1、课时素养评价 五细胞中的糖类和脂质(20分钟50分)一、选择题(共10小题,每小题4分,共40分)1.在元素组成上,糖原与脂肪的主要区别是糖类分子中()A.只含C、H、OB.O原子比例高C.H原子比例高D.C原子比例高【解析】选B。糖类和脂肪相比,二者均由C、H、O三种元素组成,但是糖类中O原子比例较高,而H原子比例较低。2.糖类广泛地存在于动植物细胞中,在生物体中发挥着重要的作用。下列有关糖的叙述中,不正确的是()A.发芽小麦种子中的麦芽糖经水解可产生葡萄糖B.葡萄糖等还原糖加斐林试剂后会直接生成砖红色沉淀C.葡萄糖、麦芽糖和果糖均有还原性D.乳糖、麦芽糖等不能被小肠上皮细胞直接吸收【解析】
2、选B。麦芽糖经水解生成葡萄糖,A正确;葡萄糖与斐林试剂混合后需水浴加热才能生成砖红色沉淀,B错误;葡萄糖、麦芽糖和果糖均属于还原糖,C正确;乳糖和麦芽糖是二糖,分解成单糖后才能被小肠上皮细胞吸收,D正确。【误区警示】颜色检测反应中,斐林试剂检测还原糖需要水浴加热才可以产生砖红色沉淀,如果不加热就没有颜色变化。3.下列物质中属于固醇类的是()A.淀粉酶和蛋白酶B.性激素和维生素DC.纤维素和糖原D.生长激素和胰岛素【解析】选B。淀粉酶、蛋白酶、生长激素和胰岛素均为蛋白质,性激素和维生素D属于固醇,纤维素和糖原为糖类。4.基于对脂质的组成及其功能的理解,判断下列有关脂质的描述正确的是()A.磷脂是
3、构成动物细胞膜的重要成分,同时还能够参与血液中脂质的运输B.脂质可被苏丹染液染成橘黄色C.维生素D能够促进人体对钙和磷的吸收,所以在补钙的同时需要补充一定量的维生素DD.性激素是一种蛋白质激素,它可以促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的产生【解析】选C。胆固醇是动物细胞膜的重要成分,同时参与血液中脂质的运输,磷脂是细胞膜的重要成分,A项错误;脂肪可被苏丹染液染成橘黄色,B项错误;维生素D能促进人体对钙和磷的吸收,所以要补充一定量的维生素D,C项正确;性激素是一种固醇类激素,而不是蛋白质类激素,D项错误。【误区警示】脂质脂肪脂质是一类有机物,包括脂肪、磷脂和固醇,脂肪只是脂质中的一种。5.下
4、列有关糖类和脂质的叙述,正确的是()A.糖类和脂肪都含C、H、O三种元素B.大多数动物脂肪含有不饱和脂肪酸,室温时呈固态C.脂肪分子可以溶于水和有机溶剂D.脂质都是细胞中良好的储能物质【解析】选A。糖类和脂肪都含C、H、O三种元素,A正确;大多数动物脂肪含有饱和脂肪酸,室温时呈固态,B错误;脂肪不溶于水,溶于有机溶剂,C错误;脂质中只有脂肪是细胞中良好的储能物质,D错误。6.如图是由3个圆构成的类别关系图,符合这种类别关系的是()A.脂肪、磷脂、固醇B.淀粉、 糖原、 纤维素C.固醇、胆固醇、维生素DD.原核生物、细菌、酵母菌【解析】选C。由题图可知,和之间属于并列关系,包含和。脂肪、磷脂和固
5、醇都属于脂质,三者为并列关系;淀粉、糖原和纤维素都属于多糖,三者为并列关系;胆固醇和维生素D都属于固醇;酵母菌属于真核生物。【方法规律】韦恩图的解题方法(1)“识图”仔细审视图形集合,明确各图形集合之间的相互关系,分清是并列、包含还是相交,如题图中和之间属于并列关系,包含和。(2)“联系”辨清图形集合相互关系后,联系已学知识将图形集合所表示的概念具体化,如题图中表示固醇,、分别表示胆固醇、维生素D。7.淀粉、纤维素和糖原的共同特征是()A.细胞内储存能量的物质B.含有C、H、O、N四种元素C.共同存在于动植物细胞中D.单体都是由葡萄糖构成的【解析】选D。纤维素作为细胞壁的主要组成成分,不能储存
6、能量,A错误;淀粉、纤维素和糖原均为多糖,糖类只含C、H、O三种元素,三者的单体均为葡萄糖,B错误、D正确;淀粉和纤维素主要存在于植物细胞中,糖原主要存在于动物细胞中,C错误。8.过度肥胖影响健康,下列针对肥胖者减肥过程中的认识和做法,正确的是()A.肥胖是由于脂肪在体内积累过多,为了减肥,只要少吃油腻的食物即可B.为了减肥,我们要少吃容易吸收的可溶性糖,同时使用高效减肥药C.脂肪可以在体内氧化放能,为了减肥,我们要多运动,以增强脂肪的消耗D.为了轻松减肥,最好每天只吃含维生素丰富、含脂类较少的水果、蔬菜【解析】选C。肥胖的原因是脂肪过多引起,而糖类过剩时会转化为脂肪,所以肥胖的人不仅要少吃油
7、腻的食物,也要减少可容易吸收的可溶性糖的摄入,故A错误;高效减肥药对身体有害,可能导致能量供应不足,故B错误;减肥时要多运动,增强脂肪的消耗,故C正确;只吃含维生素丰富、含脂类较少的水果、蔬菜会导致必需氨基酸不足,营养不良,故D错误。9.生活中经常遇到一些生物学问题,下列认识正确的是()A.脂类物质都会使人发胖,最好不要摄入B.精瘦肉中含量最多的化合物是蛋白质,应该及时补充C.无糖八宝粥不添加蔗糖,所以不含糖类D.人体每天需要量最多的有机物是糖类,所以主食应该是粮食制品【解析】选D。脂类物质不同,其功能不同,并不是脂类物质都能使人发胖,如磷脂分子是构成细胞膜的主要成分,A错误;精瘦肉中含量最多
8、的化合物是水,B错误;无糖八宝粥不添加蔗糖,但是谷类中含有淀粉,仍属于糖类,C错误;糖类是主要的能源物质,人体每天需要量最多的有机物是糖类,所以主食应该是粮食制品,D正确。10.下列关于糖类与脂质的叙述,错误的是()A.糖原与脂肪都是细胞内储存能量的物质B.甘油可与脂肪酸分子结合,形成脂肪C.磷脂并不是所有细胞都具有的脂质D.胆固醇参与构成动物细胞膜并参与血脂运输【解析】选C。糖原是动物细胞内的主要储能物质,脂肪是细胞内良好储能物质,A正确;脂肪是甘油与脂肪酸分子结合形成的,B正确;磷脂是膜结构的重要成分,所有细胞都具有脂质,C错误;胆固醇是动物细胞膜的组分,也参与脂质运输,D正确。二、非选择
9、题(共10分)11.图一表示油菜种子成熟过程中各种有机物的变化情况(1表示可溶性糖、2表示淀粉、3表示含氮化合物、4表示脂肪)。图二表示小麦种子成熟过程中蛋白质、葡萄糖、淀粉的含量和淀粉磷酸化酶(催化淀粉的生物合成)活性的变化。回答下列问题。(1)油菜种子在成熟过程中,_含量不断提高,而可溶性糖和淀粉含量不断下降,这说明_而来。(2)图二中曲线表示_。在小麦种子成熟过程中,种子的干重将_(填“增加”或“减少”)。(3)将小麦开花后第10天和第30天的种子分别制成组织样液,各取等量样液分别加入A、B两试管中,再各加入等量的_,适温水浴加热后,A试管出现_,并且比B试管颜色更_,两试管中被检测的物
10、质可以用图二中的曲线_表示。【解析】(1)根据图一,油菜种子在成熟过程中,曲线1、2随时间延长含量不断下降,曲线4随时间延长含量不断上升;4表示脂肪,1表示可溶性糖、2表示淀粉,由此推测脂肪可能由糖类(或可溶性糖和淀粉)转化而来。(2)结合图二,小麦开花后数日种子成熟,图二中曲线应表示小麦种子成熟过程中淀粉的含量变化,催化其合成的淀粉磷酸化酶的活性应用图二中曲线表示,在小麦种子成熟过程中,有机物淀粉等不断积累,种子的干重将增加。(3)根据题意,需要水浴加热反应条件的是还原糖的检测,所以需各加入等量的斐林试剂,根据(2)的推断,应表示小麦种子成熟过程中淀粉的含量变化,曲线表示淀粉磷酸化酶的活性,
11、曲线应表示葡萄糖含量变化,曲线含量不断下降,葡萄糖含量A试管(第10天)比B试管(第30天)高,两试管都出现砖红色沉淀,但A试管颜色更深。答案:(1)脂肪脂肪由糖类(或可溶性糖和淀粉)转化(2)淀粉磷酸化酶增加(3)斐林试剂砖红色沉淀深【补偿训练】科学家研究发现,“熊虫”是迄今为止发现的生命力最为顽强的动物。熊虫对不良环境有极强的抵抗力,当环境恶化时,熊虫会把身体蜷缩起来,一动不动。这时它们会自行脱掉体内99%的水分,身体萎缩成正常情况下的一半,处于一种隐生(假死)状态,此时会展现出惊人的耐力,以此来“扛”过各种极端环境。处于假死状态的熊虫的代谢率几乎降到零,甚至能耐受-273 冰冻数小时,直
12、到环境改善为止。据研究,熊虫进入隐生状态时,它们的体内会大量产生一种叫做海藻糖的二糖,回答下列问题: (1)海藻糖是由_元素组成的,若要探究它是否为还原糖,应选取的试剂为_,在海藻糖溶液中加入该试剂没有发生相应的颜色反应,能否说明海藻糖为非还原糖,为什么?_。(2)有人认为“熊虫体液中的海藻糖可以保护组织细胞,使组织细胞免受低温造成的损伤”。请设计一实验方案,用于探究题中假设的真实性,请将其补充完整。.为了确保实验的科学性和准确性,从化学组成及生理功能看,用于实验材料应具有_的特点。.操作过程:取适量哺乳动物细胞,等分成甲、乙两组(以甲组为实验组);_;_;观察甲、乙两组细胞生活状况,写出预期
13、结果及结论:_。【解析】(1)海藻糖是一种二糖,其组成元素为C、H、O;检测还原糖常用的试剂是斐林试剂,该试剂检测时需要水浴加热,因此若在海藻糖溶液中加入该试剂没有发生相应的颜色反应,并不能说明海藻糖为非还原糖。(2).该实验的目的是探究海藻糖对普通哺乳动物组织细胞是否也具有抵抗低温,防止因低温而造成的损伤的作用,实验的自变量是细胞培养液中是否含有海藻糖,因变量是低温条件下细胞的活性,因此为了消除细胞自身产生海藻糖对实验结果的影响,选用的作为实验材料的细胞应该不含也不能合成海藻糖。.按照实验设计的单一变量原则和对照原则,实验步骤如下:取适量哺乳动物细胞,等分成甲、乙两组(以甲组为实验组、乙组为
14、对照组);向甲组细胞中添加含海藻糖的细胞培养液,向乙组细胞中添加等量的不加海藻糖的细胞培养液;将甲、乙两组细胞均控制在-273 的条件下冰冻数小时;观察并记录两组细胞的生活状况。可能的结果及结论是:若甲组细胞生长良好,乙组细胞死亡,则说明该海藻糖在低温下对普通哺乳动物组织细胞具有保护作用;若甲、乙两组细胞都死亡,说明海藻糖对于普通哺乳动物组织细胞不具有使组织细胞避免因低温而造成的损伤的作用。答案:(1)C、H、O斐林试剂不能,因为没有水浴加热(2)自身不含也不能合成海藻糖甲组添加含海藻糖的细胞培养液,乙组添加不含海藻糖的细胞培养液甲、乙两组均控制-273 冰冻数小时若甲组细胞生长良好,乙组细胞死亡则假设成立,若甲、乙两组细胞都死亡,则假设不成立关闭Word文档返回原板块
