1、第二章 组成细胞的分子第4节 细胞中的糖类和脂质1.概述糖类的种类和作用。2.举例说出脂质的种类和作用。3.说明生物大分子以碳链为骨架。1.细胞中的糖类主要有哪几类?在细胞中起什么作用？2.细胞中的脂质主要有哪几类？在细胞中起什么作用?3.生物大分子以什么结构为骨架？汽车和人的运动都需要能量汽车运动所需的能量由什么提供？汽油食物人运动所需的能量呢？食物1这些食物含有的热量一样吗？2当你在学校参加运动会消耗了大量体力时，你认为图中能尽快为你补充能量的物质是什么？糖类是主要的能源物质一 细胞中的糖类（一）糖类的组成元素种类分子式葡萄糖C6H12O6果糖C6H12O6核糖C5H10O5麦芽糖C12H
2、22O11糖类的组成元素：C H O也称“碳水化合物”注意：不是所有的糖都满足氢氧比2:1的比例（二）糖类的种类种类:单糖二糖多糖:不能再水解的糖，可被细胞直接吸收:由2个单糖脱水缩合而成，必须水解成单糖才能被细胞吸收:水解后能生成许多单糖的糖，生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在7种类分子式分布功能单糖1.单糖五碳糖六碳糖核糖脱氧核糖葡萄糖果糖半乳糖C5H10O4C5H10O5C6H12O6C6H12O6C6H12O6动植物细胞动植物细胞动植物细胞植物细胞动物细胞构成RNA的重要物质构成DNA的重要物质细胞生命活动的主要能源物质提供能量提供能量人体细胞通过呼吸作用分解糖类并释放能量，主要是
3、利用（）A、麦芽糖B、淀粉C、葡萄糖D、蔗糖C2.二糖:由2个单糖脱水缩合而成，必须水解成单糖才能被细胞吸收二糖2分子单糖分解脱水缩合葡萄糖葡萄糖葡萄糖半乳糖葡萄糖果糖图2-11 几种二糖的组成示意图麦芽糖蔗糖乳糖二糖组成分子式分布生理功能二糖种类蔗糖麦芽糖乳糖葡萄糖果糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖半乳糖C12H22O11植物细胞植物细胞动物细胞储能物质，水解成单糖后为生命活动提供能量葡萄糖和麦芽糖的分子式分别是什么？为什么麦芽糖的分子式不是C12H24O12？葡萄糖：C6H12O6麦芽糖：C12H22O11脱水缩合3.多糖:水解后能生产许多单糖(葡萄糖)的糖生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在注意：
4、多糖的基本构成单位都是葡萄糖种类分子式分布功能多糖多糖淀粉纤维素糖原肝糖原肌糖原(C6H10O5)n(C6H10O5)n(C6H10O5)n(C6H10O5)n植物细胞植物细胞动物肝脏动物肌肉植物细胞中的储能物质植物细胞壁的组成成分，起支持和保护作用储存能量木棉纤维棉花棉花中的纤维淀粉：植物细胞的主要储能物质糖原(动物细胞的储能物质)，主要分布在人和动物的肝脏和肌肉中4.单糖、二糖和多糖的转化过程单糖二糖多糖195.糖类的功能：2.储能物质：1.为生命活动提供能量：3.细胞的构成物质：葡萄糖淀粉、糖原核糖脱氧核糖纤维素糖类是主要的能源物质吃糖多了会变胖糖在人体内可以转化成脂肪男性：标准体重（k
5、g）身高（cm）105女性：标准体重（kg）身高（cm）100二、细胞中的脂质（一）组成元素主要是C、H、O，有些含有P和N（二）脂质的特点脂质中氧元素的含量远小于糖类，氢元素含量多二、细胞中的脂质（三）化学性质通常不溶于水，而溶于有机溶剂（四）种类脂肪、磷脂、固醇 分布元素组成：C、H、O1、脂肪u 功能：细胞内良好的储能物质 对动物和人：保温 减少器官摩擦，缓冲外压动物（固态）：皮下、大网膜和肠系膜植物（液态）：花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等含有较高的脂肪脂肪功能脂肪是细胞内良好的储能物质资料一：沙漠炎热缺水，骆驼和别的动物不一样，它有高高的驼峰储藏大量的脂肪，当它又渴又饿的时候，
6、脂肪会慢慢分解，变成它需要的营养和水。体现了脂肪的什么功能？资料分析脂肪功能保温、绝热动物内脏器官周围的脂肪还具有缓冲、减压的功能2、磷脂二、细胞中的脂质 分布：人、动物脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子中含量丰富。元素：C、H、O、N、P 功能：构成细胞膜、细胞器膜、细胞核膜主要成分。磷脂双分子层核桃、芝麻、松子、葵花子等富含磷脂的食物，它们有补脑作用。3.固醇类（主要分布动物细胞中）胆固醇：构成细胞膜的重要成分，在人体内参与血液中脂质运输。二、细胞中的脂质性激素：促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成。维生素D可促进人和动物对Ca和P的吸收。血液中的胆固醇过高低密度脂蛋白积聚于血管壁血管管
7、腔变窄组织得不到足够的氧气供应而不能正常运作粥状动脉硬化组成元素溶解性作用脂肪磷脂固醇胆固醇性激素维生素 DC H O()N P不溶于水，溶于有机溶剂储能,保温,缓冲和减压细胞膜和各种细胞器膜的重要成分细胞膜的重要成分，参与血液中脂质运输促进动物生殖器官发育以及生殖细胞形成促进肠道对 Ca 和 P的吸收1.每日胆固醇的摄入量以不超过300毫克为宜，大约相当于一个鸡蛋的量；3.避免高脂肪、高胆固醇的食物，尤其是富含饱和脂肪的食物，如猪油及各种动物油、脑、鱼子、蟹黄等。2尽量选用低胆固醇的食物，比如各种植物性食物，还有禽肉、乳品、鱼、蛋清等；单体多聚体脱水缩合水解三、生物大分子常见的单体和多聚体三、生物大分子1.葡萄糖和多糖单体：葡萄糖多聚体：多糖三、生物大分子2.氨基酸和蛋白质单体：氨基酸多聚体：蛋白质三、生物大分子3.核苷酸和核酸单体：核苷酸多聚体：核酸一、细胞中的糖类 元素组成:种类:功能:二、细胞中的脂质 元素组成:种类:功能:三、生物大分子以碳链为骨架单体多聚体C、H、O单糖、二糖、多糖 C、H、O（N、P）脂肪、磷脂、固醇主要的能源物质细胞中良好的储能物质
