1、西藏山南市第二高级中学2019-2020学年高二生物下学期月考考试试题（考试时间90分钟；满分100分）注意事项：1. 答卷前，考生务必将自己的姓名、准考证号填写在答题卡上。2. 回答选择题时，选出每小题答案后，用铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑。如需改动，用橡皮擦干净后，再选涂其他答案标号。回答非选择题时，将答案写在答题卡上。写在本试卷上无效。3. 考试结束后，监考人员将答题卡收回。一、选择题：(每题3分，共20题.60分)1.在筛选纤维素分解菌的过程中，通常用刚果红染色法，这种方法能够通过颜色反应直接对纤维素分解菌进行筛选。某同学在实验时得到了如图所示的结果，则纤维素分解菌位于() A
2、BCD2.在酿制果醋的过程中，下列相关说法正确的是()A果醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是兼性厌氧型细菌，需先通一段时间氧气后再密封B在发酵过程中，温度控制在1825 ，发酵效果最好C当氧气、糖源充足时，醋酸菌可将葡萄中的糖分解成醋酸而酿制成果醋D醋酸菌对氧气特别敏感，仅在深层发酵时缺氧影响代谢活动3.下列关于制作果酒和果醋的叙述，正确的是()A果酒和果醋的发酵菌种不同，细胞呼吸方式相同B果酒制作过程中，葡萄汁要装满发酵瓶，有利于发酵形成更多的果酒C果酒发酵过程中温度控制在30 ，果醋发酵过程中温度控制在20 D 果醋发酵过程中，适时通过充气口充入氧气，有利于果醋的形成4下列操作不能防止发酵液被污
3、染的是()A榨汁机要清洗干净，并晾干B发酵瓶要清洗干净，用无水酒精消毒C葡萄汁装入发酵瓶后，要密封充气口D发酵装置的排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连5下列关于腐乳制作过程的说法，不正确的是()A制作腐乳时主要是毛霉发挥作用，毛霉是丝状细菌B盐的用量、酒和香辛料的用量以及发酵温度和时间等都会影响腐乳风味和质量C在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶和脂肪酶的微生物参与D腐乳制作流程是：让豆腐长出毛霉加盐腌制加卤汤装瓶密封腌制6下列在腐乳制作过程中加盐腌制的有关操作，正确的是()A分层加盐，并逐层增加，瓶口处最厚B分层加盐，要小心且每层均匀C将盐溶于开水中，等冷却后加入瓶内，盐的浓度在12%为
4、宜D应先加入卤汤，再加盐，以便使盐缓缓进入豆腐中7.下列有关泡菜制作过程的叙述，正确的是（）A发酵时间越长，亚硝酸盐的含量越高B发酵过程中只有乳酸菌的发酵作用C发酵过程中乳酸菌可分解蛋白质和果胶D发酵过程中要经常补充水槽中的水8.下列关于测定亚硝酸盐含量原理的叙述，错误的是()A亚硝酸盐经显色反应后呈玫瑰红色B样品液显色后，通过与已知浓度的标准液比色，可大致估算出样品液中亚硝酸盐的含量C不同浓度的亚硝酸盐显色深浅不同D显色反应后亚硝酸盐的理化性质没有发生改变9为了提高测定亚硝酸盐含量的准确性，关键是()A样品处理 B标准显色液的制备C比色 D泡菜的选择10下列各项与直接培养微生物无关的是（）A
5、制作果醋需将环境温度保持在3035 B将土壤稀释液涂布于选择培养基上培养C将样品显色液与标准显色液比较，测定样品中亚硝酸盐含量D制作腐乳时，需先将豆腐在适宜温度、湿度条件下放置5天11.自养微生物与异养微生物的培养基的主要差别是( )A碳源 B氮源C无机盐 D生长因子12.煮沸消毒法与巴氏消毒法的主要区别是()A温度不同B时间不同C前者适用于固体消毒，后者适用于液体消毒D没有区别13 以下部位不含有微生物的是( )A洗干净的脸上B洗完澡后的皮肤C刷完牙后的口腔D灼烧之后的接种环14.在微生物培养过程中，需要对培养基等进行灭菌，其标准是()A杀死所有的病原微生物B杀死所有的微生物C杀死所有微生物
6、的细胞、芽孢和孢子D使病原菌不生长15下列关于倒平板及对菌种纯化的说法，正确的是()A倒平板时左手将灭过菌的培养皿盖完全打开，右手将锥形瓶中培养基倒入培养皿(约1020 mL)，左手立即盖上培养皿盖B使用已灭菌的接种环，培养基不需要再灭菌C平板冷凝后要将平板倒置，以防皿盖上的冷却水倒落入培养基D涂布器直接用火焰灼烧灭菌16.土壤中的细菌能分解尿素，是因为它们能合成一种()A尿素酶 B脲酶C蛋白酶 D肽酶17.微生物培养过程中，肉眼鉴别金黄色葡萄球菌和枯草杆菌的重要依据是()A细菌的大小、形状、颜色 B菌落的大小、形状、颜色C有无鞭毛 D培养基的不同18下列的物质能与刚果红形成红色复合物的是()
7、A葡萄糖 B纤维二糖C麦芽糖 D纤维素19如图表示四倍体兰花叶片植物组织培养的过程，下列相关叙述，不正确的是（）A通过消毒和无菌操作避免过程发生杂菌污染B需生长调节物质调控过程中细胞的分裂和分化C细胞全能性表达的前提是过程，体现在过程D此兰花的花药离体培养所得植株为二倍体植株20对胡萝卜素的提取顺序，正确的是()A胡萝卜粉碎萃取干燥浓缩过滤胡萝卜素B胡萝卜粉碎过滤干燥萃取浓缩胡萝卜素C胡萝卜粉碎过滤萃取干燥浓缩胡萝卜素D胡萝卜粉碎干燥萃取过滤浓缩胡萝卜素二、非选择题：(每空2分，共40分)21.玫瑰在人们生活中具有多种用途。某同学进行玫瑰的组织培养和玫瑰精油的提取实验，请回答：(1)在进行玫瑰
8、组织培养时，可以选取生长旺盛的嫩枝作_，并要进行_处理。(2)某同学用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油，简便易行的是_(填“水中”“水上”或“水气”)蒸馏的方法。(3)对初步接收到的乳浊液进行如下处理：试剂A是_，装置B是_。22.在生产、生活和科研实践中，经常通过消毒和灭菌来避免杂菌的污染。回答下列问题：(1)在实验室中，玻璃和金属材质的实验器具_(填“可以”或“不可以放入干热灭菌箱中进行干热灭菌。(2)密闭空间内的空气可采用紫外线照射消毒，其原因是紫外线能_。在照射前，适量喷洒_，可强化消毒效果。(3)水厂供应的自来水通常是经过_(填“氯气”“乙醇”或“高锰酸钾”)消毒的。(4)某同学在使用高压蒸
9、汽灭菌锅时，若压力达到设定要求，而锅内并没有达到相应温度，最可能的原因是_。23.某校同学在实验室开展生物技术实践活动。请回答下列有关问题：(1)A组同学制作泡菜。在泡菜腌制的过程中，要注意控制腌制的时间、 和食盐的用量；最后要向坛盖边沿的水槽中注满水，这一操作的目的是 。(2)B组同学制作腐乳。在实验过程中，在腐乳表面往往会形成一层致密的“皮”，这层“皮”实际上是 ，对人体无害；制作过程中加盐的作用是 (写出两点即可)。(3)C组同学制作蓝莓果酒与果醋。某同学对自己的发酵装置定时通过充气口充气，该同学是在制蓝莓 (填“果酒”或“果醋”)。24.下表是从土壤中分离纯化土壤细菌的培养基配方。请回
10、答下面的问题：(1)培养基的类型很多，但培养基中一般都含有水、碳源、_和无机盐。上述培养基配方中能充当碳源的成分是_。培养基配制完成以后，一般还要调节pH并对培养基进行_处理。(2)分离纯化微生物最常使用的接种方法是_和_。生物答案题号12345678910答案BCDBAADDBC题号11121314151617181920答案AADCCBBDDD一. 选择题（每题3分，共20题.60分）二. 非选择题21.(1) 外植体消毒。(2)水中(3) NaCl分液漏斗22. (1)可以（2）破坏DNA结构消毒液（3）氯气（4）未将锅内冷空气排尽23（1）温度保证坛内乳酸菌发酵所需的无氧环境 （2）毛霉的菌丝体析出豆腐中的水分使其变硬、抑制微生物的生长、调节风味 ( 3 ) 果醋 24.（1）氮源牛肉膏和蛋白胨灭菌 ( 2 ) 平板划线法稀释涂布平板法
