1、广东省佛山市顺德区容山中学2019-2020学年高二生物下学期期中试题（含解析）一、单选题1. 下列关于发酵流程相关说法，错误的是A. 腐乳的制作中，前期应该表面长出菌丝，后期没有杂菌污染B. 菌种、杂菌、温度、发酵时间、调味品都会影响腐乳的色、香、味C. 果酒制作过程中，开始可以通入氧气，后期严格无氧环境D. 醋酸菌在有氧条件下会把乙醇直接氧化为乙酸【答案】D【解析】【分析】1、在利用酵母菌发酵时最好是先通入足够的无菌空气在有氧环境下一段时间使其繁殖，再隔绝氧气进行发酵；酒精发酵的最佳温度是在1825，pH最好是弱酸性。2、醋酸菌好氧性细菌，当缺少糖源时和有氧条件下，可将乙醇（酒精）氧化成醋
2、酸；当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸；醋酸菌生长的最佳温度是在3035。3、豆腐的主要营养成分是蛋白质和脂肪，都是大分子有机化合物，难以消化、吸收，毛霉、酵母菌等多种微生物分泌的蛋白酶，能将蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸，脂肪酶可将脂肪分解成甘油和脂肪酸，在多种微生物的协同下，豆腐转变成腐乳。【详解】A、腐乳制作过程中，前期毛霉生长长出大量的菌丝，后期加入盐和卤汤可以预防杂菌污染，A正确；B、能影响腐乳风味的因素有：豆腐含水量、盐的用量、香辛料的用量、酒的用量、发酵温度、发酵时间、是否控制好杂菌污染，B正确；C、果酒制作时开始需要氧气，进行有氧呼吸让酵母菌大量繁殖，后期应密
3、封，保持无氧环境，让酵母菌无氧呼吸产生酒精，C正确；D、醋酸菌在有氧条件下会把乙醇氧化成乙醛，再氧化成乙酸，D错误。故选D。【点睛】本题考查微生物在食品加工中的作用，识记腐乳、果酒、果醋的制作原理和实验步骤，特别是影响食品品质的因素。2. 豆豉是大豆经过发酵制成的一种食品。为了研究影响豆豉发酵效果的因素，某小组将等量的甲、乙两菌种分别接入等量的A、B两桶煮熟大豆中并混匀，再将两者置于适宜条件下进行发酵，并定期取样观测发酵效果。以下推测不合理的是（）A. 该实验的自变量是菌种，温度属于无关变量B. 大豆发酵过程中部分蛋白质转变为多肽，形成豆豉的独特风味C. 若容器内上层大豆发酵效果优于底层，则发
4、酵菌为厌氧菌D. 从大豆到豆豉，大豆中的蛋白质转变为小分子肽、氨基酸【答案】C【解析】【分析】解答本题可借鉴腐乳制作的相关原理。参与腐乳制作的微生物主要是毛霉，其新陈代谢类型是异养需氧型。腐乳制作的原理：毛霉等微生物产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可将脂肪分解成甘油和脂肪酸。【详解】根据题意可知，实验中用到了甲、乙两菌种，故该实验的自变量是菌种，温度属于无关变量，A正确；大豆发酵过程中部分蛋白质转变为多肽，形成豆豉的独特风味，B正确；容器内上层为有氧环境，底层为无氧环境，若发酵容器内上层大豆的发酵效果比底层的好，则说明该发酵菌是好氧菌，C错误；大豆发酵到豆豉，大豆
5、中的蛋白质在微生物分泌的酶的作用下转变为小分子肽、氨基酸，D正确。3. 关于泡菜发酵的叙述，不正确的是（ ）A. 泡菜发酵过程中产生亚硝酸盐，某些条件下转化为致癌物质亚硝胺B. 煮沸泡菜盐水的目的是除去水中的氧气和杀灭盐水中的其他杂菌C. 制作泡菜利用的菌种是乳酸菌，其代谢类型为异养厌氧型D. 泡菜腌制时间过长，容易造成细菌大量滋生，亚硝酸盐含量增加【答案】D【解析】【分析】泡菜制作所用微生物为乳酸菌：（1）乳酸菌在无氧条件下，将糖分解为乳酸；（2）利用乳酸菌制作泡菜定的过程中会引起亚硝酸盐含量的变化。【详解】A、泡菜制作过程中会产生亚硝酸盐，若摄入体内的亚硝酸盐含量过多，在特定的条件下会转化
6、成亚硝胺，亚硝胺是化学致癌因子，可导致细胞癌变，A正确；BC、制作泡菜所用菌种为乳酸菌，其代谢类型为异养厌氧型；故为营造无氧条件，需煮沸泡菜盐水以除去水中的氧气，同时此举还可杀灭盐水中的其他杂菌，B、C正确；D、泡菜腌制时间过短，容易造成细菌大量滋生，亚硝酸盐含量增加，而在整个发酵过程中，亚硝酸盐的含量表现为先增加后下降的趋势，D错误。故选D。【点睛】温度过高、食盐用量不足10%、腌制时间过短，容易造成细菌大量繁殖，亚硝酸盐含量增加，一般在腌制10天后亚硝酸盐含量开始下降。4. 防止杂菌入侵，获得纯净的培养物，是研究和应用微生物的前提。下列叙述错误的是()A. 实验室里可以用紫外线或化学药物进
7、行消毒B. 接种环、接种针等金属用具，直接在酒精灯火焰的内焰部位灼烧灭菌C. 在实验室中，切不可吃东西、喝水，离开实验室时一定要洗手，以防止被微生物感染D. 使用后的培养基丢弃前一定要进行灭菌处理，以免污染环境【答案】B【解析】【分析】微生物实验室培养的关键是防止杂菌污染，无菌操作分为消毒合灭菌，其中消毒只是杀死物体表面的微生物，而杀菌是杀死所有微生物，常用的灭菌方法有高压蒸汽灭菌、干热灭菌和灼烧灭菌。【详解】A、在防止杂菌污染，研究和应用微生物时应进行消毒和灭菌，实验室可以用紫外线或化学药物进行消毒，A正确；B、接种环、接种针等金属用具，直接在酒精灯火焰的充分燃烧层即外焰部位灼烧灭菌，B错误
8、；C、在实验室中，切不可吃东西、喝水，离开实验室时一定要洗手，以防止被微生物感染，C正确；D、使用后的培养基丢弃前一定要进行灭菌处理，以免污染环境，D正确。故选B。5. 下列关于培养基的叙述，错误的是()A. 氮源、无机盐、水等是微生物生长不可缺少的营养要素B. 根据微生物对碳源需要的差别，使用不同碳源的培养基C. 可在培养基中加入磷酸氢二钾或磷酸二氢钾，用于维持pH的相对稳定D. 制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的操作顺序为计算、称量、溶化、倒平板、灭菌【答案】D【解析】【分析】据微生物生长所必需的营养：碳源、氮源、无机盐、水和生长因子。因微生物不同，对碳源、氮源、无机盐、生长因子的需求也不相同，
9、可以根据微生物的生长需求制备特殊的选择培养基，来获得单一纯种。制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的步骤是计算、称量、溶化、灭菌、倒平板。【详解】微生物的营养物质主要有碳源、氮源、无机盐、水和生长因子，A正确；根据微生物对碳源需要的差别，使用含不同碳源的培养基，例如培养自养型的细菌，在培养基中不需加入碳源，B正确；微生物培养基调节pH值时可以用磷酸氢二钾或磷酸二氢钾，C正确；制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的步骤是计算、称量、溶化、灭菌、倒平板，D错误。【点睛】注意：配制培养基必须按照培养微生物的营养需求进行，尤其要注意是先灭菌后倒平板。6. 下表是某微生物培养基的配方。下列说法正确的是：（ ） 编号成分(N
10、H4)2SO4KH2PO4FeSO4CaCl2H2O含量04g40g05g05g100mLA. 从培养基的营养成分看，此培养基可用来培养的微生物同化作用类型是异养型B. 若要观察微生物的菌落的特点，培养基中还应添加的成分是葡萄糖C. 该培养基不需要高温灭菌和调节pH值D. 培养基是人们按照微生物对营养物质的需求，配制出供其生长繁殖的营养基质【答案】D【解析】【分析】培养基为微生物提供生长、繁殖和积累代谢产物的营养物质；营养物质归纳为碳源、氮源、生长因子、无机盐和水；根据化学成分分为合成培养基、天然培养基等根据用途分选择培养基、鉴别培养基；根据性质分为液体、半固体和固体培养基。【详解】A、从培养
11、基的营养成分看（不含有机物），此培养基可用来培养的微生物同化作用类型是自养型，A错误；B、微生物的菌落需要在固体培养基的表面生长，因此若要观察微生物的菌落的特点，培养基中需要添加凝固剂(琼脂)，使液体培养基凝固成固体培养基，B错误；C、培养基需要高温灭菌和调节pH值，C错误； D、培养基是人们按照微生物对营养物质的需求，配制出供其生长繁殖的营养基质，D正确。故选D。7. 下列有关纤维素分解菌分离实验的说法正确的是（ ）A. 刚果红能与纤维素分解后的纤维二糖和葡萄糖形成红色复合物B. 在用刚果红染色时只可以先培养微生物再加入刚果红，不可以在倒平板时直接加入C. 该实验只需用到选择培养基，不需用到
12、鉴别培养基D. 在用刚果红染色过程中，若将微生物培养在事先加入刚果红的培养基上，则出现透明圈的菌落不一定为所需菌种【答案】D【解析】【分析】从对两种筛选纤维素分解菌的方法进行比较分析入手，结合微生物培养过程无菌条件的控制方法来解答该题；刚果红可以与纤维素形成红色复合物，当纤维素被纤维素酶分解后，红色复合物无法形成，出现以纤维素分解菌为中心的透明圈，我们可以通过是否产生透明圈来筛选纤维素分解菌；刚果红可以在细菌菌落形成前倒平板时加入，也可以在菌落形成后加入；若在细菌菌落形成前倒平板时加入刚果红，则所加刚果红要进行灭菌，以防杂菌的侵入，影响纤维素分解菌菌落的形成；若在菌落形成后加入刚果红，则不需要
13、灭菌。【详解】A、刚果红可以与纤维素形成红色复合物，当纤维素被纤维素酶分解后，红色复合物无法形成，A错误；B、刚果红可以在细菌菌落形成前的倒平板时加入，B错误；C、该实验富集纤维素分解菌时需要选择培养基，分离时需要鉴别培养基，C错误；D、有些微生物具有降解色素的能力，它们在长时间培养过程中会降解刚果红而形成明显的透明圈，出现透明圈的菌落不一定为所需菌种，D正确。故选D。8. 下列有关“DNA粗提取与鉴定”实验的叙述，正确的是A. 向菜花组织中加入蒸馏水并搅拌可释放核DNAB. 鉴定DNA时，应将丝状物直接加入到二苯胺试剂中进行沸水浴C. 向DNA滤液中加入冷酒精缓慢搅拌，可见玻棒上有白色絮状物
14、D. 实验结束后应保存好剩余的二苯胺试剂，以备下次实验时使用【答案】C【解析】【分析】DNA粗提取和鉴定的原理：1、DNA的溶解性：DNA和蛋白质等其他成分在不同浓度NaCl溶液中溶解度不同；DNA不溶于酒精溶液，但细胞中的某些蛋白质溶于酒精；DNA对酶、高温和洗涤剂的耐受性。2、DNA的鉴定：在沸水浴的条件下，DNA遇二苯胺会被染成蓝色。【详解】A、植物细胞具有细胞壁，向菜花组织中加入蒸馏水并不能使细胞吸水胀破，A错误；B、鉴定DNA时，应将丝状物先加入NaCl溶液中，再加入二苯胺试剂并沸水浴加热才能呈蓝色，B错误；C、DNA不溶于95%的冷酒精，向DNA滤液中加入冷酒精缓慢搅拌，可见玻棒上
15、有白色絮状物析出，C正确；D、二苯胺试剂需要现配现用，D错误。故选C。【点睛】本题考查DNA粗提取和鉴定实验，意在考查考生的识记能力和理解所学知识要点，把握知识间内在联系，形成知识网络结构，能运用所学知识和观点，对生物学问题作出准确判断。9. 多聚酶链式反应（PCR）一次循环：95下使模板 DNA 变性、解链55下复性（引物与 DNA模板链结合）72下引物链延伸（形成新的脱氧核苷酸链）。下列有关 PCR 过程的叙述中错误的是（ ）A. 变性过程未加解旋酶，是因为可以通过先适当加温来破坏 DNA 碱基对中氢键B. PCR 技术扩增需要的条件是目的基因、引物、四种脱氧核苷酸、DNA 聚合酶和 DN
16、A 连接酶C. PCR 技术可用于基因诊断，判断亲缘关系等D. 如果反应体系中加入模板 DNA100 个，则经过 30 个循环后，DNA 的数量为 100230 个【答案】B【解析】【分析】PCR技术：1、概念：PCR全称为聚合酶链式反应，是一项在生物体外复制特定DNA的核酸合成技术。2、原理：DNA复制。3、前提条件：要有一段已知目的基因的核苷酸序以便合成一对引物。4、条件：模板DNA、四种脱氧核苷酸、一对引物、热稳定DNA聚合酶（Taq酶）。5、过程：高温变性：DNA解旋过程（PCR扩增中双链DNA解开不需要解旋酶，高温条件下氢键可自动解开）；低温复性：引物结合到互补链DNA上；中温延伸：
17、合成子链。【详解】A. 变性过程未加解旋酶，是通过高温解旋，破坏 DNA 碱基对中氢键，A正确；B. PCR 技术扩增需要的条件是目的基因、引物、四种脱氧核苷酸、耐高温的DNA 聚合酶，不需要 DNA 连接酶，B错误；C. PCR 技术可用于基因诊断，判断亲缘关系等，C正确；D. 如果反应体系中加入模板 DNA100 个，则经过 30 个循环后，DNA 的数量为 100230 个，D正确。故选B。10. 下列关于酶的说法，正确的是()A. 限制酶广泛存在于各种生物中，其化学本质是蛋白质B. 一种限制酶只能识别一种特定的核苷酸序列C. 不同的限制酶切割DNA后都会形成黏性末端D. DNA连接酶可
18、将单个核苷酸加到某个DNA片段的末端，形成磷酸二酯键【答案】B【解析】【详解】A、限制酶主要存在于微生物中，其化学本质是蛋白质，A项错误；B、一种限制酶只能识别一种特定的核苷酸序列，并且使每一条链中特定部位的两个核苷酸之间的磷酸二酯键断裂，B项正确；C、有的限制酶切割DNA后会形成黏性末端，有的限制酶切割DNA后会形成平末端，C项错误；D、DNA连接酶可将双连DNA片段“缝合”起来，恢复被限制酶切开的两个核苷酸之间的磷酸二酯键，D项错误。故选B。【点睛】本题的易错点在于因混淆了与“磷酸二酯键”有关的酶的具体作用而误选D。解决此类问题，需要在平时的学习中注意采用列表等方法对相关的知识进行归纳总结
19、。酶的种类具体作用部位DNA聚合酶DNA复制过程中将单个的脱氧核苷酸通过磷酸二酯键连接成链DNA连接酶将两个DNA片段连接起来RNA聚合酶在转录过程中与基因中的启动子结合，连接磷酸二酯键，将单个的核糖核苷酸连接成链，并能够打开DNA碱基对间的氢键限制性核酸内切酶识别特定的核苷酸序列，从固定的切点切开磷酸二酯键逆转录酶某些RNA病毒在宿主细胞内利用宿主细胞的脱氧核苷酸通过磷酸二酯键连接成链，进而合成DNA11. 如图为某种质粒的简图，小箭头所指分别为限制性核酸内切酶EcoR、BamH的酶切位点，P为转录的启动部位。已知目的基因的两端有EcoR、BamH的酶切位点，受体细胞为无任何抗药性的原核细胞
20、。下列有关叙述正确的是（ ）A. 将含有目的基因的DNA与质粒分别用EcoR酶切，在DNA连接酶作用下，生成由两个DNA片段之间连接形成的产物有两种B. DNA连接酶的作用是将酶切后得到的黏性末端连接起来形成重组质粒，该过程形成两个磷酸二酯键C. 为了防止目的基因反向粘连和质粒自身环化，酶切时可选用的酶是EcoR和BamHD. 能在含青霉素的培养基中生长的受体细胞表明该目的基因已成功导入该细胞【答案】C【解析】【分析】基因工程中，构建基因表达载体选择限制酶的种类时，要保证所选的限制酶能切割质粒和获取目的基因，又要保证使用DNA连接酶连接时，既能让质粒与目的基因相互连接形成重组质粒，又能有效避免
21、质粒自身环化或目的基因自身环化；本题中若单独使用EcoR或BamH处理，虽然都能保证质粒与目的基因相互连接形成重组质粒，但都不能有效避免质粒自身环化或目的基因自身环化，因此要同时满足上述两个条件，应同时使用 EcoR和BamH处理。【详解】A、根据题意，目的基因的两端有EcoR、BamH的酶切位点，将含有目的基因的DNA用EcoR酶切，会得到含目的基因的DNA片段和不含目的基因的DNA片段；根据质粒的简图可知，将质粒用EcoR酶切，会得到与质粒周长等长的链状DNA；因此将含有目的基因的DNA与质粒分别用EcoR酶切，在DNA连接酶作用下，可生成含目的基因的原DNA片段两个之间进行连接、由含目的
22、基因的DNA片段与质粒周长等长的链状DNA相互连接形成的链状DNA、二倍于原质粒周长的环状DNA三种类型，A错误；B、DNA连接酶的作用是将酶切后得到的黏性末端连接起来形成一个重组质粒，该过程形成四个磷酸二酯键，B错误；C、EcoR和BamH的识别序列不同，获取目的基因和切割质粒时，同时选用EcoR和BamH切割，目的基因两端形成的末端不同，切割开的质粒两端形成的末端不同，再用DNA连接酶连接，可以防止目的基因反向连接和质粒自身环化，C正确；D、题图显示，在构建基因表达载体的过程中质粒中的青霉素抗性基因和四环素抗性基因都不会被破坏，因此能在含青霉素和四环素的培养基中生长的受体细胞不能表明目的基
23、因已成功导入该细胞，D错误。故选C。【点睛】本题结合图形考查基因表达载体的构建，要求考生理解构建基因表达载体的方法，明确构建的基因表达载体应含有哪些部件及这些部件的功能，此题难度稍大。12. 某研究所的研究人员将生长激素基因通过质粒介导进入大肠杆菌细胞内，来表达这产生生长激素。已知质粒中存在两个抗性基因：A是抗链霉素基因，B是抗青霉素基因，且目的基因要插入到基因B中，而大肠杆菌不带有任何抗性基因，下列叙述错误的是A. 大肠杆菌可能未导入质粒B. 导入大肠杆菌的可能是重组质粒，也可能是质粒C. 可用含青霉素的培养基检测大肠杆菌中是否导入了重组质粒D. 在含青霉素培养基中不能生长，但在含链霉素培养
24、基中能生长的可能是符合生产要求的大肠杆菌【答案】C【解析】大肠杆菌可能没有导入质粒，A正确；导入大肠杆菌的质粒可能为重组质粒，也可能为普通质粒，B正确；由于目的基因要插入到基因B中，即抗氨苄青霉素基因破坏，即工程菌不能抗氨苄青霉素，因此不能用含氨苄青霉素的培养基检测大肠杆菌中是否导入了重组质粒，C错误；据分析可知，在含氨苄青霉素培养基中不能生长，但在含链霉素培养基中能生长的可能是符合生产要求的大肠杆菌，D正确。13. 继在上海和安徽首次发现 H7N9 禽流感病例，我国多地出现禽流感疫情，为此某研究小组为了研制预防H7N9 禽流感病毒的疫苗，开展了前期研究工作。其简要的操作流程如下图。下列有关叙
25、述错误的是( ) A. 步骤所代表的过程是反转录B. 步骤需使用限制酶和 DNA 连接酶C. 步骤可用显微注射法将表达载体导入受体细胞D. 检验 Q 蛋白的免疫反应特性，可用 Q 蛋白与患禽流感康复的鸡的血清进行抗原抗体特异性反应实验【答案】C【解析】本题考查基因工程的应用，要求考生利用所学知识解读图形，判断出图中是反转录，是形成重组质粒，是将目的基因导入受体细胞，是目的基因在受体细胞内表达，进而结合题意分析、判断各选项。分析图形可知，步骤代表反转录，是以禽流感病毒的RNA为模板合成DNA的过程，A正确；步骤是用限制酶和 DNA 连接酶将目的基因与质粒相连形成重组质粒，B正确；步骤将目的基因导
26、入大肠杆菌的方法是用Ga2+处理，使大肠杆菌细胞处于感受态，进而吸收重组质粒，C错误；检验 Q 蛋白的免疫反应特性，可用 Q 蛋白与患禽流感康复的鸡的血清进行抗原抗体特异性反应实验，D正确。【点睛】将目的基因导入受体细胞受体细胞种类不同，导入方法也不同，可通过下表比较记忆：生物种类植物细胞动物细胞微生物细胞常用方法农杆菌转化法显微注射法转化法受体细胞体细胞或受精卵受精卵原核细胞转化过程将目的基因插入到Ti质粒的TDNA上导入农杆菌侵染植物细胞整合到受体细胞的染色体DNA上表达将含有目的基因的表达载体提纯取卵(受精卵)显微注射受精卵发育获得具有新性状的动物Ca2处理细胞感受态细胞重组表达载体与感
27、受态细胞混合感受态细胞吸收DNA分子14. 下面为番茄植物组织培养过程的流程图解，以下相关叙述不正确的是（ ）植物叶片a叶组织块b愈伤组织c有生根发芽能力的胚状结构d人工种子e种苗A. 脱分化发生在b步骤，形成愈伤组织，在此过程中植物激素发挥了重要作用B. 人工种子的胚乳中含有胚状体发育所需要的营养物质，还可以添加农药和植物激素C. 人工种子中的胚状体与正常种子中的胚都是新个体的幼体，都只具有一个亲本的遗传物质D. 经该过程产生的人工种子属于无性繁殖【答案】C【解析】【分析】植物组织培养依据的原理为植物体细胞的全能性，即已经分化的细胞仍然具有发育成完整植株的潜能；培养过程的顺序是离体植物器官、
28、组织或细胞（外植体）脱分化形成愈伤组织，再分化形成根、芽等器官进而形成新的植物体。分析题图：图示为植物组织培养过程图解，其中a表示获取叶片组织块，b表示脱分化过程，c表示再分化过程，d表示胚状体包裹人工种皮形成人工种子的过程；e表示个体发育过程。【详解】A、脱分化发生b步骤，形成愈伤组织，在此过程中需要植物激素诱导，A正确；B、人工种子的胚乳含有胚状体发育所需要的营养物质，还可以添加农药和植物激素，B正确；C、正常种子中的胚是由受精卵发育而来，具有双亲的遗传物质，C错误；D、经该过程产生的人工种子没有经历生殖细胞的产生和融合，属于无性繁殖，D正确。故选C。【点睛】本题结合植物组织培养过程图解，
29、考查植物组织培养的原理、过程及条件等知识，能准确判断图中各过程的名称，再结合所学的知识准确判断各选项，属于识记和理解层次的考查。15. 如图表示抗人体胃癌的单克隆抗体的制备过程有关叙述不正确的是A. 图中实验小鼠注射的甲是能与抗人体胃癌抗体特异性结合的抗原B. 利用灭活的病毒可诱导细胞融合获得乙，却不能诱导植物原生质体融合C. 用特定的选择培养基对乙筛选，融合细胞均能生长，未融合细胞均不能生长D. 丙需进行克隆化培养和抗体检测，才能获得大量所需抗体【答案】C【解析】试题分析：甲注射小鼠，产生能分泌特异性抗体的B淋巴细胞，则甲属于抗原，A正确；利用聚乙二醇（化学法）、灭活的病毒（生物法）和电激（
30、物理法）可诱导细胞融合获得杂种动物细胞，但用灭活的病毒却不能诱导植物原生质体融合，B正确；用特定的选择培养基对乙筛选，融合具有同种核的细胞和未融合细胞均不能生长，只有融合的杂种细胞能生长，C错误；杂交瘤细胞经过选择培养基的筛选并经单一抗体检测后，培养能产生特定抗体的杂交瘤细胞即可制备单克隆抗体，D正确。考点：单克隆抗体的制作16. 下列有关哺乳动物精子和卵子发生的叙述，错误的是（）A. 精细胞经变形后，高尔基体发育形成精子的顶体B. 不同种动物的精子形态相似，但大小不同，体型越大的动物精子越大C. 卵母细胞发育至减数第二次分裂中期时，才具备受精能力D. 哺乳动物卵泡的形成和在卵巢内的储备，是在
31、出生前完成的，这是精子和卵子在发生上的重要区别【答案】B【解析】【分析】精子变形：细胞核精子头的主要部分；高尔基体头部的顶体；中心体精子的尾；线粒体线粒体鞘（尾的基部）；细胞内其他物质原生质滴（最后脱落）；不同种动物精子的形态相似，大小略有有不同，与动物的体形大小无关。受精前的卵子的准备，动物排出的可能是初级卵母细胞也可能是次级卵母细胞，都要在输卵管内进一步成熟，达到减数第二次分裂中期时，才具备与精子受精的能力。【详解】精细胞经变形后，高尔基体发育形成精子头部的顶体，A正确；不同精子形态相似且大小和动物体型大小无关，B错误；卵子在输卵管内发育到减数第二次分裂中期时才具备受精的能力，C正确；哺乳
32、动物卵泡的形成和在卵巢内的贮备是胎儿出生前即（胎儿时期）完成的，这是精子和卵子在发生上的重要区别，D正确。【点睛】解答本题的关键是识记精子和卵子形成的时间、精子变形的过程，掌握精子形成三个阶段发生的具体内容，明确不同精子形态相似且大小和动物体型大小无关。17. 下列关于动物受精过程和胚胎发育的叙述，正确的是（ ）A. 用于移植的早期胚胎不一定是由受精卵发育而来B. 由于受精卵全能性比胚胎细胞更大，所以将受精卵直接移植到受体成活率会更高C. 比利时兔可以作为安哥拉兔的代孕母兔，但黄牛不能作为奶牛的代孕母牛D. 胚胎工程技术发展迅速，目前已经产生的试管动物有试管牛、试管鸡等【答案】A【解析】【分析
33、】胚胎移植实际上是生产胚胎的供体和孕育胚胎的受体共同繁殖后代的过程；胚胎移植大大缩短了供体本身的繁殖周期，充分发挥雌性优良个体的繁殖能力。【详解】A、用于移植的早期胚胎不一定是由受精卵发育而来，也可以是细胞核移植后得到的，A正确；B、受精卵不能直接移植，B错误；C、只要是同一物种，具有正常繁殖能力，就可以做受体，C错误；D、胚胎工程的对象一般是哺乳动物，D错误。故选A。 【点睛】本题考查高等动物的受精和胚胎发育的知识。意在考查能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。18. 研究人员为探讨不同换液体积对牛孤雌胚胎体外发育的影响，以SOFaa为基础培养液，将适量牛孤雌胚胎随机分成3组，培
34、养在100L微滴中，每隔48小时分别更换培养微滴的体积，实验结果如下表。据此分析正确的是（ ）换液体积（V/V）卵裂率/%囊胚率/%080.7122.541/481.8223.391/287.5038.843/483.3321.71A. 不同更换微滴体积均能提高孤雌胚胎的卵裂率和囊胚率B. 可以通过实验中所测得的囊胚率数据推断胚胎的桑椹胚率C. 实验中换液体积为12的组促进牛孤雌胚胎发育效果最佳D. 定期更换微滴除了补充所需营养物质外，还可防止杂菌污染【答案】C【解析】【分析】由表格数据可知，换液体积为3/4的囊胚率低于不更换微滴体积，换液体积为12的组卵裂率和囊胚率均最高，该条件下促进牛孤雌
35、胚胎发育效果最佳。【详解】A、由表格数据可知，换液体积为3/4的囊胚率比不更换微滴体积低，A错误；B、因为各组卵裂率不同，故不可以通过实验中所测得的囊胚率数据推断胚胎的桑椹胚率，B错误；C、实验中换液体积为12的组卵裂率和囊胚率均最高，促进牛孤雌胚胎发育效果最佳，C正确；D、定期更换微滴除了补充所需营养物质外，还可防止代谢产物积累，D错误。故选C19. 下列关于干细胞的叙述正确的是（）A. 胚胎干细胞在饲养层细胞上，能够迅速增殖分化B. 多能干细胞可以分化为成年动物体内任何一种组织细胞C. 治疗性克隆所用的干细胞是从体外受精的胚胎中分离出来的D. 对诱导多能干细胞（iPS）进行定向诱导分化后可
36、用于疾病的治疗【答案】D【解析】【分析】本题考查胚胎干细胞的相关知识，要求考生识记胚胎干细胞的特点，掌握胚胎干细胞的相关应用及实例，能结合所学的知识准确答题。【详解】A、胚胎干细胞在饲养层细胞上，只增殖不分化，A错误；B、全能干细胞可以分化为成年动物体内任何一种组织细胞，B错误；C、治疗性克隆所用的细胞是从患者自身分离出来的，然后才有核移植技术和早期胚胎培养技术形成早期胚胎，再从中获得干细胞，C错误；D、对诱导多能干细胞（iPS）进行定向诱导分化后可用于疾病的治疗，D正确。故选D。【点睛】胚胎干细胞:（1）哺乳动物的胚胎干细胞简称ES或EK细胞，来源于早期胚胎或从原始性腺中分离出来。（2）具有
37、胚胎细胞的特性，在形态上表现为体积小，细胞核大，核仁明显；在功能上，具有发育的全能性，可分化为成年动物体内任何一种组织细胞。另外，在体外培养的条件下，可以增殖而不发生分化，可进行冷冻保存，也可进行遗传改造。20. 关于现代生物工程技术应用的安全性,下列说法中不正确的是()A. 运用重组DNA技术可以将致病菌或病毒改造成威力巨大的生物武器B. 转基因植物进入自然界后不会与野生物种杂交进而威胁其他生物的生存C. 人类在发展基因工程作物时,没有充分考虑生物和环境之间的相互影响D. 一旦发现转基因生物出现了安全性问题,要马上停止实验,并销毁重组生物【答案】B【解析】【分析】转基因生物的安全性问题：食物
38、安全（滞后效应、过敏源、营养成分改变）、生物安全（对生物多样性的影响）、环境安全（对生态系统稳定性的影响）。有关生物安全问题，反对者的观点是：转基因植物可能会对生物多样性构成潜在的风险和威胁。他们的理由：转基因植物扩散到种植区外变成野生种或杂草；转基因植物竞争能力强，可能成为“入侵的外来物种”；转基因植物的外源基因与细菌或病毒杂交，重组出有害的病原体；可能使杂草成为有抗除草剂基因的“超级杂草”，据此答题。【详解】A、转基因技术如果被用于军事，制造出生物武器，那将是对人类社会极大的毁灭，A正确；B、转基因生物有可能会在近缘物种之间通过花粉杂交，造成基因库的污染，B错误；C、人类在推广转基因作物时
39、，没有充分考虑生物和环境之间的相互影响，C正确；D、实验过程中一旦发现转基因生物出现了安全性问题，要马上停止实验，并销毁重组生物，D正确。故选B。【点睛】本题考查生物技术的安全性和伦理问题的分析，此题容易混淆，基本知识必须扎实，易混知识必须区分清楚。二简答题21. 根据下列有关胚胎工程的示意图，分析回答下列问题：（1）C细胞应选择处于_的细胞；体外受精前要对B细胞进行_处理。B细胞和C细胞在体外受精后，应将受精卵移入_培养液中继续培养，以检查受精状况和受精卵的发育能力。（2）将早期胚胎注入D羊子宫内的技术叫_，D羊对外来胚胎不发生_，这使外来胚胎在其体内存活成为了可能。在此过程中若想得到具有相
40、同遗传物质的两个子代E羊，可通过_技术来实现。（3）图中的早期胚胎通常处于_阶段。获得的早期胚胎若暂不移植给受体，可使用_法保存。（4）从早期胚胎中分离出的ES细胞可诱导分化出不同的组织细胞，这是因为在功能上，ES细胞具有_。ES细胞具有体积小、_、核仁明显的特点。【答案】 (1). 减数第二次分裂中期(M中期) (2). 获能 (3). 发育 (4). 胚胎移植 (5). 免疫排斥反应 (6). 胚胎分割 (7). 桑椹胚或囊胚 (8). 冷冻 (9). 发育的全能性 (10). 细胞核大【解析】【分析】从图中分析可知：A羊是供体羊（提供卵子C细胞），B细胞是精子，在体外受精前要进行获能；D
41、羊是受体羊，作用是接受早期胚胎在其子宫中妊娠、发育。在胚胎移植过程中，通过注射促性腺激素促进供体母牛超数排卵；卵子只有发育到减数第二次分裂中期时才具备受精能力；“冲卵”实质上是将早期胚胎从供体母羊子宫内冲出；胚胎移植的时期是桑椹胚或囊胚阶段；通过胚胎分割技术一方面能够提高胚胎的利用率，另一方面能够获得更多遗传物质相同的个体。【详解】（1）分析图解可知，A羊是供体母羊，提供C细胞（卵细胞），卵子只有发育到减数第二次分裂中期时才具备受精能力；精子（B细胞）受精前需要进行获能处理。B细胞和C细胞在体外受精后，应将受精卵移入发育培养液中继续培养，以检查受精状况和受精卵的发育能力。（2）将早期胚胎注入D
42、羊子宫内的技术叫胚胎移植，根据胚胎移植的生理学基础可知，D羊对外来胚胎不发生免疫排斥反应，这使外来胚胎在其体内存活成为可能。在此过程中，若想得到具有相同遗传物质的两个子代E羊，可通过胚胎分割技术来实现。（3）胚胎移植过程中利用的早期胚胎通常处于桑椹胚或囊胚阶段。获得的早期胚胎若暂不移植给受体，可使用冷冻法保存。（4）ES细胞具有发育的全能性，ES细胞具有体积小、细胞核大、核仁明显的特点。【点睛】本题结合图解，考查胚胎工程的相关知识，要求考生识记胚胎移植的基本程序，掌握胚胎移植的生理学基础；识记胚胎分割的注意事项，能结合所学的知识准确答题。22. 近年来，舌尖上的中国引发全民关注美食的热潮，其中
43、不乏利用微生物发酵制作的美食，如素有“东方奶酪”之称的石宝寨牌忠州豆腐乳、中国泡菜领导品牌吉香居等。请回答下列有关问题。（1）利用苹果、梨、葡萄等水果制作果酒时，其发酵阶段所需菌种是_；在产生酒精时要控制的必要条件是_。如果发酵后期，通气口的开关被打开，一段时间后果酒变酸，这是由于酒精在_的作用下生成了_。（2）制作吉香居泡菜时，起主要作用的微生物是_。泡菜制作中盐和水的比例是_。泡菜中的亚硝酸盐过多会对人体产生危害，通常用_法检测亚硝酸盐含量。（3）石宝寨牌忠州豆腐乳前期发酵是在严格的无菌条件下，温度严格控制，并保持一定的湿度，然后向长满毛霉的豆腐块加盐，其作用_，同时，盐还能_，避免豆腐块
44、腐败变质之后要加入配置好的卤汤，其中卤汤中加酒的含量应控制在12%左右。酒精含量过高，_；酒精含量过低，可能导致豆腐腐败变质。【答案】 (1). 酵母菌 (2). 无氧(密闭、密封) (3). 醋酸菌 (4). 醋酸 (5). 乳酸菌 (6). 1：4 (7). 比色 (8). 析出豆腐中的水分，使豆腐块变硬 (9). 抑制微生物的生长 (10). 腐乳成熟的时间将会延长【解析】【分析】参与果酒制作的微生物是酵母菌，其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型。在无氧条件下，酵母菌可将葡萄糖分解形成酒精。参与果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陈代谢类型是异养需氧型。果醋制作的原理：当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将
45、葡萄汁中的糖分解成醋酸；当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。【详解】（1）果酒发酵所需要的菌种是酵母菌。酵母菌在无氧条件下产生酒精，所以在产生酒精时要控制的必要条件是无氧(密闭、密封)。如果发酵后期，通气口的开关被打开，一段时间后果酒变酸，这是由于酒精在醋酸菌的作用下生成了醋酸。（2）参与泡菜制作的微生物是乳酸菌。泡菜制作中盐和水的比例是14；为了检测泡菜中的亚硝酸盐的含量，通常采用比色法检测。（3）腐乳制作过程中加盐的作用是析出豆腐中的水分，使豆腐块变硬，同时，盐还能抑制微生物的生长，避免豆腐块腐败变质。酒精含量一般控制在12%左右，酒精含量过高会延长腐乳成熟的时间，含量过
46、低则不能抑制杂菌生长。其次是酒精还能使腐乳具有独特的香味。【点睛】本题考查了果酒果醋制作和腐乳制作的相关知识，意在考查考生理解所学知识要点，把握知识间内在联系的能力；能运用所学知识，对生物学问题作出准确的判断。23. 白僵菌可感染农业害虫，因而可用来防治农业害虫。由于白僵菌对草丁膦（一种除草剂）敏感，且杀死害虫的能力较弱，科研人员将Bar基因（抗除草剂基因）和毒蛋白基因导入白僵菌进行基因工程改造，流程如图所示：（1）从苏云金芽孢杆菌中获取的毒蛋白基因，可以通过_技术在体外大量扩增，与细胞内DNA复制过程相比，该技术的不同点有：_（答出两点）。（2）图中形成重组质粒1时需要的限制酶是_；形成重组
47、质粒2除了需要限制酶Xba外，还需要_酶。（3）将重组质粒2导入经_处理成为感受态的白僵菌，一段时间后用含有_的平板培养基进行筛选，获得含有Bar基因的重组白僵菌。（4）为了检测毒蛋白基因是否插入到受体细胞，可以采用_ 技术检测。（5）为了判断重组白僵菌杀虫效果，科研人员接下来应该_。【答案】 (1). PCR (2). PCR通过高温解旋，PCR使用的是热稳定DNA聚合酶（Taq酶），引物不同 (3). Nco、BamH (4). DNA连接 (5). Ca2+（CaCl2溶液） (6). 草丁膦 (7). DNA分子杂交技术 (8). 将重组白僵菌喷涂在植物叶片上，再用此叶片饲喂害虫，记录
48、单位时间内的害虫死亡的数【解析】【分析】据图分析，图中首先利用Nco、BamH两种限制酶切割目的基因和质粒，然后再用DNA连接酶形成重组质粒1，利用两种限制酶切割可以防止目的基因和质粒自身连接；然后再利用Xba酶分别切割重组质粒1和Bar基因，再构建重组质粒2。【详解】（1）可利用 PCR技术在体外复制目的基因从而获得大量毒蛋白基因片段。而PCR技术与细胞内DNA复制的区别主要是PCR通过高温解旋，PCR使用的是热稳定DNA聚合酶（Taq酶），引物不同，先解旋后复制等。（2）据图分析，毒蛋白基因两端是Nco、BamH作用位点，因此需要Nco I、BamH I两种限制酶切割目的基因和质粒。然后再
49、用DNA连接酶形成重组质粒1。然后再利用XbaI酶分别切割重组质粒1和Bar基因，再通过DNA连接酶构建重组质粒2。（3）将重组质粒2与用钙离子处理后处于感受态的白僵菌菌液混合进行转化，一段时间后，用含有草丁膦的平板培养基进行筛选，获得含有Bar基因的重组白僵菌。（4）检测毒蛋白基因是否插入到受体细胞，说明检测对象是基因，应用DNA分子杂交技术。（5）个体水平的检测，科研人员将重组白僵菌喷涂在植物叶片上，再用此叶片饲喂饥饿处理的害虫，记录单位时间内的害虫死亡的数，以判断重组白僵菌的杀虫效果。【点睛】由图可知该题考查基因工程，主要考查基因工程的操作步骤，意在考查考生对所学知识点的识记、理解、掌握
50、和对图形分析能力。24. 生物选修3：现代生物科技专题细胞工程可分为植物细胞工程和动物细胞工程等，请回答下列关于细胞工程的问题：（1）图1所示为植物体细胞杂交的流程。图1中“去壁”要使用的酶是_；过程常用的方法有物理法和化学法，物理法包括_等；过程和过程分别表示_。 （2）图2所示为制备单克隆抗体的流程。图中“筛选”包括选择培养和抗体阳性检测，其中能在特定的选择培养基中存活的是_，而抗体阳性检测的目的是_。 （3）图2中，促进细胞融合的方法中，不同于图1中促进细胞融合所涉及的方法是_；筛选中的目标细胞还可以注射到小鼠腹腔内增殖，从_中提取单克隆抗体。与普通抗体相比，单克隆抗体具有_等优点。【答
51、案】 (1). 纤维素酶和果胶酶 (2). 离心、振动、电激 (3). 脱分化和再分化 (4). 杂交瘤细胞 (5). 筛选出能产生特异性抗体的杂交瘤细胞 (6). 灭活病毒法 (7). 小鼠的腹水 (8). 特异性强、灵敏度高、并可能大量制备【解析】【详解】（1）图1中“去壁”要使用的酶是纤维素酶和果胶酶，作用是去除植物的细胞壁。过程是诱导原生质体融合，采用的方法有物理法和化学法，其中物理法包括离心、振动和电激等。由图1可知，过程是使杂种细胞形成愈伤组织，过程是使愈伤组织形成杂种植株，由此推测，是脱分化、是再分化。（2）单克隆抗体的制备过程中要进行2次“筛选”，第1次“筛选”是在选择培养基上
52、获得杂交瘤细胞，第2次“筛选”是经过抗体阳性检测后获得能产生特异性抗体的杂交瘤细胞。（3）单克隆抗体的制备过程中，需要使小鼠B淋巴细胞和骨髓瘤细胞融合，采用的方法有物理法、化学法和灭活的病毒法。其中不同于植物体细胞杂交技术的方法是灭活的病毒法；筛选出的目标细胞还可以注射到小鼠腹腔内增殖，从小鼠的腹水中提取单克隆抗体。与普通抗体相比，单克隆抗体具有特异性强、灵敏度高、并可能大量制备等优点。【点睛】一、植物体细胞杂交过程中杂种细胞类型及检测方法（1）诱导产物（假设用于杂交的两种植物细胞分别为A、B）：未融合的细胞：A和B。两两融合的细胞：AA、BB和AB。多细胞融合体。（2）检测方法：对诱导产物中
53、的细胞进行植物组织培养，然后根据得到的植物性状进行判断。若只表现出一种植物的性状，说明是未融合细胞。若得到是具有两种亲本性状的植物，说明是杂种植株。若得到的是两种亲本性状的植物，且一种植物的性状得到加强，则是多细胞融合体。若得到的是一种植物的性状，但是效果得到加强，则是同种细胞融合的结果。二、单克隆抗体制备过程的几个问题分析（1）对动物免疫的原因：B淋巴细胞要经过免疫过程，即接触抗原，增殖分化为有特异性免疫功能的B淋巴细胞，才能产生相应的抗体，所以，与骨髓瘤细胞融合的B淋巴细胞实际上是浆细胞。（2）在单克隆抗体制备过程中，一般认为有两次筛选过程，第一次是筛选出杂交瘤细胞（用选择培养基），第二次
54、是进一步筛选出能产生人们所需要抗体的杂交瘤细胞。（3）杂交瘤细胞具备双亲的遗传物质，不仅具有浆细胞产生特异性抗体的能力，还具有骨髓瘤细胞在体外培养条件下大量增殖的能力，从而可以克服单纯B淋巴细胞不能无限增殖的缺点，而大量生产单克隆抗体。25. 为了分离和纯化高效分解石油的细菌，科研人员利用被石油污染过的土壤进行如图A所示的实验。（1）配制好的培养基灭菌通常可以使用_法。步骤与步骤中培养基成分的最大区别是_。这种培养基从功能上看属于_（(填选择或鉴别)培养基。（2）同学甲进行过程的操作，其中一个平板经培养后的菌落分布如图B所示。该同学的接种方法是_；推测同学甲用此方法接种时出现图B结果可能的操作
55、失误是_；在接种前，随机取若干灭菌后的空白平板先行培养了一段时间，这样做的目的是_。（3）同学乙也按照同学甲的接种方法进行了过程的操作：将1mL样品稀释100倍，在3个平板上分别接入01mL稀释液；经适当培养后，3个平板上的菌落数分别为56、58和57。据此可得出每升样品中的活菌数为_。这种计数方法得到的结果一般比实际值偏小，原因可能有_。（4）步骤需要震荡培养其目的是提高培养液溶氧量，同时使_，提高营养物质利用率。（5）步骤后取样测定石油含量的目的是_。【答案】 (1). 高压蒸汽灭菌 (2). 步骤的培养基中石油是唯一碳源 (3). 选择 (4). 稀释涂布平板法 (5). 涂布不均匀 (
56、6). 检测培养基平板灭菌是否合格 (7). 57107 (8). 当两个或多个细菌连在一起时，平板上观察到的只是一个菌落 (9). 菌体和培养液充分接触 (10). 筛选出分解石油能力最好的细菌【解析】【分析】1、微生物常见的接种的方法：平板划线法：将已经熔化的培养基倒入培养皿制成平板，接种，划线，在恒温箱里培养。在线的开始部分，微生物往往连在一起生长，随着线的延伸，菌数逐渐减少，最后可能形成单个菌落。稀释涂布平板法：将待分离的菌液经过大量稀释后，均匀涂布在培养皿表面，经培养后可形成单个菌落。2、分析图B：图B采用的是稀释涂布平板法，但涂布不均匀。【详解】（1）根据题意，要分离和纯化高效分解
57、石油的细菌，配制好的培养基灭菌通常可以使用高压蒸汽灭菌法。图中步骤是扩大培养来自被石油污染过的土壤中细菌，步骤是利用添加石油扩大培养分解石油的细菌，步骤与步骤中培养基成分的最大区别是步骤的培养基中石油是唯一碳源。这种培养基从功能上看属于选择培养基。（2）过程是对分解石油的细菌进行分离，分析B图可知，分解石油的细菌在培养基表面分布较为均匀，说明同学甲进行过程的操作中接种方法是稀释涂布平板法；图B中培养基表面左侧的菌落数目明显比右侧多，推测同学甲用此方法接种时出现图B结果可能的操作失误是接种时涂布不均匀；在接种前需随机取若干灭菌后的空白平板先行培养一段时间，这样做的目的是检测培养基平板灭菌是否合格
58、。（3）同学乙也按照同学甲的接种方法进行了过程的操作：将1mL样品稀释100倍，在3个平板上分别接入01mL稀释液；经适当培养后，3个平板上的菌落数分别为56、58和57。据此可得出每升样品中的活菌数为（56+58+57）3011001000=57107个。由于细菌会相互重叠，当两个或多个细菌连在一起时，平板上观察到的只是一个菌落，所以导致统计的细菌数量往往比实际数目少。（4）步骤需要震荡培养其目的是提高培养液溶氧量，同时使菌体与培养液充分接触，提高营养物质利用率。（5）步骤后取样测定石油含量的目的是筛选出分解石油能力最好的细菌，其中石油剩余量最少的一组所含的细菌就是分解石油能力最好的细菌【点睛】本题考查分解石油的细菌的筛选，要求考生明确微生物的接种、筛选方法，能根据所学知识分析操作流程图，筛选出所需要的石油分解菌，并能对计数结果进行计算。