1、第七章综合素养测评(时间：45分钟满分：100分)一、选择题：本题包括8小题，每小题3分，共24分，每小题只有一个选项符合题意。1化学与生活密切相关。下列有关说法错误的是()A用灼烧的方法可以区分蚕丝和人造纤维B食用油反复加热会产生稠环芳烃等有害物质C加热能杀死流感病毒是因为蛋白质受热变性D医用消毒酒精中乙醇的浓度为95%2下列物质中属于高分子化合物的是()蛋白质植物油纤维素淀粉葡萄糖脂肪氨基酸A BC D3下列说法正确的是()A食用白糖的主要成分是蔗糖B小苏打的主要成分是碳酸钠C煤气的主要成分是丁烷D植物油的主要成分是高级脂肪酸4下列反应不属于取代反应的是()A淀粉水解制葡萄糖B石油裂解制丙
2、烯C乙醇与乙酸反应制乙酸乙酯D油脂与浓NaOH反应制高级脂肪酸钠5下列关于有机化合物的说法正确的是()A2甲基丁烷也称异丁烷B由乙烯生成乙醇属于加成反应CC4H9Cl有3种同分异构体D油脂和蛋白质都属于高分子化合物6下图所示的有机反应的反应类型是()A聚合反应 B加成反应C置换反应 D取代反应7下列实验失败的原因是缺少必要实验步骤的是()将乙醇和乙酸混合，再加入稀硫酸共热制乙酸乙酯将在酒精灯火焰上灼烧至表面变黑的铜丝冷却后插入乙醇中，铜丝表面仍是黑色要除去甲烷中混有的乙烯得到干燥纯净的甲烷，将甲烷和乙烯的混合气体通入溴水做葡萄糖的还原性实验时，当加入新制的氢氧化铜碱性悬浊液后，未出现砖红色沉淀
3、A BC D8下列各组物质相互间一定互为同系物的是()A淀粉和纤维素 B蔗糖和麦芽糖CC3H6与C4H8 DC4H10与C10H22二、选择题：本题共4小题，每小题6分，共24分。每小题有一个或两个选项符合题意，全部选对得6分，选对但不全的得3分，有选错的得0分。9某有机物的结构简式为，它在一定条件下不可能发生加成、水解、消去、酯化、中和中的反应有()A BC D10酯类物质广泛存在于香蕉、梨等水果中。某实验小组从梨中分离出一种酯，然后将分离出的酯水解，得到乙酸和另一种分子式为C6H13OH的物质。下列分析不正确的是()AC6H13OH分子中含有不饱和键B实验小组分离出的酯可表示为CH3COO
4、C6H13CC6H13OH可与金属钠发生反应D不需要催化剂，这种酯在水中加热即可大量水解11某烷烃的一种同分异构体只能生成一种一氯代物，则该烃的分子式不可能的是()ACH4BC2H6CC4H10 DC5H1212某酯A的分子式为C5H10O2，已知AE有如下图所示转化关系，且C、E均能发生银镜反应，则A的结构可能有()A2种 B3种C4种 D5种三、非选择题(本题包括4小题，共52分)13(10分)大豆含有大量的蛋白质和脂肪，由大豆配制出来的菜肴很多，它是人体营养中最重要的补品之一，我们几乎每天都要饮食豆制品。请回答下列问题：(1)我们所吃的豆腐是一种_(填字母，下同)。A蛋白质凝胶 B纯蛋白
5、质C脂肪 D淀粉(2)我们食用的大豆，最终补充给人体的主要成分是_。A氨基酸 B蛋白质C油脂 D糖类(3)蛋白质水解的最终产物是_，请以甘氨酸(CH2NH2COOH)为例，写出其与NaOH反应的化学方程式：_。(4)豆油不能保存较长时间的原因主要是_，所以必须进行硬化，油脂的硬化是指_，人造脂肪指的是_。14(12分)乳酸乙酯是白酒的香气成分之一，广泛用于食品香精。适量添加可增加白酒中酯的浓度，增加白酒的香气。乳酸乙酯发生如图变化：(已知烃A的产量是衡量一个国家化工发展水平的重要标志)(1)B中含氧官能团的名称是_；的反应类型是_；(2)A分子的空间构型是_；(3)的化学方程式是_；的化学方程
6、式是_；(4)1 mol乳酸与足量Na反应，可生成H2_mol；(5)绿色化学的核心内容之一是“原子经济性”，即原子的理论利用率为100%。下列转化符合绿色化学要求的是_(填序号)。a乙醇制取乙醛b甲烷制备CH3Clc2CH3CHOO22CH3COOH15(14分)资料在线：查阅资料可知以下数据：物质熔点/沸点/密度/gcm3乙醇117.078.00.79乙酸16.6117.91.05乙酸乙酯83.677.50.90浓硫酸(98%)338.01.84【实验步骤】学生在实验室制取乙酸乙酯的主要步骤如下：在30 mL的大试管A中按体积比144的比例配制浓硫酸、乙醇和乙酸的混合溶液；按下图连接好装置
7、(装置气密性良好)，用小火均匀地加热装有混合溶液的大试管510 min；待试管B收集到一定量的产物后停止加热，撤去试管B并用力振荡，然后静置待分层；分离出乙酸乙酯层、洗涤、干燥。【问题设计】请根据题目要求回答下列问题：(1)写出制取乙酸乙酯的化学方程式：_。(2)上述实验中饱和碳酸钠溶液的作用是_(填字母)。A中和乙醇B和乙酸反应并溶解乙醇C乙酸乙酯在饱和碳酸钠溶液中的溶解度比在水中更小，有利于分层析出D加速酯的生成，提高其产率(3)步骤中需要小火均匀加热操作，其主要理由是_。(4)指出步骤所观察到的现象：_；分离出乙酸乙酯后，为了干燥乙酸乙酯可选用的干燥剂为_(填字母)。AP2O5 B无水N
8、a2SO4C碱石灰 DNaOH固体(5)某化学课外小组设计了如下图所示的制取乙酸乙酯的装置(图中的铁架台、铁夹、加热装置已略去)，与上图装置相比，此装置的主要优点有_。16(16分)溴苯是一种化工原料，实验室合成溴苯的装置示意图及有关数据如下：苯溴溴苯密度/gcm30.883.101.50沸点/8059156水中溶解度微溶微溶微溶按下列合成步骤回答问题：(1)在a中加入15 mL无水苯和少量铁屑，由b向a中加入4 mL液溴。烧瓶a中发生反应的化学方程式是_；装置d的作用是_；装置c的作用是_。(2)液溴滴完后，经过下列步骤分离提纯：向a中加入10 mL水，然后过滤除去未反应的铁屑；滤液依次用1
9、0 mL水、8 mL 10%的NaOH溶液、10 mL水洗涤。NaOH溶液洗涤的作用是_。向分出的粗溴苯中加入少量的无水氯化钙，静置、过滤。加入氯化钙的目的是_。(3)经过上述分离操作后，粗溴苯中还含有的主要杂质的名称是_，进一步提纯操作方法是_。(4)在该实验中，a的容积最适合的是_(填字母)。A25 mL B50 mLC250 mL D500 mL第七章综合素养测评1解析：A对，蚕丝含有蛋白质，灼烧时具有烧焦羽毛的气味，为蛋白质的特有性质，可用于鉴别蛋白质类物质。B对，食用油反复加热会发生复杂的反应，产生稠环芳烃等有害物质。C对，加热可使蛋白质变性，从而杀死流感病毒。D错，医用消毒酒精中乙
10、醇的浓度为75%。答案：D2解析：淀粉、蛋白质、纤维素都是高分子化合物，植物油、脂肪、氨基酸、葡萄糖均不是高分子化合物。答案：C3解析：食用白糖的主要成分是蔗糖，A项正确；小苏打的主要成分是碳酸氢钠，苏打的主要成分是碳酸钠，B项错误；煤气的主要成分是CO等，C项错误；植物油的主要成分是高级脂肪酸甘油酯，D项错误。答案：A4解析：淀粉水解制葡萄糖，油脂在碱性条件下的水解及乙醇与乙酸的酯化反应都是取代反应，A、C、D项不符合题意；石油裂解的过程是大分子断键形成小分子的过程，不属于取代反应，B项符合题意。答案：B5解析：A项，2甲基丁烷应称为异戊烷，错误；B项，乙烯和水发生加成反应可生成乙醇，正确；
11、C项，正丁烷的一氯取代物有两种，异丁烷的一氯取代物有两种，故C4H9Cl共有4种同分异构体，错误；D项，油脂是高级脂肪酸甘油酯，不属于高分子化合物，蛋白质属于高分子化合物，错误。答案：B6解析：该图表示的反应是乙醇和乙酸反应产生乙酸乙酯和水，该反应属于取代反应。答案：D7解析：中制备乙酸乙酯应加浓硫酸。乙醇和氧化铜在加热的条件下才能发生反应，应将在酒精灯火焰上灼烧至表面变黑的Cu丝趁热插入乙醇。中除去甲烷中混有的乙烯得到干燥纯净的甲烷，要依次通过溴水，烧碱溶液，浓硫酸。混合气体通入溴水，只有乙烯可与溴水中的溴发生加成反应，甲烷不会与溴发生取代反应，因此可以用来除乙烯。但值得注意的是，溴水有易挥
12、发的特性，会使除杂后的气体中带有溴蒸气，所以应用碱液除溴，浓硫酸是干燥用的。加氢氧化铜碱性悬浊液后，须加热才会出现砖红色沉淀。答案：C8解析：淀粉和纤维素都是高分子化合物，且聚合度有差异；蔗糖和麦芽糖分子式相同；C3H6与C4H8可能是烯烃，但也可能一个是烯烃一个是环烷烃，所以不一定互为同系物；C4H10与C10H22一定都是烷烃，必然互为同系物。答案：D9解析：含有苯环能发生加成反应；含有酯基能发生水解反应；含有COOH，能发生酯化和中和反应。答案：D10解析：C6H13为饱和烃基。酯化反应是在有催化剂存在的情况下进行的可逆反应，由此可知，酯的水解需要催化剂。答案：AD11解析：CH4、CH
13、3CH3只有一种一氯代物，A、B不符合题意；C4H10有两种同分异构体： (一氯代物有2种)和 (一氯代物有两种)，C符合题意；CCH3CH3CH3CH3只有一种一氯代物，D不符合题意。答案：C12解析：酯在NaOH溶液催化作用下可水解生成羧酸盐和醇，由题给各物质的转化关系可知B为盐，C为羧酸，D为醇，E为醛；因为C也能发生银镜反应，故C为甲酸()，则D为丁醇，因D可氧化为醛，故在D的结构中必含CH2OH原子团，则D的结构简式可能为CH3CH2CH2CH2OH或两种，因此A的结构可能有两种。答案：A13解析：在豆浆中加入少量的石膏，能使豆浆凝结成豆腐，所以豆腐是一种蛋白质凝胶，它在人体内最终补
14、充给人体的是氨基酸，故(1)中A正确；(2)中A正确。(3)蛋白质水解的最终产物是氨基酸。据甘氨酸的结构简式可写出它与NaOH反应的化学方程式为(4)因豆油中含有碳碳双键，所以易被空气中的O2氧化而变质；而油脂氢化是指对易氧化的不饱和脂肪酸甘油酯进行催化加氢，所得的产物即为硬化油，也叫人造脂肪。答案：(1)A(2)A(3)氨基酸 (4)分子中含有碳碳双键，易被空气中的O2氧化对易氧化的不饱和脂肪酸甘油酯进行催化加氢经氢化后的饱和高级脂肪酸的甘油酯14解析：根据乳酸乙酯的结构分析，水解后生成的乳酸的结构简式为，C为乙醇，D为乙醇催化氧化得到的乙醛，E为乙酸，乳酸和乙酸发生酯化反应生成的F为CH3
15、CHOOCCH3COOH，A和水反应生成乙醇，则A为乙烯。(1)乳酸中的含氧官能团有羟基、羧基；为乙烯和水的加成反应。(2)乙烯的空间结构为平面结构。(3)为乙醇的催化氧化反应，化学方程式为2CH3CH2OHO22CH3CHO2H2O；为乳酸和乙酸的酯化反应，化学方程式为。(4)乳酸中含有羟基和羧基，所以1 mol乳酸和足量的金属钠反应生成1 mol氢气。(5)乙醇和氧气反应生成乙醛和水，原子利用率不是100%，故a错误；甲烷和氯气反应生成一氯甲烷和氯化氢，原子利用率不是100%，故b错误；乙醛氧化生成乙酸，原子利用率是100%，故c正确。答案：(1)羟基、羧基加成反应(2)平面结构(3)2C
16、H3CH2OHO22CH3CHO2H2OH2O(4)1(5)c15解析：(3)根据各物质的沸点数据可知，若用大火加热，反应物容易随生成物(乙酸乙酯)一起蒸出，导致原料的大量损失；另一方面，温度太高，可能发生其他副反应。(4)在步骤中的主要现象：试管B中的液体分成上下两层，上层油状液体呈无色(可以闻到水果香味)，下层液体呈(浅)红色，振荡后下层液体的红色变浅。分离出来的是粗产品乙酸乙酯，向其中加入无水硫酸钠可以除去粗产品中的水。(5)对比两个实验装置图，结合乙酸乙酯制备过程中的各种条件控制，可以看出后者有三个突出的优点。答案：(1)CH3COOHCH3CH2OHCH3COOC2H5H2O(2)B
17、C(3)根据各物质的沸点数据可知，若用大火加热，一方面反应物容易随生成物(乙酸乙酯)一起蒸出，导致原料的大量损失；另一方面，温度太高，可能发生其他副反应(4)试管B中的液体分成上下两层，上层油状液体呈无色(可以闻到水果香味)，下层液体呈(浅)红色，振荡后下层液体的红色变浅B(5)增加了温度计，便于控制发生装置中反应液的温度，减少副产物的产生；增加了分液漏斗，有利于及时补充反应混合液，以提高乙酸乙酯的产量；增加了冷凝装置，有利于收集产物乙酸乙酯(合理即可)16解析：(4)用烧瓶加热时，液体不能少于烧瓶容积的，不能超过。由于液体的体积为19 mL，所以应选用50 mL的烧瓶。答案：(1) 吸收HBr和Br2导气、冷凝和回流(2)除去HBr和未反应的Br2干燥(3)苯蒸馏(4)B
