1、高考资源网（） 您身边的高考专家【模拟演练】1.(2012北京模拟)化学可以帮助人们形成对物质的科学认识，下列说法正确的是( )A.富含蛋白质的食物多属于酸性食物B.有甜味的物质都是糖类物质C.蚕丝、羊毛和淀粉分别属于纤维素、蛋白质和多糖D.水晶、陶瓷、玻璃的主要成分都是硅酸盐2.(2012常德模拟)在晨雾散去之后，常会有晶莹的露珠挂在蜘蛛丝上。受这一现象启发，我国利用尼龙纤维等材料制造出了类似的“吸水蜘蛛丝”。该材料有望将来用于从空气中获取水分。下列说法不正确的是( )A.蜘蛛丝属于天然纤维素B.该材料可能含有许多亲水基团，如羟基C.该材料不属于天然纤维素D.蜘蛛丝属于天然蛋白质，其水解产物
2、为-氨基酸3.(2011南京模拟)我们学习化学很重要的一个方面就是解决生活中的实际问题，下列家庭小实验不合理的是( )A.用灼烧并闻气味的方法检验真皮衣料B用淀粉和水检验食盐中的碘元素C用食用碱(Na2CO3)溶液洗涤餐具上的油污D用食醋除去热水壶中的水垢4.(2012杭州模拟)下列说法正确的是( )A多肽、油脂、纤维素、淀粉、蔗糖和葡萄糖在一定条件下都能发生水解反应B蛋白质是结构复杂的高分子化合物，蛋白质分子中都含有C、H、O、N四种元素C棉、麻、蚕丝、羊毛及合成纤维完全燃烧都只生成CO2和H2OD根据分散质粒子的直径大小，分散系可分为溶液、浊液和胶体，浊液的分散质粒子大小介于溶液与胶体之间
3、5.(2011济南模拟)下列各组物质既不是同系物又不是同分异构体的是( )A.果糖和葡萄糖B.甲酸甲酯和乙酸C.对甲基苯酚和苯甲醇D.油酸甘油酯和乙酸乙酯6.(双选)(2011杭州模拟)下列物质中，在一定条件下既能发生银镜反应又能发生水解反应的是( )A.甲酸甲酯B.蔗糖C.葡萄糖D.麦芽糖7.(2011许昌模拟)下列说法正确的是( )A1 mol葡萄糖能水解生成2 mol CH3CH2OH和2 mol CO2B在鸡蛋清溶液中分别加入饱和Na2SO4、CuSO4溶液，都会因盐析产生沉淀C油脂不是高分子化合物，1 mol油脂完全水解生成1 mol甘油和3 mol高级脂肪酸D欲检验蔗糖水解产物是否
4、具有还原性，可向水解后的溶液中直接加入新制的Cu(OH)2悬浊液并加热8.(2011皖南八校联考)我国科学家在全球率先发现了有效治疗型糖尿病的神奇分子非肽类分子激动剂(代号为Boc5，化学式为C54H52N4O16S2)，它的神奇之处在于能模拟人体内的某些大分子，促进人体的胰岛素分泌，发挥对血糖的调节作用，这一发现将为千百万型糖尿病患者解除病痛。下列有关说法正确的是( )ABoc5中一定不含B葡萄糖、麦芽糖、蔗糖均能与新制氢氧化铜悬浊液反应生成Cu2OCBoc5是高分子化合物D糖类的通式均满足(CH2O)n9.(2011黄冈模拟)合成材料聚酯纤维的结构简式如图所示。下列说法中正确的是( )A羊
5、毛与聚酯纤维的化学成分相同B聚酯纤维和淀粉在一定条件下均能水解C该聚酯纤维的单体为对苯二甲酸和乙醇D聚酯纤维和纤维素都属于天然高分子材料10.(2011厦门模拟)某有机物X能实现如下转化，下列判断错误的是( )葡萄糖有机物Y有机物X乙醛AX可以是纤维素或淀粉BY与CH3OCH3是同分异构体CY可用于消除少量钠屑DY乙醛是加成反应11.(2011台州模拟)A、B、C是大家熟悉的与生命活动密切相关的三种化合物，它们所含元素不超过三种，并有如图所示关系。回答下列问题：(1)A、B、C、D的化学式分别为：A_、B_、C_、D_。(2)在常温下A、B通过_途径转化为C，而人体内的蛋白质是由各种_通过缩聚
6、而成。(3)工业上制备D有两种方法，一是乙烯合成法，二是农作物秸秆发酵法，请写出有关的化学方程式及反应类型_；_。(4)油脂水解生成的醇与D是否互为同系物_(填“是”或“否”)，请写出硬脂酸甘油酯在碱性条件下发生皂化反应的化学方程式_。(5)目前，化合物B在自然界中的含量呈上升趋势。对环境产生了不良影响，发生这种变化的主要原因是_。12.(2011湛江模拟)(一)糖类、油脂、蛋白质都是人体必需的营养物质。氨基酸是组成蛋白质的基本结构单元，其分子中一定含有的官能团是氨基(-NH2)和_(写结构简式或名称)。人体中共有二十多种氨基酸，其中人体自身_(填“能”或“不能”)合成的氨基酸称为人体必需氨基
7、酸。(二)聚-3-羟基丁酸酯(PHB)可用于制造可降解塑料等。PHB是由许多3-羟基丁酸结构简式CH3CH(OH)CH2COOH分子聚合而成，合成聚-3-羟基丁酸酯的途径有很多，其中一种途径的副产品少、污染小、原子利用率高，其合成路线如下：已知：(CH3)2CCHCH3CH2CHCHCH2+CHCCH3请回答下列问题：(1)写出C中含有的官能团的名称：_。(2)上述转化过程中属于加成反应的是_(填序号)。(3)反应符合绿色化学思想(碳原子的有效利用率为100，只得到一种有机产物C)，则A的结构简式为_。(4)写出与C互为同分异构体，能发生银镜反应，且核磁共振氢谱有两个吸收峰的有机物的结构简式：
8、_。(5)反应的化学方程式为_。13.(2011绍兴模拟)某制糖厂以甘蔗为原料制糖，同时得到大量的甘蔗渣，对甘蔗进行综合利用不仅可以提高经济效益，而且还能防止环境污染，现按以下方式进行：已知H是具有香味的液体。试填空：(1)A的名称_；H的名称_。(2)DE的化学方程式：_。(3)GH的化学方程式：_。来源:学科网(4)H含有结构的链状同分异构体最多有_种(不含H)。写出与H属于不同种类的任意两种同分异构体的结构简式：_，_。14.(2011莆田模拟)食品安全关系国计民生，影响食品安全的因素很多。(1)聚偏二氯乙烯 具有超强阻隔性能，可作为保鲜食品的包装材料，它是由_(写结构简式)发生加聚反应
9、生成的。(2)劣质植物油中的亚油酸CH3(CH2)4CHCHCH2CHCH(CH2)7COOH含量很低，下列关于亚油酸的说法中正确的是_。A.分子式为C18H34O2B.一定条件下能与甘油(丙三醇)发生酯化反应C.能和NaOH溶液反应D.能使酸性KMnO4溶液褪色(3)假酒中甲醇(CH3OH)含量超标，请写出Na和甲醇反应的化学方程式：_。(4)劣质奶粉中蛋白质含量很低，蛋白质水解的最终产物是_。(5)在淀粉中加入吊白块制得的粉丝有毒。淀粉最终的水解产物是葡萄糖。请设计实验证明淀粉已经全部水解，写出操作方法、现象和结论：_。【高考预测】结合近几年的高考试题来看，有机化学部分中的营养物质和合成材
10、料的考查不是高考的主干知识点，但是以葡萄糖、蔗糖的结构和性质、淀粉和纤维素的性质、氨基酸和蛋白质的结构以及以合成材料为信息的学科内综合题仍是高考的热点，而且在高考中这类题目也是学生比较容易丢分的。对于该部分内容的命题预测点如下：命题角度高考预测通过与生活密切相关的事情考查糖类、油脂、蛋白质的结构、性质1、2、3、4、5以合成材料为信息的学科内综合题6、71.用从食品店购买的蔗糖配成溶液，做银镜反应实验，往往能得到银镜，产生这一现象的原因是( )A.蔗糖本身有还原性B.蔗糖被还原C.实验过程中蔗糖发生水解D.在生产和贮存过程中蔗糖有部分水解2.糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养
11、物质。以下叙述正确的是( )A.植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色B淀粉水解的最终产物是葡萄糖C葡萄糖能发生氧化反应和水解反应D蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水3.下列说法正确的是( )淀粉、纤维素、油脂、蛋白质都是天然有机高分子化合物；淀粉、纤维素、蔗糖都是非还原性糖；三大营养素糖类、油脂、蛋白质中，油脂是热能最高的营养素；用纯碱(Na2CO3)热溶液洗涤餐具上的油污；氯水使红墨水褪色原理和CH2CH2使Br2的CCl4溶液褪色原理相同；压缩天然气和液化石油气的主要成分均属于碳氢化合物。A.B.C.D.4.下列有机物在酸性催化条件下发生水解反应，生成两种相对分子质量不同的有机物的是(
12、 )A.蔗糖B.麦芽糖C.丙酸乙酯D.5.将淀粉浆和淀粉酶混合充分反应后，分别取少量液体，与碘水；新制氢氧化铜悬浊液(加热至沸腾)；浓硝酸混合，其现象依次是( )A.显蓝色，无红色沉淀，显黄色B.不显蓝色，无红色沉淀，显黄色C.显蓝色，有红色沉淀，不显黄色D.不显蓝色，有红色沉淀，显黄色6.紫杉醇是一种新型抗癌药，其化学式为C47H51NO14，它是由如下的A酸和B醇生成的一种酯。A:(C6H5是苯基)B：ROH (R是含C、H、O的基团)(1)A在无机酸的催化下可发生水解，其反应方程式是：_。(2)A水解所得的氨基酸不是天然蛋白质水解的最终产物，因为_。(3)写出ROH的化学式：_。来源:学
13、科网ZXXK7.葡萄糖在一定条件下可发生如下反应。其中 为葡萄糖醛酸，具有护肝和解毒的作用，为维生素C，人体缺少它就会患坏血病。来源:Z。xx。k.Com试回答下列问题：(1)上述物质中，属于同分异构体的是_和_(填物质代号)。(2)维生素C中由于含有结构而极易被氧化脱氢，生成脱氢抗坏血酸，这种脱氢抗坏血酸的结构简式为：_。(3)维生素C广泛存在于新鲜水果和蔬菜中，蔬菜在蒸煮时会因为水解而降低维生素C的含量，其化学方程式为_。答案解析【模拟演练】1.【解析】选A。酸性食品指食品中氯、硫、磷等非金属元素含量较高的食物，蛋白质在体内消化后生成碳酸、硫酸、尿酸等，所以显酸性，A正确。有甜味的物质不一
14、定是糖，如木糖醇有甜味，它是醇类物质，B错误。蚕丝、羊毛都是蛋白质，C错误。水晶的主要成分是SiO2，D错误。2.【解析】选A。蜘蛛丝是天然蛋白质，属于天然纤维，但不是纤维素，故A错误，D正确。“吸水蜘蛛丝”是人工合成材料，不属于天然纤维素，C正确。因为能吸水，所以可以断定“吸水蜘蛛丝”中含吸水基团，B正确。3.【解析】选B。A项中的真皮是蛋白质，最简单的检验方法就是灼烧并闻气味，A正确。食盐中加的是碘酸钾，而不是碘单质，碘单质可以用淀粉检验，而碘酸钾则不行，B错误。食用碱水解后显碱性，可以使油污水解而被除去，C正确。食醋的酸性比碳酸的酸性强，可以除水垢，D正确。4.【解析】选B。葡萄糖为单糖
15、，不能发生水解反应，故A错误。蚕丝与羊毛属于蛋白质，含有C、H、O、N四种元素，燃烧不只生成CO2与H2O，故C错误。浊液的分散质微粒直径比溶液与胶体都大，故D错误。5.【解析】选D。A项，果糖和葡萄糖分子式均为C6H12O6，二者互为同分异构体；B项，甲酸甲酯和乙酸的分子式均为C2H4O2,二者互为同分异构体；C项，对甲基苯酚和苯甲醇的分子式均为C7H8O,二者互为同分异构体；D项，油酸甘油酯中含有碳碳不饱和键,它与乙酸乙酯结构不同,二者既不是同系物,也不是同分异构体。6.【解析】选A、D。能发生银镜反应，说明有机物结构中含有醛基。甲酸甲酯的结构中含有醛基，属于酯类，能水解；蔗糖属于二糖，能
16、水解但不能发生银镜反应；葡萄糖能发生银镜反应但它是单糖，不能水解；麦芽糖是二糖，能水解，也能发生银镜反应。【方法技巧】熟记能发生银镜反应、水解反应的物质(1)能发生银镜反应的物质，其分子结构中必含醛基，但不一定属于醛类。已学过的能发生银镜反应的物质有：醛、甲酸、甲酸某酯、葡萄糖、麦芽糖等。(2)能发生水解反应的物质主要有卤代烃、酯、麦芽糖、蔗糖、淀粉、纤维素等。7.【解析】选C。葡萄糖是单糖，不能发生水解，故A错。鸡蛋清是蛋白质，遇重金属盐发生变性，而非盐析，故B错。蔗糖水解是在酸性条件下进行的，水解后检验产物是否具有还原性必须先加氢氧化钠中和后再加新制的Cu(OH)2悬浊液并加热，故D错。【
17、误区警示】淀粉、蔗糖水解产物检验时易忽视的两个问题(1)蔗糖、淀粉自身都不含有醛基，不能发生银镜反应，其水解产物葡萄糖才具有。(2)CHO与银氨溶液、新制Cu(OH)2悬浊液反应均在碱性条件下进行，而蔗糖、淀粉的水解均是在酸性条件下进行的，因此欲检验其水解产物葡萄糖的生成，必须先加入NaOH溶液中和酸，再加入银氨溶液或新制Cu(OH)2悬浊液。8.【解析】选A。因为该分子为非肽类分子，故不含肽键，A正确。蔗糖不具有还原性，B错误。Boc5化学式为C54H52N4O16S2，分子式确定，不是高分子化合物，C错误。多数糖类的通式均满足(CH2O)n，但有的不满足，D错误。9.【解析】选B。羊毛的成
18、分是蛋白质，所含的元素有碳、氢、氧、氮、硫等，与聚酯纤维的化学成分不相同，A错。该聚酯纤维的单体为对苯二甲酸和乙二醇，而不是乙醇，C错。聚酯纤维是合成高分子材料，不是天然高分子材料，D错。10.【解析】选D。由有机物X可以得到葡萄糖，X可以是淀粉或纤维素，由葡萄糖得到Y，由Y又得到乙醛，可以推断Y是乙醇，和甲醚互为同分异构体，A、B正确。乙醇可以与金属钠发生反应，用于消除少量的钠屑，C正确。由乙醇得到乙醛是氧化反应而不是加成反应，D错误。11.【解析】本题通过框图推断，结合生命活动考查了糖类、油脂、蛋白质的综合知识，思考程度虽不大但知识面较广。将A、B、C、D的推断作为突破口不难回答本题。A、
19、B、C所含元素不超过三种，是与生命活动密切相关的三种化合物，且A与B反应能生成单质甲，应考虑A、B通过光合作用生成了O2，因此A、B为H2O、CO2，C为葡萄糖，D为乙醇。答案：(1)H2O CO2 C6H12O6 C2H6O(2)光合作用 氨基酸(3)CH2CH2+H2OCH3CH2OH(加成反应)(C6H10O5)n + nH2OnC6H12O6(水解反应)，(淀粉或纤维素) (葡萄糖)C6H12O62CO2+2CH3CH2OH(分解反应)(4)否(5)绿色植物减少、汽车尾气排放和工厂排放大量CO2、森林失火等12.【解析】(一)氨基酸中含羧基和氨基，人体自身不能合成的氨基酸称为人体必需氨
20、基酸。(二)(1)根据已知的信息，A生成B发生的是加成反应，B到C被高锰酸钾溶液氧化，利用提供的已知信息判断，C分子中必含羧基，C到D发生加氢反应，且D合成聚-3-羟基丁酸酯，D中必含羟基，因此C中含的官能团还有羰基。(2)通过合成路线可以判定是加成反应。(3)反应根据B氧化后断键只得到一种产物，说明A三键两侧的结构对称，B的产物经过一系列转化得到3-羟基丁酸，说明A中含有4个碳原子，结构简式为CH3-CC-CH3。(4)C的同分异构体能发生银镜反应，所以C的同分异构体中含醛基，6个碳有两个吸收峰，因此可以断定结构简式为OHCCH2OCH2CHO。答案：(一) COOH(或羧基) 不能(二)(
21、1)羰基、羧基 (2)(3)CH3-CC-CH3(4)OHCCH2OCH2CHO(5)nCH3CH(OH)CH2COOH来源:学科网ZXXK13.【解析】甘蔗渣经处理后其主要成分是纤维素，在一定条件下纤维素水解得到葡萄糖，葡萄糖在酒化酶作用下生成CH3CH2OH，乙醇催化氧化得到CH3CHO，乙醛氧化生成乙酸，乙酸与乙醇在浓硫酸加热条件下生成乙酸乙酯。答案：(1)纤维素 乙酸乙酯(2)2CH3CH2OH+O22CH3CHO2H2O(3)CH3CH2OH+CH3COOHCH3COOCH2CH3+H2O(4)5 CH3CH2CH2COOH 14.【解析】(1)去掉已知聚合物结构简式中的方括号，还原
22、双键，即得合成该聚合物的单体为CCl2CH2。来源:学+科+网(2)根据亚油酸的结构简式可知其分子式为C18H32O2，A错；亚油酸分子中含有羧基，能够与含有羟基的甘油发生酯化反应，B正确；亚油酸分子中含有羧基，能与NaOH溶液发生中和反应，C正确；亚油酸分子中含有碳碳双键，能使酸性KMnO4溶液褪色，D正确。(3)甲醇是醇类，其中的羟基能与钠反应生成氢气和醇钠。(4)蛋白质水解的最终产物是氨基酸。(5)碘能够使淀粉变蓝，如果溶液中的淀粉完全水解，溶液中不含淀粉，则加碘水后溶液不变蓝。答案：(1)CCl2CH2(2)B、C、D(3)2CH3OH+2Na2CH3ONa+H2(4)氨基酸(5)取少
23、量淀粉水解后的溶液，向其中加入碘水，若溶液不变蓝证明淀粉已经全部水解【高考预测】1.【解析】选D。蔗糖不具有还原性，有银镜即有葡萄糖生成，说明蔗糖已经水解，而在实验过程中(该条件下)蔗糖不会水解，只能说明在生产和贮存过程中蔗糖有部分水解。2.【解析】选B。本题考查了糖类、脂肪和蛋白质三大营养物质的基础知识。这部分需要掌握葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素的性质和用途，掌握蛋白质、油脂的性质和用途。植物油分子内含有不饱和烃基，分子中有双键，可使溴的四氯化碳溶液褪色；葡萄糖能发生氧化反应，但葡萄糖是单糖不发生水解反应；蛋白质遇硫酸铜发生变性、凝固，不能重新溶于水。3.【解析】选B。油脂不是天然有机
24、高分子化合物；淀粉、纤维素、蔗糖中均不含有醛基，属于非还原性糖；热的纯碱溶液有较强的碱性，油污在碱性条件下水解生成可溶于水的物质，所以用纯碱(Na2CO3)热溶液可以洗涤餐具上的油污；氯水使红墨水褪色是氯水中的次氯酸将有色物质氧化为无色物质，CH2CH2使Br2的CCl4溶液褪色是因为CH2CH2与Br2发生了加成反应；压缩天然气主要成分为甲烷，液化石油气的主要成分为丙烷、丁烷、丙烯、丁烯，它们均属于碳氢化合物。4.【解析】选C。蔗糖水解生成葡萄糖和果糖，葡萄糖和果糖相对分子质量相等，麦芽糖水解只生成葡萄糖，丙酸乙酯水解生成丙酸和乙醇，且丙酸和乙醇相对分子质量不相等，水解生成一种物质5.【解析
25、】选D。在淀粉酶作用下，淀粉水解生成葡萄糖，葡萄糖与新制氢氧化铜悬浊液加热至沸腾产生红色的氧化亚铜沉淀，淀粉酶是一种含有苯环的蛋白质，遇浓硝酸显黄色。6.【解析】(1)A是一种酸，但A分子结构中存在一个肽键，在无机酸催化作用下发生水解，生成对应的苯甲酸和氨基酸。(2)天然蛋白质水解后，所得的氨基酸，其氨基都在位。(3)根据A酸B醇酯H2O的反应通式，即可确定B醇的分子式。答案：(1)(2)氨基不在位(3)C31H38O117.【解析】(1)各物质的分子式分别为：葡萄糖为C6H12O6，为C6H10O7，为C6H12O7，为C6H10O7，为C6H8O6，故和是同分异构体。(2)氧化脱氢后变为(3)维生素C属于(环状)酯类，水解又转化为。答案：(1) (2)(3)- 13 - 版权所有高考资源网