1、课 堂 学 案一、文本探究（一）整体感知1. 灶头的构造分别是由哪几节来介绍的，据此你可以给文章划分层次吗？【提示】第一部分（1）对灶头作总体介绍第二部分（27）灶台第三部分（811）灶壁第四部分（1218）灶塘第五部分（1921）总结全文，点出了灶头的逝去，灶头的精神内涵。 2. 状物不仅要绘形，而且要传神，更要揭示出物在生活中的意义。家里的灶头中作者这样写道：“灶头是个金木水火土五行俱全的特别物事，能使最荒凉的地方充满人间烟火味，能使最简陋的房子弥漫温馨的家的气氛。”作者是如何通过对灶头的描写传达“人间烟火味”和“温馨的家的气氛”的？【提示】家里的灶头有烟火气，人情味，情趣盎然。这既表现在
2、对灶头、灶具与人物的描写中，也体现在字里行间的记叙、抒情与议论里，如写灶塘时引用了更夫口里的歌谣后说道：“听着这浪声漫调的提醒，人就感受到了人世间的秩序和生活的安宁。”接着就出现了几组忙碌而又趣味盎然的“镜头”，充满了生活的诗意与亲情。吃是人生活中的大事，在以前，由于物质的匮乏，在“吃”上就有许多讲究、禁忌、规矩与人对幸福、温饱的渴望，人们在吃上也集中了大量的智慧与劳作，特别是在平民之家，母亲们为一家人的温饱要付出更多的辛劳，而灶头也就具有了举足轻重的位置。在现代生活越来越丰足，厨房也越来越现代化的今天，吃的意义已发生了许多的变化，往日的场景已渐渐远去，并且变得陌生，不是亲历者已难以理解了，所
3、以，作者特地把这一切记载下来，不便为了留住记忆，更是缅怀那份诗意与生活的温情。（二）细节探究1. 围绕灶头作者续写了哪些童年往事？【提示】逼饭粢 蒸糕蒸菜（红烧肉、拼盘、“一品锅”） 妈妈做的家常菜（黄豆芽炒咸菜螃蜞豆腐） 送灶母亲在灶间的教育 发生在灶壁边的故事（母亲在灶上忙碌姐妹烧火姐姐的模仿煨山芋“填脚炉”爆黄豆）2. 这些往事的描写中有很多细节描写，你能指出来并说说它的表达效果吗？【提示】逼饭粢“饭后大张旗鼓开心死人！”蒸菜“一品锅是蒸菜中的一只鲜得人掉眉毛。”螃蜞豆腐“哎呀，那个鲜啊！就滑到肚子里去了。”送灶“这州官把老百姓烧好东西吃。”“吃过晚饭，上天言好事，下界保太平。”母亲在灶
4、间的教育“我们小孩子在外头惹厌多半就只好实话实说了。”发生在灶壁边的故事（母亲在灶上忙碌姐妹烧火姐姐的模仿煨山芋“填脚炉”爆黄豆）效果：这些细节的描写将物与人有机的联系了起来，同时构成了一种家常的、世俗的、温馨的、亲情的、诗意的氛围，表现了人间烟火味和温馨的家庭气氛。3. 文章最后三节有何作用？【提示】作用一是对全文内容的概括与提升，点出了灶头的逝去，点出了灶头的作用，它贫穷与荒凉也充盈了温暖。二是全文线索的总结，那就是母亲，灶头与母亲分不开，是母亲使家庭充满了温馨，也是母亲教会了孩子如何明白事理，学会做人，哪怕是灶头，也是孩子成长的地方。4. 你能体会作者对灶头和母亲的情感吗？【提示】对灶头
5、：眷念感激。对母亲：眷念感激。（三）思维碰撞1.本文语言朴素自然，请举例加以体会。【提示】大部分用白描的手法，语言朴素，很少用华丽的词藻。 “灶台的横截面大致上是个腰子形，而纵截面则无法名状。“整个灶头几乎没有直线，那么多即兴式的弧线使灶头既端庄又秀气，像一位穿着蓝印花布的农家少妇”比喻亲切朴素。方言的运用，增添了地方色彩和文化韵味“不作兴”“某汤罐”“灶界老爷”“孵灶塘”等等谚语、俗语、歌谣、童谣，也使文章清新自然2. 如何理解本文中物（灶头）与人（母亲）的关系？【提示】本文十一篇典型的状物散文，它写的是一个地方，又是一类事物。作者抓住江南农村具有特征性的事物灶头，通过对炊具的一一描写，把江
6、南农村家庭生活的一个侧面展现在我们面前。在描写灶头的过程中，穿插了对母亲的描写，有形象，有语言、有行动，这一切都是由物而起，物与人密不可分。由于人的介入，对生活场景的描绘，构成了一种家常的、世俗的、温馨的氛围。（四）文本脉络 家里的灶头金曾豪逼饭粢 大锅 蒸糕灶台 蒸菜 自豪、骄傲 小锅 家常菜 绝活灶头 汤罐 “不作兴” 母亲灶壁 灶山 民俗民愿 道德监督员 更夫敲更 安宁祥和 敬重、感激 灶塘 围灶而忙 生活的情趣、滋味 孵灶塘、老古话 待人接物平台（物） 灵魂 （人）形散，通俗明白 （伤痛、难舍） 神聚，含蓄蕴藉二、文本亮点家里的灶头是一篇典型的状物散文，它写的是一个地方，又是一类事物，
7、作者抓住江南农村具有特征性的事物灶头，通过对炊具的描写，把江南农村家庭生活的一个侧面展现在我们面前。在描写中，作者穿插进行人物行动的描写与民俗民风的介绍，写得有声有色，充满了人间的温暖与诗情画意，由于灶头已难生存于现代社会，所以本文也具有一种往日不再重现的遗憾与怀旧的情调，感人至深。本文在写作上的特点相当显著：一是一是状物的线索非常清楚，基本上是按空间布局来描写的，所以家里的灶头虽然有灶台、灶壁、灶塘，每个部分又有许多的工具和什物，但作者依次写去毫不凌乱，移步换形，给人以非常完整的印象，仿佛置身其中。二是将物与人联系起来写，有形象，有语言，有行动，而这一切又都是由物而起，在物所构造的特殊场景里，物与人密不可分，丝毫不给人生拉硬扯的感觉。由于人的介入，由于生活场景的描绘，构成了一种家常的、世俗的、温馨的、亲情的、诗意的氛围，这种氛围反过来影响了读者对物的感觉，使其变得更加美好起来。三是注重提升，赋予物以文化的韵味，作者在状物是总是穿插对地域特征、物产、民风民俗以及传统文化的介绍，这就使灶头具有了文化的含义，使它在人们生活中的地位与作用得到了揭示。四是语言朴素、自然，大部分用的是白描的方法，特别是运用了不少方言，使得作品更增添了地方色彩与文化意味。另外，文章引用的谚语、俗语、歌谣、童瑶，也给作品增色不少，显得更加清新、趣味盎然。