1、第3节 醛和酮 糖类第1课时 常见的醛和酮自主预习区1了解醛、酮在自然界的存在，能列举几种常见的醛、酮，并能写出其结构简式。2能够根据醛、酮的结构特点推测其分子发生反应的部位及反应类型。3掌握醛、酮的加成反应。4正确判断醛、酮的氧化反应和还原反应。一、常见的醛和酮填一填1醛和酮的结构醛和酮的分子中都含有_()。(1)醛：羰基碳原子分别与_和_(或氢原子)相连，官能团为_()。羰基氢原子烃基醛基(2)酮：羰基碳原子与两个烃基相连，官能团为酮羰基。2饱和一元醛和饱和一元酮(1)分子式通式：_(2)关系：碳原子数相同的饱和一元醛和饱和一元酮互为_。CnH2nO同分异构体3命名 命名：_ 命名：_3甲
2、基丁醛3甲基2丁酮4常见的醛和酮名称结构简式状态气味溶解性用途甲醛_制酚醛树脂、脲醛树脂乙醛_苯甲醛_，工业上称为_燃料、香料的中间体丙酮_有机溶剂、有机合成原料HCHO气态刺激性易溶CH3CHO液体刺激性易溶液体苦杏仁味苦杏仁油易溶液体特殊气味与水以任意比互溶记一记(1)醛基的结构简式为“CHO”，而不能写成“COH”或“CHO”。(2)在通常情况下，烃的含氧衍生物中只有甲醛呈气态；福尔马林是指35%45%的甲醛水溶液。(3)饱和一元醛、酮与同碳原子数的不饱和一元烯醇互为同分异构体。如CH3CH2CH2CHO、CH2=CHCH2CH2OH互为同分异构体。练一练1(1)下列各物质都含有醛基，其
3、中不属于醛类的是()(2)含有，而且分子式为C4H8O的有机物一定属于醛吗？写出符合该条件的所有有机物的结构简式_。答案：(1)B(2)不一定，还可以表示酮类物质；CH3CH2CH2CHO、1羰基的加成反应(1)乙醛的反应二、醛和酮的化学性质填一填(2)丙酮的反应2醛和酮的氧化反应(1)醛能够被氧气氧化，也能被弱氧化剂银氨溶液、新制的氢氧化铜悬浊液氧化。(2)酮对一般的氧化剂比较稳定，只能被很强的氧化剂氧化，氧化时碳碳单键断裂。3醛和酮的还原反应(1)还原产物：加 H2 之后得到，产物属于_类。醇(2)与氢气加成的通式：RCHO：RCHOH2催化剂RCH2OH(1)醛类物质可以使KMnO4(H
4、)溶液、溴水褪色，褪色过程中KMnO4(H)溶液，溴水均被醛类物质还原。(2)巧记银镜反应银镜反应很简单，生成羧酸铵，还有一水二银三个氨。记一记(3)甲醛是最简单的醛，通常把它归为饱和一元醛，但它相当于二元醛，如，因此甲醛与新制银氨溶液反应时，1 mol HCHO可还原出4 mol Ag。HCHO4Ag(NH3)2OH CO24Ag8NH33H2O2以下是某同学设计的区别醛和酮的几种方案，请判断其中无法实现该目的的是()A一定条件下通入H2 B加银氨溶液C与新制Cu(OH)2悬浊液反应D与酸性KMnO4溶液反应答案：A练一练互动探究区一、有机物使Br2的CCl4溶液、酸性KMnO4溶液褪色的原
5、因比较苯的同系物醇酚醛官能团试剂 能否褪色原因能否褪色原因能否褪色原因能否褪色原因能否褪色原因能否褪色原因Br2的CCl4溶液加成反应加成反应取代反应氧化反应酸性KMnO4溶液氧化反应氧化反应氧化反应氧化反应氧化反应氧化反应注：“”代表能，“”代表不能。使用下列哪组试剂，可鉴别在不同试剂瓶内的己烯、甲苯和丙醛()AKMnO4酸性溶液和溴的CCl4溶液B银氨溶液和溴的CCl4溶液CFeCl3溶液和银氨溶液D银氨溶液和KMnO4酸性溶液A选项中的KMnO4酸性溶液与上述三种物质均发生反应而褪色，己烯能够使溴的CCl4溶液褪色，与甲苯和丙醛互溶，无法鉴别。B选项中的银氨溶液能够和丙醛发生银镜反应，而
6、溴的CCl4溶液又可鉴别出发生加成反应褪色的己烯，均不反应的为甲苯，可以选用。C选项，银氨溶液可以鉴别出丙醛，FeCl3溶液和剩余的两种物质都不反应，无法鉴别。D选项在用银氨溶液鉴别出丙醛后，因另外两种均可与KMnO4酸性溶液反应，使其褪色，故无法鉴别。答案：B(1)醛基的检验方法(2)配制 Cu(OH)2 悬浊液时，NaOH 须过量。(3)醛基有较强还原性，也可使溴水或高锰酸钾褪色。1柠檬醛是国家允许使用的食品添加剂，也是合成紫罗兰酮的主要原料，其结构简式为(CH3)2C=CH(CH2)2C(CH3)=CHCHO，下列关于柠檬醛说法不正确的是()A可使酸性KMnO4溶液褪色B可与银氨溶液发生
7、银镜反应C可使溴水褪色D催化加氢最终产物为C10H20O解析：由其结构简式可知柠檬醛含有碳碳双键和醛基两种官能团，碳碳双键能分别与酸性KMnO4溶液和溴水发生氧化反应和加成反应而褪色，醛基可发生银镜反应，所以A、B、C三项都正确，D项催化加氢后的产物为C10H22O。答案：D二、有关醛类物质的计算计算依据(1)CHO 2Ag(2)CHO Cu2O某饱和一元醛与足量银氨溶液发生银镜反应，可得 21.6 g 银，等量的该醛完全燃烧时，生成 5.4 g 水，则该醛可能是()A乙醛 B丙醛C甲醛D丁醛解析：(1)因为是饱和一元醛，所以可设醛的分子式为CnH2nO，则有CnH2nO 2Ag1 mol 2
8、 molx21.6 g108 gmol10.2 mol1 molx 2 mol0.2 mol，解得：x0.1 molCnH2nO nH2O1 mol 18n g0.1 mol 5.4 g1 mol0.1 mol18n g5.4 g，解得：n3所以该醛为C3H6O，丙醛。(2)由于HCHO也属于饱和一元醛，但HCHO4 Ag，故需要验证HCHO是否符合题意。若是甲醛，则n(HCHO)0.05 mol，又由于HCHOH2O，甲醛完全燃烧应生成n(H2O)0.05 mol，即m(H2O)0.9 g5.4 g，故甲醛不符合题意。答案：B(1)醛类发生银镜反应时，定量关系式为：RCHO2Ag。(2)甲醛
9、发生银镜反应的关系式是：HCHO4Ag。(3)HCHO 新制CuOH2悬浊液CO22某3 g醛和足量的银氨溶液反应，结果析出Ag 43.2 g，则该醛为()A甲醛 B乙醛C丙醛D丁醛解析：先观察四个选项，知该醛为一元醛，由CHO2Ag 得出 n(醛)12n(Ag)1243.2 g108 gmol10.2 mol，M(醛)3 g0.2 mol15 gmol1，看似四个选项均不符合。但 A 中甲醛很特殊，它虽是一元醛，但却有 HCHO4Ag 的关系，我们将 3 g 甲醛代入求得银的质量恰好为 43.2 g。答案：A巩固训练区1下列物质属于醛类的是()解析：醛类的定义是CHO与烃基(或氢原子)直接相
10、连的有机物。A中CHO与OH相连，A为甲酸；B属于酯；D为酮。答案：C2某同学做乙醛的氧化实验，其过程为取5 mL 1 molL1的CuSO4溶液加入盛有2 mL 1 molL1 NaOH溶液的试管中，振荡使之混合，再滴入0.5 mL 4%的乙醛溶液，加热至沸腾，未出现砖红色沉淀，其原因可能是()A乙醛的量不足B烧碱的量不足C硫酸铜的量不足D加热时间短解析：乙醛与新制Cu(OH)2悬浊液反应的化学方程式为CH3CHO2Cu(OH)2CH3COOHCu2O2H2O，因为生成的Cu2O会与酸反应，因而必须有过量的氢氧化钠溶液来中和生成的乙酸，才会有Cu2O砖红色沉淀出现，据此可知，B是最可能的原因
11、。答案：B3不能由醛或酮加氢还原制得的醇是()ACH3CH2OH BCH3CH2CH(OH)CH3C(CH3)3CCH2OHD(CH3)3COH解析：醛加氢生成的醇有2个H，酮加氢生成的醇有1个H，没有H的醇不可能由醛和酮加成生成。答案：D4从甜橙的芳香油中可分离得到如图结构的化合物：，现有试剂：KMnO4酸性溶液；H2/Ni；Ag(NH3)2OH；新制Cu(OH)2悬浊液，能与该化合物中所有官能团都发生反应的试剂有()ABCD解析：观察题目中所给有机物的结构简式，可知其含有和CHO两种官能团，其中能与反应；CHO能与反应。答案：A5思考并回答下列问题：(1)下列关于丙烯醛(CH2=CHCHO
12、)的叙述不正确的是_。A可使溴水和酸性KMnO4溶液褪色B与足量的H2加成生成1丙醇C能发生银镜反应D与丙酮互为同分异构体(2)丙烯醛能发生的反应有_。加成 消去 取代 氧化 还原 银镜 加聚ABCD(3)检验丙烯醛中的醛基的方法是_ _。解析：(1)碳碳双键和醛基均能使溴水和酸性KMnO4溶液褪色，故A正确；H2足量时，1 mol CH2=CHCHO最多可以与2 mol H2发生加成反应，生成1丙醇，B正确；因CH2=CHCHO中含醛基，故能发生银镜反应，C正确；CH2=CHCHO比丙酮少2个H，所以二者不互为同分异构体，D不正确。(2)官能团决定该物质的反应类型，碳碳双键能发生的反应有：加成、氧化、还原、加聚；醛基能发生的反应有：加成、氧化、还原、银镜。故选C。(3)醛基的检验方法，可以加入银氨溶液后，水浴加热看是否有银镜生成；也可以加入新制的Cu(OH)2悬浊液后，加热煮沸，看是否有砖红色沉淀生成。答案：(1)D(2)C(3)取丙烯醛(CH2=CHCHO)少许于试管中，加入银氨溶液后，水浴加热，有银镜生成，则证明有醛基存在或取丙烯醛(CH2=CHCHO)少许于试管中，加入新制的Cu(OH)2悬浊液后，加热煮沸，有砖红色沉淀生成，则证明有醛基存在课时作业点击进入WORD链接谢谢观看！