1、第1节细胞膜的结构和功能课标内容要求核心素养对接概述细胞都由质膜包裹，质膜将细胞与其生活环境分开，能控制物质进出，并参与细胞间的信息交流。1生命观念通过对细胞膜的学习建立生命的结构与功能观。2科学探究通过对细胞膜成分和结构的探索领悟细胞膜结构探索过程的科学方法，并能设计简单实验验证细胞膜能控制物质进出细胞。3科学思维通过分析比较不同细胞膜结构模型的建立过程，阐明流动镶嵌模型。一、细胞膜的功能二、对细胞膜成分的探索1探索过程历程探索内容结论或假说1895年欧文顿对植物细胞的通透性进行了上万次实验，发现溶于脂质的物质容易穿过细胞膜；不溶于脂质的物质，不容易穿过细胞膜细胞膜是由脂质组成的20世纪初分
2、离出哺乳动物的红细胞的细胞膜，进行化学分析组成细胞膜的脂质有磷脂和胆固醇，其中磷脂含量最多1925年两位荷兰科学家戈特和格伦德尔提取人红细胞中的脂质铺展成单分子层，其面积为红细胞表面积的2倍细胞膜中的磷脂分子必然排列为连续的两层1935年英国学者丹尼利和戴维森研究了细胞膜的张力推测细胞膜除含脂质分子外，可能还附有蛋白质2各成分的比例及功能(2)蛋白质(约占40%)：与细胞膜的功能密切相关，功能越复杂的细胞膜，蛋白质的种类与数量就越多。(3)糖类(2%10%)：与蛋白质分子或脂质结合。三、对细胞膜结构的探索1提出暗亮暗的三层结构(1)科学家：罗伯特森。(2)模型假说：所有的细胞膜都由蛋白质脂质蛋
3、白质三层结构构成。把细胞膜描述为静态的统一结构。2对静态结构提出质疑：20世纪60年代以后，科学家对细胞膜是静态的观点提出质疑。31970年荧光标记细胞膜实验4科学方法提出假说科学家首先根据已有的知识和信息提出解释某一生物学问题的一种假说，再用进一步的观察与实验对已建立的假说进行修正和补充。一种假说最终被接受或被否定，取决于它是否能与以后不断得到的观察和实验结果相吻合。四、流动镶嵌模型的基本内容1发现者：辛格和尼科尔森。2流动镶嵌模型的基本内容(1)化学组成：主要是磷脂分子和蛋白质分子。(2)两种物质组成细胞膜的方式如图，据图填写表格名称分布特点a磷脂双分子层膜的基本支架具有流动性b蛋白质分子
4、镶在磷脂双分子层表面部分或全部嵌入磷脂双分子层中贯穿于整个磷脂双分子层大多数是可以运动的c糖被细胞膜的外表面保护、润滑和细胞识别等3细胞膜的结构特点：流动性。4细胞膜的功能特性：选择透过性。判断对错(正确的打“”，错误的打“”)1细胞间的信息交流都是通过细胞膜的直接接触来完成的。()2细胞膜上的蛋白质种类和数量多少决定了细胞膜功能的复杂程度。()3构成膜的脂质主要是磷脂、脂肪和胆固醇。()4变形虫和草履虫的细胞膜基本组成成分不同。()5生物膜具有流动性是由于磷脂分子可以运动，从而带动了膜上的蛋白质运动。()6细胞膜上的糖类都和蛋白质结合形成了具有识别作用的糖蛋白。()7罗伯特森提出的“三明治模
5、型”的一大缺点就是认为膜是静止不动的。()8科学技术的进步在生物膜的流动镶嵌模型建立过程中发挥了重要作用。()提示：1细胞间的信息交流也可通过化学物质和通道交流。23脂肪不是构成细胞膜的成分。4变形虫和草履虫的细胞膜基本组成成分相同。5蛋白质分子的运动并不是磷脂分子运动带动的。6有些糖类和脂质结合形成糖脂。78 细胞膜的功能1细胞膜的功能图解2细胞膜控制物质进出的普遍性和相对性的图解3细胞间信息交流的三种方式(1)一些细胞如分泌细胞分泌一些物质如激素，通过血液的传递运送到作用部位的细胞(靶细胞)，被靶细胞的细胞膜上的受体(成分为糖蛋白)识别，引起靶细胞的生理反应(图示如下)。(2)相邻两个细胞
6、的细胞膜接触，通过糖蛋白识别，将信息从一个细胞传递给另一个细胞(图示如下)。(3)植物细胞间的识别主要是通过植物细胞间的胞间连丝来实现的(图示如下)。4细胞膜功能的探究方法(1)控制物质进出功能的验证(2)识别功能的验证1生长在水底淤泥中的莲藕“出淤泥而不染”。莲藕“出淤泥而不染”的事例说明细胞膜具有什么功能？这种功能的具体体现是什么？提示：控制物质进出细胞的功能。主要体现在对营养物质的吸收及有害废物的排出，防止病菌、病毒的侵入等方面。2植物传粉后，同种和不同种的花粉都会落到雌蕊的柱头上，同种的花粉能萌发，异种的花粉不能萌发。雌蕊和花粉是通过什么相识别的？这体现了该结构的什么功能？提示：通过细
7、胞膜相识别，体现了细胞膜进行细胞间信息交流的功能。1在处理污水时，人们设计出一种膜结构，有选择地将有毒重金属离子阻挡在膜的一侧，以降低有毒重金属离子对水的污染。这是试图模拟细胞膜的()A将细胞与外界环境分隔开的功能B控制物质进出细胞的功能C进行细胞间信息交流的功能D具有免疫的功能B“有选择地将有毒重金属离子阻挡在膜的一侧”体现了细胞膜控制物质进出细胞的功能。2如图为细胞间信息交流的一种方式，下列有关叙述不正确的是()A图中反映了细胞膜具有细胞间信息交流的功能B图中乙细胞表示靶细胞C图中a表示信号分子(如激素)D图中b表示细胞膜上的信号分子D题图为细胞间进行信息交流的间接传递方式。甲细胞为发出信
8、号的细胞，乙细胞为靶细胞，图中b表示细胞膜上的受体，其化学本质为蛋白质。细胞间信息交流的两个提醒(1)三种信息交流方式均发生于细胞与细胞之间，而不是细胞内的信息交流。(2)通过化学物质传递信息和通过细胞膜接触传递信息并不全依赖于细胞膜上的受体蛋白，如性激素的受体在细胞内。细胞膜的成分和结构的探索1构成细胞膜的三种物质物质存在形式功能磷脂“尾部”相对、“头部”朝外构成磷脂双分子层构成细胞膜的基本支架蛋白质镶在磷脂双分子层表面或嵌入、贯穿在磷脂双分子层中细胞膜中的功能性物质，细胞膜中蛋白质种类和数量越多，膜的功能越复杂糖类与蛋白质结合形成糖蛋白，或者与脂质结合形成糖脂保护、润滑和识别2细胞膜成分的
9、鉴定方法细胞膜成分鉴定试剂(方法)结果分析磷脂脂溶剂处理细胞膜被溶解，证明含有脂质磷脂酶处理细胞膜被破坏，证明含有磷脂脂溶性物质通过实验脂溶性物质能优先通过细胞膜，证明含有脂质蛋白质双缩脲试剂呈现紫色，证明含有蛋白质蛋白酶处理细胞膜被破坏，证明含有蛋白质3三层结构模型与流动镶嵌模型的比较项目三层结构模型流动镶嵌模型不同点认为蛋白质分子均匀分布在脂质分子的两侧认为蛋白质分子在生物膜中的分布是不均匀的认为生物膜是静止结构强调组成生物膜的分子是可以运动的相同点都认为组成生物膜的主要物质是蛋白质和脂质4细胞膜两大特点的比较(1)区别项目结构特点流动性功能特点选择透过性基础磷脂分子和大多数蛋白质分子都是
10、运动的磷脂分子既亲水，又疏水；膜上具有载体蛋白意义保证细胞的物质需要、信息交流、分裂和融合等生命活动的进行控制物质进出表现分泌蛋白的分泌、变形虫的变形、吞噬细胞的吞噬有些物质可进入细胞，有些物质不能进入(2)联系：生物膜的流动性是表现其选择透过性的结构基础。因为只有细胞膜具有流动性，细胞才能完成其各项生理功能，才能表现出选择透过性。事实上，只有活细胞才具有膜的流动性和选择透过性。(3)图示细胞膜的组成和结构的注意事项(1)组成的三个注意事项细胞膜中的脂质并不全为磷脂，动物细胞膜中除了磷脂外还有胆固醇。细胞膜外表面的糖类分子并不都与蛋白质分子结合形成糖蛋白，还可以与脂质结合形成糖脂。糖蛋白只分布
11、于细胞膜的外表面，与细胞识别作用有关。(2)细胞膜结构的三个注意事项结构决定功能：细胞膜的流动性是选择透过性的基础，只有膜具有流动性，才能表现出选择透过性。只有活细胞的细胞膜才具有选择透过性，死细胞的细胞膜不具有选择透过性。影响细胞膜流动性的因素：温度、pH等。3如图表示各种细胞膜组成成分的含量，图示能说明的是()A构成细胞膜的主要成分是蛋白质、脂质和糖类B细胞膜中的脂质和蛋白质含量的变化与细胞膜的功能有关C细胞膜的功能越简单，所含蛋白质的数量越多D蛋白质在进行细胞间的信息交流中具有重要作用B从题图中可以看出，构成细胞膜的主要成分是蛋白质和脂质，蛋白质是生命活动的主要承担者，不同膜的蛋白质和脂
12、质的含量不同，其与细胞膜的功能有关，A错误、B正确；细胞膜的功能越复杂，其所含蛋白质的数量越多，C错误；蛋白质在进行细胞间的信息交流中具有重要作用，但从图中不能获取此信息，D错误。4下图为细胞膜的流动镶嵌模型，有关叙述不正确的是()A具有的一侧是细胞膜的外侧B与细胞识别有关C构成细胞膜的基本支架D细胞膜的选择透过性与的种类和数量有关D图中为糖蛋白，其只分布在细胞膜的外侧；糖蛋白具有识别功能，与细胞识别有关；为磷脂双分子层，构成了细胞膜的基本支架；细胞膜的选择透过性与蛋白质的种类和数量有关。判断细胞膜内外侧的方法(1)判断依据：糖蛋白的分布情况。(2)判断方法据报道一种聚联乙炔细胞膜识别器已问世
13、，它是通过物理力把类似于细胞膜上具有分子识别功能的物体镶嵌到聚联乙炔囊泡中，组装成纳米尺寸的生物传感器。它在接触细菌、病毒时可以发生颜色变化，用于检测细菌、病毒等。通过对材料的分析知，聚联乙炔细胞膜是通过物理力把类似于细胞膜上具有分子识别功能的物体镶嵌到聚联乙炔囊泡中构成的，由此可形成结构与功能观的生命观念。(1)聚联乙炔细胞膜识别器模拟了细胞膜的什么功能？(生命观念)提示：识别功能。(2)这类被镶嵌进去的物质很可能含有什么成分？为什么？(生命观念)提示：糖类和蛋白质。因为细胞膜外的糖类分子和蛋白质分子结合形成的糖蛋白具有识别功能。取两种不同的海绵动物细胞，使其分散成单个，然后掺在一起混合培养
14、，发现只有同种的细胞才能融合。通过实验情景的分析知，同种细胞融合，而不同种细胞不融合，由此形成结构与功能观的生命观念。(3)实验情景中的现象体现了细胞膜的什么功能？(生命观念)提示：识别功能。(4)如何判断细胞膜的外侧和内侧？(生命观念)提示：有糖蛋白的一侧为外侧。课堂小结知 识 网 络 构 建核 心 语 句 背 诵1细胞膜的主要功能：(1)将细胞与外界环境分隔开；(2)控制物质进出细胞；(3)进行细胞间的信息交流。2细胞膜主要由脂质和蛋白质组成。3功能越复杂的细胞膜，蛋白质的种类与数量越多。4脂溶性物质优先通过细胞膜，说明细胞膜中含有脂质。5磷脂双分子层构成生物膜的基本支架。6构成生物膜的磷
15、脂和大多数蛋白质分子是可以运动的。7糖蛋白只分布于细胞膜的外表面，与细胞识别作用有关。8细胞膜的结构特性是具有一定的流动性，功能特性是具有选择透过性。1透析型人工肾的关键材料是一种人工合成的膜材料血液透析膜，当病人的血液流经人工肾时，血液透析膜把病人的代谢废物透析掉，然后干净的血液返回病人体内。这是模拟的细胞膜的什么功能()A将细胞与外界环境分隔开 B控制物质进出细胞C免疫作用D进行细胞间的信息交流B由题意可知，透析型人工肾的作用是把病人血液中的代谢废物透析掉，其他物质保留在血液内，这模拟了细胞膜控制物质进出细胞的功能。2罗伯特森的关于生物膜模型的构建：所有的生物膜都由蛋白质脂质蛋白质三层结构
16、构成，电镜下看到的中间的亮层是脂质分子，两边的暗层是蛋白质分子。这一观点的局限性主要在于()A不能解释生物膜的化学组成B不能解释生物膜成分的相似性C不能解释脂质类物质较容易跨膜运输D不能解释变形虫的变形运动D三层结构模型认为生物膜为静态结构。3下列不符合生物膜的流动镶嵌模型的说法是()A磷脂双分子层是轻油般的流体，具有流动性B每个磷脂分子的疏水端都向内C嵌入磷脂双分子层的蛋白质分子大多能运动D生物膜中的磷脂分子和蛋白质分子之间没有联系，所以才具有流动性D生物膜中的磷脂分子和蛋白质分子大都能运动，这使整个生物膜具有流动性。生物膜是一个整体，它上面的各种分子相互作用、密切联系才维持了生物膜的整体性
17、。4在哺乳动物受精过程中，精子能够与卵细胞相互识别，精子将其头部钻入卵细胞中，与卵细胞发生结合，当一个精子进入后，卵细胞膜发生变化，不再让其他精子进入。这一现象体现出细胞膜能够()A保障细胞内部环境的相对稳定B控制物质进出细胞C使卵细胞摄入所需要的精子D进行细胞间的信息交流D细胞膜具有多种重要功能，精卵之间的相互识别与结合，靠的是细胞膜上对应的糖蛋白与信息分子，是一种信息交流过程。5下图表示细胞膜的亚显微结构，请据图回答下列问题：(1)细胞膜的基本支架是_。(2)该结构的基本功能是_，与此相关的对生命活动至关重要的特性是_。(3)细胞识别、物质的跨膜运输等与图中_(填图中字母)有关。(4)叶绿
18、体和线粒体等细胞结构中均有此结构，但执行的具体功能有很大区别，具体原因是图中_(填图中字母)不同。(5)有人发现，在一定温度条件下，细胞膜中的脂质分子均垂直排列于膜表面。当温度上升到一定程度时，细胞膜的脂质分子有75%排列不整齐。细胞膜厚度变小，而膜表面积扩大。对于膜的上述变化，合理的解释是_。解析磷脂双分子层构成了细胞膜的基本支架；细胞膜的结构特点是具有一定的流动性，有利于细胞生命活动的正常进行；细胞膜除了具有保护细胞内部结构的功能以外，还有控制物质出入细胞的功能，即其生理特性是具有选择透过性；细胞膜的选择透过性对于细胞的生命活动至关重要，不同的膜结构其蛋白质不同，它们执行的具体功能就有很大的区别；构成细胞膜的脂质分子和蛋白质分子大都可以运动，影响脂质运动的因素有多种，温度是其中的重要因素，在一定范围内升高温度，能增强脂质的流动性。 答案(1)B磷脂双分子层(2)保护和运输(控制物质的出入)功能选择透过性(3)A(4)A(5)细胞膜具有流动性
