1、一、探究酵母菌细胞呼吸的方式判断正误1酵母菌既能进行有氧呼吸，也能进行无氧呼吸。()2CO2可使酸性重铬酸钾溶液变成灰绿色。()3根据石灰水浑浊程度或溴麝香草酚蓝水溶液变成黄色的时间长短，可检测酵母菌产生CO2的多少。()4酒精与酸性重铬酸钾溶液发生反应，变成橙色。()二、有氧呼吸填图 1反应式：C6H12O66O26H2O酶6CO212H2O能量2过程三、无氧呼吸判断正误 1酵母菌无氧呼吸的反应式为C6H12O6酶2C2H5OH2CO2能量。()2马铃薯储藏久了会有酒味产生。()3人剧烈运动时产生的CO2是有氧呼吸和无氧呼吸共同的产物。()4无氧呼吸只在第一阶段释放少量能量，产生少量ATP。
2、()1有氧呼吸和无氧呼吸的过程图解2有氧呼吸过程中各元素的来源和去路 (1)CO2是在第二阶段产生的，是由丙酮酸和水反应生成的，场所是线粒体基质。(2)O2参与了第三阶段，H和O2结合生成水，所以细胞呼吸产生的水中的氧来自于O2，场所是线粒体内膜。(3)有氧呼吸过程中的反应物和生成物中都有水，反应物中的水用于第二阶段和丙酮酸反应，生成物中的水是有氧呼吸第三阶段H和O2结合生成的。3有氧呼吸与无氧呼吸的比较 有氧呼吸无氧呼吸场所细胞质基质和线粒体始终在细胞质基质条件需O2、酶不需O2，需酶产物CO2、H2O酒精和CO2或乳酸不同点能量大量少量联系葡萄糖分解为丙酮酸的阶段相同，以后阶段不同实质 分
3、解有机物，释放能量，合成ATP相同点意义 为生物体的各项生命活动提供能量细胞呼吸类型的判断在以C6H12O6为呼吸底物的情况下，CO2的释放量和O2消耗量是判断细胞呼吸方式的重要依据，方法如下：气体变化特点 判断方法 实例 无CO2释放 细胞只进行产生乳酸的无氧呼吸。此种情况下，容器内气体体积不发生变化 马铃薯块茎的无氧呼吸 不消耗O2，但产生CO2 细胞只进行产生酒精和CO2的无氧呼吸。此种情况下，容器内气体体积增大 酵母菌的无氧呼吸 CO2释放量等于O2的消耗量 细胞只进行有氧呼吸。此种情况下，容器内气体体积不发生变化，但若将CO2吸收，可引起气体体积减小 人体细胞的有氧呼吸 气体变化特点
4、 判断方法 实例 CO2释放量大于O2的消耗量/4/3有氧呼吸和无氧呼吸消耗葡萄糖的速率相等 酵母菌在不同O2浓度下的细胞呼吸/4/3无氧呼吸消耗葡萄糖的速率大于有氧呼吸/4/3有氧呼吸消耗葡萄糖的速率大于无氧呼吸 2COV2OV2COV2OV2COV2OV特别提醒 由于脂肪含H量高于糖类，因此耗氧量多。若以脂肪为呼吸底物，进行有氧呼吸，会出现耗O2量CO2释放量的情况。1如图所示为某绿色植物细胞内部分物质的代谢过程，下列相关叙述中正确的是()A图解中的两物质依次是H2O和O2B图解中(一)(二)两阶段产生H的场所都是线粒体C图解中(三)阶段产生的水中的氢最终都来自葡萄糖D1分子丙酮酸经过(二
5、)(三)两阶段可产生6分子水解析：从题图所示的过程及参与的物质分析可知，该过程表示的是细胞的有氧呼吸过程，(一)表示有氧呼吸的第一阶段，在细胞质基质中完成，在酶的作用下将葡萄糖分解为丙酮酸和少量H，释放少量能量。(二)表示有氧呼吸的第二阶段，在线粒体中丙酮酸和水(即图中)彻底分解成CO2并产生大量的H，释放少量能量。(三)表示有氧呼吸的第三阶段，前两个阶段产生的H与O2(即图中)结合生成水，释放大量能量。答案：A2将含酵母菌的葡萄糖溶液均分为4份，分别置于甲、乙、丙、丁四种条件下培养，测得CO2和O2体积变化的相对值如图。下列叙述正确的是()A甲条件下，细胞呼吸的产物除CO2外，还有乳酸B乙条
6、件下，有氧呼吸比无氧呼吸消耗的葡萄糖多C丙条件下，细胞呼吸产生的ATP最少D丁条件下，产物中的CO2全部来自线粒体解析：甲条件下，酵母菌进行无氧呼吸，产生的是CO2和酒精。乙条件下，有氧呼吸消耗的葡萄糖比无氧呼吸消耗的葡萄糖少。丙条件下产生的ATP不是最少的，产生ATP最少的是甲条件下。丁条件下，吸收的O2与释放的CO2一样多，酵母菌只进行有氧呼吸，所以产生CO2全部来自线粒体。答案：D1呼吸速率与温度的关系(如图)温度通过影响与细胞呼吸有关酶的活性来影响呼吸速率。应用：温室栽培中增大昼夜温差(降低夜间温度)，以减少夜间呼吸消耗有机物。2呼吸速率与O2浓度的关系(如图)O2浓度低时，无氧呼吸占
7、优势；随O2浓度增大，无氧呼吸逐渐被抑制，有氧呼吸不断加强；但当O2浓度达到一定值后，随O2浓度增大，有氧呼吸不再加强(受呼吸酶数量等因素的影响)。应用：贮藏水果、蔬菜、种子时降低O2浓度，以减少有机物消耗，但不能无O2，否则产生酒精，导致腐烂。3呼吸速率与含水量的关系(如图)在一定范围内，细胞呼吸速率随含水量的增加而加快，随含水量的减少而减慢。当含水量过多时，呼吸速率减慢，甚至死亡。应用：作物栽培中，合理灌溉。植物组织细胞呼吸速率的测定与探究(1)植物细胞呼吸的指标：植物细胞呼吸吸收O2，释放CO2，CO2被NaOH溶液吸收，使容器内气体压强减小，毛细管内的水滴左移(实验装置如下图)。根据单
8、位时间内液滴左移的体积即可计算呼吸速率。(2)条件：整个装置必须遮光处理，否则植物的光合作用会干扰呼吸速率的测定。(3)为防止微生物呼吸对实验结果的干扰，应将装置及所测种子进行消毒处理。(4)对照组的设置：为防止气压、温度等物理膨胀因素所引起的误差，应设置对照实验，将所测定的生物灭活(将种子煮熟)，其他条件均不变。3现有等量的A、B两个品种的小麦种子，将它们分别置于两个容积相同、密闭的棕色广口瓶内，各加入适量(等量)的水。在25条件下，瓶内O2含量变化如图所示，下列有关该实验的分析错误的一项是()A在t1t2期间，瓶内O2含量的降低主要是由种子的细胞呼吸引起的BA种子比B种子的呼吸速率低CA、
9、B种子释放CO2的变化趋势是逐渐减少D在0t1期间，广口瓶内的CO2有少量增加，主要原因可能是微生物进行了无氧呼吸解析：图中纵坐标为密闭环境中氧气的含量，所以下降速率可以表示消耗氧气的速率，A种子比B种子呼吸速率要高。答案：B命题角度细胞呼吸过程及方式探究(1)从高考试题看，细胞呼吸方式的探究是近几年高考命题的 热点，如2009年江苏卷T11,2009年天津卷T6。细胞呼吸的种类、过程、场所及能量应用一直是高考命题的热点，如2010年新课标全国卷T2。(2)细胞呼吸内容往往是综合性试题的命题材料，单纯考查细 胞呼吸的题目多以选择题形式出现，但也会出现结合细胞呼吸过程，考查有关细胞呼吸的实验分析
10、题。呼吸商(RQ)指单位时间内进行呼吸作用的生物释放二氧化碳量与吸收氧气量的比值(RQ释放的二氧化碳体积/消耗的氧气体积)。下图1表示萌发小麦种子中发生的相关生理过程，AE表示物质，表示过程。图2表示测定消毒过的萌发的小麦种子呼吸商的实验装置。请分析回答：(1)图1中，催化过程的酶存在于细胞的_，物质E表示_。(2)图2实验装置乙中，KOH溶液中放置筒状滤纸的目的是_。(3)假设小麦种子只以糖类为呼吸底物，在25下经10 min观察墨滴的移动情况，如发现甲装置中墨滴不动，乙装置中墨滴左移，则10 min内小麦种子发生图1中的_(填序号)过程；如发现甲装置中墨滴右移，乙装置中墨滴不动，则10 m
11、in内小麦种子发生图1中的_(填序号)过程。(4)在25下10 min内，如果甲装置中墨滴左移30 mm，乙装置中墨滴左移200 mm，则萌发小麦种子的呼吸商是_。这说明该小麦种子发芽过程中所消耗的能源物质除糖类外还应有_，理由是_。(5)为校正装置甲中因物理因素引起的气体体积变化，还应设置一个对照装置。对照装置的大试管和小烧杯中应分别放入_。解析(1)图1中A、B、C、D、E分别是丙酮酸、CO2、H、O2、酒精。依次为有氧呼吸的第一、二、三阶段，分别是无氧呼吸的第一、二阶段，无氧呼吸的场所为细胞质基质，其中含无氧呼吸有关的酶。(3)KOH溶液扩散到筒状滤纸上，增大吸收CO2的面积。(3)葡萄
12、糖作呼吸底物时，有氧呼吸产生的CO2体积与消耗的O2体积相等。甲装置中墨滴不移动，说明产生的CO2体积与消耗的O2体积相等，只进行有氧呼吸(过程)。乙装置墨滴左移是因为产生的CO2被KOH溶液吸收，有氧呼吸消耗了O2使装置内压强减小。(4)乙装置中墨滴左移200 mm是消耗的氧气的体积，与甲装置对照分析可知释放的二氧化碳体积为170 mm，所以呼吸商为170/2000.85。氧化分解脂肪时，因脂肪中的氢占的比例较高，所以耗氧量比二氧化碳的释放量多。(5)对照实验的设置应放入等量的死种子和清水。答案(1)细胞质基质 酒精(2)增大吸收二氧化碳的面积(3)(4)0.85 脂肪 脂肪中氢百分含量较高
13、，吸收的O2大于释放的CO2。(5)煮沸杀死的小麦种子、清水本讲实验探究酵母菌细胞呼吸方式 1实验原理(1)酵母菌在有氧和无氧的条件下都能生存，属于兼性厌氧菌。酵母菌进行有氧呼吸能产生大量的CO2，在进行无氧呼吸时能产生酒精和CO2。(2)CO2可使澄清的石灰水变浑浊，也可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄。根据石灰水混浊程度或溴麝香草酚蓝水溶液变成黄色的时间长短，可以检测酵母菌培养液中CO2的产生情况。(3)橙色的重铬酸钾溶液，在酸性条件下可与乙醇发生化学反应，变成灰绿色。2实验流程提出问题：酵母菌使葡萄糖发酵产生酒精的条件是有氧还是无氧；酵母菌在有氧和无氧条件下细胞呼吸的产物是什么作出假设
14、：针对上述问题，根据已有的知识和生活经验(如酵母菌可用于酿酒、发面等)作出合理的假设3注意事项(1)通入A瓶的空气中不能含有CO2，以保证使第三个锥形瓶中的澄清石灰水变混浊是由酵母菌有氧呼吸产生的CO2所致。(2)B瓶应封口放置一段时间，待酵母菌将B瓶中的氧气消耗完，再连通盛有澄清石灰水的锥形瓶，确保通入澄清石灰水中的CO2是由无氧呼吸产生的。某同学在研究马铃薯块茎细胞呼吸方式时，设计了如下实验：实验一：取新鲜马铃薯块茎，洗净、切成碎屑。向锥形瓶中分别加入适量的马铃薯块茎碎屑，安装成下图甲。每隔一段时间，从分液漏斗向锥形瓶A中注入适量过氧化氢溶液，观察装置中溴麝香草酚蓝水溶液的颜色变化。实验二
15、：取新鲜马铃薯块茎，洗净、切成碎屑。向锥形瓶C中放入适量的马铃薯块茎碎屑，并向C瓶充入N2，替代瓶中空气，安装成下图乙，一段时间后，观察装置中溴麝香草酚蓝水溶液的颜色变化。请回答下列问题：(1)实验一的原理是_；当实验一中溴麝香草酚蓝水溶液的颜色由绿变黄时，是否可以说明马铃薯的呼吸作用在逐渐增强？_。为什么？_。(2)已知植物细胞无氧呼吸有两种类型，一种是能够产生酒精的无氧呼吸，另一种是能够产生乳酸的无氧呼吸。并且马铃薯块茎在只有N2的条件下可以进行无氧呼吸。则实验二的目的是_；若实验二中溴麝香草酚蓝水溶液_，则说明马铃薯块茎细胞进行的是产生乳酸的无氧呼吸，其反应式为_。(3)实验一和实验二在
16、设计上均有不够严谨之处，可能会干扰对马铃薯块茎细胞呼吸类型的判断，请给予修正。_修正的理由是_。解析(1)马铃薯块茎中含有过氧化氢酶，催化过氧化氢分解产生O2，以此促进马铃薯块茎进行有氧呼吸。CO2可使溴麝香草酚蓝水溶液发生颜色变化。(2)马铃薯块茎无氧呼吸的产物是乳酸，不产生CO2，故不能使溴麝香草酚蓝变色。(3)微生物的呼吸作用会干扰实验结果。答案(1)马铃薯块茎细胞中含有过氧化氢酶，可催化过氧化氢分解产生氧气；在有氧条件下，马铃薯块茎细胞可以进行有氧呼吸，产生的二氧化碳可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄不能 溶液的颜色由绿变黄可能是实验时间较长，马铃薯产生的CO2总量较多引起的(或其他
17、合理答案也可)(2)探究马铃薯无氧呼吸的类型不变色 C6H12O6酶2C3H6O3少量能量(3)实验前应对马铃薯块茎进行消毒；B 瓶和 C 瓶组装之前均应做灭菌处理(合理即可)不同的微生物具有不同的呼吸类型，它们的存在会干扰实验结果1(2010新课标全国卷)下列关于呼吸作用的叙述，正确的是()A无氧呼吸的终产物是丙酮酸B有氧呼吸产生的H在线粒体基质中与氧结合生成水C无氧呼吸不需要O2的参与，该过程最终有H的积累D质量相同时，脂肪比糖原有氧氧化释放的能量多解析：无氧呼吸过程有机物分解不彻底，其产物为乳酸或酒精和二氧化碳；H在线粒体内膜上与氧结合生成水；无氧呼吸不需要O2的参与，该过程没有H的积累
18、；相同质量的脂肪和糖原氧化分解时，脂肪释放的能量多。答案：D2(2010上海高考)在人和植物体内都会发生的物质转化过程是()葡萄糖彻底氧化 葡萄糖转化为乙醇 葡萄糖脱水缩合 葡萄糖分解为丙酮酸A BCD解析：在人和植物体内都能进行有氧呼吸，将葡萄糖彻底氧化分解，在分解过程中，第一步是将葡萄糖分解为丙酮酸。在缺氧条件下，人和植物体都能进行短暂的无氧呼吸，但是人无氧呼吸的产物是乳酸，而植物无氧呼吸的产物是酒精。植物和动物体的细胞内都能进行葡萄糖脱水缩合形成多糖的过程，植物体通过光合作用合成单糖再形成淀粉等多糖，人体在肌细胞和肝细胞内可将葡萄糖合成为糖原。故只有过程在人体内不能发生。答案：C3(20
19、10上海高考)下图是酵母菌发酵实验示意图，其中X、Y、Z分别代表()A石蜡油、CO2、蓝色B石蜡油、O2、黄色C菜油、O2、蓝色D菜油、CO2、黄色解析：酵母菌不管是无氧呼吸还是有氧呼吸都能产生CO2；二氧化碳可使BTB溶液由蓝变绿再变黄。答案：D4(2009福建高考)回答下列问题。右图表示的是测定保温桶内温度变化的实验装置。某研究小组以该装置探究酵母菌在不同条件下呼吸作用的情况。材料用具：保温桶(500 mL)、温度计、活性干酵母、质量浓度0.1 g/mL的葡萄糖溶液、棉花、石蜡油。实验假设：酵母菌在有氧条件下呼吸作用比无氧条件下呼吸作用放出的热量更多。(1)取A、B两装置设计实验如下，请补
20、充下表中内容：装置 方法步骤一 方法步骤二 方法步骤三 A 加入240 mL的葡萄糖溶液 加入10 g活性干酵母 _ B 加入240 mL煮沸后冷却的葡萄糖溶液 _ 加入石蜡油，铺满液面(2)B装置葡萄糖溶液煮沸的主要目的是_，这是控制实验的_变量。(3)要测定B装置因呼吸作用引起的温度变化量，还需要增加一个装置C。请写出装置C的实验步骤：装置 方法步骤一 方法步骤二 方法步骤三 C _ _ 加入石蜡油，铺满液面(4)实验预期：在适宜条件下实验，30分钟后记录实验结果，若装置A、B、C温度大小关系是：_(用“”表示)，则假设成立。解析：(1)本实验的自变量是氧气的有无，因变量是温度变化，其他变量是无关变量(控制变量)，对于无关变量要控制其等量且适宜。(2)将C6H12O6溶液煮沸的目的是排除溶液中氧气的干扰。(3)本实验的自变量是呼吸作用的有无，因变量还是温度变化，因此除步骤二以外与B组完全相同。(4)有氧呼吸产生的热量最多，而没有呼吸作用的C组几乎不产生热量。答案：(1)不加入石蜡油 加入10 g活性干酵母(2)去除氧气 自(3)加入240 mL煮沸后冷却的葡萄糖溶液 不加入活性干酵母(4)ABC注:点击此图片进入“课时跟踪检测”
