1、版权所有：高考资源网()版权所有：高考资源网()四川省邻水县石永中学2012年春季高2013级生物第一次月考试题I选择题1. 下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述错误的是A.参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都不含线粒体B.果醋发酵与果酒发酵相比，前者所需温度相对较高C.在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与D.在腐乳装瓶腌制时自下而上随层数增加逐渐增加盐量2. 依据果酒和果醋的制作原理，制作果酒和果醋。在设计制作装置时，做法不正确的是A好氧醋酸菌在氧气充足时才能进行旺盛的生命活动，发酵装置需保持通气状态B果酒制成后，在发酵液中加入醋酸菌接着进行醋酸发酵，温度应控制在18-25C制作果酒和果
2、醋时都应用70%的酒精对发酵瓶消毒并注意无菌操作D在变酸的果酒的表面观察到的菌膜可能是醋酸菌在液面大量繁殖形成的3. 下列关于腐乳制作的描述中，错误的是A在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与B密封瓶口前最好将瓶口通过火焰以防杂菌污染C含水量大于85%的豆腐利于保持湿度，适宜制作腐乳 D加盐和加酒都能抑制微生物的生长4. 在普通的密封的锥形瓶中，加入含有酵母菌的葡萄糖溶液，下面的有关坐标图，正确的是5. 下列关于实验室果酒、果醋制作的叙述中，错误的是： A.果酒制作的菌种属于真核生物，而果醋制作的菌种属于原核生物B.果酒制作需要的温度比果醋制作温度高C.果酒和果醋制作过程中，相应菌种种
3、群数量呈“S”型增长D.醋酸菌在糖源充足和缺少糖源时都能产生醋酸6. 豆腐上长出了毛霉之后，下一步要加盐腌制。加盐作用不包括：A.浸提毛霉菌丝上的蛋白酶 B.析出豆腐中的水分，使豆腐块变硬C.促进毛霉的生长 D.抑制杂菌的生长避免豆腐腐败变质7. 以下四种微生物都参与的豆腐的发酵，从代谢类型上考虑哪一项与其他三项有明显区别A青霉 B酵母菌 C曲霉 D毛霉8 在“探究果酒制作过程中影响酵母菌种群数量变化因素”时，获得下图所示的实验结果(图中O、M、N、P代表相应发酵时间)。下列相关分析正确的是AM点前酵母菌不进行细胞呼吸 B终止发酵时间应选择在P点时C酒精浓度的增加会抑制酵母菌繁殖 DN点时酵母
4、菌种群增长率最大9某同学在制作腐乳的过程中，发现豆腐腐败变质，下列不属于其原因的是 A用盐腌制时，加盐量太少 B用来腌制腐乳的玻璃瓶，没有用沸水消毒C制作卤汤时，料酒加的量较多 D装瓶后，没有用胶条将瓶口密封10果酒变酸、酸奶的制作、腐乳外部致密的一层“皮”，与其相关的微生物分别是 A醋酸菌、乳酸菌、毛霉 B乳酸菌、毛霉、醋酸菌C醋酸菌、酵母菌、毛霉 D酵母菌、醋酸菌、乳酸菌11关于亚硝酸盐的叙述，正确的是()A亚硝酸盐为白色粉末，易溶于水，在食品生产中用作食品添加剂，可多加B绿色食品不会含有亚硝酸盐 C亚硝酸盐在人体胃内易变成亚硝胺D水煮的越久亚硝盐酸的含量越少12. 下列对菌落的表述不正确
5、的是A. 每个菌落都是由多种细菌大量繁殖而成B. 各种霉菌在面包上生长形成的不同颜色的斑块即为菌落C. 噬菌体能使固体培养基上的细菌裂解，菌落变得透明D. 细菌和真菌在培养基上形成的菌落形态不同13. 若大肠杆菌和圆褐固氮菌混合在一起，要将它们分离可采用的培养基是A加食盐的培养基和蛋白胨培养基B伊红美蓝培养基和无氮培养基C斜面培养基和液体培养基 D加青霉素培养基和伊红美蓝培养基14. 某混合样品中微生物R含量极少，要得到大量的R，比较理想的方法是采用A天然培养基 B用显微镜直接观察、寻找，再培养C稀释涂布平板法 D利用适合R生长但同时抑制或阻止其他种类微生物生长的选择培养基15. 培养基、培养
6、皿、接种环、实验操作员的双手、空气、牛奶所采用的灭菌、消毒方法依次是化学消毒灼烧灭菌干热灭菌紫外线灭菌高压蒸汽灭菌巴氏消毒法A B C D16. 下列关于制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的叙述中，错误的是A.操作顺序为配制培养基、调节pH、分装、灭菌、包扎、搁置斜面B.琼脂在制备固体培养基时，可作为凝固剂C.将培养基冷却至50左右时进行搁置斜面D.将培养基趁热分装到试管中，培养基的高度约为试管高度的1517. 用来判断选择培养基是否起到了选择作用需要设置的对照是 A未接种的选择培养基 B未接种的牛肉膏蛋白胨培养基C接种了的选择培养基 D接种了的牛肉膏蛋白胨培养基18.下列关于微生物分离和培养的有关叙
7、述，错误的是()A微生物培养前，需对培养基进行消毒B测定土壤样品中的细菌数目，常用菌落计数法C分离土壤中不同的微生物，要采用不同的稀释度D分离能分解尿素的细菌，要以尿素作为培养基中唯一的氮源19.如右图是微生物平板划线示意图.划线的顺序为12345。下列操作方法正确的是A操作前要将接种环放在火焰边灼烧灭菌B划线操作须在火焰上进行C在5区域中才可以得到所需菌落D在12345区域中划线前后都要对接种环灭菌D根据微生物对抗生素敏感性的差异，在培养基中加入不同的抗生素20.在光亮处用同一种培养液分别培养单细胞绿藻和单细胞的酵母菌，其结果如下图所示（甲为绿藻，乙为酵母菌）。造成这种结果的原因是培养液中
8、A缺少无机盐 B氧气含量太高C缺少有机养分 D不含二氧化碳21在实验室里，从土壤里分离出自生固氮菌所需的培养基属于A天然培养基 B鉴别培养基 C选择培养基 D液体培养基22.加工橘子罐头，采用酸碱处理脱去中果皮(橘络)，会产生严重污染。目前使用酶解法去除橘络，可减少污染。下列生长在特定环境中的4类微生物，不能产生所用酶的有A生长在麦麸上的黑曲霉 B生长在酸奶中的乳酸菌C生长在棉籽壳上的平菇 D生长在木屑上的木霉23在加入刚果红的培养基中会出现透明圈，产生的透明圈是A刚果红与纤维素形成的复合物 B刚果红与纤维二糖形成的复合物C纤维素分解后形成的葡萄糖导致的 D以纤维素分解菌为中心形成的24下列细
9、胞中最容易发育成植物体的是A植物的卵细胞 B被子植物的受精卵C植物的精细胞 D被子植物的叶肉细胞25选择月季花粉最佳时期为A盛开期的月季花 B略微开放的月季花C完全未开放的花蕾 D近败时期的月季花26当先使用细胞分裂素，后使用生长素时，实验结果是A有利于细胞分裂，但细胞不分化 B细胞既分裂又分化C分化频率提高 D有利于细胞分化，但不分裂27菊花的组织培养需要严格的无菌操作，下列说法不正确的是A培养基连同其他器械一起进行高压蒸汽灭菌B幼苗要先移植到消过毒的蛭石或者珍珠岩等环境下生活一段时间C用于植物组织培养的培养基同样适合于某些微生物的生长，一旦感染杂菌则前功尽弃D将菊花茎段插入时应注意方向，不
10、应倒插，是为了防止杂菌污染28被子植物花粉的发育阶段顺序正确的是A四分体时期双核期单核居中期单核靠边期花粉粒B小孢子母细胞单核靠边期单核居中期双核期花粉粒C小孢子母细胞四分体时期单核居中期单核靠边期双核期花粉粒D四分体时期小孢子母细胞双核期单核期花粉粒29下列有关月季花药培养的实验操作中，不正确的是A花药培养可在同一培养基上培养至长出幼小植株再更换培养基继续培养B镜检花粉时可用醋酸洋红法或焙花青铬矾法染色，后者能将花粉细胞核染成蓝黑色C在剥离花药时，要尽量不损伤花药，否则易从受伤部位产生愈伤组织D如果接种的花药长出愈伤组织并分化成幼小植株，还需对植株作进一步的鉴定和筛选30下列有关接种和培养花
11、药时应注意的事项，全对的一组是不损伤花药彻底去除花丝幼小植株形成后需要光照花药开裂释放出的幼小植株会分别发育成单倍体，无需分开A B C D班级 姓名 考号 I答题卡题号123456789101112131415答案题号161718192021222324252627282930答案II简答题31. 以下是制作果醋的流程示意图。试回答下列有关问题。 实验原理：醋酸菌是一种好氧细菌，只有在氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄糖分解成醋酸；当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇最终转变成醋酸。(1)醋酸菌的新陈代谢类型是 。(2)某同学设计了上图所示的装置。装置中充气口的作用主要是在 阶段通入无菌空气；排气口排出
12、的主要是 （气体）。(3)在酒精发酵阶段主要发生的化学反应是 （总反应式）。(4)若发现此过程中装置内温度有所上升，这是由于 的缘故。(5)醋酸菌将乙醇转化成醋酸的化学反应式是 。32. 利用微生物分解淀粉生产糖浆具广阔的应用前景。某同学为了从长期种植马铃薯的土壤中分离出能够高效分解淀粉的细菌，进行了如下实验。(1)实验步骤：配制以 为碳源的固体培养基，为了使培养基凝固成固体，应该向培养基中加入的物质是 。将土壤样品接种到已灭菌的培养基上，在恒温培养箱中培养一段时间后，培养基上出现 。将接种针用 法灭菌后，从中的培养基上挑取一定量细菌，接种入 （固体、半固体、液体）培养基，在恒温摇床上培养24
13、h，使细菌大量繁殖。配制与相同的培养基，并加入少量碘液，使培养基呈蓝紫色。用 法将上一步大量繁殖后的细菌接种到已灭菌的培养基上。培养一段时间后，观察菌落周围培养基的颜色变化和变化范围的大小。周围出现 现象的菌落即为初选菌落，经进一步分离、纯化后即可达到实验目的。(2)上述所有倒平板和接种操作，都应在超净台上 附近进行。(3)上述实验步骤中，从用途看:所用培养基属于 培养基，所用培养基属于 培养基。33. 乙醇等绿色能源的开发备受世界关注。利用玉米秸秆生产燃料酒精的大致流程为：1）玉米秸秆预处理后，因该选用 _酶进行水解，使之转化为发酵所需的葡萄糖。2）从以下哪些微生物中可以提取上述酶？_ _A
14、酿制果醋的醋酸菌 B生长在腐木上的霉菌C制作酸奶的乳酸菌 D生产味精的谷氨酸棒状杆菌3）若从土壤中分离生产这种酶的微生物，所需要的培养基为_ _（按功能分），培养基中的碳源为_ _ 。所用的方法是 .4）发酵阶段需要的菌种是_ _，生产酒精是要控制的必要条件是_ _ 。34为提高玉米产量，科学家在育种和栽培中进行大量实验研究。下图是科学家关于玉米培养的实验过程，请回答：玉米种子幼苗取茎尖移栽(1)以上过程所采用的技术是 它所根据的原理是 (2)在此过程中配制培养基时加琼脂的目的是_ _。(3)在实验教程中要求无菌操作的目的是防止 . 否则微生物在培养基上快速繁殖，与离体培养的植物组织发生 (填
15、生物之间的关系).(4)选取玉米幼苗茎尖进行处理，是因为_(5)表示_，它的特点是 ,它能被再次培养成为幼苗的根本原因是 _。(6)若利用此项技术来获取细胞的代谢产物，培养将进行到_。(填编号)35将基因型为AaBb的小麦的花粉细胞通过无菌操作接入含有全部营养成分的培养基的试管中，在一定条件下诱导形成试管幼苗，其过程如图：小麦的花粉细胞愈伤组织丛芽生根植株(1)发育成的植株称为_，基因型有_种。(2)小麦形成花粉的细胞分裂方式是_ _，花粉发育成植物体的过程中细胞分裂方式是_ _。(3)若得到可育的植株，需要用_ _对_(填符号)进行处理，所获得的植株基因型可能是_ _。(4)过程不需要的条件
16、有_。A营养 B激素C光照 D适宜pH四川省邻水县石永中学2012年春季高2013级生物第一次月考试题答题卡I答题卡题号123456789101112131415答案题号161718192021222324252627282930答案II简答题31. (1) 。(2) ； 。(3) 。(4) 。(5) 。32. (1) ， 。 。 ， 。 。(2) 。(3) ， 。33. 1） _。2）_ _.3）_ _， _ _ 。 .4）_ _， _ _ 。34 1) , .(2) _ _。(3) . (4) _(5) _ _， , _。(6) _。35(1) _， _。(2) _ _， _ _。(3) _ _,_， _ (4) _。w.w.w.k.s.5.u.c.o.m