1、第二章 第三节 羧酸 氨基酸和蛋白质（第1课时）【自主学习】1简单羧酸的命名原则？2羧酸分子间可以形成 ，由于机会多于相应的醇。故羧酸的沸点 相应的醇。简述甲酸、苯甲酸、乙二酸的物理性质。3羧酸的化学性质：（1）羧基显酸性，故羧酸具有酸的通性，可以和 、 、 反应。特殊点是：羧酸和氨气反应的产物加热可生成一类新的 。（2）和醇发生 反应，通常羧酸断 键。（3）两个羧酸之间可脱水生成 。（4）由于羧基对-H的影响，可以发生 反应。（5）羧基中的羰基难和氢气发生加成反应，用强还原剂 可将其还原为 。4羧酸衍生物酯的性质。主要是 和醇解。水解可借助于酯化反应来说明；醇解可借助于无机反应中的复分解反应
2、来说明。试写出以乙酸乙酯为代表的相应的方程式。【自主练习】1分子里所有原子都在同一平面上的是 （ ）A甲烷、乙烯、乙炔 B乙烯、苯、乙炔 C乙醇、乙醛、乙酸 D乙烯、苯、甲苯2能鉴别己烯、己烷、乙醇、乙酸和苯酚溶液的一组试剂是（ ） AFeCl3溶液、NaOH溶液 BCu(OH)2悬浊液、紫色石蕊试液C紫色石蕊试液、溴水 D溴水、NaOH溶液3燃烧等物质的量的有机物A和乙醇用去等量的氧气，此时乙醇反应后生成的水量是A的1.5倍，A反应后生成的CO2是乙醇的1.5倍，A是（ ）ACH3CHO BC2H5COOH CCH2=CHOOCH 入H218O，过一段时间后18O在有机中（ ） A只存在于酸
3、分子中 B只存在于乙醇分子中C只存在于乙醇、乙酸乙酯分子中 D只存在于乙酸、乙酸乙酯分子中5相同质量的各种醇完全酯化，需要乙酸的量最多的是 （ ） A甲醇 B乙醇 C乙二醇 D丙三醇6甲酸、乙酸、碳酸、苯酚的酸性由强到弱的顺序是 （ ）A碳酸、苯酚、甲酸、乙酸； B甲酸、乙酸、碳酸、苯酚；C甲酸、碳酸、苯酚、乙酸； D苯酚、碳酸、乙酸、甲酸。7（双）0.5mol羧酸和0.5mol醇发生酯化反应得44g酯，设完全反应，则该羧酸和醇可能是（ ）A甲酸、甲醇 B甲酸、乙醇 C甲酸、丙醇 D乙酸、乙醇8能用分液漏斗分离的两种物质是 （ ） A苯和苯酚 B乙酸乙酯和水 C乙醛和水 D乙酸乙酯和乙醚（选作
4、）9完全燃烧以等质量混合的下列各组有机物所耗的O2及生成的CO2和H2O的物质的量之比都为 111的是 （ ） ACH2=CH2和C2H5OH BHCHO和CH3COOH CCH3COOH和CH3COOCH3 DCH3COOH和HCOOH10用括号中的试剂除去各组物质中的少量杂质正确的是 （ ） A苯中的甲苯(溴水) B乙醇中的水(新制的CaO)C乙醇中的乙酸(NaOH溶液) D乙酸乙酯中的乙酸(NaOH溶液)(选作)11由两种有机物组成的混合物，在一定条件下完全气化为气体，在相同温度和压强下，只要混合气体体积一定，那么无论混合物以何种比例混合，它在完全燃烧时所消耗的氧气体积也是一定的。符合这
5、种情况的可能是 （ ）A乙醇(C2H5OH)和乙酸(C2H4O2) B乙醛(C2H4O)和甲醇(CH4O)C丙醛(C3H6O)和甘油(C3H8O3) D丙酮(C3H6O)和丙二醇(C3H8O2)（选作）12饱和一元醇15g和足量金属钠反应，生成0.25g氢气，此醇的结构简式可能是_ _。若此醇无支链且所含氧原子为18O,则该醇与浓硫酸和冰醋酸混合加热的化学方程式为： 生成有机物的名称叫_ _。13现有下列8种有机物：(A)甲苯 (B)苯乙烯 (C)苯酚 (D)溴乙烷 (E)乙醇 (F)甲醛 (G)乙酸 (H)甲酸钠(1)能与氢气发生加成反应的有_。 (2)能发生消去反应的有_。(3)能与氢氧化
6、钠溶液反应的有_。 (4)常温下能与溴水发生反应的有_。(5)能与乙酸发生酯化反应的有_。 (6)能与FeCl3溶液反应，并使溶液呈紫色的有_。(7)能发生银镜反应的有_。 (8)能发生氧化反应转变成另一种有机物的有_。14根据图中所示，推断化学反应中生成的各有机物结构简式：A_ B_ _ C_ _ D_ _ E_ _第二章 第三节 羧酸 氨基酸和蛋白质（第2课时）总序号 编写人：任玉红 审题人：董金祥 【自主学习】1氨基酸是氨基取代了羧酸分子中烃基上的氢原子形成的 。天然蛋白质水解的最终产物都是 。2氨基酸的两性：写出氨基酸两性离子在酸碱性不同时的解离关系式。3.当调节溶液的pH为某一特定值
7、时，可以使溶液中阴、阳离子的 相等， 为零，此时溶液的pH称为该氨基酸的 。达到此点时，氨基酸在水中的 最小。可以根据此来 。4氨基酸形成二肽的断键原理：羧基断 键，氨基断 键。5酶是一类 ，是一种高效 。酶催化的主要特点是（1）需要 ；（2）具有高度的 ；（3） 。【自主练习】1下列说法正确的是 （ ） A蔗糖、淀粉、蛋白质、油脂都属于高分子化合物 B蛋白质水解的最终产物都是-氨基酸C蛋白质溶液中分别加入NaCl溶液、 CuSO4溶液，其过程均是不可逆的D蛋白质、糖类都能发生水解反应2下列现象中不属于蛋白质变性的是 （ ） A打针时用酒精消毒 B用福尔马林泡制标本C用Cu(OH)2悬浊液防治
8、农作物的病虫害 D蛋白质溶于水3下列关于酶的叙述中不正确的是 （ ） A酶是一种氨基酸，具有两性特点 B酶是一种蛋白质C酶是生物体内代谢的催化剂 D酶催化反应切忌高温条件下进行4（双）为了鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝还是“人造丝”，可选用的方法是 （ ） A滴加浓硝酸 B灼烧 C滴加酒精 D滴加NaCl溶液5在下列反应中生成或断裂的不是CN键的是 （ ） A浓H2SO4和浓HNO3混合液和苯作用（温度为60） B由棉花制得纤维素硝酸酯 C蛋白质水解生成多种氨基酸 D丙酮与HCN发生加成反应6向淀粉中加入少量稀H2SO4，并加热使之发生水解。为测定水解的程度，所需下列试剂中的（ ）NaOH溶液
9、银氨溶液 新制Cu(OH)2溶液碘水 BaCl2溶液A B C D7下列叙述中，正确的是 （ ）A能发生酯化反应的酸，一定是羧酸 B油脂水解后得到的醇是丙三醇C所有氨基酸都可由天然蛋白质水解得到 D淀粉、纤维素、油脂都是高分子化合物8下列关于蛋白质的叙述中，不正确的是 （ ）A蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质析出，再加水时可再溶解B重金属盐能使蛋白质凝结，所以误食重金属盐会中毒C浓硝酸溅在皮肤上呈黄色是由于浓硝酸和蛋白质发生了颜色反应D蛋白质溶液中的蛋白质能透过半透膜9某共价化合物含碳、氢、氮三种元素，分子内有4个氮原子，且4个氮原子排列成内空的四面体（如白磷结构），每两个氮原子间都有一
10、个碳原子已知分子内无CC键和CC键则该化合物的化学式为 （ ）AC6H8N4 BC6H12N4 CC6H10N4 DC4H8N410血液中有一种含铜呈蓝色的蛋白质分子，其式量约为151000已知该分子中铜的质分数0.34，则平均每个铜蓝蛋白质分子中的铜原子数为 （ ）A8 B6 C4 D2 11血红蛋白质分子中含有0.34的铁元素，若它的每个分子中含有1个铁原子，则这种血红蛋白质的相对分子质量为_ _12某有机化合物化学式为C3H7O2N，若它能和酸或碱反应生成盐，且分子结构含有甲基，则它的结构简式为_若它是一种不溶于水的中性物质，分子结构中既有甲基又有丙基，则它的结构简式为_（选作）13一分子氨基酸中的羧基与一另分子氨基酸中的氨基之间脱去水的物质叫二肽（1）试写出氨基乙酸和丙氨酸形式二肽的结构简式_ 和 _ _（2）已知赖氨酸分子中含有一个羧基和两个氮原子，含氮质量分数为19.18，其化学式为_若又知其一个氨基在碳原子上，另一个在直链分子末端碳原子上，分子中无烃基支链，它的结构简式是_ _14化学式为C7H7NO2的有机物A、B、C、D、E、F分子中均含有苯环（1）A、B、C三种有机物既能溶于强酸又能溶于强碱，则A、B、C的结构简式为：A_ _B、_ C、_ _（2）D、E、F既不溶于强酸又不溶于强碱，则D、E、F的结构简式为：D_ _、E_ _、F_ _
