1、客中行兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。但使主人能醉客，不知何处是他乡！乙醇 一、乙醇的物理性质 颜 色：气 味：状 态：密 度：挥发性：溶解性：无色透明特殊香味液体比水小200C时的密度是0.7893g/cm3和水可以以任意比互溶能够溶解多种无机物和有机物沸点78，易挥发练习1 解释下列说法 （1）酒精灯用后盖灯帽 （2）乙醇不能作为萃取剂 二、乙醇的分子结构 HCCOHH HH H问题探究实验测定 乙醇的分子式为C2H6O，乙醇分子可以认为是在乙烷分子的化学键之间插入一个氧原子，试写出乙醇可能的结构。BA思考如何证明乙醇的分子结构究竟是前者还是后者？实验探究乙醇与钠的反应 先向试管中滴加2m
2、L无水乙醇，然后投入一小块金属钠，观察并与钠与水反应的现象比较，填写下列表格反应现象气体燃烧现象水乙醇浮 熔 游 响 红钠沉在试管底部有气泡产生淡蓝色火焰淡蓝色火焰 二、乙醇的结构分子式:C2H6O结构式：结构简式:CH3CH2OH或C2H5OH醇的官能团羟基(-OH)HCCOHH HHH烃的衍生物烃的衍生物：烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代生成的一系列化合物官能团：决定有机化合物化学特性的原子或原子团练习2 判断下列物质是不是烃的衍生物，并指出官能团的名称（1）CH3CH2NO2（2）CH3CH2CH2OH（3）CH2=CH2（4）CH3CH2Br羟基碳碳双键卤素原子硝基三 乙醇的化
3、学性质 1、乙醇与钠的反应 CH3CH2OH +Na CH3CH2ONa +H22 2 2HC COH ，H HH H处OH键断开【练习3】下列试剂中，能用于检验酒精中是否含有水的是()A.钠 B.无水硫酸铜 C.浓硫酸 D.CuSO4 5H2O B实验探究乙醇的催化氧化 向一支试管中加入5mL乙醇，取一根10 15cm长的铜丝，下端绕成螺旋状，在酒精灯上灼烧至红热，插入乙醇中，反复几次，观察铜丝颜色变化，并小心闻试管中液体产生的气味。C2H5OH+3O2 2CO2+3H2O点燃2.氧化性（1）燃烧 实验现象 铜丝变黑插入乙醇溶液中又变红有刺激性气味思考（1）铜丝加热后发生什么变化？（2）伸入
4、乙醇有什么现象?（3）铜丝在反应中的作用？乙醇乙醛氧原子水HCCOHHHHHHCCOHHH氢原子碳原子-2Cu+O22CuOC2H5OH+CuO +CuCH3CHO 乙醛+H2O 总反应方程式：2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2OCu(2)乙醇的催化氧化【练习4】将等质量的铜片在酒精灯上加热后，分别插入下列溶液中,放置片刻,铜片质量增加的是()A.硝酸B.无水乙醇C.石灰水D.盐酸C实验探究 向试管中加入1mL酸性重铬酸钾溶液，然后滴入0.5mL乙醇，振荡，观察现象 下列反应可以用来检验司机是否酒后驾车2K2Cr2O7+3CH3CH2OH+8H2SO42Cr2(SO4)3+3CH
5、3-C-OH+2K2SO4+11H2O 橙红色蓝绿色O=上述反应中,被检测的气体是（），氧化剂是_；氧化产物是_.K2Cr2O7CH3COOHCH3CH2OH练习5归纳总结根据所学知识并联系生活实际归纳乙醇的用途溶剂 饮料 燃料 消毒剂(75%的乙醇溶液)绍兴料酒山西陈醋 料酒主要成分：乙醇醋主要成分：乙酸乙酸分子模型球棍模型比例模型一、乙酸的分子组成与结构分子式：C2H4O2结构简式：结构式：CHHHOHCO官能团：或 CH3COOH CH3OHCO或 COOH（羧基）OHCO羧基二、乙酸的物理性质 乙酸俗称醋酸，强烈刺激性气味的无色液体，熔点16.6，低于16.6就凝结成冰状晶体，所以无水
6、乙酸又称冰醋酸。乙酸易溶于水和酒精。三、乙酸的化学性质1、酸性：与酸碱指示剂作用与碱或碱性氧化物反应与氢前金属反应生成H2与盐反应(除水垢：CaCO3和Mg(OH)2)酸性：醋酸碳酸CaCO3+2CH3COOH=2(CH3COO)2Ca+H2O+CO2 CH3COOH CH3COO-+H+2.乙酸的酯化反应 实验现象：饱和碳酸钠溶液的液面上有透明的油状液体，并可闻到香味。CH3COOH+HOC2H5 CH3COOC2H5+H2O 实验原理：定义：酸和醇起作用生成酯和水的反应 叫做酯化反应。探究酯化反应可能的脱水方式浓H2SO4b、O OCH3COH+HOC2H5 CH3COC2H5+H2Oa、
7、CH3COH+HOC2H5 CH3COC2H5+H2O浓H2SO4=OOOCH3 C OH+OCH3CH2HOCH3CH2OCH3 CH2O+1818浓H2SO4酯化反应实质：酸脱羟基醇脱羟基上的氢原子。【思考】1.浓硫酸的作用：2.饱和碳酸钠溶液的作用：3.导管不伸入液面下的原因：催化剂和吸水剂 A:吸收乙醇和乙酸 B:减小酯在水中的溶解度 防止碳酸钠溶液倒吸 小结：官能团的结构决定物质的化学性质OCH3COH 酸性 酯化反应四 乙酸的用途 乙酸有机化工原料农药染料醋酸纤维香料喷漆溶剂医药合成纤维小 结 一.乙酸的物理性质 二.乙酸的分子结构 结构简式：官能团：三.乙酸的化学性质 1.乙酸的
8、酸性 乙酸是一种一元弱酸，其酸性大于碳酸2.乙酸的酯化反应CH3COOHCOOH(羧基)酸和醇作用生成酯和水的反应浓硫酸、加热酸脱羟基醇脱氢概念条件规律CH3COHHOCH2CH3 CH3COCH2CH3+H2OOO浓H2SO41 关于乙酸的下列说法中不正确的是（）A乙酸易溶于水和乙醇B无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物C乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激性气味的液体 D乙酸分子里有四个氢原子，所以不是一元酸练 习 D2、实验室用如图装置制取乙酸乙酯。(1)浓H2SO4的作用是：_，_。(2)饱和Na2CO3溶液的作用是_。导气管不能插入Na2CO3溶液中是为了_。(3)实验室生成的乙酸乙酯，其密度比水_(“大”或“小”)，有_气味。(4)若实验中温度过高，温度达170，副产物中主要有机产物是_。(填名称)催化剂吸水剂乙烯小芳香防止倒吸利于分层，并吸收挥发出的乙酸和乙醇 2、中和挥发出来的乙酸，生成醋酸钠(便于闻乙酸乙酯的气味）3、溶解挥发出来的乙醇 1、乙酸乙酯在无机盐(饱和碳酸钠溶液)的 溶解度减小,易于分层析出 饱和碳酸钠溶液的作用物 质 沸点（0C）密度（g/mL）水溶性 乙 酸 1179 105 易溶 乙 醇 785 07893 易溶 乙酸乙酯 77 090 微溶
