1、2012高三生物总复习试题 第41讲 酶的研究与应用 一、单项选择题：1制备固定化酵母细胞过程中，如果制作的凝胶珠颜色过浅、呈白色，这说明 ( )A海藻酸钠的浓度偏低，固定的酵母细胞数目较少B海藻酸钠的浓度偏高，固定的酵母细胞数目较多 海藻酸钠的浓度偏低，固定的酵母细胞数目较多D海藻酸钠的浓度偏高，固定的酵母细胞数目较少2固定化细胞技术采用的是A化学结合法B物理吸附法包埋法D以上方法均不可取3关于酵母细胞的活化，下列说法错误的是( )A活化就是让处于休眠状态的微生物重新恢复正常的生活状态B酵母细胞所需要的活化时间较短，一般需要0.51hC酵母细胞活化时，体积会变小D将干酵母放人盛水的小烧杯中，
2、不断搅拌成糊状，放置在适宜的条件下即可活化4高果糖浆的生产需要使用葡萄糖异构它能将葡萄糖转化成果糖，而不能转化成其他物质。这是根据酶的特性中的 ( )A特异性 B专一性C高效性 D多样性5下列是关于固定化细胞技术的一些说法，不正确的是 ( )A固定化细胞操作较容易B对酶的活性影响很小 C可催化系列的酶促反应 D酶不容易回收，操作成本高 6如果反应物是大分子物质，一般不采用固定化细胞技术，主要原因是 A大分子物质运输过程中耗能多 B大分子物质难以自由通过细胞膜 C大分子物质反应物装到一个反应柱内，可再次利用 以上说法都正确 研究认为，用固定化酶技术处理污染物是很有前途的，如将大肠杆菌得到的三酯磷
3、酸酶固定到尼龙膜上制成制剂，可用于降解残留在土壤中的有机磷农药，于微生物降解相比，其作用不需要适宜的A温度 B酸碱度 C水分 D营养固定化酶的优点是A有利于增加酶的活性B有利于产物的纯化C有利于提高反应速度D有利于酶发挥作用下列不是用于包埋法固定化细胞的载体是A琼脂糖 B醋酸纤维素C聚丙烯酰胺 D聚乙烯树脂10科学家通过 技术手段生产出了能够耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高温度的酶。A细胞工程 B基因工程 C发酵工程 D酶工程11蛋白酶不能洗去A油渍 B血渍 C奶渍 D果汁渍12下列不能影响加酶洗衣粉活性的是 A温度 B酸碱度 C表面活性剂 D水的数量13普通洗衣粉中含有 元素，会使环境污染？
4、A氮 B磷 C铁 D镁14加酶洗衣粉可以降低 的数量，使洗涤剂朝低磷、无磷的方向发展，减少对环境的污染。A表面活性剂 B碱剂 C漂白剂 D水软化剂15与普通洗衣粉相比，加酶洗衣粉的优点不包括A容易去汗渍 B容易去油污C容易除去奶渍 D可以重复使用16酶制剂中的酶化学本质是A蛋白质 B有机物 CRNA D核酸17当前生产酶制剂所需要的酶主要来自A动物的组织和器官 B植物组织和器官C微生物 D基因工程二、非选择题18填写从酶到固定化酶、固定化细胞的发展过程：酶优点 实际问题：环境条件非常敏感，容易失活：溶液中酶难回收，不能再次利用，提高生产的成本反应后酶在产物中，影响产品质量。设想：固定化酶优点：
5、实际问题：一种酶只能催化一种化学反应，而生产实践中，很多产物的形成都是通过一系列的酶促反应才能得到的固定化酶固定化细胞设想： 优点：成本低，操作更容易19下面是制备固定化酵母细胞的操作过程，请你指出有哪几项错误，并改正：(1)酵母细胞的活化称取1g干酵母，放入50mL的小烧杯中，加入蒸馏水10mL，用酒精灯加热，且边加热边搅拌，混匀成糊状，放置1h左右，使其活化。(2)配制物质的量浓度为005moL的CaCl2溶液。(3)配制海藻酸钠溶液。称取0.7g海藻酸钠，放入50 mL的小烧杯中，加入10 mL水，搅拌直至完全溶化，用蒸馏水定容至10 mL。(4)海藻酸钠溶液与酵母细胞混合。将溶化好的海
6、藻酸钠溶液立即加入已活化的酵母细胞，充分搅拌、混匀，再转移到注射器中。(5)固定化酵母细胞。迅速将注射器中的溶液注入到配制好的CaCl2溶液中，观察现象。错误之处：改正：20比较 普通洗衣粉加酶洗衣粉相同点不同点答案：1-5ACCBD 6-10BB 11-15ADBAD 16B 17C18酶的优点：催化效率高，低耗能、低污染，大规模的应用于食品、化工等各个领域。设想：将酶固定在不溶于水的载体上。固定化酶的优点：酶既能与反应物接触，又容易与产物分离，同时，固定在载体上的酶还可以反复利用。设想：酶是由细胞合成的，能否将合成酶的细胞直接固定。19错误之处：酵母细胞的活化过程中进行加热 配制海藻酸钠溶
7、液的过程中未进行小火加热 将溶化好的海藻酸钠溶液立即加入已活化的酵母细胞，很可能杀死酵母细胞，使酶失去活性 迅速将注射器中的溶液注入到配制好的CaCl2溶液中。改正：酵母细胞的活化过程中不需要加热配制海藻酸钠溶液的过程中应进行小火间断加热的方法 将溶化好的海藻酸钠溶液冷却至室温再加入巳活化的酵母细胞。 固定酵母细胞时，必须以恒定的速度缓慢地将注射器中的适当浓度的海藻酸钠溶液滴加到配制好的CaCl2溶液中。20. 普通洗衣粉加酶洗衣粉相同点表面活性剂可以产生泡沫，可以将油脂分子分散开，水软化剂可以分散污垢不同点酶可以将大分子有机物分解为小分子有机物，小分子有机物易容于水，从而与纤维分开.精品资料。欢迎使用。高考资源网w。w-w*k&s%5￥u高考资源网w。w-w*k&s%5￥u
