1、第二节 生物大分子以碳链为骨架课时1基础达标（限时15分钟）1. 下列各组物质中，由相同种类元素组成的是（）A. 胆固醇、脂肪酸、脂肪酶B. 淀粉、核糖、糖原C. 氨基酸、核苷酸、丙酮酸D. 性激素、生长激素、胰岛素2. 下列关于糖类的叙述，错误的是（）A. 葡萄糖是单糖，是细胞中主要的能源物质B. 麦芽糖是二糖，水解产生2个葡萄糖分子C. 淀粉是动物体内重要的储能物质D. 纤维素是多糖，是伞藻细胞壁的主要成分3. 下列有关糖类和脂质的说法不正确的是（）A. 有些脂质参与生命活动的调节B. 构成细胞的多糖，均为细胞的储能物质C. 常见的单糖有葡萄糖、果糖、半乳糖等D. 等质量的糖类氧化分解时比
2、脂肪释放的能量少4. “地沟油”的主要成分是脂质，但含有许多致病、致癌的毒性物质。下列有关“地沟油”的主要成分的叙述，正确的是（）A. 组成元素一定是C、H、O、NB. 是生物体内主要的能源物质C. 油脂由甘油和脂肪组成D. 遇苏丹染液可能呈现橙黄色5. 下列有关固醇和胆固醇的说法错误的是（）A. 固醇是构成细胞膜的重要成分B. 固醇含有胆固醇、性激素和维生素D等C. 人体在补钙时最好补充些维生素DD. 激素的化学本质是固醇6. 下列关于脂质的叙述，正确的是（）A. 组成细胞膜的脂质只有磷脂B. 与糖类相比，脂质的氧含量较少C. 脂肪是一种简单糖类的衍生物D. 鉴定油脂时，用清水洗去多余染料7
3、. 下列有关化合物的叙述错误的是（）A. 磷脂是所有细胞必不可少的脂质B. 各种生物体的一切生命活动都离不开水C. 夏季酷暑时分，在室外作业的人们应多饮淡盐水D. 细胞中所有有机物都能为生命活动提供能量8. 某研究小组将花生种子置于温度、水分、通气等条件适宜的黑暗环境中培养，定期检查萌发种子的脂肪含量和干重变化，08天内发现脂肪含量逐渐减少，种子干重增加。下列分析错误的是（）A. 检测花生种子中的脂肪，可用苏丹染液对切片染色观察B. 实验过程中，导致花生种子干重增加的主要元素是氧C. 花生种子萌发过程中，种子中的有机物种类会增加D. 脂肪比相同质量的多糖彻底氧化产能少素养提升（限时5分钟）9.
4、 探究实验：洋葱根尖细胞中含有脂肪吗？（1）提出问题：植物体没有专门的脂肪组织，但在花生、大豆、蓖麻等植物种子中富含有脂肪，有人提出植物体除种子外，其他部位如根尖细胞中是否也含有脂肪？假设你是其中一员，请根据课题研究要求，回答有关问题：（2）探究课题：洋葱根尖细胞中是否含有_。（3）实验原理：脂肪可以被苏丹染液染成_。苏丹可以溶于体积分数为50%的酒精溶液。（4）实验假设：洋葱根尖细胞中含有脂肪。（5）材料用具：略。（6）方法步骤：取培养皿，向其中加入适量的1mol/L盐酸，再将洋葱根尖浸泡于其中，5分钟后取出，并用清水漂洗。将处理好的洋葱根尖置于载玻片上，并滴加23滴苏丹染液，染色3分钟。用
5、吸水纸吸取根尖周围的染液，再加12滴50%的酒精溶液，目的是_。用吸水纸吸取根尖周围的酒精，滴1滴蒸馏水，盖上盖玻片，制成临时装片。在制作的临时装片上再加一块载玻片，用手指轻压，使细胞分散开来。取下载玻片，经临时装片放在显微镜下观察：在低倍镜下找到根尖组织，如果发生物像偏右上方，应将装片向_移动，再将物像调节清楚；换高倍镜观察，并调节_使物像清晰。（7）预期结果与相应结论：若_，则说明洋葱根尖细胞中含有脂肪；反之，则无。基础达标1. B 【解析】脂肪酶的本质是蛋白质，元素组成是C、H、O、N，胆固醇和脂肪酸的元素组成是C、H、O，A错误；淀粉、核糖、糖原属于糖类，元素组成相同，都是C、H、O，
6、B正确；氨基酸是蛋白质的基本单位，元素组成是C、H、O、N，核苷酸是核酸的基本单位，元素组成是C、H、O、N、P，丙酮酸的元素组成是C、H、O，三者元素组成不同，C错误；性激素属于固醇，元素组成是C、H、O，胰岛素、生长激素属于蛋白质，其元素组成是C、H、O，N，D错误。2. C 【解析】葡萄糖属于单糖，是细胞中的主要能源物质，A正确；麦芽糖是二糖，1分子麦芽糖水解产生2分子葡萄糖，B正确；淀粉是植物体内重要的储能物质，C错误；纤维素是多糖，是植物细胞壁的主要成分，D正确。3. B 【解析】脂质中的性激素能参与生命活动的调节，A正确；多糖不一定都是细胞的储能物质，如纤维素是组成细胞壁的结构物质
7、，而不是储能物质，B错误；常见的单糖有葡萄糖、果糖、半乳糖等，C正确；脂肪是主要的储能物质，等质量的糖类氧化分解比脂肪释放的能量少，D正确。4. D 【解析】脂类物质的组成元素一定含C、H、O，不一定含N，如脂肪不含N元素，A错误；生物体内主要的能源物质是糖类，B错误；油脂由甘油和脂肪酸组成，C错误；“地沟油”的主要成分是脂质，可能含有脂肪，遇苏丹染液呈现橙黄色，D正确。5. D 【解析】固醇是构成动物细胞膜的重要成分，A正确；固醇含有胆固醇、性激素和维生素D等，B正确；人体在补钙时最好补充些维生素D，可促进钙磷的吸收，C正确；激素的化学本质是蛋白质类或固醇等，D错误。6. B 【解析】组成细
8、胞膜的脂质主要是磷脂，此外有些细胞膜还含有胆固醇，A错误；与糖类相比，脂质的氧含量较少，B正确；甘油是一种简单糖类的衍生物，C错误；鉴定油脂时，用酒精洗去多余染料，D错误。7. D 【解析】磷脂是组成生物膜的重要成分，所有细胞都具有生物膜，因此磷脂是所有细胞必不可少的脂质，A正确；水是生命之源，各种生物体的一切生命活动都离不开水，B正确；夏季酷暑时分，在室外作业的人大量流汗，丢失水分和盐分，因此应多饮淡盐水，C正确；细胞中的核酸是有机物，但其不能为生命活动提供能量，D错误。8. D 【解析】检测花生种子中的脂肪，可用苏丹染液对切片染色，观察是否出现橙黄色，A正确；种子萌发时首先必须进行大分子有
9、机物的水解，需要吸收大量的水分，因此干重增加应该是脂肪水解时增加的水的质量，故导致萌发种子干重增加的主要元素是氧，B正确；花生种子萌发过程中，种子中的大分子有机物水解，导致有机物种类会增加，C正确；脂肪比相同质量的多糖彻底氧化产能多，D错误。素养提升9. （2）脂肪（3）橙黄色（6）洗去浮色 右上方 细准焦螺旋（7）观察到橙黄色的圆形颗粒【解析】（2）根据“洋葱根尖细胞中含有脂肪吗？”可知探究课题为：洋葱根尖细胞中是否含有脂肪。（3）实验原理：脂肪可被苏丹染液染成橙黄色。（6）脂肪鉴定实验中，需要用苏丹染液进行染色，同时需要用体积分数为50%的酒精溶液洗去浮色。显微镜下观察到的是上下和左右都颠倒的虚像，因此要将位于右上方的物体移到视野的中央，还应该向右上方移动玻片；将装片放在低倍镜下观察清晰后，转动转换器切换到高倍镜，高倍镜观察时只能利用细准焦螺旋调节，使物像清晰。（7）预期结果与相应结论：若在装片中观察到橙黄色的圆形颗粒，则说明洋葱根尖细胞中含有脂肪。若在装片中观察不到橙黄色的圆形颗粒，则说明洋葱根尖细胞中不含脂肪。