1、第二节细胞膜和细胞壁1概述质膜结构模型的基本内容。(难点)2举例说明细胞膜有选择透性。(重点)3说出细胞膜各组成成分的生理作用。(重点)4说出植物细胞壁的组成成分和生理作用。5验证活细胞吸收物质的选择性。细 胞 膜1细胞膜有选择透性(1)细胞膜又叫质膜，是将细胞与周围环境区分开的界面。它具有选择透性，即只允许某些分子透过质膜。(2)实验验证AB取泡胀的玉米2粒取煮熟的玉米2粒用刀片沿胚的中线纵向切开籽粒加红墨水染色2 min冲洗掉浮色胚无色胚变红色(3)结论活细胞对物质的吸收具有选择性。2质膜的结构模型(1)被普遍接受的质膜的结构模型是流动镶嵌模型。质膜的主要成分是磷脂，脂双层是指两层磷脂分子
2、。(2)由脂双层组成的膜称为单位膜。电镜下质膜呈两条细线。质膜中的膜蛋白以不同深度覆盖、贯穿或镶嵌于脂双层中。(3)构成质膜的磷脂和蛋白质分子大多数不是静止的，而是可以运动的。所以说质膜的结构特点是：具有一定的流动性。3膜中各组分的作用功能结构基础物质交换膜蛋白细胞识别糖蛋白免疫膜蛋白催化膜蛋白探讨：水溶性染色剂(PI)能与核酸结合而使细胞核着色，可将其应用于细胞死活的鉴别。细胞浸泡于一定浓度的PI中，仅有死亡细胞的核会被染色，活细胞则不着色，但将PI注射到活细胞中，则细胞核会着色。利用PI鉴别细胞死活的基本原理是什么？提示：活细胞的细胞膜具有选择透性。探讨：如图所示为细胞膜的亚显微结构模式图
3、，思考：(1)如何判断细胞膜的外侧和内侧？提示：根据糖蛋白的分布情况，有糖蛋白的一侧为膜的外侧，无则为膜内侧。(2)实验表明，将两种不同的海绵动物的细胞分散成单个的细胞，然后将这些细胞掺在一起混合培养，发现只有同种的细胞才能结合，在这里起识别作用的是细胞膜上的何种物质？提示：糖蛋白。(3)生物膜具有流动性的原因是什么？提示：构成生物膜的磷脂双分子层和大多数蛋白质是可以运动的。(4)细胞膜的流动性和选择透性有什么关系？提示：流动性是选择透性的基础，只有膜具有流动性，才能表现出选择透性。1生物膜的流动镶嵌模型(1)细胞膜中的脂质除磷脂外，还有一些糖脂和胆固醇。(2)糖脂和糖蛋白都分布于细胞膜的外表
4、面。(3)脂质和蛋白质分子并不是均匀分布的，而是呈不对称性分布。2生物膜的结构特点具有一定的流动性(1)结构基础：构成膜的磷脂分子和大多数蛋白质分子是运动的。(2)实例证明：质壁分离与复原、变形虫运动、胞吞和胞吐、白细胞的吞噬作用等。(3)膜的流动性受温度影响，在一定温度范围内，随温度升高，膜的流动性加快。3细胞膜的流动性和选择透性的关系(1)区别：流动性是生物膜的结构特点，选择透性是生物膜的功能特性。(2)联系：流动性是选择透性的基础，只有膜具有流动性，才能表现出选择透性。1下列最能正确表示细胞膜的结构的是()ABCD【解析】细胞膜的基本骨架是磷脂双分子层，头部是亲水的，朝向细胞内外。蛋白质
5、覆盖、镶嵌或贯穿其中，细胞膜外侧有识别作用的糖蛋白。A、B图磷脂分子头部排列错，无糖蛋白，故A、B错。D图细胞膜内外都有糖蛋白，故D错。【答案】C2下图为细胞膜的流动镶嵌模型示意图，有关叙述错误的是() 【导学号：36500035】Aa指磷脂分子的尾部，具有疏水性Bc指磷脂分子的头部，具有亲水性C糖蛋白在细胞膜的内外侧均有分布D细胞膜的选择透性与b的种类和数量有关【解析】磷脂是由甘油、脂肪酸和磷酸组成的，其“头”部(c)是亲水端，“尾”部(a)是疏水端。细胞膜为细胞的边界，在细胞膜的外侧分布着具有识别作用的糖蛋白，而在细胞膜的内侧没有糖蛋白分布。细胞膜具有选择透性，这与细胞膜上b的种类和数量有
6、关。【答案】C3为了检测麦种的质量，将麦种100粒浸入红墨水中，2 h后用刀片纵剖开，发现胚乳被染红95%，胚被染红32%，因而断定麦种发芽率太低不宜作种。下列对此检测原理的解释最正确的是()A胚和胚乳都具有控制物质进出的功能，细胞不需要的色素不会被吸附和吸收B胚如果是活细胞，红色素就不会被选择吸收C胚乳没有细胞结构，主要成分是淀粉，可吸附色素D胚乳的活细胞少，对色素不具选择吸收作用【解析】如果小麦种子的胚和胚乳细胞全部为活细胞，其细胞膜应具有控制物质进出的功能，则色素分子不能进入细胞，而由题干信息知部分色素分子已进入细胞，说明小麦种子的部分细胞已死亡，即小麦种子的发芽率过低，由此判定B项符合
7、题意。【答案】B细 胞 壁1植物和藻类的细胞壁主要是由纤维素组成的。细胞壁的作用是保护细胞和支撑植物体。2真菌的细胞壁由壳多糖组成。3细菌的细胞壁主要成分是肽聚糖。探讨：为什么把植物细胞放在清水中不胀破？提示：因有细胞壁的保护。探讨：参天大树为什么能挺立？试以细胞的结构知识去分析原因。提示：主要靠死细胞组成的细胞壁支撑。1存在：植物、藻类、真菌、细菌都有细胞壁。2细胞壁成分(1)植物和藻类：纤维素、果胶。(2)细菌：肽聚糖(四肽和氨基葡萄糖的聚合物形成)。(3)真菌：壳多糖(亦称几丁质，是氨基葡萄糖的多聚体)。3特点：细胞壁无选择透性(即全透性)，所有的物质都能自由出入细胞壁。4作用：保护、支
8、持细胞和生物体。1下列具有细胞壁的是()A月季花的花粉B人体中的红细胞C禽流感病毒D家兔的骨骼肌细胞【解析】具有细胞壁的细胞包括植物细胞、绝大多数细菌细胞及真菌细胞；所有动物细胞均无细胞壁；所有病毒均无细胞结构。【答案】A2下列关于植物细胞壁的叙述，错误的是()【导学号：36500036】A主要成分是纤维素和果胶B具有选择透性C具有支持和保护作用D不属于原生质体的组成部分【解析】植物细胞壁的成分包括纤维素和果胶，它是原生质体外面的部分，对细胞起着支持和保护作用，相对于质膜而言，它对物质具有全透性。【答案】B1下列关于细胞膜的叙述中不正确的是()A细胞膜主要由脂质和蛋白质组成B不同功能的细胞其质
9、膜上的蛋白质的种类、数量相同C组成细胞膜的三种成分中脂质含量最高D糖蛋白分布在细胞膜的外侧【解析】细胞膜主要由脂质和蛋白质组成，此外，还有少量的糖类，其中，脂质包括磷脂和部分胆固醇，磷脂含量最高；多糖和蛋白质结合形成糖蛋白，糖蛋白分布在细胞膜的表面；细胞膜上蛋白质种类数量越多，细胞膜的功能越复杂。【答案】B2在细胞膜上与细胞识别、免疫反应，信息传递和血型决定有着密切关系的化学物质是()A膜蛋白B磷脂C油脂D核酸【解析】细胞膜的组成主要是磷脂和蛋白质分子，其中与细胞识别、免疫反应、信息传递和血型决定有着密切关系的是细胞膜上的蛋白质分子。【答案】A3对于功能复杂的细胞膜，以下说法正确的是()A脂质
10、的种类和数量较多B蛋白质的种类和数量较多C脂质的种类较多，数量较少D蛋白质的种类较少，数量较多【解析】细胞膜功能复杂程度与细胞膜上蛋白质的种类和数量有关，选B。【答案】B4如图为细胞膜结构示意图，A、B表示细胞膜的两侧。请回答问题：【导学号：36500037】(1)图中表示_，由组成的膜称为_。(2)人体器官移植时，植入的器官常常被排异，引起这种反应与图中_具有识别功能有关。(3)细胞膜中磷脂分子的尾部可以摇摆，使整个磷脂分子能发生侧向滑动，具有“柔性”，但是_的存在，增加了细胞膜的“刚性”，使细胞膜既有一定的流动性，又比较结实。(4)若该图表示为人的红细胞膜，则与血浆接触的一侧为_(A/B)
11、侧。(5)将动物细胞放入低浓度溶液后，吸水膨胀，的面积变大，厚度将变小，这说明细胞膜具有_。但是植物细胞放入低浓度溶液后，却不会有明显的变化，主要是因为植物细胞膜外面有_的保护。【解析】(1)图中1是由磷脂双分子层组成的脂双层，该膜称单位膜。(2)细胞膜上起识别作用的物质是糖蛋白，即2代表的物质。(3)细胞膜中，磷脂分子使膜具有“柔性”，胆固醇使膜具有“刚性”。(4)红细胞膜与血浆接触的一侧即外侧，细胞膜外侧具糖蛋白，故A侧为细胞外侧。(5)细胞膜能变薄，说明细胞膜具有流动性。由于植物细胞膜外有细胞壁的存在，植物细胞不能过多的吸水和膨胀。【答案】(1)脂双层单位膜(2)2糖蛋白(3)4胆固醇(4)A(5)一定的流动性细胞壁课堂小结：网络构建核心回扣1.细胞膜的结构特性是具有一定的流动性，功能特性是具有选择透性。2.磷脂双分子层是构成生物膜的基本支架。3.构成生物膜的磷脂和蛋白质分子大多数是可以运动的。4.糖蛋白只分布于细胞膜的外表面，与细胞识别作用有关。5.脂溶性物质优先通过细胞膜，说明细胞膜中含有脂质。6.细胞膜具有物质交换、细胞识别、免疫等作用，膜蛋白越多，功能越多。7.植物和藻类细胞壁的主要成分是纤维素，细胞壁无选择透性，起保护和支撑作用。
