1、吉林省汪清县第六中学2019-2020学年高二生物6月月考试题考试时间：60分钟； 姓名：_班级：_一、 单选题（本题共25小题，共50分）1.下列与生物技术实践相关实验的叙述，正确的是A. 加酶洗衣粉中的酶制剂的作用都是直接洗去衣服上的污垢B. 制作固定化酵母细胞实验中，需将凝胶珠置于CaCl2溶液中处理适宜的时间C. 制作固定化酶的最佳方法是采用海藻酸钠溶液进行包埋固定D. 固定化酵母细胞时若CaCl2溶液浓度过高，将很难形成凝胶珠2.下列叙述正确是A. 果胶酶是一种能够分解果胶的酶B. 目前常用的酶制剂中应用最广泛、效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性淀粉酶C. 高果糖浆是指果糖含量为30的糖
2、浆D. 固定化酶更适合采用化学结合法和物理吸附法固定化3.在研究温度和pH对果胶酶活性的影响时是否设置了对照实验A. 无对照实验B. 有对照，空白对照C. 有对照、相互对照D. 有对照，条件对照4.下列关酶的叙述，错误的是A. 果胶酶能提高水果的出汁率，并使果汁变得澄清B. 食品加工中果胶酶主要是由植物中提取产生C. 酶的反应速度可以用单位时间内、单位体积反应物的减少量或者产物的增加量来表示D. 温度、酸碱度、表面活性剂都会影响酶的活性5.某同学进行“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果比较”的课题研究，下列叙述错误的是A. 设计对照实验，分别使用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉 B. 洗衣粉用量、污渍
3、种类和洗涤温度等无关变量全部相同且适宜 C. 可根据相同时间内污渍去除程度的差异得出实验结论 D. 可根据污渍完全洗净所需时间的差异得出实验结论6.下列关于“探究加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果”的叙述，合理的是A. 先用热水溶解洗衣粉，再将水温调节到最适温度B. 实验的观察指标可以是相同洗涤时间内污渍的残留程度C. 相同pH时加酶洗衣粉洗涤效果好于普通洗衣粉D. 衣物质地和洗衣粉用量不会影响实验结果7.下列不属于固定化酶在利用时的特点的是A. 有利于酶与产物分离B. 可以被反复利用C. 能自由出入依附的载体D. 一种固定化酶一般情况下不能催化一系列酶促反应8.下列有关酶的应用及固定化技术的叙
4、述，错误的是A. 溶解氧不会影响固定化酶的活性B. 固定化酶和固定化细胞都可以被重复利用C. 使用加酶洗衣粉时，浸泡时间不足会影响洗涤效果D. 用海藻酸钠固定酵母细胞时，海藻酸钠溶液浓度越高，效果越好9.下列有关“用海藻酸钠固定酵母细胞”及“用固定化酵母细胞发酵”实验的叙述，错误的是A. 在将海藻酸钠溶液和酵母细胞混合之前，需用蒸馏水将酵母细胞活化B. 配制海藻酸钠溶液时，通常用酒精灯加热，且边加热边搅拌C. 固定好的酵母细胞（凝胶珠）需要用CaCl2溶液冲洗23次D. 用固定化酵母细胞发酵时，需要提供适宜的条件，如营养物质等10.下列关于生物实验的叙述，正确的是A. 将果胶酶加入冷却至室温的
5、海藻酸钠溶液中，以制备固定化酶B. 将新制得的固定化酵母细胞凝胶珠用清水反复冲洗，以防止杂菌污染C. 制备固定化酵母细胞时，凝胶珠带尾巴的原因可能是针筒离烧杯液面距离太远D. 固定化细胞技术在多步连续催化反应方面优势明显11.下列与酶的活性有关的说法不准确的是A. 酶的活性从根本上说是由蛋白质结构决定的，不受外界条件的影响B. 酶的活性是指酶催化一定化学反应的能力C. 酶的活性受温度、pH和酶抑制剂等因素的影响D. 酶活性高低与反应物浓度无关12.用凝胶色谱法分离蛋白质的过程中，关于蛋白质的叙述，正确的是A.相对分子质量较小的蛋白质行程大于相对分子质量较大的蛋白质B.相对分子质量较小的蛋白质行
6、程小于相对分子质量较大的蛋白质C.相对分子质量较小的蛋白质行程等于相对分子质量较大的蛋白质D.二者根本无法比较13.下列有关“血红蛋白提取和分离”的相关叙述中，正确的是A用蒸馏水进行红细胞的洗涤，其目的是去除细胞表面杂蛋白B将血红蛋白溶液进行透析，其目的是去除相对分子质量较大的杂质C血红蛋白释放时加入有机溶剂，其目的是使血红蛋白溶于有机溶剂D整个过程不断用磷酸缓冲液处理，是为了维持血红蛋白的结构14.下列关于猪血红蛋白提纯的描述，不正确的是A. 洗涤红细胞时，使用生理盐水可防止红细胞破裂B. 猪成熟红细胞中缺少细胞器和细胞核，提纯时杂蛋白较少C. 血红蛋白的颜色可用于凝胶色谱法分离过程的监测D
7、. 在凝胶色谱法分离过程中，血红蛋白比分子量较小的杂蛋白移动慢15.下列是有关血红蛋白提取和分离的相关操作，其中正确的是A. 可采集猪血作为实验材料B. 用蒸馏水重复洗涤红细胞C. 血红蛋白释放后应低速短时间离心D. 洗脱液接近色谱柱底端时开始收集流出液16.柑橘、柠檬芳香油的制备通常采用压榨法而不采用水蒸气蒸馏法，原因是A水中蒸馏会导致原料焦糊 B柑橘、柠檬芳香油易溶于水C会使芳香油的有效成分水解DA和C17为提高橘皮中精油的出油率，需要A将橘皮用食盐水处理 B将橘皮用石灰水处理C将橘皮用高锰酸钾处理D将橘皮用无水氯化钙处理18.提取胡萝卜素和提取玫瑰油时都需要加热，但用萃取法提取胡萝卜素时
8、，采用的是水浴加热法，而用水蒸气蒸馏法提取玫瑰油时是直接加热其原因是A前者需要保持恒温，后者不需要恒温B前者容易蒸发，后者不容易蒸发C胡萝卜素不耐高温，玫瑰油耐高温D前者烧瓶里含有有机物，易燃易爆，后者是水19.使用蒸馏法提取玫瑰油，是因为玫瑰油A化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能够随着水蒸气一同蒸馏B化学性质稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，能够随着水蒸气一同蒸馏C化学性质不稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，不能随着水蒸气一同蒸馏D化学性质不稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，不能随着水蒸气一同蒸馏20.对玫瑰油提取操作叙述错误的一项是A应取刚采摘的玫瑰花瓣，不能取放置时间很长的花瓣B提取时
9、花瓣与清水的质量比为4：1C蒸馏温度太高、时间太短，提取的玫瑰油品质就差D向分离的油层中加入无水硫酸钠，然后过滤就可以得到玫瑰油了21下列橘皮精油提取操作中，应该注意的问题是橘皮在石灰水中浸泡时间为10小时以上橘皮要浸透，压榨时才不会滑脱压榨液的黏稠度要高，从而提高出油率 压榨时加入0.25%的小苏打和5%的硫酸钠A B C D22橘皮精油的提取操作流程是A石灰水浸泡漂洗过滤静置压榨静置再次过滤橘皮油B石灰水浸泡漂洗压榨过滤静置再次过滤静置橘皮油C石灰水浸泡漂洗压榨过滤静置再次过滤橘皮油D石灰水浸泡漂洗过滤压榨静置再次过滤橘皮油23玫瑰精油提取的过程是A鲜玫瑰花+水油水混合物水蒸气蒸馏分离油层
10、除水B鲜玫瑰花+水油水混合物除水分离油层C鲜玫瑰花+水油水混合物水蒸气蒸馏分离油层除水D鲜玫瑰花+水水蒸气蒸馏油水混合物分离油层除水过滤24下列有关说法中正确的是A乙醇和丙酮为有机溶剂，可作为胡萝卜素提取的萃取剂B加入氯化钠的目的是避免玫瑰油的挥发，无水硫酸钠能去除玫瑰精油中残留的水分C水蒸气蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油D橘皮压榨时加入质量分数为5%的小苏打和0.25%的硫酸钠提取橘皮油25.对于蒸馏法、萃取法、压榨法来提取芳香油各自的适用范围的叙述正确的一项是A蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油B压榨法适用于范围广，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有
11、机溶液中C萃取法适用于提取柑橘、柠檬等易焦糊的原料D玫瑰油、薄荷油、熏衣草油等芳香油主要通过压榨法获得二、 非选择题（共50分）1.（12分）发酵工业起源很早，中国早在公元前就采用发酵法酿酒、制酱等，随着科技的发展一些现代生物技术也应用到发酵工业中，取得良好效益。有技术员利用啤酒酵母固定化技术进行酒精发酵，装置如图。请回答下列问题：（1）制作啤酒酵母悬液时，在干酵母中加入温水和极少量蔗糖，待悬浮液中出现_，说明酵母菌已经活化。酵母菌活化的目的是_。（2）适宜条件下，将活化的啤酒酵母细胞与海藻酸钠混合后，滴加到一定浓度的氯化钙溶液中形成凝胶珠，这种固定酵母细胞的方法是_。（3）装置中长导管的作用
12、是_；从上端漏斗中加入葡萄糖溶液的浓度不能过高的原因是_。（4）与利用游离酵母菌生产啤酒相比，利用固定化酵母生产啤酒的优点有_（写出两点）。2.（10分）根据血红蛋白的提取和分离实验填空。（1）蛋白质的提取和分离一般分为四步：样品处理、 、纯化和 。（2)为了防止血液凝固，在采血容器中预先加入抗凝血剂 。（3）样品处理过程洗涤红细胞的目的是 。分离血红蛋白溶液，离心分层后，从上往下数血红蛋白溶液处于第 层3.（12分）请回答下列与实验室提取芳香油有关的问题：（1）植物芳香油的提取可采用的方法有压榨法、 和 。（2）芳香油溶解性的特点是不溶于 ，易溶于 ，因此可用 作为提取剂来提取芳香油。（3）
13、橘子果实含有芳香油，通常可用 作为材料提取芳香油，而且提取时往往选用新鲜的材料，理由是 。（4）对材料压榨后可得到糊状液体，为除去其中的固体物获得乳状液可采用的方法是 。（5）得到的乳状液加入氯化钠并放置一段时间后，芳香油将分布于液体的 层，原因是 ，加入氯化钠的作用是 。（6）从乳状液中分离得到的芳香油中要加入无水硫酸钠，此试剂的作用是 。4.（16分）下面是与植物芳香油的提取相关的问题，请回答（1）玫瑰精油的提取可使用图1所示装置，这种方法叫 法；蒸馏时收集的蒸馏液 （是/不是）纯的玫瑰精油。（2）橘皮精油的提取原料是橘皮，但橘皮易焦糊，宜采用 法提取橘皮精油。（3）胡萝卜素是 色的结晶，
14、从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的是 法，加热时应该注意控制 ，一般情况下，提取胡萝卜素时，提取效率与原料颗粒的含水量成 比。（4）将提取的胡萝卜素粗品通过纸层析进行鉴定，图2为鉴定结果示意图，请据图回答：A、B、C、D四点中，属于标准样品的样点是 。参考答案一、 单项选择题（每题2分，共50分）15 B D C B B 6-10 B C D C D 11-15 A A D D A 16-20 D B D A B 21-25 C C D C A二、非选择题（50分）1.（1）气泡；使处于休眠状态的酵母细胞重新恢复正常的生活状态；（2）包埋法；（3）释放酵母菌产生的二氧化碳、防止空气中的杂菌进入反应柱；葡萄糖液浓度过高会使固定化的酵母细胞渗透失水，影响其活性，甚至死亡；（4）酵母细胞可多次利用、便于与产物分离，提高产品质量；2.（1）粗分离 纯度鉴定（2）柠檬酸钠（3）去除杂蛋白 第3层3.（1）蒸馏法； 萃取法；（2）水； 有机溶剂； 有机溶剂； （3）橘子皮； 芳香油含量较高； （4）过滤；（5）上； 油层的密度比水层小； 增加水层密度，使油和水分层；（6）吸收芳香油中残留的水分；4.（1）蒸馏； 不是；（2）压榨；（3）橘黄； 萃取； 温度和时间； 反； （4）A、D；
