1、重点突破练1(建议用时：40分钟)题组一水和无机盐是细胞中的无机化合物12019年“世界水日”的主题是“Leaving no one behind”。下列关于水的叙述，不正确的是()A生物种类不同，生物体的含水量不同B水在细胞中的存在形式和功能是一成不变的C生化反应必须在水中进行，所以任何生命体都离不开水D同一个体在不同的生长发育期，体内含水量不同B生物种类不同，生物体的含水量不同，A正确；水在细胞内可以发生自由水和结合水的相互转化，B错误；生物体的生命活动离不开水，生化反应必须在水中进行，C正确；人体在幼年时期的含水量较高，随着年龄的增长，体内含水量相对降低，D正确。2下列关于生物体内的水和
2、无机盐的叙述，不正确的是()A体内参与运输营养物质和代谢废物的水是自由水BP是组成磷脂、RNA和纤维素的必需元素C生物体内的某些无机盐对维持细胞的酸碱平衡非常重要D自由水与结合水的比值随生物个体代谢的强弱而变化B自由水在生物体内的流动，可以把营养物质运送到各个细胞，同时也把各个细胞在新陈代谢中产生的废物运送到排泄器官或者直接排出体外，A正确；纤维素属于多糖，多糖的元素组成只有C、H、O，B错误；生物体内的某些无机盐如HCO、HPO等对维持细胞的酸碱平衡非常重要，C正确；新陈代谢旺盛时，自由水含量增多，则自由水与结合水的比值将升高，D正确。题组二细胞中的糖类和脂质3下列关于糖类的叙述，正确的是(
3、)A单糖可以被进一步水解为更简单的化合物B构成淀粉、糖原和纤维素的单体均为果糖C细胞识别与糖蛋白中蛋白质有关，与糖链无关D糖类是大多数植物体干重中含量最多的化合物D单糖是不能水解的糖，A错误；淀粉、糖原和纤维素都属于多糖，其单体均为葡萄糖，B错误；糖蛋白的糖链储存着大量的生物识别信息，在细胞识别中有重要作用，C错误；植物的细胞壁由纤维素组成，其光合作用的产物主要转化为淀粉贮存在细胞中，故大多数植物体干重中含量最多的化合物是糖类，D正确。4脂质存在于所有的细胞中，是组成细胞和生物体的重要有机化合物，常见的脂质有脂肪、磷脂和固醇等。下列对脂质描述错误的是()A磷脂在动物的脑、卵和大豆种子中含量很丰
4、富，是所有细胞都必不可少的成分B胆固醇是构成动物细胞质膜的重要成分，但在膳食中要限制高胆固醇食物的过量摄入C人体中有的激素和维生素也是脂质，脂质分子中氧的相对含量远远少于糖类D蜡通常分布于生物体的表面，具有保护作用。比脂肪的亲水性更强D磷脂参与细胞质膜的组成，所有细胞均含有磷脂，A正确；摄入胆固醇过多会导致心脑血管疾病，B正确；脂质分子中O的相对含量远远少于糖类，H的含量多于糖类，C正确；蜡的疏水性比脂肪更强，D错误。题组三细胞的功能主要由蛋白质完成5(多选)假如蛋白酶1作用于苯丙氨酸(C9H11NO2)羧基端的肽键，蛋白酶2作用于赖氨酸(C6H14N2O2)两侧的肽键。某四十九肽分别经蛋白酶
5、1和蛋白酶2作用后的情况如图所示，下列叙述不正确的是()A此多肽中含2个赖氨酸B苯丙氨酸位于四十九肽的17、31、49位C短肽D、E与四十九肽的氧原子数相同，氮原子数减少2个D适宜条件下蛋白酶1和蛋白酶2同时作用于此多肽，可得到5条短肽ABD据图分析可知，此多肽中含有1个赖氨酸，A错误；苯丙氨酸位于四十九肽的16、30、48位，B错误；已知赖氨酸的分子式为C6H14N2O2，短肽D、E与四十九肽相比少了2个肽键和1个赖氨酸，即水解消耗了2个水分子并减少了1个赖氨酸，则氧原子数目不变，氮原子数目减少2个，C正确；适宜条件下蛋白酶1和蛋白酶2同时作用于此多肽，可得到4条短肽和23位、49位2个氨基
6、酸，4条短肽分别为116、1722、2430、3148，D错误。6下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是()A甲硫氨酸的R基是CH2CH2SCH3，则它的分子式是C5H11O2NSB分子式为C63H105O45N17S2的链状多肽化合物在形成过程中，最多脱去水分子的数目是16个C两个氨基酸脱水缩合过程中失去的H2O中的H来源于氨基和羧基中的HD如果有足量的3种氨基酸甲、乙、丙，则它们能形成的三肽种类最多有6种D氨基酸分子的结构通式为，由于甲硫氨酸的R基是CH2CH2SCH3，将R基代入，可得甲硫氨酸的分子式是C5H11O2NS，A正确；由于每种氨基酸分子至少都含有1个氨基和1个羧基，分子式为C
7、63H105O45N17S2的链状多肽化合物中，含氮原子的数量为17，所以最多由17个氨基酸脱水缩合而成，即最多脱去水分子的数目是16个，B正确；两个氨基酸脱水缩合过程中失去的H2O中的H来源于氨基和羧基中的H，C正确；如果有足量的3种氨基酸甲、乙、丙，则它们能形成的三肽种类最多有3327种，D错误。7已知人体的胰岛B细胞能合成和分泌胰岛素。如图所示，一分子的胰岛素原切去C肽可转变成一分子的胰岛素(图中数字表示氨基酸序号)。下列分析正确的是()A一分子胰岛素具有50个肽键，3个二硫键B一分子胰岛素含有1个游离的氨基和1个游离的羧基C沸水浴会导致肽键断裂使胰岛素生物活性丧失D理论上可通过测定C肽
8、的含量间接反映胰岛B细胞的分泌功能D从图中可以看出，一分子胰岛素有2条肽链，共含有51(3021)个氨基酸，所以肽键的数目51249(个)，胰岛素分子合成过程中形成3个二硫键，A错误；一分子胰岛素至少含有2个游离的氨基和2个游离的羧基，B错误；沸水浴时破坏的是胰岛素的空间结构而不是肽键，C错误；因为合成一个胰岛素分子要切去一段C肽，所以可以通过测定C肽的含量间接反映胰岛B细胞的分泌功能，D正确。8分析下列资料并回答问题：资料一：上图中R、R、R、R可能是相同或不相同的原子团或碳链。A、B、C、D分别表示不同的化学键。资料二：现有一链状多肽，化学式为C55H70O19N10，已知将它彻底水解后得
9、到下列四种氨基酸： (1)根据资料一，该化合物由_个氨基酸脱去_分子水而形成，水分子中的氧来自_，氢来自_。(2)根据资料一，该化合物共有_个肽键。在该化合物水解时，断裂的化学键是_(用图中字母表示)。(3)根据资料二，丙氨酸和谷氨酸的R基分别是_、_。(4)根据资料二中该多肽的化学式推算，它在完全水解后可得到氨基酸共_个，其中谷氨酸_个。解析(1)由资料一可知，该化合物中有3个肽键，所以失去3分子水，水是由氨基与羧基形成肽键时产生的，所以水中的氧来自羧基，氢来自氨基和羧基。(2)资料一的化合物中共有3个肽键，其水解时断开的化学键是C。(3)根据氨基酸的通式和定义可知，丙氨酸和谷氨酸的R基分别
10、是CH3、CH2CH2COOH。(4)首先，从4种氨基酸的化学式来看，每种氨基酸均只含1个氮原子，而该多肽中共有10个氮原子，可说明该多肽由10个氨基酸组成；一个谷氨酸分子中氧原子数为4个，其余氨基酸均为2个，即谷氨酸的数量19(101)24(个)。答案(1)43羧基氨基和羧基(2)3C(3)CH3CH2CH2COOH(4)104题组四检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质9下列关于斐林试剂和双缩脲试剂的叙述，不正确的是()A都含有NaOH溶液和CuSO4溶液B斐林试剂是将质量浓度为0.05 g/mL的CuSO4溶液滴入等量的质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液中混合而成的C双缩脲试剂是将4
11、滴质量浓度为0.01 g/mL的CuSO4溶液滴入1 mL质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液中混合而成的D斐林试剂使用时需要加热，而双缩脲试剂不需要C斐林试剂的配制是将质量浓度为0.05 g/mL的CuSO4溶液滴入等量的质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液中，必须现用现配，使用时需水浴加热。双缩脲试剂包括质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液和质量浓度为0.01 g/mL的CuSO4溶液，使用时，先向待检样品中加入2 mL质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液，振荡摇匀，再向试管中加入34滴质量浓度为0.01 g/mL的CuSO4溶液，振荡摇匀，使用时不需要加热。10下列关于实
12、验的叙述，正确的是()A利用光学显微镜可观察到细胞中的各种生物大分子B西瓜汁中含有丰富的葡萄糖和果糖，可用作还原糖鉴定的材料C在稀释的蛋清液中加入双缩脲试剂，振荡摇匀，可看到溶液变为紫色D脂肪的鉴定中发现满视野都呈现橘黄色，于是滴12滴体积分数为50%的生理盐水洗去多余染液C利用光学显微镜不能观察到细胞中的各种生物大分子，A错误；西瓜汁本身有颜色，会干扰实验检测结果，B错误；稀释的蛋清液中含大量蛋白质，加入双缩脲试剂，振荡摇匀，可看到溶液变为紫色，C正确；脂肪鉴定实验中，洗去浮色用的是体积分数为50%的乙醇溶液，D错误。11牛奶中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，其中蛋白质含量是鉴别牛奶
13、质量的主要依据。某同学欲探究某品牌的牛奶中有无蛋白质和还原糖。下面是其未设计完的实验，请帮助他完成实验设计。【实验目的】探究某品牌牛奶中有无蛋白质和还原糖。【实验原理】利用颜色反应检测牛奶中有无蛋白质和还原糖。【材料用具】略。【实验步骤】探究目的探究牛奶中有无还原糖探究牛奶中有无蛋白质试管步骤ABCDEF第一2 mL牛奶2 mL蒸馏水2 mL葡萄糖样液2 mL牛奶2 mL蒸馏水2 mL a样液第二2 mL斐林试剂2 mL斐林试剂2 mL斐林试剂2 mL NaOH溶液b2 mL NaOH溶液第三c水浴加热水浴加热d34滴CuSO4溶液34滴CuSO4溶液结果？无现象出现砖红色沉淀？无现象出现紫色
14、(1)请补充表格中a、b、c、d处内容：a._；b._；c._；d._。(2)请预测A、D两个试管的现象及其结论：A：_。D：_。(3)分析该实验设计：A试管和_构成对照实验，对照组为_，目的是_。解析(1)D试管与E、F两试管对照，目的是探究牛奶中有无蛋白质，因此F试管中应加入等量的蛋白质样液。蛋白质的鉴定使用双缩脲试剂，先加入A液NaOH溶液，使反应在碱性环境中进行，再加入B液CuSO4溶液。用斐林试剂鉴定还原糖的实验中需要进行水浴加热。(2)A、D两试管中若出现相应颜色变化，则牛奶中含有待测化合物，若没有出现相应颜色变化，则不含有。(3)A试管为待测牛奶，为实验组，B、C两试管为对照。答
15、案(1)蛋白质2 mL NaOH溶液水浴加热34滴CuSO4溶液(2)若A试管中出现砖红色沉淀，证明牛奶中含有还原糖，否则无还原糖若D试管中出现紫色，证明牛奶中含有蛋白质，否则无蛋白质(3)B、C两试管B试管和C试管通过对照探究牛奶中是否含有还原糖题组五核酸储存与传递遗传信息12下列有关核酸及核苷酸的说法，正确的是()A核苷酸是生物体内储存遗传信息的物质B人体内含有2种核苷酸和8种核酸C玉米细胞中的核酸水解后可得到8种核苷酸D小鼠细胞中的DNA水解后可得到4种核糖核苷酸C生物体内储存遗传信息的物质是核酸而不是核苷酸，A错误；人体内含有2种核酸(DNA和RNA)和8种核苷酸，B错误；玉米细胞中的
16、核酸有两种，水解后可得到8种核苷酸，C正确；小鼠细胞中的DNA水解后可得到4种脱氧核糖核苷酸，D错误。13根据图示判断下列相关叙述不正确的是()A化学元素A包括C、H、O、N、PB一分子的B由一分子五碳糖、一分子含氮碱基和一分子磷酸组成CC的基本组成单位是脱氧核酸，D的基本组成单位是核糖核酸D一般情况下，在生物体的细胞中C具有两条链，D具有一条链C分析图示可知，构成核酸的单体B为核苷酸，组成核苷酸的化学元素A包括C、H、O、N、P，核酸包括DNA和RNA，DNA主要分布在细胞核中，RNA主要分布在细胞质中。DNA的基本组成单位是脱氧核苷酸，RNA的基本组成单位是核糖核苷酸，C错误。题组六碳链是
17、形成生物大分子的骨架14如图分别表示生物体内的生物大分子的部分结构模式图，据图回答下列问题：(1)图甲中的三种物质都是由许多_连接而成的，这三种物质中，在功能上与另外两种截然不同的是_。(2)图乙所示化合物的基本组成单位是_，可用图中字母_表示，各基本单位之间是通过_(填“”“”或“”)连接起来的。(3)图丙所示多肽叫_肽，在形成时，相对分子质量减少了_。该化合物中有_种氨基酸，_个游离的羧基。作为生命活动主要承担者的生物大分子是由许多的单体经_过程形成的，相应的化学键是_，该物质功能具有多样性的直接原因是_。(4)氨基酸中的N元素参与组成的结构主要是_；核苷酸中的N元素参与组成的结构主要是_
18、。解析(1)题图甲中的三种物质都是多糖，它们都是由许多葡萄糖缩合形成的；这三种物质中，淀粉和糖原的功能都是储存能量，而纤维素是组成植物细胞壁的主要成分，因此在功能上与另外两种截然不同的是纤维素。(2)由题图可知，乙为RNA分子片段，其基本组成单位是核糖核苷酸，即题图中字母b，各基本单位之间是通过磷酸二酯键相连接的。(3)由题图可知，丙所示多肽含三个肽键，脱去了3个水分子，为四肽，因此其相对分子质量减少了18354；该化合物有4个氨基酸，但只有3种；由题图可知该化合物中有2个游离的羧基(和中)；蛋白质是由氨基酸经过脱水缩合形成的，该过程中形成的化学键为肽键；蛋白质的功能具有多样性，其直接原因是蛋白质的分子结构具有多样性。(4)氨基酸的结构通式为，由此可知其中的N参与组成的结构主要是氨基；核苷酸中的N参与组成的结构主要是含氮碱基。答案(1)葡萄糖纤维素(2)核糖核苷酸b(3)四5432脱水缩合肽键蛋白质的分子结构具有多样性(4)氨基含氮碱基(或碱基)
