1、高考资源网（） 您身边的高考专家真题演练ks5uks5uks5uKS5U1（2015年江苏卷，11）下列关于固定化酶和固定化细胞的叙述，错误的是（）A固定化酶的主要目的是实现酶的重复利用B溶解氧交换受阻是固定化酶应用的重要限制因素C固定化细胞用于生产能分泌到细胞外的产物D凝胶与被包埋细胞之间不是通过共价键结合【答案】B2（2015年江苏卷，20）下图为制备人工种子部分流程示意图，下列叙述正确的是（）A胚状体是外植体在培养基上脱分化形成的一团愈伤组织B该过程以海藻酸钠作为营养成分，以CaCl2溶液作为凝固剂C可在海藻酸钠溶液中添加蔗糖，为胚状体提供碳源D包埋胚状体的凝胶珠能够隔绝空气，有利于人工
2、种子的储藏【解析】胚状体是外植体经脱分化和再分化形成的结构，A错误；该过程中海藻酸钠是包埋剂，CaCl2溶液是凝固剂，B错误；在海藻酸钠溶液中添加蔗糖，为胚状体提供碳源和能源，C正确；包埋胚状体的凝胶珠可与空气相通，D错误。【答案】C3（2014年江苏卷，18）下列关于加酶洗衣粉的叙述，正确的是（）ks5uks5uks5uKS5UA高温易使酶失活，因此冷水洗涤去污效果应该比温水好B洗衣粉中表面活性剂对碱性蛋白酶活性有一定的促进作用C在 pH 低于70的自来水中，碱性蛋白酶依然能起作用D洗衣粉中酶主要是通过快速分解溶在水里的污渍发挥作用【解析】高温易酶失活，但低温下酶活性低，所以冷水洗涤去污效果
3、比温水差；洗衣粉中表面活性剂对碱性蛋白酶有抑制作用； pH低于70的自来水中，碱性蛋白酶活性降低，但依然能起作用；洗衣粉中酶能快速分解污渍，从而发挥作用。【答案】C4（2016年海南卷，30）回答下列问题：（1）蛋白酶甲、乙、丙三者的活性随pH的变化如图所示。通常，用清水洗涤衣服上的新鲜血迹时，不应该使用开水，原因是_。若要去除衣服上的血渍，应选择含有_（填“蛋白酶甲”、“蛋白酶乙”或“蛋白酶丙”）的碱性洗衣粉，理由是_。（2）某同学为了洗去衣服上的油渍，洗衣时在市售的蛋白酶洗衣液中添加脂肪酶，该同学的做法_（填“合理”或“不合理”），理由是_。（3）已知溶液的pH可以影响酶的活性，请推测pH
4、影响某种蛋白酶活性的原因可能是其影响了酶和底物分子中_（填“羧基和氨基”、“氨基和甲基”、“羧基和甲基”或“甲基和甲基”）等基团的解离状态。【答案】（1）开水使血中的蛋白质变性而沉淀，难以清洗蛋白酶丙碱性条件下只有蛋白酶丙有活性（2）不合理蛋白酶会降解脂肪酶（3）羧基和氨基ks5uks5uKs5u5（2016年江苏卷，29）为了探索海藻酸钠固定化对绿球藻生长的影响，以及固定化藻对含Zn2+污水的净化作用，科研人员用筛选到的一株绿球藻进行试验，流程及结果如下。请回答下列问题：（1）实验中的海藻酸钠作用是，CaCl2的作用是。ks5uks5uks5uKS5U（2）为洗去凝胶球上残余的CaCl2和其
5、他污染物，并保持绿球藻活性，宜采用洗涤。图1 中1 0%海藻酸钠组培养24 h 后，移去凝胶球，溶液呈绿色，原因是_。（3）为探索固定化藻对含Zn2+污水的净化作用，应选用浓度为海藻酸钠制备凝胶球。（4）图2中空白凝胶球组Zn2+浓度下降的原因是。结合图1和图2分析，固定化藻的实验组2448h间Zn2+浓度下降速度较快的主要原因是；7296h间Zn2+浓度下降速度较慢的原因有。【答案】（1）包埋绿球藻（包埋剂）与海藻酸钠反应形成凝胶球（凝固剂）（2）培养液（生理盐水）海藻酸钠浓度过低（凝胶球孔径过大）（3）20% （4）凝胶球吸附Zn2+绿球藻生长（增殖）速度快绿球藻生长（增殖）速度减慢，溶液
6、中Zn2+浓度较低模拟回放1（20152016学年四川资阳市高三上期末质量检测生物试卷）下列有关纤维素酶的叙述，正确的是（）A纤维素酶的化学本质是氨基酸B纤维素酶包括C1酶、C2酶和葡萄糖苷酶等C纤维素酶能与刚果红结合成红色复合物D纤维素酶将纤维素最终分解成葡萄糖ks5uks5uks5uKS5U【解析】纤维素酶的化学本质是蛋白质，A错误；纤维素酶包括C1酶、Cx酶和葡萄糖苷酶，B错误；刚果红会与纤维素形成红色复合物，而呈现红色，C错误；纤维素酶将纤维素最终分解成葡萄糖，D正确。【答案】D2（20152016学年四川成都七中新高三零诊模拟生物试卷）下列关于果胶酶在果汁生产实验中作用的操作，错误的
7、是（）A用橙子做本课题实验，应去掉橙皮B用体积分数为0.1%的NaOH溶液和盐酸进行pH调节C为了使果胶酶能够充分地催化反应，应用玻璃棒不时地搅拌反应混合物D制作苹果泥时，可先将苹果切成小块放入榨汁机中【答案】A3（20152016学年河北定州中学高三上期末考试生物试卷）下图1表示制备固定化酵母细胞的有关操作，图2是利用固定化酵母细胞进行酒精发酵的示意图。下列叙述不正确的是（）A刚溶化的海藻酸钠应迅速与活化的酵母菌混合制备混合液B图1中X溶液为CaCl2，其作用是使海藻酸钠形成凝胶珠C图2发酵过程中搅拌的目的是为了使培养液与酵母菌充分接触D图1中制备的凝胶珠用蒸馏水洗涤后再转移到图2装置中【答
8、案】A4（20152016学年辽宁省实验中学分校高三上期中考试生物卷）某兴趣小组准备开展“不同种类的加酶洗衣粉对同一污物的洗涤效果”的探究活动。对下列说法，你认为不正确的是（）A该实验的原理是酶的专一性B自变量是不同种类的加酶洗衣粉C水质、水量、pH均可看作无关变量D洗涤过程中只要水温保持相同即可【解析】该实验探究的原理是酶的专一性，即一种加酶洗衣粉只能洗涤一种污染物，A正确；根据题干信息“不同种类的加酶洗衣粉对同一污物的洗涤效果”，说明自变量为不同种类的加酶洗衣粉，B正确；酶需要适宜的条件，则水质、水量、适宜pH等属于无关变量，均应处于相同且适宜状态，C正确；洗涤过程中不仅要水温保持相同而且
9、要适宜，D错误。【答案】D5（2017届江西赣州市厚德外国语学校高三上第一次月考生物试卷）果胶是植物细胞壁以及胞间层的主要成分之一。果胶酶能够分解果胶，瓦解植物的细胞壁和胞间层。在果汁生产中应用果胶酶可以提高出汁率和澄清度。请你帮助完成以下有关果胶酶和果汁生产的实验课题。实验用具和材料：磨浆机、烧杯、试管、量筒、刀片、玻璃棒、漏斗、纱布等；苹果、质量分数为2%的果胶酶溶液、蒸馏水等。实验方法及步骤：将苹果洗净去皮，用磨浆机制成苹果泥，加入适量蒸馏水备用。取7个洁净烧杯和7支试管并分别编号。烧杯中注入等量的苹果泥，试管中注入等量的2%的果胶酶溶液，之后进行下面两种操作：方法一：将试管中的果胶酶溶
10、液和烧杯中的苹果泥相混合，再把混合液的pH分别调至4、5、6、10。方法二：将试管中的果胶酶溶液和烧杯中的苹果泥的pH分别调至4、5、6、10，再把pH相等的果胶酶溶液和苹果泥相混合。（1）请问上述哪一种方法更科学？_，理由是：。（2）该实验步骤中也有玻璃棒搅拌的操作，其目的是使_，以减少实验误差。（3）如果用曲线图的方式记录实验结果，在现有的条件下，以横坐标表示pH，纵坐标表示_（填“果汁体积”或“试管体积”），实验操作和记录是比较切实可行的。根据你对酶特性的了解，在下图中选择一个最可能是实验结果的曲线图_。【答案】（1）方法二方法二的操作能够确保酶的反应环境从一开始便达到实验预设的pH（2
11、）酶和反应物充分地接触（3）果汁体积甲新题预测1某学生进行“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果”的课题研究。他的实验设计如下：设置2组实验，分别使用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉2组实验的洗衣粉用量、被洗涤的衣物量、衣物质地、污染物性质和量、被污染的时间、洗涤时间、洗涤方式等全部设置相同根据污渍去除程度得出结果对这个实验的评价，正确的是（）A未设置对照实验B无关变量设置太多C无关变量无法控制D因变量不能描述【解析】设置2组实验，分别使用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉，没有空白对照，A正确；无关变量不是设置的，B错误；无关变量应该保持相同且适宜，是可以人为控制的，C错误；因变量为污渍根据消失程度能描述，D
12、错误。【答案】A 2下列关于酶和固定化酵母细胞的研究与应用的叙述，错误的是（）A尿糖试纸含有固定化的葡萄糖酶和过氧化氢酶，可以反复使用B作为消化酶使用时，蛋白酶制剂以口服方式给药C从酶的固定方式看，吸附法比化学结合法对酶活性影响小D将海藻酸钠凝胶珠用无菌水冲洗，目的是洗去CaCl2和杂菌【答案】A3如下图曲线表示的是温度和果胶酶活性之间的关系，此曲线不能说明的是（）A在B点之前，果胶酶的活性和温度呈正相关；之后，呈负相关B当温度达到B点时，果胶酶的活性最高，酶的催化作用最强CA点时，果胶酶的活性很低，但随着温度升高，果胶酶的活性可以上升DC点时，果胶酶的活性很低，当温度降低时，酶的活性可以恢复
13、上升【解析】从图中可以看出，在B点之前，随着温度的上升，果胶酶的活性逐渐升高，达到B点时，果胶酶的活性最高，酶的催化作用最强， A、B正确；A点和C点相比，虽然酶的活性都很低，但A点是低温条件，对酶的分子结构无影响，所以，随着温度的升高，果胶酶活性会升高。而C点是高温条件，当温度过高时，会破坏酶的分子结构，使酶变性失活，所以在C点条件下降低温度，酶的活性不会恢复上升，故C正确，D错误。【答案】D4下列说法不正确的是（）A在探究温度、pH和果胶酶用量的实验中，虽然实验的变量发生了变化，但通过设置梯度来确定最适值的思想方法是不变的B植物、霉菌、酵母菌和细菌均能产生果胶酶C通过测定滤出的苹果汁的体积
14、大小无法来判断果胶酶活性的高低D人们可以使用果胶酶、纤维素酶等来解决制作果汁面临的出汁率低、浑浊等问题【答案】C5某实验小组进行固定化酵母细胞的制备，并开展游离酵母和固定化酵母发酵产酒酒精度的比较。请回答下列问题：产酒酒精度的比较（1）制作凝胶珠的实验步骤是：酵母细胞的活化_配制海藻酸钠溶液_固定化酵母细胞。（2）影响实验成败的关键步骤是_。（3）图中钙离子的作用是使胶体聚沉，海藻酸盐起_的作用。（4）该小组将制备好的固定化酵母与游离酵母分别放在一定的条件下发酵，定时记录发酵液中酒精度的变化。实验过程中的“在一定的条件下发酵”的条件是，要求条件相同是为了确保_。由表可知，固定化酵母和游离酵母发酵都能产生酒精，但固定化酵母在发酵前期的延迟期的时间比游离酵母发酵前期的延迟期的时间要_。【答案】（1）配制物质的量浓度为005 mol/L的CaCl2溶液海藻酸钠溶液与酵母细胞混合（2）配制海藻酸钠溶液（3）包埋酵母细胞（或载体）（4）适宜的温度、pH等单一变量短 版权所有高考资源网诚招驻站老师，联系QQ2355394696
