1、绝密启用前吉林毓文中学2015-2016学年度下学期月考高二年级生物学科 试卷一、选择题（54分）来源:Zxxk.Com1下图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程，下列叙述正确的是（ ）A.过程和发生需要无氧环境B.过程都有ATP产生C.过程和都需要氧气的参与D.过程所需的最适温度基本相同2关于果酒的制作过程，下列叙述中正确的是（ ）A先去烂子粒和枝梗，再用清水冲洗掉污物B发酵的温度维持在1825 最好C发酵过程中需要适时打开瓶盖放气，以防止发酵瓶破裂D需要不断地充入氧气3下列关于腐乳制作过程的叙述，不正确的是（ ）A、先将豆腐切成块放在消毒的笼屉中，温度控制在15 18，并保持一定的湿度B
2、、将长满毛霉的豆腐块放在瓶中，并逐层加盐，接近瓶口表面的盐要铺厚一些C、卤汤中酒的含量一般控制在12%左右D、卤汤中香辛料越多，口味越好4下列有关实验的描述中，正确的是（ ）A平板划线法容易获得单菌落和计数活菌数目B土壤浸出液接种于牛肉膏蛋白胨培养基上可筛选出能分解尿素的细菌C在植物组织培养生芽时，培养基通常应含较多的萘乙酸等生长素类调节剂D在探究生物体维持pH稳定的机制实验中，用缓冲液和自来水作为对照，盐酸的浓度属于无关变量5下列事实不能体现细胞全能性的是（ ）A棉花根尖细胞经诱导形成幼苗 B月季的花药培养成单倍体幼苗C动物杂交瘤细胞产生单克隆抗体 D小鼠体细胞经诱导培育成小鼠6微生物培养过
3、程中，肉眼鉴别金黄色葡萄球菌和枯草杆菌的重要依据是（ ）A细菌的大小、形状、颜色 B菌落的大小、形状、颜色C有无鞭毛 D培养基的不同7下列有关微生物培养的叙述，正确的是（ ）A培养前均需要对培养基进行干热灭菌B均要确保培养基中含有所需的全部营养物质C平板划线法和稀释涂布法均可用于鉴定菌种D均需要放在恒温培养箱中通入氧气培养8能够测定样品活菌数的方法是（ ）A稀释涂布平板法 B直接计数法 C重量法 D比浊法9有关稀释涂布平板法，叙述错误的是（ ）A首先将菌液进行一系列的梯度稀释B然后将不同稀释度的菌液分别涂布到琼脂固体培养基的表面C其核心是防止杂菌污染，保证培养液的纯度来源:学科网ZXXKD结果
4、都是可在培养基表面形成单个的菌落10在花药培养过程中，需要对培育出来的植株做进一步的鉴定和筛选，目的是看其（ ）A是否有染色体丢失 B是否有基因突变C是否出现染色体倍性变化 D是由哪种形式形成的11对花药离体培养的说法中错误的是（ ）A接种的花药长出愈伤组织或释放出胚状体后，要适时转换培养基，以便分化成植株B材料消毒时需先用酒精浸泡，在无菌水中清洗，然后用氯化汞或次氯化钙溶液浸泡，最后再用无菌水冲洗C接种花药后一段时间内不需要光照，但幼小植株形成后需要光照D对材料的选择最常用的是焙花青铬矾法，这种方法能将花粉细胞核染成蓝黑色12下列不是影响花药培养因素的是（ ）A材料的选择和培养基的组成 B亲
5、本植株的生长条件C接种密度 D做实验的日期13分离土壤中分解尿素菌的实验操作中，对于获得纯化的尿素分解菌的单菌落影响最大的是( )A制备浸出液的土壤取自土壤的表层B涂布前涂布器未在酒精灯外焰上灼烧灭菌C牛肉膏蛋白胨培养基中添加尿素作为氮源D接种操作者的双手未用酒精棉进行消毒14下列有关植物组织培养的叙述，正确的是（ ）A愈伤组织是一团有特定结构和功能的薄壁细胞B二倍体植株的花粉经脱分化与再分化,再用秋水仙素诱导处理后得到稳定遗传的植株C用人工薄膜将胚状体、愈伤组织等分别包装可制成人工种子D植物耐盐突变体可通过牛肉膏蛋白胨培养基培养筛选而获得15被子植物的花粉发育依次经过（ ）双核期 四分体时期
6、 单核居中期 单核靠边期A B C D16下列能筛选出分解尿素的细菌的培养基是（ ）AKH2PO4、Na2HPO4、MgSO47H2O、葡萄糖、尿素、琼脂、水BKH2PO4、Na2HPO4、MgSO47H2O、葡萄糖、琼脂、水CKH2PO4、Na2HPO4、MgSO47H2O、尿素、琼脂、水DKH2PO4、Na2HPO4、MgSO47H2O、牛肉膏、蛋白胨、琼脂、水17菊花的组织培养需要进行严格的无菌操作，下列说法不正确的是（ ）A培养基连同其他器械一起进行高压蒸汽灭菌B幼苗要先移植到消过毒的蛭石或者珍珠岩等环境下生活一段时间C用于植物组织培养的培养基同样适合于某些微生物的生长，一旦感染杂菌则
7、前功尽弃D接种时用镊子夹取菊花茎段插入培养基中即可18某株名贵花卉用种子繁殖会发生性状分离为了防止性状分离并快速繁殖，可以利用该植株的一部分器官或组织进行离体培养，发育出完整的植株进行离体培养时不应采用该株的（ ）A茎尖 B子房壁 C叶片 D花粉粒19下列关于植物组织培养的叙述中，错误的是（ ）A培养基中添加蔗糖的目的是提供营养和调节渗透压B培养基中的生长素和细胞分裂素影响愈伤组织的生长和分化C离体器官或组织的细胞都必须通过脱分化才能形成愈伤组织D同一株绿色开花植物不同部位的细胞经培养获得的愈伤组织基因相同20现有两种固体培养基，已知其配制时所加的成分如下表：成分KH2PO4MgSO47H2O
8、NaClCaSO42H2OCaCO3葡萄糖纯淀粉甲培养基含量0.02%0.02%0.02%0.01%0.5%0.5%2%乙培养基含量0.02%0.02%0.02%0.01%0.5%用这两种培养基分离土壤中的两种微生物，你认为它们适于分离( )A甲培养基适于分离自养型自生固氮菌；乙培养基适于分离异养型自生固氮菌B甲培养基适于分离酵母菌；乙培养基适于分离真菌C甲培养基适于分离异养型自生固氮菌；乙培养基适于分离自养型自生固氮菌D甲培养基适于分离异养型共生细菌；乙培养基适于分离异养型共生固氮菌21关于发酵过程产物的说法，正确的是（ ）A果汁发酵是否产生进行了无氧呼吸，可观察是否产生气泡来检验B检验醋酸
9、产生的简单易行的方法是品尝或用pH试纸鉴定C当缺少氧气和糖源时，醋酸菌可以将糖分解为醋酸D测定果酒、果醋的产生和亚硝酸盐的含量均可用品尝法22稀释涂布平板法是微生物培养中的一种常用的接种方法。下列相关叙述错误的是A操作中需要将菌液进行一系列的浓度梯度稀释B需将不同稀释浓度的菌液分别涂布到固体培养基表面C不同浓度的菌液均可在培养基表面形成单个的菌落D操作过程中对培养基和涂布器等均需进行严格灭菌处理23用酵母菌酿制葡萄酒时一般酒中所含的酒精成分不超过12，其原因是（ ）A是加水过多造成的B原料中用于发酵的糖太少C一定浓度的酒精影响酵母菌的存活D发酵过程产热多，高温使酵母菌死亡24毛霉等微生物主要产
10、生的酶类是来源:学科网A蛋白酶、脂肪酶 B淀粉酶、纤维素酶C脂肪酶、果胶酶 D葡萄糖异构酶、碱性蛋白酶25下列关于病毒、醋酸菌、毛霉的叙述，不正确的是（ ）A病毒与后两者比较，没有细胞结构，遗传物质可能是DNA或是RNAB醋酸菌是好氧菌，可以将葡萄糖分解成醋酸，其细胞结构中没有核膜和核仁C在腐乳制作过程中，毛霉能产生蛋白酶，分解豆腐中的蛋白质为肽和氨基酸D三者在培养过程中，只要培养基中有水、碳源、氮源和无机盐，都能正常生长繁殖26在离体的植物器官、组织或细胞形成愈伤组织的过程中，下列哪一项条件是不需要的（ ）A充足的光照 B适宜的温度 C消毒灭菌 D适宜的养料和激素27下列有关月季花药培养的实
11、验操作中，不正确的是（ ）A花药培养可在同一培养基上培养至长出幼小植株再更换培养基继续培养B镜检花粉时可用醋酸洋红法或焙花青铬矾法染色，后者能将花粉细胞核染成蓝黑色C在剥离花药时，要尽量不损伤花药，否则易从受伤部位产生愈伤组织D如果接种的花药长出愈伤组织并分化成幼小植株，还需对植株作进一步的鉴定和筛选28植物材料的选择直接关系到实验的成败，菊花选材一般选择（ ）A开花植株上的花药 B开花植株的茎上部枝条C未开花植株的茎上部新萌生的侧枝 D未开花植株的茎下部的枝条29下表为培养某种微生物的培养基配方，下列相关叙述错误的是（ ）成分NaNO3K2HPO4KClMgSO47H2OFeSO4（CH2O
12、）H2O青霉素含量3 g1g05 g05 g001 g30 g1 L01万单位A依物理性质划分，该培养基属于液体培养基B依用途划分，该培养基属于选择培养基C培养基中的唯一碳源是（CH2O），唯一氮源是NaNO3D若用该培养基培养纤维素分解菌，则应除去（CH2O），再添加纤维素30将接种后的培养基和一个未接种的培养基都放入37恒温箱的目的是（ ）A.对比观察培养基有没有被微生物利用B.对比分析培养基上是否灭菌彻底C.没必要放入未接种的培养基D.为了下次接种时再使用31关于灭菌和消毒的不正确的理解是（ ）A.消毒和灭菌实质上是相同的B.灭菌是指杀死环境中的一切微生物的细胞、芽孢和孢子C.接种环用烧
13、灼的方法灭菌D.常用灭菌方法有加热法、过滤法、高压蒸汽法、化学药品法32制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的步骤是（ ）A.计算、称量、倒平板、溶化、灭菌B.计算、称量、溶化、倒平板、灭菌C.计算、称量、溶化、灭菌、倒平板D.计算、称量、灭菌、溶化、倒平板33下列有关平板划线接种法的操作错误的是（ ）A.将接种环放在火焰上灼烧B.将已冷却的接种环伸入菌液中蘸取一环液C.蘸取菌液和划线要在火焰旁进行D.划线时要将最后一区的划线与第一区的划线相连34通过选择培养基可以从混杂的微生物群体中分离出所需的微生物。在缺乏氮源的培养基上大部分微生物无法生长；在培养基中加入青霉素可以抑制细菌和放线菌；在培养基中加入1
14、0%的酚可以抑制细菌和霉菌。利用上述方法能从混杂的微生物群体中分别分离出( )大肠杆菌 霉菌 放线菌 固氮细菌A. B. C. D.35下图实验装置可用于生物技术实践的相关实验，有关叙述错误的是( )A.装置甲和装置乙都可用于果酒制作B.装置乙可先用于果酒的制作，后用于果醋的制作C.利用装置甲制作腐乳时，为了保证腐乳的风味应均匀向装置中加入盐分D.乙装置的排气口通过一个长而弯曲的胶管，可防止空气中微生物的污染36提取植物芳香油的方法可以根据其原料不同而不同。从柑橘、柠檬等植物原料中提取植物芳香油，通常采用的方法是（ ）A水中蒸馏 B水下蒸馏 C压榨法 D萃取法37在菊花的组织培养操作完成了34
15、天后，观察同一温室中的外植体，发现有的瓶内外植体正常生长，有的瓶内外植体死亡，你认为外植体死亡的原因不可能是 （ ）A接种时培养基灭菌不彻底B接种工具灼烧后未待冷却就接种外植体C愈伤组织形成初期没有给予充足的光照D培养过程中保持温度、pH的适宜，但没有及时调整各种营养物质、激素的比例38植物组织培养的特点不包括 （ ）A一般需经历脱分化和再分化两个过程B培养抗病毒植株C不改变原植物的基因型D通过平衡的植物激素配比进行调控39下列关于植物组织培养的叙述中，正确的是 （ ）A为了提供营养和调节渗透压，培养基中应添加葡萄糖B培养液中的生长素和细胞分裂素会影响愈伤组织的生长和分化C器官、组织的细胞在不
16、离体的情况下必须通过脱分化才能形成愈伤组织D同一株绿色开花植物不同部位的细胞经培养获得的愈伤组织的基因是相同的40利用菊花的茎段进行组织培养过程中，下列哪项操作或条件是可以省略的 （ ）A消毒灭菌 B适宜的温度C适宜的养料 D添加生长素和细胞分裂素来源:Zxxk.Com41下列有关微生物的培养或纯化的叙述，错误的是 （ ）A微生物在培养前要先对培养基进行灭菌处理再接种B培养液中溶氧量的变化会影响酵母菌的繁殖和代谢途径C分离纯化微生物的常用方法是平板划线法和稀释涂布平板法D分离自养型微生物的方法是用纤维素作为唯一碳源的培养基42下列关于微生物的培养和运用的叙述，错误的是 （ ）A通过消毒不能杀死
17、物体内所有的微生物B利用平板划线法可以统计样品中活菌的数目C平板划线法和稀释涂布法常用于微生物的接种D微生物所用的培养基成分和植物组织培养用的培养基成分不同43下列对四种微生物相关的叙述，错误的是 （ ）ACO2和NH3分别是硝化细菌的碳源和氮源，该生物所需的能源来自NH3的氧化BCO2和硝酸盐分别是褐藻的碳源和氮源，该生物所需的能源来自太阳能C糖类和N2是乳酸菌的碳源和氮源，该生物所需的能源来自乳酸的氧化分解D葡萄糖既是酵母菌的碳源也是其能源，但CO2一定不是酵母菌的碳源44制作四川泡菜时要用特殊的坛子，坛子需加水密封，密封坛口的目的是（ ）A隔绝空气，抑制细菌繁殖 B阻止尘埃，防止污染C造
18、成缺氧环境，利于乳酸菌发酵 D防止污染，利于醋酸菌发酵45图示为利用乳酸菌素(小分子蛋白质)做抑菌实验的过程示意图。下列叙述不正确的是A.乳酸菌纯化时，可通过平板划线法来统计菌落数目B.配制乳酸菌培养基时.除了必须的营养物质外，还需加入维生素C.抑菌实验时，在长满致病菌的平板上，会出现以抑菌物质为中心的透明圈D.含有乳酸菌素的培养基在用途上属于选择培养基46安徽在食品发酵领域具有悠久的历史。下列有关果酒、果醋和腐乳的叙述，正确的是A.由于微生物来自环境，所以制作果酒、果醋和腐乳时，控制温度为室温最合适B.果醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是一种好氧菌，所以在制作过程中需通氧气C.酵母菌繁殖能力很强，
19、短时间内就可形成优势菌种，所以果酒发酵装置无需消毒D.将长满毛霉的豆腐块放在瓶中，并逐层加盐，接近瓶口部分的盐要铺薄一些47腐乳制作过程中，影响腐乳风味和质量的是（ ）盐的用量 酒的种类和用量 发酵温度 发酵时间豆腐含水量 盛豆腐的容器大小A B C D48果酒和果醋制作过程中，发酵条件的控制至关重要，相关措施正确的是( )A葡萄汁要装满发酵瓶，造成无氧环境，有利于发酵B在葡萄酒发酵过程中，每隔 12 h 左右打开瓶盖一次，放出CO2C果酒发酵过程中温度控制在30，果醋发酵过程中温度控制在20D在果醋发酵过程中，适时通过充气口充气，有利于醋酸菌的代谢49制取橘皮精油的过程中，需先后进行A、B两
20、次过滤，则橘皮精油为( )A经过A过滤后的滤液B经过A、B过滤后的滤液C经过B过滤后的滤液D经过A过滤后静置后处理的上清液和B过滤后的滤液50植物组织培养依据的原理、培养过程的顺序及诱导的植物激素分别是( )体细胞的全能性 离体的植物器官、组织或细胞 根、芽 生长素和细胞分裂素 生长素和乙烯 愈伤组织 再分化 脱分化 植物体A， B，C， D，51下列有关细菌培养的叙述，正确的是（ ）A.在琼脂固体培养基上长出的单个菌落含有多种细菌B.在培养基中加入青霉素可抑制真菌而促进细菌生长C.向液体培养基中通人氧气能促进破伤风杆菌的生长D.在半固体培养基中接种细菌培养后可以观察其运动52消毒和灭菌是两个
21、不同的概念，灭菌是指彻底杀灭微生物使其永远丧失生长繁殖的能力。消毒仅指杀死一部分对人体有害的病原菌而对被消毒的物体基本无害。下列哪些事物适用于消毒处理 ( )皮肤 饮用水 牛奶 注射器 培养皿 接种环 培养基 果汁 酱油 手术刀A BC D以上全部53高中生物学实验中，在接种时不进行严格无菌操作，对实验结果影响最大的一项是（ ）A将少许干酵母加入到新鲜的葡萄汁中B将毛霉菌液接种在切成小块的鲜豆腐上C将转基因植物叶片接种到无菌培养基上D将土壤浸出液涂布在无菌的选择培养基上54在离体的植物器官、组织或细胞脱分化形成愈伤组织的过程中，下列哪一项条件是不需要的A.消毒灭菌 B.适宜的温度 C.充足的光
22、照 D.适宜的养料和激素二、非选择题（36分）55(每题2分，共12分)腐乳是我国民间传统发酵食品，味道鲜美，营养丰富，风味独特，易于消化。请回答有关问题：(1)在腐乳的制作中，起主要作用的生物是 ，它与乳酸菌在结构上的主要区别是 。(2)腐乳含有丰富的氨基酸、甘油、脂肪酸等小分子物质，参与这些物质变化的酶有 。(3)腐乳的制作过程中需加盐腌制，那么用盐腌制的目的是 。要控制盐的用量，因为 。(4)在腐乳的制作中，卤汤是由酒及各种香辛料配制而成的。卤汤中酒的含量应控制在12%左右的原因是 。56(共9分)辣椒素作为一种生物碱广泛用于食品保健、医药工业等领域。辣椒素的获得途径如下图。(1)选用新
23、生的芽为外植体更易成功的原因是 ；图中和分别表示辣椒组织培养中细胞的_和_过程。(2)图中培养外植体的培养基中常用的凝固剂是_。培养基中的生长素和细胞分裂素用量的比值_(填“高”或“低”)时，有利于芽的分化。对培养基彻底灭菌时，应采取的灭菌方法是_。(3)图中外植体的消毒所需酒精的体积分数是_。用酶解法将愈伤组织分离成单细胞时，常用的酶是_和纤维素酶。(4)提取辣椒素过程中，萃取加热时需安装冷凝回流装置，其目的是 。57(8分)植物秸秆中的纤维素可被某些微生物分解。刚果红（CR溶液）可以与纤维素形成红色复合物,但并不与纤维素降解产物纤维二糖和葡萄糖发生这种反应。用含有CR的培养基培养纤维素分解
24、菌时，培养基上会出现以该菌的菌落为中心的透明圈 。为从富含纤维素的土壤中分离获得纤维素分解菌的单菌落，某同学设计了如下培养基（成分见下表）：注：“+”表示有，“”表示无。酵母膏无机盐纤维素粉琼脂CR溶液水培养基+-+（1）据表判断，培养基 （“能”或“不能”）用于分离和鉴别纤维素分解菌，原因是 ；配制培养基时，在各种成分都熔化后灭菌前，要进行的是 。实验结束后，使用过的培养基应该进行灭菌处理才能倒掉，这样做的目的是 。（2）在样品稀释和涂布平板步骤中,下列选项不需要的是 (多选)。A酒精灯B培养皿C显微镜D无菌水E无菌滴管F接种环G涂布器（3）有同学在刚果红培养基平板上,筛到了几株有透明降解圈
25、的菌落如左下图。 图中降解纤维素能力最强的菌株是 。（4）教师用筛选到的纤维素酶高产菌株J1和J4,在不同温度条件进行纤维素分解发酵,测得发酵液中酶活性的结果见右下图,推测菌株 更适合夏季分解植物桔杆,理由是 。58（7分）柠檬油是植物芳香油中的一种，它是一种广谱性的杀虫剂，可杀死蚊子、苍蝇、蟑螂和臭虫等传染疾病的害虫，以及危害粮食、蔬菜的常见害虫，包括幼虫、蛹等，被称为一种绿色杀虫剂。提取柠檬油的操作步骤如图。请根据实验流程图回答下列问题：（1）新鲜的柠檬果皮中含有大量的_和水分，如果直接压榨，出油率较低。（2）在水洗前，最好进行 的步骤。（3）A是_，目的是破坏细胞结构，分解果胶，防止压榨
26、时果皮滑脱，提高_。B过程一般加入相当于柠檬果皮质量025%的小苏打和5%的硫酸钠，其目的是使_ _。（4）C过程为_，目的是除去固体物和残渣。（5）柠檬油是食品、化妆品和香水配料的优质原料，具有很高的经济价值，提取柠檬油不采取水中蒸馏的原因是：水中蒸馏会导致_ _的问题。吉林毓文中学2015-2016学年度下学期月考高二年级生物学科 参考答案一、选择题（54分）1C 2B 3D 4D 5C 6B 7C 8A 9D 10C 11D 12D 13C 14B 15B 16A 17D 18D 19D 20C21B 22C 23C 24A 25D 26A 27A 28C 29D 30B31A 32C
27、33D 34A 35C 36C 37C 38B 39B 40D41D 42B 43C 44C 45A 46B 47B 48D 49D 50A51D 52A 53C 54C二、非选择题（36分）55（12分）（1）毛霉 毛霉有成形的细胞核 （2）蛋白酶、脂肪酶（3）盐能抑制微生物的生长，避免豆腐块腐败变质；加盐可以析出豆腐的水分，使豆腐块变硬，在后期制作过程中不会过早酥烂 盐的浓度过低，不足以抑制微生物生长，可能导致豆腐腐败变质；盐的浓度过高，会影响腐乳的口味（4）酒精含量过高，腐乳成熟的时间将会延长；酒精含量过低，不足以抑制微生物生长，可能导致豆腐腐败56（共9分）(1)分裂能力强，全能性容易表达（2分） 脱分化(或去分化) 再分化(2)琼脂 低 高压蒸汽灭菌 (3)70% 果胶酶 （4）防止有机溶剂的挥发57（8分）来源:Zxxk.Com（1）不能 液体培养基不能分离单菌落 调整pH值 防止造成环境污染（2）CF（3）菌落1（4）J4 发酵过程会产热J4菌株在较高温度下酶的活性更高58（7分）（1）果蜡、果胶（2）干燥去水（3）石灰水 出油率 柠檬油易于与水分离（4）过滤（5）原料焦糊和有效成分水解 版权所有：高考资源网()
