形成的物质应是二肽。答案A4有关蛋白质
3、的叙述中，不正确的是 ()A促使淀粉分解成麦芽糖的酶是蛋白质B蛋白质是由许多核苷酸分子相互连接而成的C有的蛋白质是构成细胞和生物体的重要物质D有的蛋白质是调节细胞和生物体新陈代谢作用的重要物质解析蛋白质是一类高分子化合物，它由多个氨基酸分子脱水缩合而成。而核苷酸是核酸的基本组成单位。答案B5生物体内的蛋白质千差万别，其原因不可能是()A氨基酸的空间结构不同B组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同C氨基酸排列顺序不同D蛋白质的空间结构不同解析蛋白质分子的多样性取决于四个方面，即组成蛋白质的氨基酸种类不同、氨基酸数目不同、氨基酸排列顺序不同、蛋白质分子空间结构不同。答案A6丙氨酸的R基为CH3，谷氨酸的
4、R基为CH2CH2COOH，它们缩合形成的二肽分子中，C、H、O的原子比例为()A7:16:6 B7:14:5C8:12:5 D8:14:5解析根据氨基酸分子的结构通式可以推知丙氨酸的结构简式是，谷氨酸的结构简式是。当二者脱水缩合产生二肽时，脱去一分子水，所以产生的二肽中，C原子数为358，H原子数为79214，O原子数为2415。答案D7催产素、血管舒张素都是含有9个氨基酸的多肽，但生理功能不同。主要原因可能是两种多肽的()氨基酸种类不同氨基酸排列顺序不同氨基酸结合方式不同A BC D解析多肽的差异表现在氨基酸的数目、种类及其排列顺序上，该题中的两个多肽都由9个氨基酸构成，所以其不同表现在后
5、两个方面。氨基酸形成多肽的方式都是脱水缩合反应。答案A8一条肽链的分子式为C22H34O13N6，其水解后共产生了下列3种氨基酸：据此判断，下列有关叙述错误的是()A合成1个C22H34O13N6分子的同时产生5个水分子B1个C22H34O13N6分子水解后可以产生3个谷氨酸分子C该多肽分子中只有1个游离的氨基D该多肽分子中含有3个游离的羧基解析根据甘氨酸、丙氨酸和谷氨酸的结构简式可知，每种氨基酸的1个分子中只含有1个N原子，该多肽中含有6个N原子，可推出该多肽为六肽；1个谷氨酸分子中含有4个氧原子，设谷氨酸有x个，则根据氧原子平衡得出，4x2(6x)513，解得x3；该多肽为六肽，合成该六肽
6、需要6个氨基酸脱去5个水分子；在多肽的首尾各有一个游离的氨基或一个游离的羧基，其余的游离的氨基和游离的羧基都存在于R基中，参与合成的氨基酸中，仅谷氨酸的R基中含有1个游离的羧基，该六肽中共有3个谷氨酸，故该多肽含有1个游离的氨基和4个游离的羧基。答案D9组成生物体某蛋白质的20种氨基酸的平均相对分子质量为128，一条含有100个肽键的多肽链的相对分子质量为 ()A12 928 B11 128C12 800 D11 000解析肽链是由氨基酸经脱水缩合而成。因此，氨基酸数肽链的条数氨基酸经脱水缩合而形成的肽键数失去的水分子数。已知该多肽链共有100个肽键且是一条，故应由1001101(个)氨基酸分
7、子脱水缩合而成，同时脱去100个水分子。因此，根据公式计算如下：1011281001811 128。答案B10现有氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次分别为 ()A798、2和2 B798、12和10C799、1和1 D799、11和9解析由氨基酸数肽链数肽键数可知，2条肽链的蛋白质共有肽键798，每条肽链的两端各有一个氨基和一个羧基，故两条肽链的氨基和羧基数为肽链两端的氨基和羧基加氨基酸R基上的氨基和羧基，即氨基总数21012，羧基总数2810。答案B11我国民间常在玉米面中加豆粉做食品，这样可提高
8、食品的营养价值。其中的道理是 ()A玉米面中只含淀粉不含蛋白质，而豆粉中含大量蛋白质B玉米面和豆粉混合物中各种氨基酸含量的比例与人体蛋白一致C玉米面中缺少赖氨酸，而豆粉中含大量赖氨酸D玉米面中掺加豆粉制成的食品，更容易被人体消化吸收解析有些植物性食物中的蛋白质缺少人体的某些必需氨基酸，把不同食物混合食用，可防止因体内缺乏某些必需氨基酸而导致蛋白质合成受阻，出现营养不良，也能提高对摄入蛋白质的利用率。答案C12免疫球蛋白IgG的结构示意图如下图，其中SS表示连接两条相邻肽链的二硫键。若该IgG由m个氨基酸构成，则该IgG有肽键数和脱去部分的相对分子质量为()提示：R基中有其他基团参与的反应(如S
9、HSHSSH2)也要考虑Am个(m4)186B(m1)个(m4)18C(m2)个m186D(m4)个(m4)186解析根据示意图，免疫球蛋白IgG是由4条多肽链通过3个二硫键连接在一起的。因此免疫球蛋白IgG的肽键数为(m4)个。答案D13下列叙述能对蛋白质的功能进行高度概括的是()A细胞和生物体的重要结构物质B肌肉收缩、物质运输、免疫等生理活动的物质基础C生命活动的主要承担者D调节细胞和生物体新陈代谢的重要物质解析蛋白质是细胞和生物体生命活动的承担者，具体主要表现在五个方面：构成细胞和生物体结构的重要物质；具有催化作用，如酶；具有运输作用，如血红蛋白运输氧；具有信息传递作用，如胰岛素；具有免
10、疫作用，如抗体。答案C14某蛋白质由m条肽链、n个氨基酸组成。该蛋白质至少有氧原子的个数是()Anm Bn2mCnm Dn2m解析由m条肽链、n个氨基酸组成的蛋白质中含有(nm)个肽键，每个肽键中有1个氧原子；m条肽链至少有m个游离的羧基，每个游离的羧基中有2个氧原子，因此该蛋白质中至少有nm2m(nm)个氧原子。答案C二、问答题(共44分)15(24分)下列物质中，有的属于构成蛋白质的氨基酸，有的不是。若将其中的构成蛋白质的氨基酸缩合成多肽，请回答下列问题：H2NCH2COOHH2NCH2CH2OHH2NCH2CH2COOH(1)该肽链由_个氨基酸缩合而成，内含_个肽键，叫_肽。(2)该条肽
11、链中R基共有_种，的R基是_。(3)该条肽链中含有_个氨基和_个羧基。(4)该肽链的相对分子质量与组成其氨基酸的相对分子质量相比，减少了_。解析从氨基酸通式上分析不是构成生物体的氨基酸，肽链由几个氨基酸组成就是几肽，肽键数氨基酸数1，它们的R基分别是H，CH2COOH，CH2OH，(CH2)4NH2，由于的R基上有COOH，的R基上有NH2，所以该条肽链中氨基和羧基的数目均为2。由于形成多肽时形成了3个肽键，失去3个水分子，所以相对分子质量减少了18354。答案(1)43四(2)4CH2OH(3)22(4)5416(20分)健康人的尿中含有极微量的蛋白质，若尿液中蛋白质总量过高，则称为蛋白尿。
12、除了肾脏疾病和涉及肾脏的其他疾病会引起蛋白尿外，健康人在剧烈运动后也会出现暂时性蛋白尿。临床上常用双缩脲法定性和定量检测尿中的蛋白质。请完成下面的实验，探究你在某次剧烈运动后是否出现了蛋白尿。(1)材料用具：试管、量筒、剧烈运动前后的尿液、双缩脲试剂A液(质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液)、双缩脲试剂B液(质量浓度为0.01 g/mL的CuSO4溶液)。(2)实验原理：_。(3)实验步骤：取两支试管，分别编号为A、B。A中加入运动前自己的尿液2 mL，B中加入剧烈运动后自己的尿液2 mL。先向A、B两支试管中分别加入_，再向两支试管中分别加入_。对比观察两支试管中溶液的颜色变化。(4)
13、预测结果及相应结论：预测结果相应结论A、B两支试管中溶液均为浅蓝色剧烈运动后，尿液中出现了蛋白质解析本题主要探究人在剧烈运动后是否出现蛋白尿。本题所利用的原理是教材中有关蛋白质的鉴定，即蛋白质与双缩脲试剂发生反应呈紫色。探究性实验中要注意遵守单一变量原则和对照原则。中学阶段对照实验设计的步骤一般有四步：第一步：分组编号，即取两支试管，分别编号为A、B(步骤)；第二步：设置对照实验，即向两支试管中分别加入运动前和运动后的尿液，再加入双缩脲试剂(步骤)；第三步：观察并记录实验结果，注意要设置观察标准，即观察两支试管中溶液的颜色变化(步骤)。完善实验中的步骤时，注意双缩脲试剂的操作步骤，即先滴加1
14、mL双缩脲试剂A液，振荡均匀后，再滴加4滴双缩脲试剂B液，并摇匀；第四步：实验结论。结合实验原理，依据实验现象，得出实验结论。本实验的预测结果中第一种预测的结论是在无蛋白质存在的条件下，NaOH和CuSO4反应生成的Cu(OH)2，颜色呈现浅蓝色；第二种预测的结论是有蛋白尿的出现，故结果应为运动前的尿液加入双缩脲试剂，颜色呈现浅蓝色，运动后的尿液加入双缩脲试剂，颜色呈现紫色，原因为Cu(OH)2和蛋白质发生反应生成紫色络合物。答案(2)蛋白质与双缩脲试剂发生反应呈紫色(3)1 mL双缩脲试剂A液，并摇匀4滴双缩脲试剂B液，并摇匀(4)预测结果相应结论剧烈运动后，尿液中无蛋白质出现A试管中溶液为浅蓝色，B试管中溶液为紫色