1、四川省彭州中学2011-2012学年高二3月月考生物试题（无答案）一、选择题1.酵母菌细胞质内的遗传物质的载体是A染色体 B线粒体 C细胞质基质 D线粒体和叶绿体2.在家庭中用鲜葡萄制作果酒时，正确的操作是()A让发酵装置接受光照 B给发酵装置适时排气C向发酵装置通入空气 D酵母菌装置放在45处3下列有关果酒、果醋的制作和腐乳制作的说法，正确的是()A腐乳制作有多种微生物参与，其中起主要作用的是根霉B含水量为50%左右的豆腐适于制作腐乳C在酒精发酵旺盛时，醋酸杆菌能将果汁中的糖发酵为醋酸D果汁发酵后是否有酒精产生，可以用嗅气味的办法来检验4.用重铬酸钾检验发酵液中是否有酒精生成，正确的操作为(
2、)A先在试管中加入发酵液2 mL，再滴加3滴重铬酸钾溶液B先在试管中加入发酵液2 mL，再滴入物质的量浓度为3 molL1的H2SO4 3滴，振荡混匀，最后滴加常温下饱和的重铬酸钾溶液3滴C直接将2 mL重铬酸钾倒入发酵液中D用试管取2 mL发酵液放在酒精灯上加热，待温度降至常温时，再往里面加入3滴物质的量浓度为3 molL1的H2SO4，摇匀后，再加入3滴常温下饱和的重铬酸钾溶液5.在利用葡萄自然发酵生产果酒的过程中，未经杀菌，但其他杂菌不能生长的原因是()A经冲洗后的葡萄上只有野生型酵母菌无其他杂菌B其他杂菌不能利用葡萄汁中的糖作碳源C在缺氧和呈酸性的发酵液中，酵母菌能大量繁殖，其他杂菌不
3、适应环境而被抑制来源:D酵母菌发酵产生大量酒精，杀死了其他杂菌6.在一普通锥形瓶中，加入含有酵母菌的葡萄糖溶液，如下面左图，在右图的相关坐标曲线图中，正确的是() AB C D7.有甲、乙两组等量的酵母菌，甲组酵母菌进行有氧呼吸，乙组酵母菌进行酒精发酵。若它们消耗了等量的葡萄糖，则它们放出的CO2之和与它们消耗的O2之和比为A1：1 B3：0 C6：0 D4：38酿酒用的酵母菌既可进行有性生殖，又可进行出芽生殖，二者相比，前者特有的是A基因突变 B基因重组 C染色体变异 D不可遗传的变异9下列物质中，醋酸菌细胞内不具有的是A葡萄糖 B脱氧核糖 C核糖 D纤维素10醋酸菌和乳酸菌都属细菌,拟核中
4、都含一个DNA,但与呼吸有关的酶却差异很大，原因是A生活环境不同 BDNA分子中碱基对排列顺序不同CDNA分子中碱基配对方式不同 D着丝点数目不同 11.变酸的酒表面长的一层膜和泡菜坛内长的一层白膜分别是由哪种菌的繁殖造成的A.醋酸菌、酵母菌 B.酵母菌、毛霉 C.醋酸菌、乳酸菌 D.酵母菌、醋酸菌12.豆腐上长出了毛霉之后，下一步要加盐腌制，其中不属于加盐作用的是A.调味 B.可使豆腐析出水分，使豆腐块变硬C.促进毛霉的继续生长 D.抑制微生物的生长，避免豆腐变质13.以下四种微生物都参与的豆腐的发酵，从代谢类型上考虑哪一项与其它三项有明显区别A青霉 B酵母 C曲霉 D毛霉14.某人利用乳酸
5、菌制作泡菜因操作不当泡菜腐烂。下列原因中正确的是罐口密闭缺氧，抑制了乳酸菌的生长繁殖 罐口封闭不严，氧气抑制了乳酸菌的生长繁殖 罐口封闭不严，氧气抑制了其他腐生菌的生长和繁殖 罐口封闭不严促进了需氧腐生菌的生长和繁殖A B C D15泡菜发酵的微生物主要是乳酸菌，而在发酵初期，水槽内经常有气泡产生，这些气泡产生的原因及成分分别是（ ）A乳酸菌是兼性厌氧型微生物，初期进行有氧呼吸产生CO2；气体为CO2B因腌制过程中的盐进入蔬菜使蔬菜体积缩小，气体被排出；气体为空气C发酵初期活动强烈的是酵母菌，其利用氧产生的气体为CO2D乳酸菌在发酵过程中产生了热量，使坛内温度升高，空气受热膨胀排出；气体为空气
6、16在制果酒、果醋、泡菜、腐乳时，发酵过程中对氧气的需求分别是（ ）A无氧、有氧、无氧、有氧B有氧、无氧、无氧、有氧C无氧、有氧、有氧、无氧D兼氧、无氧、有氧、无氧17. 在发酵条件的控制中，不正确的是A. 葡萄汁装入发酵瓶时，要留有约1/3的空间B. 要想一次得到较多的果酒，在葡萄汁装入发酵瓶时，要将瓶装满C. 制作葡萄酒的过程中，除在适宜的条件下，时间应控制在10-12 d左右D. 制作葡萄醋的温度要比制葡萄酒的温度高些，但时间一般控制在7-8 d左右18.下图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程，下列叙述正确的是A.过程和都只能发生在缺氧条件下B.过程和都只发生在酵母细胞的线粒体中C.
7、过程和都需要氧气的参与D.过程所需的最适温度基本相同19.腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其内主要含有的营养成分是A.无机盐、水、维生素 B.NaCl、水、蛋白质C.多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸 D.蛋白质、脂肪、NaCl、水20.下列关于细菌的叙述，错误的是()A硝化细菌能以NH3作为氮源和能源物质B某些细菌可以利用光能固定CO2合成有机物C生长因子是某些细菌生长过程中需要额外补充的营养物质D含伊红和美蓝试剂的培养基不能用来鉴别牛奶中的大肠杆菌21不同的微生物对营养物质的需要各不相同。下列有关一种以CO2为唯一碳源的自养微生物营养的描述中，不正确的是() A氮源物质为该微生物提供必要的氮素
8、B碳源物质也是该微生物的能源物质C无机盐是该微生物不可缺少的营养物质D水是该微生物的营养要素之一22.制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的步骤是()A计算、称量、倒平板、溶化、灭菌B计算、称量、溶化、倒平板、灭菌C计算、称量、溶化、灭菌、倒平板D计算、称量、灭菌、溶化、倒平板23.稀释涂布平板法是微生物培养中的一种常用的接种方法。下列相关叙述错误的是()A操作中需要将菌液进行一系列的浓度梯度稀释B需将不同稀释度的菌液分别涂布到固体培养基表面C不同浓度的菌液均可在培养基表面形成单个的菌落D操作过程中对培养基和涂布器等均需进行严格灭菌处理24下列能选择出分解尿素的细菌的培养基是 ( ) AKH2PO4、N
9、a2HP04、MgS047H20、葡萄糖、尿素、琼脂、水 BKH2PO4、Na2HP04、MgS047H20、葡萄糖、琼脂、水 CKH2PO4、Na2HP04、MgS047H20、尿素、琼脂、水 DKH2PO4、Na2HP04、MgS047H20、牛肉膏、蛋白胨、琼脂、水；25.在做分离分解尿素的细菌实验时，A同学从对应106培养基上筛选出大约150个菌落，而其他同学只选择出大约50个菌落。A同学的结果产生原因( )由于土样不同 由于培养基污染 由于操作失误 没有设置对照 A B C D来源:W26下表是有关4种生物的能源、碳源、氮源和代谢类型的概述。其中正确的是( )生物硝化细菌根瘤菌酵母菌
10、分解尿素的细菌能 源氧化NH3N2的固定分解糖类等有机物光 能碳 源C02糖类糖类糖类氮 源NH3N2NH4+、NO3-尿 素代谢类型自养需氧型异养需氧型异养兼性厌氧型自养需氧型 A根瘤菌、谷氨酸棒状杆菌 B硝化细菌、酵母菌 C酵母菌、谷氨酸棒状杆菌 D硝化细菌、根瘤菌27甲、乙、丙是三种微生物，下表、是用来培养微生物的三种培养基。甲、乙、丙都能在种正常生长繁殖；甲能在中正常生长繁殖，而乙和丙都不能；乙能在中正常生长繁殖，甲、丙都不能。下列说法正确的是（ ）粉状硫10gK2HPO44gFeSO40.5g蔗糖10g（NH4）2SO40.4gH2O100mlMgSO49.25gCaCl20.5g+
11、-+-+A甲、乙、丙都是异养微生物B甲、乙、丙都是自养微生物、丙是异养微生物C甲是固氮微生物、乙是自养微生物、丙是异养微生物D甲是异养微生物、乙是固氮微生物、丙是自养微生物28微生物（除病毒外）需要从外界吸收营养物质并通过代谢来维持正常的生长和繁殖。下列有关微生物营养的说法正确的是A乳酸菌与硝化细菌所利用的碳源物质是相同的B自养型微生物只能利用无机氮源C培养基中的营养物质浓度越高对微生物的增殖越有利 D生长因子一般是酶或核酸的组分，微生物本身合成这些生长因子的能力往往不足29某一种细菌株要从环境中提取现成的亮氨酸（20种氨基酸中的一种）才能生长，此菌株对链霉素敏感。实验者用诱变剂处理此菌株，想
12、筛选出表中细菌菌株类型。根据实验目的，选用的培养基类型是（）注：亮氨酸 链霉素“”加入“”不加入B如：不加亮氨酸：加入链霉素选项筛选出不需要亮氨酸的菌株筛选出抗链霉素的菌株筛选出不需要亮氨酸的抗链霉素的菌株30酵母菌培养液中常含有一定浓度的葡萄糖，但当葡萄糖浓度过高时，反而抑制微生物的生长，原因是A碳源供应太充足 B细胞会发生质壁分离C改变了酵母菌的pH值 D葡萄糖不是酵母菌的原料31含C、H、O、N的某大分子化合物可以作为( )A.异养微生物的氮源、能源 B.异养微生物的碳源、能源C.自养微生物的碳源、氮源、能源 D.异养微生物的碳源、氮源、能源32.下列可以鉴定出分解尿素的细菌的方法是 (
13、 ) A以尿素为唯一氮源的培养基中加人酚红指示剂 B以尿素为唯一氮源的培养基中加入二苯胺试剂 C以尿素为唯一氮源的培养基中加入苏丹试剂 D以尿素为唯一氮源的培养基中加入双缩脲试剂33如下图是红色面包霉(一种真菌)通过一系列酶将原料合成它所需要的氨基酸。据图分析：以下叙述正确的是（ ）A若基因A被破坏，则向培养基中加人鸟氨酸，面包霉仍能存活B若基因B被破坏，则向培养基中加人鸟氨酸，面包霉仍能存活 C若基因B不存在，则瓜氨酸仍可由鸟氨酸合成D基因C不能控制酶C的合成34关于灭菌和消毒的不正确的理解是（ ）A灭菌是指杀死环境中的一切微生物的细胞、芽孢和孢子B消毒和灭菌实质上是相同的 C接种环用烧灼的
14、方法灭菌D常用消毒方法有加热法、紫外线法、化学药品法35在培养基的配制过程中，具有如下步骤，其正确顺序为（ ）溶化 调pH 加棉塞 包扎 培养基的分装 称量A B CD36.有关培养基配制原则的表述正确的是A.任何培养基都必须含有碳源、氮源、无机盐、水和琼脂B.碳源和氮源必须具有一定比例，碳元素的含量最多，其次为氮元素C.微生物的生长除受营养因素影响外，还受到pH、氧、渗透压的影响D.营养物质的浓度越高越好37分离土壤中分解尿素的细菌，对培养基的要求是（ ）加尿素 不加尿素 加琼脂 不加琼脂 加葡萄糖 不加葡萄糖 加硝酸盐 不加硝酸盐 A B C D38涂布平板操作需要用到 ( )A接种环、滴
15、管、酒精灯 B接种环、移液管、酒精灯C涂布器、移液管、酒精灯 D涂布器、接种环、酒精灯39将接种后的培养基和一个未接种的培养基都放入37恒温箱的目的是A对比观察培养基有没有被微生物利用 B对比分析培养基是否被杂菌污染C没必要放人未接种的培养基 D为了下次接种时再使用40用稀释涂布平板法来统计样品中尿素分解菌的数目，为了提高实验结果的可信度，往往要设置对照实验，对于对照组的要求不包括以下哪项( )A对照组培养基也严格灭菌，且不接种任何微生物B对照组和实验组培养基放在相同条件下培养C所用培养基成分及pH大小完全与实验组一致D培养基的量的大小与实验组必须绝对相同二、非选择题41(8分)在啤酒生产过程
16、中，发酵是重要环节。生产过程大致如下：将经过灭菌的麦芽汁充氧，接入啤酒酵母菌菌种后输入发酵罐。初期，酵母菌迅速繁殖，糖度下降，产生白色泡沫，溶解氧渐渐耗尽。随后，酵母菌繁殖速度迅速下降，糖度加速降低，酒精浓度渐渐上升，泡沫不断增多。当糖度下降到一定程度后，结束发酵，最后分别输出有形物质和鲜啤酒。根据上述过程，完成以下问题。（1）从细胞核的构造看，酵母菌属于 生物，如果发现一种酵母菌细胞核中17条染色体，该酵母菌是 倍体。(2)自然环境中的酵母菌属于生态系统中的 成分。(3)用酵母菌制啤酒时，为保证发酵罐中有较多的酵母菌，必须先通入氧气，达到一定数量后，则应该密闭，以获得大量的酒精，这充分说明酵
17、母菌的异化作用类型是 。(4)经测定酵母菌消耗的糖中，98.5%形成了酒精和其他发酵产物，其余1.5%则用于_ 。(5)利用酵母菌酿酒时，一开始持续通入空气，然后再封闭其结果分别是_。A酵母菌大量死亡，酒精减产 B酵母菌数量不变，酒精增产C酵母菌数量增多，酒精增产 D酵母菌数量增多，不产生酒精(6)请写出由麦芽糖葡萄糖酒精的反应方程式；_ _、_。42（8分）有些细菌可分解原油， 而消除由原油泄漏造成的土壤污染。某同学欲从污染的土壤中筛选出高效降解原油的菌株。回答问题： 在筛选过程中，应将土壤样品稀释液接种于以 _为唯一碳源的固体培养基上，从功能上讲，该培养基属于_培养基。 纯化菌种时，为了得
18、到单菌落，常采用的接种方法有两种，即_和 _。 为了筛选出高效菌株，可比较单菌落周围分解圈的大小，分解圈大说明该菌株的降解能力_。 通常情况下，在微生物培养过程中实验室常用的灭菌方法有灼烧灭菌、_和 _。无菌技术要求试验操作应在酒精灯_附近进行，以避免周围环境中微生物的污染.43.（12分）下面是家庭酿酒的具体操作过程：先将米煮熟，待冷却至30时，加少许水和一定量的酵母菌菌种，与米饭混匀后置于一瓷坛内并在米饭中挖一洞，加盖后置于适当的地方保温（28），一段时间后即成。现请你从以下几个方面对其发酵过程作一简单的分析。（1）在米饭中间挖一个洞的目的是增加_的含量，保证酵母菌在一开始时进行_，从而有
19、利于酵母菌数量的增加。（2）请你在下图的坐标上画出发酵坛内酵母菌种群数量增长的曲线。（3）在家庭酿酒过程中，产生大量的水，这些水的主要来源是_。（4）上述过程中，酵母菌所进行的两种代谢若消耗等物质的量的营养物质（葡萄糖），所产生的气体的体积之比为_。（5）请你在上图的坐标中绘出发酵坛内有氧呼吸和无氧呼吸此消彼长的变化过程的曲线图，用实线和虚线分别表示有氧呼吸和无氧呼吸。44. (22分)根据各类微生物的形态结构特点和新陈代谢类型，利用选择培养基和鉴别培养基，结合显微镜镜检以及菌落特征，可以把混杂在一起的大肠杆菌、硝化细菌、乳酸菌、酵母菌、金黄色葡萄球菌、圆褐固氮菌、尿细菌、纤维杆菌分离开来。下
20、面是分离筛选的方法步骤，请根据各个步骤的条件，填写空格中的内容：首先配制一系列不同性质的固体培养基，然后进行高温灭菌。再将上述微生物的混合液分别接种到各种培养基上培养。（1）在无氧环境下培养混合菌， 可以生长，加入一定浓度的乳酸，使培养基pH充分降低，可抑制 的生长，利用菌落特征，结合显微镜镜检，选取生长优势的菌落，即可分离出 。（2）利用无氮培养基可筛选出 。（3）用不含有机碳源的选择培养基可筛选出 。（4）酵母菌的筛选需要在常规培养基中另加入 。（5）用含较高浓度NaCl的培养基可选择出 ；或者根据菌落的颜色呈现 色，将其挑取单独培养。（6）利用伊红和美蓝培养基培养混合菌，菌落呈 色并带有金属光泽的是 ，挑取该菌落单独培养，结合显微镜镜检和进一步用伊红和美蓝鉴别培养基来确定。（7）若筛选能分解尿素的细菌，则配制的培养基特点是 。45. （8分）下面是发现和研究青霉素的过程：问题：在培养细菌的培养基中，发现青霉菌，在其周围没有细菌生长。没有青霉菌的培养基内布满了细菌。假设：实验：把青霉菌放入培养液内培养，一段时间后除去青霉菌，并用这种培养液培养细菌，观察细菌的生长情况。结果：这种培养液阻止了细菌的生长和繁殖。结论：青霉菌可产生一种阻止细菌生长繁殖的物质。请回答：该实验的假设是 。以上实验还不足以论证以上结论，请在以上实验的基础上，补充相应的实验方法。
