1、限时训练选题细目表知识点题号及难易度氢基酸2(易)5(易)7(易)蛋白质的结构和功能1(易)3(易)4(易)6(易)8(易)9(易)10(易)12(难)14(易)蛋白质的相关计算11(中)13(易)实验15(中)一、选择题(每题4分，共48分)1下列生理活动与蛋白质功能无关的是()A氨基酸被运输进入细胞内B细胞质中的氨基酸被运输到核糖体上C葡萄糖在细胞内氧化分解D激素被靶细胞识别解析：氨基酸被运输进入细胞需要载体蛋白参与；细胞质中的氨基酸被运输到核糖体上是tRNA完成的；葡萄糖的氧化分解需要酶的催化；激素被靶细胞识别需要细胞膜上的糖蛋白完成。答案：B2关于组成生物体的氨基酸和蛋白质的叙述，正确
2、的是()A不同氨基酸之间的差异是由碳元素多少决定的B氨基酸和蛋白质都是细胞代谢的主要能源物质C蛋白质不参与生物膜系统的构成D由m条肽链、n个氨基酸组成的蛋白质至少有nm个肽键解析：不同氨基酸之间的差异是R基团决定的，A错误；细胞代谢的主要能源物质是糖类，蛋白质在细胞中有结构蛋白也有起调节、催化、免疫、运输的蛋白质，因此氨基酸和蛋白质不是细胞代谢的主要能源物质，B错误；生物膜主要由脂质和蛋白质构成，C错误；由m条肽链、n个氨基酸组成的蛋白质至少有(nm)个肽键，D正确。答案：D3下面关于蛋白质分子结构与功能的叙述，错误的是()A不同蛋白质含有的氨基酸数量不尽相同B有些结构不同的蛋白质具有相似的功
3、能C组成蛋白质的氨基酸可按不同的排列顺序脱水缩合D组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合解析：不同蛋白质的氨基酸的数目、排列顺序可能不同，A正确；结构不同的蛋白质，功能可能相似，比如酶，B正确；组成蛋白质的氨基酸之间的脱水缩合的顺序可能不同，方式相同，因此C正确，D错误。答案：D4层粘连蛋白是由一条重链(A链)和两条轻链(B1、B2链)构成的高分子糖蛋白，作为细胞结构成分，含有多个识别位点并对保持细胞间粘连及细胞分化等都有作用，该蛋白共由m个氨基酸构成，下列有关说法不正确的是()A指导该蛋白合成的基因中至少含有核苷酸对数为3mB皮肤癌细胞中层粘连蛋白基因表达活跃C该蛋白可能在细胞间信息传
4、递中具有重要作用D该蛋白的合成需要核糖体、内质网等结构参与解析：皮肤癌细胞膜表面粘连蛋白减少，因此皮肤癌细胞中层粘连蛋白基因表达弱。答案：B5下列关于蛋白质和氨基酸的叙述，正确的是()A具有生物催化作用的酶都是由氨基酸组成的B蛋白质肽链的盘曲和折叠被打开时，其特定功能会发生改变C若两蛋白质的氨基酸种类和数量相同，则它们一定是同一种蛋白质D蛋白质的多样性取决于肽键的多样性解析：酶的的本质大部分是蛋白质，少数是RNA，RNA的基本单位是核糖核苷酸，A错误；蛋白质的结构决定其功能，因此蛋白质中的肽链的盘曲和折叠打开时，其特定功能会发生改变，B正确；氨基酸的种类和数量相同，排列顺序不一定相同，肽链的折
5、叠方式不一定一样，因此不一定是同一种蛋白质，C错误；蛋白质具有多样性，其原因是构成蛋白质的氨基酸种类、排列顺序、数量以及肽链的空间结构不同，D错误。答案：B6蛋白质是生命活动的主要承担者，下列关于蛋白质的叙述，错误的是()A不是所有细胞器都含有磷脂，但所有细胞器均含有蛋白质B核糖体是所有细胞生物所共有的细胞器，这间接体现了蛋白质的重要作用C真核细胞中蛋白质合成后均需要经内质网、高尔基体加工D蛋白质可以行使催化、调节、免疫、运输等功能解析：磷脂是生物膜的重要组成成分，有些细胞器无膜结构，不含磷脂，但所有的细胞器都含有蛋白质，A正确。原核细胞和真核细胞中都有核糖体，核糖体是蛋白质的合成场所，B正确
6、。合成后需要经内质网和高尔基体加工的蛋白质有分泌蛋白、膜蛋白、糖蛋白等，但并不是所有的蛋白质合成后都要经过内质网和高尔基体的加工，C错误。答案：C7(2017东北四市模拟)下列关于组成生物体的氨基酸和蛋白质的叙述，正确的是()A氨基酸分子中只含有一个氨基和一个羧基B血红蛋白中不同肽链之间是通过肽键连接的C氨基酸按不同的排列顺序脱水缩合可形成不同的蛋白质D由1 001个氨基酸脱水缩合形成的环状肽链含有1 000个肽键解析：每个氨基酸分子中至少有一个氨基和一个羧基；肽键是连接两个氨基酸的化学键，连接两条肽链的键有二硫键等；蛋白质分子多样性的原因是氨基酸的种类、数目、排列顺序不同，以及多肽链的空间结
7、构不同；环状肽链中的肽键数等于氨基酸数。答案：C8(2016黄山模拟)下列有关生物体内特殊蛋白质的叙述正确的是()A细胞膜上的载体蛋白对某些物质出入细胞具有运输作用B抗体主要分布在血清中，其化学本质为糖蛋白C酶的化学本质是蛋白质，只对细胞内的化学反应具有催化作用D突触后膜上的蛋白质受体能够识别神经递质，识别后即被降解，不再识别其他神经递质解析：协助扩散和主动运输都需要载体，这些载体蛋白就分布在细胞膜上。抗体的化学本质是球蛋白。酶绝大多数是蛋白质，少数是RNA，酶能在细胞内、外发挥作用。突触后膜上的蛋白质受体能与神经递质特异性结合，但发挥识别作用后并不被降解。答案：A9人体成熟红细胞含有的蛋白质
8、不具有的功能是()A参与氧气的运输B作为识别信号的物质C催化细胞的有氧呼吸D运载葡萄糖进入细胞内解析：人体成熟的红细胞中血红蛋白具有运输氧的功能；人体成熟红细胞膜上的糖蛋白具有识别信号的功能；人体成熟的红细胞内无线粒体，不能进行有氧呼吸，因此成熟红细胞内的蛋白质不具有催化有氧呼吸的功能；人体成熟红细胞膜上含有运载葡萄糖的载体蛋白，具有运输葡萄糖进入红细胞的功能。答案：C10(2017北京东城区联考)下图中的分别表示生物体内的三个生理过程，其中Q分别代表三种物质，下列有关Q的叙述，错误的是()AQ可能位于细胞膜上BQ中可能含有硫元素C不一定发生在细胞内D必须依赖三磷酸腺苷解析：根据过程知Q可能是
9、酶，绝大多数酶的化学本质是蛋白质，故Q中可能含有S元素；过程说明Q可能是细胞膜上的载体；过程说明Q可能是抗体。酶促反应在细胞内外均可发生，如唾液淀粉酶；物质运输不一定依赖ATP，如协助扩散，故选D。答案：D11如图表示一个由三条多肽链形成的蛋白质分子，共含271个氨基酸，图中每条虚线表示由两个R基中的巯基(SH)脱氢形成一个二硫键(SS)。下列相关叙述不正确的是()A组成该分子的氨基酸最多有20种B氨基酸合成该分子后相对分子质量减少了4 824C该分子至少含有三个游离的氨基D该物质遇到双缩脲试剂会发生紫色反应解析：氨基酸形成蛋白质的过程中，相对分子质量减少的部分即为缩合时失去的水分子的相对分子
10、质量及形成二硫键(SS)时脱去氢的相对分子质量之和：(2713)18244 832。答案：B12(2016北京石景山模拟)HSP是机体细胞受高温刺激后合成出的一类热休克蛋白。该蛋白可发挥如图所示的作用，以保护机体细胞不受破坏。图中HSP所起的作用是()A促进肽键的形成B抑制氨基酸脱水缩合C促使肽链形成空间结构D维持蛋白质结构稳定性解析：从图中可以看出，HSP与多肽链结合后，多肽链变成具有一定空间结构的蛋白质。答案：C二、非选择题(共52分)13(18分)(2017广州一模)鸡红细胞中，每个血红蛋白分子共有4条肽链，包括两条链和两条链，每条链由141个氨基酸组成，每条链由146个氨基酸组成。回答
11、下列问题：(1)一个鸡血红蛋白分子中，肽键的数目是_，肽键的形成在_(细胞器)中进行。链含有半胱氨酸，其分子式为C3H7NO2S，则其R基由_(元素符号)元素构成。鸡红细胞中的Fe元素以_形式存在。(2)要从鸡的红细胞中提取磷脂，需把细胞放入_(试剂)中处理使其裂解，再提取出磷脂。若将所得磷脂在空气水界面上铺展成单分子层，测得的面积_(填“大于”“等于”或“小于”)原红细胞表面积的2倍。解析：(1)一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相结合脱去一分子水，在核糖体中形成肽键。每个肽链的两端，都有游离的羧基和氨基，故肽键的数目为1411411461464570。该氨基酸含有C、H、O、N、
12、S五种元素，主链含有C、H、O、N四种元素，化学式为C2H4O2N，推知R基含有C、H、S三种元素。细胞中大多数无机盐以离子的形式存在，Fe元素还可以以血红素的形式存在。(2)细胞内的物质是有一定浓度的，如果把细胞放在清水里，水会进入细胞，把细胞胀破。鸡的红细胞中具有细胞核和各种细胞器，细胞膜由磷脂双分子层构成，细胞内的细胞器膜和核膜也由磷脂双分子层构成，属于生物膜系统，推知铺展所得的磷脂单分子层面积会大于原红细胞表面积的2倍。答案：(1)570核糖体C、H、S离子和化合物(2)蒸馏水大于14(18分)下图为部分细胞结构及细胞内外的多种蛋白质，请分析回答以下问题：(1)该图表示的是真核细胞，理
13、由是_。(2)甲蛋白能与细菌、病毒结合，使细菌、病毒失去毒性，甲蛋白是_，是_细胞产生的。(3)乙蛋白参与物质的跨膜运输，其方式可能是_，若该细胞为甲状腺细胞，其积累碘时所需的直接能源物质产生的场所是_。(4)丙蛋白与多糖结合形成的物质具有_功能，若该细胞为癌细胞，丙的变化是_。(5)甲、乙、丙、丁四种蛋白质功能不同的根本原因是_。解析：此题通过细胞结构考查细胞中的各种蛋白质的功能，真核细胞的特点，ATP产生的场所及基因对蛋白质合成的控制等知识和识图能力。(1)题图中的细胞有以核膜为界限的细胞核，因此为真核细胞。(2)甲蛋白能与细菌、病毒结合，使细菌、病毒失去毒性，说明甲蛋白是抗体，抗体是浆细
14、胞(效应B细胞)产生的。(3)乙蛋白参与物质的跨膜运输，说明乙蛋白是载体，载体参与的跨膜运输方式有协助扩散和主动运输。甲状腺细胞积累碘通过主动运输，主动运输过程中需要的能源物质是ATP，细胞内产生ATP的场所是细胞质基质和线粒体。(4)丙蛋白与多糖结合形成的物质是糖蛋白，糖蛋白具有保护、识别、润滑等功能。细胞癌变后，细胞膜上的糖蛋白减少。(5)蛋白质是基因控制合成的，蛋白质结构和功能不同的根本原因是基因的碱基排列顺序不同。答案：(1)有以核膜为界限的细胞核(2)抗体浆(效应B)(3)主动运输或协助扩散细胞质基质和线粒体(4)识别、保护、润滑等减少(5)控制这四种蛋白质合成的基因的碱基排列顺序不
15、同15(16分)蛋白质的空间结构受到破坏，其生物活性就会丧失，这称为蛋白质的变性。高温、强碱、重金属等会使蛋白质变性。先请你利用提供的材料用具设计实验，探究乙醇能否使蛋白质变性。材料用具：质量分数为3%的可溶性淀粉溶液、质量分数为2%的新鲜淀粉酶溶液、蒸馏水、碘液、无水乙醇、试管、量筒、滴管等。(一)实验步骤：(1)取两支试管，编号A、B，向两支试管中各加入1 mL新鲜的淀粉酶溶液；然后A试管加_，B试管加5滴无水乙醇；混匀后向两支试管再各加2 mL可溶性淀粉溶液，混合均匀后将试管放入适宜温度环境中5 min。(2)一段时间后，将两支试管取出，各加1 mL斐林试剂，放入5065 大烧杯中水浴加
16、热5 min，并观察颜色变化。(二)实验结果及结论：(3) _，说明乙醇能使淀粉酶(蛋白质)变性；(4)_，说明乙醇不能使淀粉酶(蛋白质)变性；(5)该实验的自变量是_，对照组是_。解析：该实验的目的是探究乙醇能否使蛋白质变性，其自变量是是否加入乙醇；实验组加入乙醇，对照组加入等量蒸馏水；若蛋白质变性，则淀粉不能被水解为还原糖，加入斐林试剂不能出现砖红色沉淀，反之则可以；若A试管出现砖红色沉淀，B试管不出现，则乙醇能使淀粉酶(蛋白质)变性；若A、B试管均出现砖红色沉淀，则乙醇不能使淀粉酶(蛋白质)变性。答案：(1)5滴蒸馏水(3)A试管出现砖红色沉淀，B试管不出现(4)A试管出现砖红色沉淀，B试管也出现(5)有无乙醇A试管
