1、植物组织培养技术及有效成分提取1对胡萝卜素的提取过程的分析正确的是A把新鲜的胡萝卜切成米粒大小的颗粒，置于烘箱中烘干时，温度越高、干燥时间越长，烘干效果越好B在萃取过程中在瓶口安装冷凝回流装置，是为了防止加热时有机溶剂的挥发C在萃取后，没有必要进行过滤D将滤液用蒸馏装置进行蒸馏，要收集蒸发出去的液体，蒸发出去的是胡萝卜素，留下的是有机溶剂【答案】B【解析】把新鲜的胡萝卜切成米粒大小的颗粒，置于烘箱中烘干时，温度太高、干燥时间太长，会导致胡萝卜素分解，A错误；在萃取过程中在瓶口安装冷凝回流装置，是为了防止加热时有机溶剂的挥发，B正确；在萃取后，过滤的目的是除去固体残渣，C错误；将滤液用蒸馏装置进
2、行蒸馏，要收集蒸发出去的液体，蒸发出去的是有机溶液，留下的是胡萝卜素，D错误。2在玫瑰精油和橘皮精油提取过程中，正确的是A玫瑰精油和橘皮精油都可用蒸馏、压榨和萃取的方法提取B分离出的玫瑰精油油层还会含有一定的水分，可加入无水Na2SO4吸水C新鲜的橘皮中含有大量的果蜡、果胶等，为了提高出油率，需用CaCO3水溶液浸泡D用于提炼玫瑰精油的玫瑰花应避免在花开的盛期采收，因为此时花朵含油量较低【答案】B【解析】橘皮易焦糊适宜用压榨法提取，不能用蒸馏法提取，这是因为橘皮精油的有效成分在用水蒸汽蒸馏时会发生部分水解，使用水中蒸馏又会产生原料焦糊的问题，A错误； 分离出的玫瑰精油油层还会含有一定的水分，可
3、加入无水Na2SO4吸水，放置过夜，再过滤除去固体Na2SO4就可以得到玫瑰油了，B正确；新鲜的橘皮中含有大量的果蜡、果胶等，为了提高出油率，需用Ca（OH）2溶液浸泡，能够破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率，C错误；用于提炼玫瑰精油的玫瑰花应在花开的盛期采收，因为此时花朵含油量较高，D错误。3如图是利用水中蒸馏法提取玫瑰精油的装置。下列有关该装置的描述，错误的是()A该装置在安装时需要先固定热源酒精灯，再固定蒸馏瓶，并要注意蒸馏瓶与热源的距离B在安装蒸馏头时，要使蒸馏头的横截面与铁架台平行C图中冷凝管的进水口、出水口接错，进水口应在下，出水口应在上D将温度计固定在蒸馏头上
4、，固定的位置如图所示，使温度计水银球略高于液面【答案】D【解析】该装置在安装时需要先固定热源，再固定蒸馏瓶，并要注意蒸馏瓶离热源的距离，A正确；安装蒸馏头时，要使蒸馏头的横截面与铁架台平行，B正确；图中冷凝管进水口、出水口接反，应该与水蒸气流向相反，即进水口应在下，出水口应在上，C正确；图中温度计位置过低，温度计的液泡应与蒸馏烧瓶的支管口下沿保持水平，D错误。4如图为胡萝卜素的纸层析结果示意图。下列有关说法不正确的是( )AA、B、C、D 4点中，属于标准样品的样点是A和D， 提取样品的样点是B和CB点样应该快速细致，圆点要小，每次点样时都要保持滤纸干燥C图中和代表的物质分别是其他色素和杂质、
5、-胡萝卜素D该层析的目的是鉴定提取的-胡萝卜素粗品【答案】C【解析】提取出来的胡萝卜素往往含有杂质，在纸层析结果示意图中会有其它色素带，而标准样品只有一个色素带，所以图中A、B、C、D四点中，属于标准样品的样点是A和D，属于提取样品的样点是B和C，A正确；对提取出的胡萝卜素进行纸层析鉴定时，为保证色素经过纸层析后，色素点清晰，易于鉴别和区分，点样时应该快速细致，圆点要小，每次点样时都要保持滤纸干燥，B正确；标准样品的样点是A和D，则在图中的层析谱中，代表的物质是-胡萝卜素、代表的物质是其他色素和杂质，C错误；D、该层析的目的是鉴定提取的-胡萝卜素粗品，D正确。5如图所示为提取胡萝卜素的装置示意
6、图，下列有关叙述正确的是( )A该装置也可以用于提取柑橘和柠檬中的植物芳香油B提取胡萝卜素时，1的作用是防止加热时有机溶剂挥发C提取胡萝卜素时，2中可以加入酒精来提取D提取胡萝卜素时，为了提高温度，可以不要水浴锅直接用酒精灯加热【答案】B【解析】该装置是用萃取法提取胡萝卜素的萃取装置，提取柑橘和柠檬中的植物芳香油通常采用压榨法，A错误；1为冷凝管，提取胡萝卜素时，1的作用是防止加热时有机溶剂挥发，B正确；2为烧瓶，酒精是水溶性有机溶剂，萃取中能与水混溶而影响萃取效果，因此提取胡萝卜素时，2中不能加入酒精来提取，C错误；萃取剂为有机溶剂，易燃易爆，所以提取胡萝卜素的萃取过程不能直接用酒精灯加热，
7、而应采用水浴加热，D错误。6下列有关植物有效成分提取的顺序的描述，正确的是( )胡萝卜粉碎干燥萃取浓缩过滤胡萝卜素石灰水浸泡漂洗压榨过滤静置再次过滤静置橘皮油鲜玫瑰花+清水水蒸气蒸馏油水混合物分离油层除水玫瑰油ABCD【答案】C【解析】提取胡罗卜素的流程是：胡萝卜粉碎干燥萃取过滤浓缩胡萝卜素，错误；提取橘皮精油的操作流程为：石灰水浸泡漂洗压榨过滤静置再次过滤静置橘皮精油，正确；提取玫瑰精油的操作流程是：鲜玫瑰花清水水蒸气蒸馏油水混合物分离油层除水玫瑰油，正确。综上分析，正确。7橘皮精油的提取中，用压榨法得到压榨液，为了使橘皮油易于与水分离，还要分别加入两种物质，并调节pH至78，这两种物质是(
8、)A相当于橘皮质量0.25%的小苏打和0.25%的硫酸钠B相当于橘皮质量0.25%的小苏打和5%的硫酸钠C相当于橘皮质量5%的小苏打和0.25%的硫酸钠D相当于橘皮质量5%的小苏打和5%的硫酸钠【答案】B【解析】橘皮压榨时，为了使橘皮精油易于与水分离，还要分别加入相当于橘皮质量的0.25%的NaHCO3和5%Na2SO4，并调节pH至 7-8，故选：B。8已知天然胡萝卜素是防癌抗癌食品、保健品和药品。胡萝卜素化学性质较稳定，可以用来治疗某些疾病。有关胡萝卜素及提取的叙述不正确的是A根据双键的数目可以将胡萝卜素划分为a、三类B一分子-胡萝卜素将被水解成两分子的维生素AC石油醚是萃取胡萝卜素的良好
9、溶剂，水浴加热可以提高萃取效率D实验结果将需要对提取的胡萝卜素粗品与标准样品纸层析比较【答案】B【解析】胡萝卜素中含多个碳双键，根据双键的数目可以将胡萝卜素划分为a、三类，A正确；一分子-胡萝卜素在人或动物的小肠或肝脏等器官中被氧化成两分子的维生素A，B错误；石油醚沸点高，是萃取胡萝卜素的良好有机溶剂，水浴加热可以提高萃取效率，C正确；为了鉴定实验结果萃取的粗品中胡萝卜素，需要将提取的粗品与标准样品用纸层析法比较，D正确.9下图是提取玫瑰精油的实验流程示意图。有关叙述正确的是A芳香油具有很强的挥发性，只有动物和植物可以产生芳香化合物B图过程采用的是压榨法提取玫瑰精油，原因是玫瑰精油挥发性强C玫
10、瑰精油是制作高级香水的主要成分，能使人产生愉悦感D图中、的操作依次是加入柠檬酸钠、无水Na2SO4【答案】C【解析】芳香油主要来源于植物，具有很强的挥发性，A错误；图过程采用的是蒸馏法提取玫瑰精油，原因是玫瑰精油挥发性强，B错误；玫瑰精油是制作高级香水的主要成分，能使人产生愉悦感，C正确；图中、的操作依次是加入氯化钠、无水Na2SO4，目的分别是利于油水分层、除去残留的水分，D错。10下列表格中，为达到相应实验目的所采用的实验方法，错误的是选项实验目的实验方法A用鲜玫瑰花提取玫瑰精油水蒸气蒸馏法B用橘皮提取橘皮精油水蒸气蒸馏法C用胡萝卜提取胡萝卜素有机溶剂萃取法D测定蛋白质的分子量SDS聚丙烯
11、酰氨凝胶电泳AABBCCDD【答案】B【解析】用鲜玫瑰花通过水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油；用橘皮通过压榨法提取橘皮精油；用胡萝卜通过有机溶剂萃取法提取胡萝卜素；测定蛋白质的分子量通过SDS聚丙烯酰氨凝胶电泳。综上所述，B错误。11过滤是生物实验中经常用到的一种方法，下列相关叙述错误的是A血红蛋白样品处理时要用滤纸过滤，目的是除去脂溶性沉淀层B橘皮压榨液第一次用普通布袋过滤，目的是除去固体物和残渣C橘皮压榨液第二次用单层尼龙布过滤，目的是除去固体Na2SO4D胡萝卜素在萃取后要进行过滤，目的是除去萃取液中的不溶物【答案】C【解析】血红蛋白样品处理时要用滤纸过滤，目的是除去脂溶性沉淀层，A正确；橘皮压
12、榨液第一次用普通布袋过滤除去固体物和残渣，然后离心进一步除去质量较小的残留固体物，B正确；橘皮压榨液第二次用分液漏斗过滤，目的是除去固体Na2SO4，C错误；胡萝卜素在萃取后要进行过滤，目的是除去萃取液中的不溶物，D正确。12下列有关实验操作流程的表述中，步骤不完善的是A制作果醋：挑选葡萄冲洗榨汁酒精发酵醋酸发酵果醋B制作腐乳：让豆腐长出毛霉加盐腌制加卤汤装瓶密封腌制腐乳C提取玫瑰精油：鲜玫瑰花水蒸气蒸馏油水混合物分离油层玫瑰油D提取胡萝卜素：胡萝卜粉碎干燥萃取过滤浓缩胡萝卜素【答案】C【解析】通过果酒发酵制作果醋的步骤：挑选葡萄冲洗榨汁酒精发酵醋酸发酵果醋，A正确；腐乳的制作流程为：让豆腐长
13、出毛霉加盐腌制加卤汤装瓶密封腌制腐乳，B正确；提取玫瑰精油：鲜玫瑰花+水油水混合物水蒸气蒸馏分离油层除水玫瑰油，C错误；提取胡萝卜素的实验流程：胡萝卜粉碎干燥萃取过滤浓缩胡萝卜素，D正确。13胡萝卜素可用于治疗因缺乏维生素A而引起的各种疾病，下图是提取胡萝卜素的实验流程示意图，相关说法正确的是A图中干燥处理时的温度越高、时间越长越利于胡萝卜素提取B图中甲过程表示萃取，此过程用到的有机溶剂具有较低的沸点C图中乙过程表示浓缩，浓缩之前进行过滤的目的是除去萃取液中的不溶物D只能从植物中提取天然-胡萝卜素【答案】C【解析】新鲜胡萝卜含大量水分，提取时应干燥，但要控制干燥时间和温度，若温度太高、干燥时间
14、太长会导致胡萝卜素分解，A错误；图中甲是萃取，所用萃取剂应具有较高的溶点，并能充分溶解胡萝卜素，B错误；图中乙过程表示浓缩，在此之前进行过滤的目的是除去萃取液中的不溶物，C正确；胡萝卜素的提取方法有三种：一是从植物中提取，二是从岩藻中获得，三是利用微生物发酵生产，D错误。14对于蒸馏法、萃取法、压榨法来提取芳香油各自的适用范围的叙述，正确的一项是A玫瑰油、薄荷油、熏衣草油等芳香油主要通过压榨法获得B压榨法适用于范围广，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶液中C萃取法适用于提取柑橘、柠檬等易焦糊的原料D蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油【答案】D【解析】玫瑰油、薄荷油、熏
15、衣草油等芳香油易挥发，主要通过水蒸气蒸馏法获得，A错误；压榨法适用于适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取，B错误；萃取法适用范围广，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶剂中，C错误；蒸馏法利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油，D正确。15下列有关植物有效成分提取的说法正确的是A乙醇和丙酮虽然都是有机溶剂，但因其可与水混溶，所以不能用于胡萝卜素的萃取B在高温下延长蒸馏时间，有利于充分提取玫瑰精油C对提取出的胡萝卜素进行纸层析鉴定时，可用最小号的滴管吸取少量的样品进行点样D提取橘皮精油的实验中，用石灰水浸泡的目的是使橘皮油易于与水分离【答案
16、】A【解析】乙醇和丙酮虽然都是有机溶剂，但因其可与水混溶而影响萃取效果，所以不能用于胡萝卜素的萃取，A正确；如果蒸馏温度太高，时间太短，会导致产品的品质比较差，为了提高产品的品质，就需要严格控制蒸馏温度，适当延长蒸馏时间，B错误；对提取出的胡萝卜素进行纸层析鉴定时，为保证色素经过纸层析后，色素点清晰，易于鉴别和区分，点样时圆点要尽量细小，所以应选用最细注射器的针头，吸取少量的样品进行点样，C错误；提取橘皮精油的实验中，用石灰水浸泡的目的是破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率，D错误。16制取橘皮精油的过程，需先后进行A，B两次过滤，则橘皮精油为()A经过A后高速离心处理的上清
17、液和B后的滤液B经过A和B后的滤液C经过B后的滤液D经过A后的滤液【答案】A【解析】提取橘皮精油时，为了提高出油率，首先将橘皮去水干燥，然后用石灰水浸泡，经漂洗、压榨得到压榨液后，用布袋过滤除去固体物和残渣（第一次过滤，即A过滤），对滤液进行离心进一步除去较小的残留固体物，再用分液漏斗或吸管将上层的橘皮精油分离出来，然后在510下静置57天，使果蜡等杂质沉淀，用吸管吸出上层澄清橘皮油，其余部分滤纸过滤（第二次过滤，即B过滤），滤液与吸出的上层橘油合并后成为最终的橘皮精油，即橘皮精油是经过A过滤后静置处理的上清液和B过滤后的滤液故选A。17有关植物芳香油的提取方法，叙述正确的是植物芳香油具有较强
18、的挥发性，能随水蒸气蒸发，因此可利用蒸馏法提取之压榨法是利用机械压力榨出芳香油 将新鲜的植物材料浸泡在用于萃取的有机溶剂中，然后蒸去溶剂，即可获得植物芳香油，此为萃取法 吸香法利用的是油脂可以吸附油类的原理，此法采用的脂肪一般都含有猪油和牛油的成分 浸泡法的原理与吸香法类似，但采用的是液体的油脂ABCD【答案】D【解析】植物芳香油具有较强的挥发性，可以用水蒸气蒸馏法提取，即利用水蒸气将挥发性强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后，混合物又会重新分离出油层和水层，正确；压榨法的原理是通过机械加压后，压榨出果皮中的芳香油，正确；萃取法是将新鲜的植物材料浸泡在用于萃取的有机溶剂中，然后蒸去溶
19、剂，获得植物芳香油，正确；吸香法又称脂吸法，原理是利用油脂可以吸附油剂的物理性质来提炼芳香油，一般选择猪油和牛油，正确；浸泡法的原理与吸香法类似，前者采用的是液体的油脂，正确。综上所述，ABC不符合题意，D符合题意。故选D。18橘皮精油提取操作中，应该注意的问题是橘皮在石灰水中浸泡时间为10小时以上 橘皮要浸透，压榨时才不会滑脱压榨液的黏稠度要高，从而提高出油率压榨时加入0.25%的小苏打和5%的硫酸钠ABCD【答案】C【解析】橘皮在石灰水中浸泡时间为10小时以上，橘皮浸透，压榨时不易出现滑脱、出油率高，正确；压榨液的黏稠度不能过高，否则会堵塞晒眼，错误；压榨时加入0.25%的小苏打和5%的硫
20、酸钠，便于油水分离，正确。综上所述，ABD不符合题意，C符合题意。故选C。19胡萝卜素可用于治疗因缺乏维生素A而引起的各种疾病。下图是提取胡萝卜素的实验流程示意图，相关说法正确的是：( ) A只能从植物中提取天然-胡萝卜素，可用纸层析法进行鉴定B图中甲过程表示萃取，此过程用到的有机溶剂是水溶性有机溶剂C图中干燥处理时的温度越高、时间越长越利于胡萝卜素提取D图中乙过程表示浓缩，通过蒸馏除去滤液中易挥发的有机溶剂【答案】D【解析】提取天然胡萝卜素的方法主要有：一是从植物中提取；二是从大面积养殖的岩藻中获得；三是利用微生物的发酵生产，A错误；图中甲过程表示萃取，有机溶剂应具有较高熔点，能够充分溶解胡
21、萝卜素，并且不与水混溶，B错误；图中干燥处理时的温度不能过高，否则会导致胡萝卜素分解，C错误；提取胡罗卜素的流程是：胡萝卜粉碎干燥萃取过滤浓缩胡萝卜素，可见图中乙过程表示浓缩，通过蒸馏除去滤液中易挥发的有机溶剂，D正确。20组培苗在移栽前，一般需要炼苗，目的在于提高组培苗对外界环境条件的适应性。下图是不同炼苗方式组合对白兰地红枫组培苗移栽存活率的影响，以下叙述正确的是()闭盖炼苗：T13d，T26d，T312d开盖炼苗：t11d，t22d，t33d不同炼苗方式组合(Tt)对白兰地红枫移栽存活率的影响A炼苗初期应创设与室外环境相同的条件，促使组培苗适应环境B闭盖炼苗期间应控制的环境条件为：无菌、
22、无光，并保持一定的湿度C白兰地红枫组培苗的最佳炼苗方式是闭盖锻炼6d后，再开盖炼苗3dD白兰地红枫组培苗的移栽存活率随着闭盖锻炼时间的增加先升高后降低【答案】D【解析】炼苗开始数天内，应和培养时的环境条件相似；炼苗后期，则要与预计的栽培条件相似，从而达到逐步适应的目的，A错误；组织培养期间需要无菌操作，长成幼苗后不需要无菌的环境条件了，B错误；分析题图可知白兰地红枫组培苗的最佳炼苗方式是闭盖锻炼6d后，再开盖炼苗2d，C错误；分析题图，白兰地红枫组培苗的移栽存活率随着闭盖锻炼时间的增加先升高后降低，D正确。21下列关于植物组织培养的叙述，正确的是（ ）A需要对外植体进行严格的灭菌处理，以防止杂
23、菌污染B在培养过程中需要给予适宜的光照，以诱导脱分化过程C培养基中所添加的激素种类和含量对培养过程起重要的调节作用D若制备人工种子，外植体只需培养成愈伤组织即可【答案】C【解析】植物组织培养需要对外植体进行严格的消毒处理，以防止杂菌污染，A项错误；在培养过程中需要给予避光条件下培养，以诱导脱分化过程，B项错误；培养基中所添加的激素种类和含量对培养过程起重要的调节作用，C项正确；若制备人工种子，外植体需培养到胚状体、不定芽、顶芽和腋芽等，D项错误。22某种极具观赏价值的兰科珍稀花卉很难获得成熟种子。 为尽快推广种植，可应用多种技术获得大量优质苗，下列技术中不能选用的是A利用茎段扦插诱导生根技术快
24、速育苗B采用花粉粒组织培养获得单倍体苗C采集幼芽嫁接到合适的其他种类植物体上D采用幼叶、茎尖等部位的组织进行组织培养【答案】B【解析】A项可以，即进行扦插繁殖；B项不能，花粉粒培养得到的是单倍体，单倍体生长瘦弱，可能会影响观赏品质；C项可以，即嫁接繁殖；D项可以，即微型繁殖。23下列关于植物组织培养的叙述中，错误的是（ ）A培养基中添加蔗糖的目的是提供营养和调节渗透压B培养基中的生长素和细胞分裂素影响愈伤组织的生长和分化C离体器官或组织的细胞都必须通过脱分化才能形成愈伤组织D同一株绿色开花植物不同部位的细胞经培养获得的愈伤组织基因相同【答案】D【解析】利用花药细胞培养得到单倍体植株，利用一般体
25、细胞培养获得二倍植株，它们基因型不同。24科研人员研究了马铃薯茎尖外植体大小对幼苗的成苗率和脱毒率的影响，结果如图。相关叙述错误的是 A培育脱毒苗所依据的原理有基因突变和细胞全能性B培育脱毒苗的过程中涉及脱分化和再分化两个阶段C实验结果表明茎尖越小脱毒率越高，成苗率越低D根据本实验，培养脱毒苗时茎尖的适宜大小为0.27mm【答案】A【解析】马铃薯茎尖病毒极少甚至无病毒，因此可利用马铃薯茎尖进行组织培养形成脱毒苗，所依据的原理是细胞全能性，A错误；培育脱毒苗的过程中涉及脱分化和再分化两个阶段，B正确；由图可知，茎尖越小，脱毒率越高，成苗率越低，C正确；在茎尖外植体大小为0.27mm时，脱毒率和成
26、苗率均较高，因此马铃薯脱毒培养中茎尖外植体的适宜大小为0.27mm，D正确。25下列关于一些实验试剂的选择及使用的叙述，正确的是A用健那绿染液染色线粒体时，需用盐酸处理人的口腔上皮细胞B可将酸性重铬酸钾加入酵母菌培养液，以检测生成的呼吸产物C观察低温诱导植物染色体数目变化时，可用龙胆紫染色染色体D在菊花组织培养中，可用酒精和氯化汞溶液对外植体进行灭菌【答案】C【解析】健那绿给线粒体染色，需要保持细胞的活性，不能用盐酸处理，A错误；在酸性重铬酸钾溶液中，酵母菌会死亡，B错误；龙胆紫染液可用于染色体染色，C正确；在菊花组织培养中，可用酒精和氯化汞溶液对外植体进行消毒，D错误。26下图是探究诱导植物
27、根愈伤组织分化因素的实验示意图，据图判断下列说法错误的是( )A实验中生长素可以渗入根的愈伤组织B本实验体现了对照原则和单一变量原则C根愈伤组织分化是由实验中根产生的“某物质”直接诱导D实验分别排除了玻璃纸和琼脂块对实验的干扰【答案】C【解析】实验中用玻璃纸阻挡幼芽，目的是不让幼芽与根愈伤组织直接接触，但幼芽产生的生长素可透过玻璃纸渗入根愈伤组织，A正确；本实验体现了对照原则和单一变量原则，B正确；根愈伤组织分化是由实验中幼芽产生的“某物质”直接诱导，C错误；实验排除了玻璃纸对实验的干扰，实验排除了琼脂块对实验的干扰，D正确。27将菊花外植体接种到MS培养基中,可以培育出菊花试管苗。下列叙述正
28、确的是A配制MS培养基母液时,大量元素一般浓缩100倍B培养基中添加蔗糖的目的是提供营养,同时调节渗透压C培养基中生长素与细胞分裂素的比值低时,有利于根的形成D长出丛芽和生根的过程中菊花组织细胞的遗传物质要发生改变【答案】B【解析】配制母液时，无机物中大量元素浓缩10倍，微量元素浓缩100倍，A错误；植物组织培养时在培养基中添加蔗糖的目的是为了提供营养和调节渗透压，B正确；生长素与细胞分裂素的用量比值高，有利于根的形，C错误；长出丛芽和生根的过程是细胞分化的结果，菊花组织细胞的遗传物质没有发生改变，D错误。28下列有关月季花药培养的叙述,正确的是月季花粉是由花粉母细胞经过减数分裂而形成的单倍体
29、生殖细胞被子植物花粉形成过程中的四分体与高等动物精子形成过程中的四分体概念相同被子植物一个小孢子母细胞经过分裂最终共形成了8个精子任何时期的花粉都可以经过培养产生愈伤组织成胚状体花药培养初期不需要光照,幼小植株形成后才需要光照A B C D【答案】C【解析】月季花粉是由花粉母细胞经过减数分裂形成的花粉粒进行有丝分裂形成的单倍体生殖细胞，正确；被子植物花粉形成过程中的四分体是四个细胞连在一起，高等动物精子形成过程中的四分体是一对同源染色体含有四个染色单体，错误；被子植物一个小孢子母细胞经过减数分裂形成4个花粉粒，再经有丝分裂最终共形成了8个精子，正确；不同时期的花粉发育的能力是不同的，植物的花粉
30、都只有某一时期对离体刺激敏感，错误；在花药培养初期不需要光照，而幼小植株形成后需要光照进行光合作用，正确。所以，正确，故选C。29下列对于相关实验共性的叙述，错误的是A“分离绿叶中的色素”和“胡萝卜素粗品的鉴定”都要用到纸层析法B“分离土壤中分解尿素的细菌”和“菊花的组织培养”都要使用琼脂C“果酒制作”和“探究酵母菌细胞呼吸方式”都用重铬酸钾检测酒精D“分离纯化大肠杆菌”和“分离纯化血红蛋白”都要使用差速离心法【答案】D【解析】分离绿叶中的色素的方法为纸层析法，利用萃取法提取的胡萝卜素粗品，对其进行鉴定也采用的是纸层析法, A项正确；分离土壤中分解尿素的细菌和菊花的组织培养的培养基都属于固体培
31、养基,在配制过程中都要使用琼脂，B项正确；果酒的制作所选用的菌种为酵母菌，其原理是：酵母菌在有氧条件下进行有氧呼吸，大量繁殖，在无氧条件下进行酒精发酵，而在酸性条件下，橙色的重铬酸钾与酒精反应呈现灰绿色，所以“果酒制作”和“探究酵母菌细胞呼吸方式”都用重铬酸钾检测酒精，C项正确；“分离纯化大肠杆菌”时常用平板划线法或稀释涂布平板法进行接种培养，没有使用差速离心法，“分离纯化血红蛋白”时可使用差速离心法，D项错误。30下列相关生物技术的实验操作，能达到相应实验目的的是A将新鲜胡萝卜烘干后萃取，可提高胡萝卜素的提取效率B向发酵瓶中持续通入空气，可提高酿制果酒的产酒效率C向培养基中添加蛋白胨，可提高
32、分解尿素细菌的筛选效率D增加菊花愈伤组织培养基中2,4-D 浓度，可提高芽的诱导效率【答案】A【解析】将新鲜胡萝卜烘干（和粉碎）后萃取，可提高胡萝卜素的提取效率 ，A项正确；向发酵瓶中持续通入空气，会抑制酵母菌的无氧呼吸，会降低酿制果酒的产酒效率 ，B项错误；筛选分解尿素的细菌，应以尿素为唯一碳源和氮源，C项错误；增加菊花愈伤组织培养基中2,4-D 浓度，可提高根的诱导效率 ，反之提高芽的诱导率，D项错误。二、非选择题1-胡萝卜素是一种对人体有益的天然色素类食品添加剂，被广泛地用作食品、饮料、饲料的添加剂。下图表示从产胡萝卜素的酵母菌菌体或胡萝卜中提取、获得胡萝卜素的操作流程。请回答下列问题：
33、 (1)在发酵罐内培养酵母菌R时，向培养基中添加玉米粉和豆饼的目的主要是为微生物的生长提供_。培养过程中，除了控制好温度等条件外，还要适时通入无菌空气，其目的是_。(2)上图中A过程是_，该过程应控制好温度和处理时间，其目的是_。萃取过程所用的有机溶剂都是易燃物，若直接使用明火加热容易引起燃烧、爆炸，所以该过程宜采用的加热方式是_。(3)图中B过程表示_，其目的是_。(4)除了采用上述方法外，还可采用酶解法来提取胡萝卜素，此时，应该将胡萝卜制成胡萝卜泥，然后加入适量且温度相同的_反应一段时间，以达到去除细胞壁的目的。【答案】碳源和氢源 促进酵母菌R大量繁殖 干燥 防止胡萝卜素分解 水浴加热 过
34、滤 除去萃取液中的不溶物 纤维素酶和果胶酶 【解析】（1）微生物酵母菌的培养要提供生物所需的水、无机盐、碳源、氮源和生长因子，向培养基中添加玉米粉和豆饼是为微生物的生长提供碳源和氮源；培养过程中，要适时通入无菌空气的目的是使菌体处于有氧呼吸状态，有利于酵母菌R快速大量繁殖。（2）胡萝卜粉碎之后，使用萃取法提取胡萝卜素之前，必须对胡萝卜样品进行干燥处理，为保证胡萝卜素不被破坏，要注意温度和时间，以防止胡萝卜素分解；由于胡萝卜素是脂溶性植物色素，一般不溶于水，易溶于酒精、乙醚和氯仿等有机溶剂，所以常用有机溶剂萃取胡萝卜素，有机溶剂用明火直接加热容易引起燃烧、爆炸所以要采用水浴加热。（3）图中B过程
35、是对实验材料萃取后，要进行的是过滤处理，可以去除萃取液中的不溶物，便于后续对色素的提取。（4）植物细胞细胞壁的的成分为纤维素和果胶，因此加入纤维素酶和果胶酶有利于去除细胞壁。2番茄中的番茄红素和胡萝卜中的-胡萝卜素都属于类胡萝卜素，两种色素都具有很强的抗氧化能力，在生活和生产中得到广泛应用；固定化酶技术在农副产品加工中也起到重要作用。回答下列问题。(1)从番茄中提取番茄红素常用萃取法，提取的效率主要取决于_；提取过程应采用水浴加热，在加热瓶口还要加_装置，以防止加热时有机溶剂挥发。胡萝卜中的胡萝卜素也可用萃取法提取，原因是_。(2)工业生产上，常利用微生物发酵的方法提取天然-胡萝卜素。已知红酵
36、母细胞内的H可将无色的TTC还原为红色复合物，且菌体细胞内H含量越高，还原能力越强，胡萝卜素合成能力也越强。欲从红色淤泥中筛选出能合成-胡萝卜素的红酵母菌株，首先将红色淤泥制成菌液，涂布到含TTC的培养基上，挑选出_菌落，然后通过_法进行分离纯化。(3)工业生产番茄汁时，常常利用果胶酶以提高出汁率，原因是果胶酶能瓦解_和胞间层。为了反复利用果胶酶，适宜采用_法进行固定化，并通过检测固定化果胶酶的_确定其应用价值。【答案】提取剂的性质和使用量 冷凝回流 胡萝卜素易溶于有机溶剂 红色 平板划线 细胞壁 化学结合和物理吸附法 酶活性（或酶活力） 【解析】（1）从番茄中提取番茄红素常用萃取法，提取的效
37、率主要取决于提取剂的性质和使用量，同时还受到原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的温度和时间等条件的影响。提取过程应采用水浴加热，在加热瓶口还要加冷凝回流装置（冷凝管），以防止加热时有机溶剂挥发。胡萝卜中的胡萝卜素也可用萃取法提取，原因是胡萝卜素易溶于有机溶剂。（2）由题干可知，红酵母细胞内的H可将无色的TTC还原为红色复合物，且菌体细胞内H含量越高，还原能力越强，胡萝卜素合成能力也越强。因此欲从红色淤泥中筛选出能合成-胡萝卜素的红酵母菌株，首先将红色淤泥制成菌液，涂布到含TTC的培养基上，挑选出红色菌落，然后通过平板划线法进行分离纯化。（3）工业生产番茄汁时，常常利用果胶酶以提高出汁率，原
38、因是果胶酶能瓦解细胞壁和胞间层。为了反复利用果胶酶，适宜采用化学结合和物理吸附法法进行固定化，并通过检测固定化果胶酶的酶活性（或酶活力）确定其应用价值。3研究人员采用水蒸气蒸馏法和石油醚萃取法提取玫瑰精油，并测定玫瑰精油的抑菌活性。请回答下列问题：（1）玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取，其原理是玫瑰精油具有_的性质。（2）石油醚适宜作玫瑰精油萃取剂的原因是_。为提高萃取效率，萃取前对玫瑰花瓣进行的处理是_。（3）研究人员采用琼脂扩散法测定玫瑰精油的抑菌活性。操作步骤如下：用打孔器将滤纸制成直径为 6.0 mm 的小圆纸片，并进行_灭菌处理；制备LB培养基（适合细菌生长）平板，利用_将3 种供试细
39、菌分别接种到平板上，制成含菌平板；将灭菌的滤纸片分别放入_中浸泡 10 min，然后将滤纸片放在含菌平板表面，最后将平板放入_中倒置培养24 h；通过测量_来判断玫瑰精油对3 种供试细菌的抑菌活性。【答案】易挥发、难溶于水、化学性质稳定 玫瑰精油在石油醚中的溶解度高、石油醚沸点高、与水不混溶 粉碎和干燥 干热 涂布器 玫瑰精油和无菌生理盐水（或“无菌水”） 恒温培养箱（或“恒温箱”） 抑菌圈直径（或“透明圈直径”） 【解析】（1）玫瑰精油化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，易挥发，能随水蒸气一同蒸馏，且不会导致原料焦糊和有效成分水解等，所以适合用水中蒸馏进行提取。（2）玫瑰精油在石油醚中的
40、溶解度高，且石油醚沸点高、与水不混溶，因此石油醚适宜作为玫瑰精油的萃取剂，萃取后可通过蒸馏获得玫瑰精油。萃取前对玫瑰花瓣进行粉碎、干燥处理，有利于玫瑰精油溶解于石油醚中。（3）采用琼脂扩散法测定玫瑰精油的抑菌活性，可以进行有无玫瑰精油的对照实验。将沾有玫瑰精油和无菌水的滤纸片置于接种细菌的培养皿上，观察抑菌圈的有无和大小。为保持滤纸的干燥，灭菌时应采用干热灭菌法，不宜采用高压蒸汽灭菌；根据实验思路，应采用涂布器将3 种供试细菌分别均匀接种到平板上，制成含菌平板；将灭菌的滤纸片分别放入玫瑰精油和无菌生理盐水（或“无菌水”）中浸泡 10 min，然后将滤纸片放在含菌平板表面，最后将平板放入恒温箱中
41、中倒置培养24 h，防止培养皿盖上凝结的水珠滴落造成污染。根据测量抑菌圈直径（或“透明圈直径”）可判断玫瑰精油对3 种供试细菌的抑菌活性，抑菌圈越大，说明抑菌活性越强。4（1）实验室中提取胡萝卜素常选用胡萝卜作为材料。新鲜的胡萝卜含有大量的水分，在干燥时要注意控制温度和时间，温度太高、时间太长会导致_。胡萝卜素萃取的效率主要取决于_和_，同时还受原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的温度和时间等条件的影响。（2）提取的胡萝卜素粗品进行鉴定时，待各种色素在滤纸上完全分开后，取出滤纸，让层析液自然挥发，观察提取样品在滤纸上的_是否与标准样品相同（同一水平线上）。（3）请根据血红蛋白的提取和分离流
42、程图将实验流程补充完整：A为_，B为_。在填充凝胶柱时，为了加速凝胶颗粒的膨胀，可以采用_的方法。（4）凝胶色谱法是根据_的有效方法。【答案】胡萝卜素分解 萃取剂的性质 使用量 （最前沿的）层析带 血红蛋白的释放 样品的加入和洗脱 沸水浴加热 相对分子质量的大小分离蛋白质 【解析】（1）新鲜的胡萝卜含有大量的水分，在干燥时要注意控制温度和时间，温度太高、时间太长会导致胡萝卜素分解，胡萝卜素萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和用量，同时还受原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的温度和时间等条件的影响。（2）提取的胡萝卜素粗品通过纸层析法进行鉴定，等各种色素在滤纸上完全分开后，取出滤纸，让层析液自
43、然挥发，观察提取样品在滤纸上的层析带是否与标准样品相同。（3）血红蛋白的提取和分离实验中样品处理过程为：红细胞的洗涤血红蛋白的释放分离血红蛋白溶液透析，所以A表示血红蛋白的释放，B表示样品的加入和洗脱。在填充凝胶柱时，为了加速凝胶颗粒的膨胀，可以采用沸水浴加热的方法。（4）凝胶色谱法是根据相对分子质量的大小分离蛋白质的方法；分子量大的分子通过多孔凝胶颗粒的间隙，路程短，流动快；分子量小的分子穿过多孔凝胶颗粒内部，路程长，流动慢。5请回答下列与酶和物质提取有关的问题：（1)某植物富含果胶、淀粉、蛋白质和纤维素成分。在用该材料提取过果胶和淀粉后的剩渣加工饮料工艺研究中，将剩渣制成的汁液经蛋白酶和纤
44、维素酶彻底酶解处理后，发现仍存在浑浊和沉淀问题，为了解决这一问题，可在汁液中加入果胶酶和淀粉酶 。而为了提高果胶酶的使用效率和产品纯度，一般需要将酶用_ 法进行固定化处理。（2）用凝胶色谱法提取分离血红蛋白时，用生理盐水洗涤红细胞，用_破裂红细胞使血红蛋白得以释放，如果装填的凝胶色谱柱中出现气泡，气泡会_，降低分离效果。（3）某植物的花中含有油性物质A、果肉中含有物质B。物质A是易挥发、难溶于水的无色物质；物质B是易溶于有机溶剂、不溶于水、不易挥发，受潮易分解的有色物质。根据题干信息判断，提取物质A不确定能否利用水中蒸馏法，原因是还需要确定水中蒸馏时是否会导致原料焦糊或者_。物质B可使用_法提
45、取，提取物质B时应选用_（填“干燥”或“新鲜”）的果肉。以上两种提取得到的植物芳香油，可通过_法进行鉴定。【答案】化学结合法或物理吸附法 蒸馏水和甲苯 搅乱蛋白质的洗脱次序 有效成分水解 萃取 干燥 纸层析 【解析】（1）将酶固定化可提高果胶酶的使用效率和产品纯度，由于酶分子很小，容易从包埋材料中漏出，所以常用化学结合法或物理吸附法固定酶。（2）用凝胶色谱法提取分离血红蛋白时，用生理盐水洗涤红细胞去除杂蛋白，用蒸馏水和40%体积的甲苯破裂红细胞，可使血红蛋白得以释放。如果装填的凝胶色谱柱中出现气泡，气泡会搅乱蛋白质的洗脱次序，降低分离效果。（3）由于水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题，
46、所以有些原料不适合用水中蒸馏提取芳香油。而物质A是易挥发、难溶于水的无色物质，所以提取物质A不确定能否利用水中蒸馏法，原因是还需要确定水中蒸馏时是否会导致原料焦糊或者有效成分水解。物质B是易溶于有机溶剂、不溶于水、不易挥发，受潮易分解的有色物质，所以可用萃取法提取，提取物质B时应选用干燥的果肉。不同物质在层析液中的溶解度不同，可通过层析结果区分，所以鉴定芳香油的纯度可用纸层析法。6生物技术拥有巨大的发展空间，给人们的生活带来了深刻的变化。某兴趣小组翻阅资料发现橙皮精油和乳酸菌素都具有抑菌的效果，如图为制备橙皮精油和乳酸菌素的流程及其抑菌实验结果，回答下列问题：(1)筛选乳酸菌A时，所用培养基需
47、经_法进行灭菌。将某种细菌接种到培养基上并形成菌膜，最可能采用的接种方法是_。(2)图中，橙皮精油或乳酸菌素接种在培养基上_所在的位置。(3)橙子的果肉可用于制备果酒和果醋。为监测发酵状况，可用_法对发酵菌种进行计数，一段时间后统计结果分析可发现，培养液中的菌种种群数量的增长曲线变化规律是种群数量经过一定时间的增长后，趋于稳定。(4)用蒸馏法提取玫瑰精油时，如果想提取较高品质的产品，对温度和时间的要求是_。(5)果胶酶是分解果胶的酶的总称，包括_、果胶分解酶和果胶酯酶。(6)凝胶色谱法是根据_分离蛋白质的有效方法。“血红蛋白的释放”步骤中，在_的作用下，红细胞破裂，释放出血红蛋白。【答案】高压
48、蒸汽灭菌 稀释涂布平板法 透明圈 显微镜直接计数法（抽样检测） 温度不宜过高，适当延长时间 多聚半乳糖醛酸酶 相对分子质量大小 蒸馏水和甲苯 【解析】（1）培养基常用高压蒸汽灭菌法进行灭菌。接种微生物常用平板划线法和稀释涂布平板法，图中进行抑菌实验时，接种的方法最可能是稀释涂布平板法。（2）图中进行抑菌实验时，最终可通过测量透明圈的直径（或大小）来比较橙皮精油和乳酸菌素的抑菌效果。（3）检测培养液中的菌种种群数量的变化可以采用抽样检测法，对发酵菌种进行计数，一段时间后统计结果分析可发现，培养液中的菌种种群数量的增长曲线变化规律是种群数量经过一定时间的增长后，趋于稳定，呈现S型曲线。（4）用蒸馏
49、法提取玫瑰精油时，由于水中蒸馏有时会导致原料焦糊，如果想提取较高品质的产品，蒸馏时温度不宜过高，并且适当延长时间。（5）果胶酶是分解果胶的酶的总称，包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和果胶酯酶等。（6）凝胶色谱法是根据相对分子质量的大小分离蛋白质的有效方法。“血红蛋白的释放”步骤中，在蒸馏水和甲苯的作用下，红细胞破裂，释放出血红蛋白。7请回答下列关于植物芳香油提取的相关问题：（1）被誉为香料工业中的“液体黄金”的玫瑰油具有_ 以及能随水蒸气一同蒸馏的特点，所以一般采用水蒸气蒸馏法提取，该方法可使用图1中的_（填字母）装置。（2）工业生产上，提取天然-胡萝卜素的方法主要有三种，一种是从植物中获取，
50、二是_，二是利用微生物发酵生产。按照“胡萝卜粉碎干燥萃取过滤浓缩胡萝卜素”流程_（填“能”或“不能”）得到纯净的-胡萝卜素，理由是_（不考虑杂质）。（3）提取柠檬精油的步骤如图2所示。提取该精油不采取水蒸气蒸馏法的原因是_；甲过程需用到石灰水，其作用是_。乙过程一般加入相当于柠檬果皮质量0.25%的小苏打和5%的硫酸钠，其目的是_。【答案】化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂 A 从大面积养殖的岩藻中获得 不能 获得的胡萝卜素中除-胡萝卜素外还有其他类型的胡萝卜素 会发生部分有效成分水解 破坏细胞结构，分解果胶，防止压榨时果皮滑脱，提高出油率 为了使柠檬油易与水分离 【解析】（1）玫瑰油具有
51、化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂以及能随水蒸气一同蒸馏的特点，所以一般采用水蒸气蒸馏法提取；根据蒸馏过程中原料放置的位置的标准，将水蒸气蒸馏法划分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏等，该方法可使用图1中的A装置。（2）工业生产上，提取天然-胡萝卜素的方法主要有三种，一种是从植物中获取，二是从大面积养殖的岩藻中获得，三是利用微生物发酵生产。按照“胡萝卜粉碎干燥萃取过滤浓缩胡萝卜素”流程获得的胡萝卜素中除-胡萝卜素外还有其他类型的胡萝卜素，即不能得到纯净的-胡萝卜素。（3）从柠檬皮中提取柠檬油若采用水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分部分水解的问题，所以提取柠檬油不采取水中蒸馏法而常采用压榨法进行提
52、取。甲过程需用到石灰水，其可以破坏细胞结构，分解果胶，防止压榨时果皮滑脱，提高出油率。乙过程一般加入相当于柠檬果皮质量0.25%的小苏打和5%的硫酸钠，其目的是为了使柠檬油易与水分离。8金合欢油有独特的香气，常用于高级香料的制作。下图是提取金合欢油的装置示意图，请回 答下列问题： （1）植物芳香油的具体提取方法要根据_来决定，例如用图示水中蒸馏的方法提取金合欢油时，除了考虑金合欢油的挥发性外，还需要考虑该方法是否会导致_等问题。 （2）向乳浊液中加入氯化钠的目的是_，得到的金合欢油中有少量的水分，常用_除水。当原料量等其他条件一定时，精油提取量随蒸馏时间的变化趋势是 _（3）密封不严密的瓶装金
53、合欢油在保存时，最好放在温度_（填“较低”或“较高”）的地方，目的是_【答案】植物原料的特点 原料焦糊和有效成分水解 氯化钠能使水和油分层，以利于水、油分离 无水Na2SO4 在一定的时间内提取量随蒸馏时间的延长而增加，一定时间后提取量不再增加 较低 减少精油挥发 【解析】（1）不同的芳香油提取的方法不同，由植物原料的特点确定其提取方法，如水中蒸馏的方法提取金合欢油时，除了考虑金合欢油的挥发性外，还需要考虑该方法是否会导致原料焦糊和有效成分水解等问题。（2）向乳浊液中加入氯化钠，能使水和油分层，以利于水、油分离，再加入无水Na2SO4可以除去其中的水分；当原料量等其他条件一定时，在一定的时间内
54、精油提取量随蒸馏时间的延长而增加，一定时间后提取量则不再增加。（3）金合欢油具有挥发性，在密封不严密的瓶装金合欢油在保存时，为了减少精油挥发，最好放在温度较低的地方。9花青素是一类广泛存在于植物细胞中的天然色素，易溶于甲醇等有机溶剂中，在中性或碱性溶液中不稳定，在60以下的热稳定性较好。花青素的提取流程如下图所示，回答下列问题：(l)提取花青素的酶解过程中，通常会使用纤维素酶和果胶酶，其目的是_。果胶酶是一类酶的总称，包括果胶酯酶、果胶分解酶和_等。(2)据图分析可知，影响花青素提取效果的主要因素，除提取溶剂的性质和用量外，同时还受到原料含水量、_（写出两点）等条件的影响。花青素粗品往往采用真
55、空干燥（可使水的沸点降至40）的方法除去水分，不宜采用加热烘干，原因是_。(3)某同学试图通过比色法测定粗品中的花青素含量，请帮助其完善下面的实验步骤。制备标准显色液：将_加入到甲醇溶液中制成颜色深浅不同的系列标准显色液。制备样品处理液：用电子天平称取一定量的待测样品，加入到_溶液中得到样品处理液。比色：_，记录对应的花青素含量。【答案】去除细胞壁 多聚半乳糖醛酸酶 pH、温度、颗粒大小、时间 温度过高会导致花青素分解 一系列等质量（浓度）梯度的花青素 甲醇 将样品与标准显色液进行比较，找出与样品颜色最相近的标准显色液 【解析】 (l)细胞壁的成分为纤维素和果胶，使用纤维素酶和果胶酶，可以去除
56、细胞壁，有利于细胞破裂和花青素的提取。果胶酶是一类酶的总称，包括果胶酯酶、果胶分解酶和多聚半乳糖醛酸酶等。(2) 花青素在在中性或碱性溶液中不稳定，在60以下的热稳定性较好，因此溶剂的pH和提取时的温度是影响花青素提取效果的主要因素；原料的颗粒越小，溶剂溶解的时间越长，越有利于花青素的提取。根据题意可知，温度过高会导致花青素分解，因此不宜采用加热烘干，可采用真空干燥（可使水的沸点降至40）的方法除去水分。(3)通过比色法测定粗品中的花青素含量，利用花青素易溶于甲醇的特点，标准显色液和样品处理液均应用甲醇作为溶剂。制备标准显色液，可将一系列等质量（浓度）梯度的花青素加入到甲醇溶液中制成颜色深浅不
57、同的系列标准显色液。制备样品处理液：用电子天平称取一定量的待测样品，加入到甲醇溶液中得到样品处理液。比色：将样品与标准显色液进行比较，找出与样品颜色最相近的标准显色液，确定样品处理液中花青素的含量。10玉米是重要的粮食作物，是很好的生物学实验材料，在副食品生产上有广泛的应用，经深加工后可生产酒精、玉米胚芽油、葡萄糖等产品（流程如下）。请回答相关问题：（1）玉米秸秆富含纤维素，水解用的纤维素酶是一种复合酶，一般认为它至少包括三种组分，即C1酶、Cx酶和_，其中后者的作用是_。（2）玉米胚芽油不易挥发，可选用萃取法提取，萃取的效率主要取决于_；萃取过程中应采用水浴加热而不能直接加热，这是因为_。萃
58、取后经过滤和_后得到玉米胚芽油。（3）分析如图，提高萃取效果的方法是_、_。（4）为避免浪费，需对催化玉米淀粉水解的酶最适用量进行探究，此时需要保持_（写出两种即可）等无关变量相同且适宜。【答案】葡萄糖苷酶 将纤维二糖分解成葡萄糖 萃取剂的性质和使用量 有机溶剂是易燃物，直接使用明火加热容易引起燃烧、爆炸 浓缩 适当延长萃取时间（萃取时间为1.5h） 适当提高萃取温度（萃取温度为55度） 温度、pH、淀粉量、反应时间等 【解析】（1）玉米秸秆富含纤维素，水解用的纤维素酶是一种复合酶，一般认为它至少包括三种组分，即C1酶、Cx酶和葡萄糖苷酶，其中后者的作用是将纤维二糖分解成葡萄糖。（2）玉米胚芽
59、油不易挥发，可选用萃取法提取，萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量；萃取过程中应采用水浴加热而不能直接加热，因为有机溶剂是易燃物，直接使用明火加热容易引起燃烧、爆炸。萃取后经过滤和浓缩后得到玉米胚芽油。（3）据曲线图可知，萃取时间为1.5h、萃取温度为55时，出油率最高，故提高萃取效果应设置萃取时间为1.5h、萃取温度为55为宜。（4）为避免浪费，需对催化玉米淀粉水解的酶最适用量进行探究，则实验自变量是酶的用量，淀粉的水解量为因变量，故无关变量有温度、pH、加入的淀粉量、反应时间等。11胡萝卜素是一种常用的备用色素，可分别从胡萝卜或产生胡萝卜素的微生物体中提取获得。薰衣草精油气味芳香，能够
60、清热解毒，清洁皮肤，祛斑美白，深受女性朋友的喜爱，研究还发现薰衣草精油有抑菌作用。请回答下列问题：（1）薰衣草精油化学性质稳定，不溶于水，易挥发。根据以上特点，可用_法提取薰衣草精油，其原理是_。（2）科研人员探究薰衣草精油抑菌实验时，以滴加等体积精油小圆形滤纸片为中心的透明圈的大小来比较薰衣草精油对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抑菌效果，如表所示。薰衣草精油对两种细菌活性影响的测定浓度（g/disc）0.512.5大肠杆菌抑菌圈直径（mm）6.726.938.66金黄色葡萄球菌抑菌圈直径（mm）5.86.216.95由表数据可知，薰衣草精油对_抑菌效果更好，且表中数据能否得知薰衣草精油对大肠杆菌
61、抑菌效果的最佳浓度？_。（3）探究薰衣草精油抑菌实验时所用的培养基需要用_法进行灭菌，灭菌结束后，切断电源，等自然冷却到压力表为0时，再打开排气阀，若提前打开排气阀，将会有什么后果？_（4）如图是胡萝卜素粗品鉴定装置示意图。该鉴定方法的名称是_法。在图乙的胡萝卜素层析结果示意图中，A、B、C、D四点中，属于提取样品的样点是_。【答案】水蒸气蒸馏（或蒸馏） 利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后，混合物又会重新分出油层和水层 大肠杆菌 不能（或否） 高压蒸汽灭菌 因锅内压力突然下降，灭菌容器内的液体会冲出容器，造成污染 纸层析 B和C 【解析】（1）薰衣草精油化学性质稳定
62、，不溶于水，可被水蒸气带出，因此可用水蒸气蒸馏法提取薰衣草精油。注意蒸馏的温度不能太高，时间不能太短，否则品质比较差。原理是利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后，混合物又会重新分出油层和水层；（2）根据表格分析，不同浓度的薰衣草精油作用下，都是大肠杆菌抑菌圈直径较大，说明薰衣草精油对大肠杆菌的抑菌效果更好；表格数据显示，在实验浓度分为内，知薰衣草精油浓度为2.5时对大肠杆菌抑菌效果最好，但是不一定是抑菌的最佳浓度；（3）探究薰衣草精油抑菌实验时所用的培养基需要用高压蒸汽灭菌法进行灭菌；灭菌结束后，切断电源，等自然冷却到压力表为0时，再打开排气阀，若提前打开排气阀，因锅
63、内压力突然下降，灭菌容器内的液体会冲出容器，造成污染；（4）胡萝卜素鉴定的方法一般采用纸层析法；在图乙的胡萝卜素层析结果示意图中，A、B、C、D 4点中，属于标准样品的样点是A和D，提取样品的样点是B和C12如图两套装置都常被用来对植物有效成分进行提取，可根据具体物质性质的不同选择不同的装置进行实验，回答下列问题。（1）图甲所示方法称为_，胡萝卜素的提取一般不采用该方法，原因是_。胡萝卜素的提取过程中，萃取液的浓缩采用的装置是_（填“甲”或“乙”）。（2）采用图乙装置提取胡萝素时，通常先将胡萝粉碎和_处理，以提高萃取效率，萃取时进行水浴加热而非明火加热，原因是_。（3）装置甲中的提取物最终存在
64、于_，装置乙中的提取物存在于_。（4）图甲、乙装置中冷凝装置的目的_（填“相同”或“不同”）。【答案】水蒸气蒸馏法 胡萝卜素不易挥发 甲 干燥 防止引起萃取剂燃烧爆炸 锥形瓶（或接收瓶） 烧瓶 不同 【解析】（1）图甲所示方法称为水蒸气蒸馏法，胡萝卜素的提取一般不采用该方法，因为该方法需要所提取的物质具有较强的挥发性，而胡萝卜素不易挥发。胡萝卜素的提取过程中，萃取液的浓缩一般采用蒸馏装置，如图甲所示。（2）结合前面的分析中提到的提取胡萝卜素的流程可知，用图乙装置提取胡萝素时，通常先将胡萝粉碎和干燥处理，以提高萃取效率。萃取时进行水浴加热而非明火加热，主要是为了防止引起萃取剂燃烧爆炸。（3）装置
65、甲是蒸馏装置，其中提取物最终存在于锥形瓶，装置乙是萃取装置，其中的提取物存在于烧瓶中萃取剂中。（4）图中甲、乙装置中冷凝装置的目的不同，13生物组织中存在多种有机物，不同有机物的提取和鉴定方法不尽相同。根据所学知识，回答下列问题。（1）上图为玫瑰精油的提取过程，请完成上述图解：_。_。（2）为确保玫瑰精油的提取效果，应选择玫瑰花与清水的质量比是_。提取时收集的液体不是纯的玫瑰精油，原因是玫瑰精油随着_，得到的是油水混合物。（3）新鲜的柑橋皮中含有大量的果蜡、果胶和水分。橘皮中的精油提取适宜采用压榨法，为了提高出油率，需要将橘皮用_浸泡。橘皮精油不适合采用蒸留法的原因是_有效成分易水解。（4）提
66、取胡萝卜素时运用了萃取法。萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和_，同时还受到原料颗粒的大小、紧密程度、_、萃取的温度和时间等条件的影响。【答案】水中蒸馏 无水Na2SO4 1：4 水蒸气一起蒸馏出来 石灰水 原料易焦糊 使用量 含水量 【解析】（1）由图可知，水中蒸馏，分离的油层还有一定的水分，需要加入无水Na2SO4处理。（2）对玫瑰精油进行粗提取时，玫瑰花瓣与清水的质量比通常为1:4，因为蒸馏时玫瑰精油会随水蒸气一起蒸馏出来，故得到的是油水混合物，而不是纯的玫瑰精油。（3）提取橘皮精油时，可以用石灰水处理，石灰水可以破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率。水中蒸馏会造成原料焦
67、糊和有效成分水解等问题，故柑橘不适宜采用水中蒸馏。（4）萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量，同时还受到原料颗粒大小、含水量等的影响。14以下是花药培养和细菌培养的基本过程。请回答下列问题：(1)选材时，确定花药中花粉的发育时期最常用的染色方法是_；细菌培养中常用的接种方法是_。(2)材料消毒时，用酒精和氯化汞溶液对花蕾处理后均需用无菌水冲洗，目的是_；对培养基灭菌的常用方法是_；在接种过程中，对接种环和镊子等金属器具进行灭菌的方法是_。(3)在花药培养过程中，花粉可经过愈伤组织产生丛芽生根后发育成植株，还可经过_途径发育成植株；花药各阶段的培养基组分差异通常比细菌各代培养基的组分差异_(
68、填“大”或“小”)。(4)花药培养的目的是获得花粉植株，用于_；细菌培养过程中，使用选择培养基的目的是_。【答案】（1）醋酸洋红法 平板划线法和稀释涂布平板法（2）终止消毒液对细胞的伤害 高压蒸汽灭菌 灼烧灭菌（3）胚状体 大（4）单倍体育种 筛选菌种【解析】（1）确定花药中花粉的发育时期最常用的染色方法是醋酸洋红法。细菌培养中常用的接种方法是平板划线法和稀释涂布平板法。（2）材料消毒时，用酒精和氢化汞溶液对花蕾处理后，为了终止消毒液对细胞的伤害，均需用无菌水冲洗。常用高压蒸汽灭菌法对培养基进行灭菌。在接种过程中，采用灼烧灭菌的方法，对接种环和镊子等金属器具进行灭菌。（3）在花药培养过程中，花
69、粉可经过愈伤组织产生丛芽生根后发育成植株，还可经过胚状体途径发育成植株；花药各阶段的培养基组分差异通常比细菌各代培养基的组分差异大。（4）花药培养获得的花粉植株为单倍体，可用于单倍体育种。细菌培养过程中，可使用选择培养基筛选菌种。15甲、乙是染色体数目相同的两种二倍体药用植物，甲含有效成分A，乙含有效成分B。某研究小组拟培育同时含有A和B的新型药用植物。回答下列问题：（1）为了培育该新型药用植物，可取甲和乙的叶片，先用_酶和_酶去除细胞壁，获得具有活力的_，再用化学诱导剂诱导二者融合。形成的融合细胞进一步培养形成_组织，然后经过_形成完整的杂种植株。这种培育技术称为_。（2）上述杂种植株属于多
70、倍体，多倍体是指_。假设甲与乙有性杂交的后代是不育的，而上述杂种植株是可育的，造成这种差异的原因是_。（3）这处杂交植株可通过制作人工种子的方法来大量繁殖。经植物组织培养得到的_等材料用人工薄膜包装后可得到人工种子。【答案】纤维素酶 果胶酶 原生质体 愈伤 再分化 植物体细胞杂交技术 体细胞中含有三个或三个以上染色体组的个体 在减数分裂过程中，前者染色体联会异常，而后者染色体联会正常 胚状体、不定芽、顶芽、腋芽 【解析】（1）该新型药用植物是通过植物体细胞杂交技术获得的。要获得有活力的原生质体才能进行体细胞杂交，因此首先用纤维素酶和果胶酶去掉植物的细胞壁，然后用PEG化学诱导剂（物理方法：离心
71、、振动等）诱导二者的原生质体整合。然后采用植物组织培养技术获得杂种植株，植物组织培养的主要过程是：先脱分化形成愈伤组织，然后再分化形成植物体，利用了植物细胞的全能性。（2）如果植物甲、乙是两个物种，二者不能通过有性杂交产生可育后代，原因是甲、乙有性杂交所产生的后代在减数分裂过程中同源染色体联会异常，也就是存在着生殖隔离。但植物甲、乙通过植物体细胞杂交技术产生的后代却是可育的，因为在减数分裂过程中同源染色体能完成正常的联会，产生正常的配子。由于甲、乙都是二倍体，因此，植物体细胞杂交得到的后代是异源多倍体（四倍体）。（3）人工种子生产不受气候、季节和地域等因素限制，而且可以避免后代不发生性状分离等
72、优点，因此，植物细胞工程重要的应用之一是制备人工种子，用到的核心技术是植物组织培养技术。将植物组织培养得到的胚状体、不定芽、顶芽、腋芽等材料用人工薄膜包装后可得到人工种子。16如图是月季花药离体培养产生花粉植株的两种途径，请据图回答有关问题：(1)图示培养基中_是花药经脱分化产生胚状体还是愈伤组织的主要因素，两种途径之间并没有绝对的界限。(2)选用的材料合适与否是成功诱导出花粉植株的重要因素，选择花药时，一般要通过_来确定花粉是否处于适宜的发育期，确定花粉发育时期的最常用方法是醋酸洋红法，这种方法能将花粉细胞核染成_，一般来说，选用_期的花粉可提高成功率。【答案】激素的种类及其浓度配比 镜检(
73、显微镜观察) 红色 单核 【解析】 (1) 花药离体培养可以有两条产生植株的途径：一是花粉通过胚状体阶段进一步分化产生植株；二是花粉在诱导培养基上先形成愈伤组织，再将其诱导分化成植株。两种发育途径之间并没有绝对的界限，主要取决于培养基中激素的种类及其浓度配比。(2) 选择花药时，一般要通过镜检(显微镜观察) 来确定花粉是否处于适宜的发育期。因花粉细胞核可被醋酸洋红染成红色，所以在确定花粉发育时期时，最常用的方法是醋酸洋红法。一般来说，在单核期，细胞核由细胞中央移向细胞一侧的时期，花药培养成功率最高。17回答下列（一）、（二）小题：（一）菊花组织培养的部分过程如下图：（1）过程利用_（较高/较低
74、）渗透压，使原生质体产量大幅度提高，但存活率却因此而降低，分析降低的原因可能是_。过程细胞壁形成后，可逐渐_渗透压。（2）幼苗茎段带叶，就会带有_，也就有了分生组织，所以不通过_阶段就可直接形成丛状苗。过程应在_（从具体功能角度）培养基中进行，全过程对光照要求是_。A早期每天24h光照，后期每天24h黑暗 B每天一定时长的光照C早期每天24h黑暗，后期每天24h光照 D每天24h黑暗【答案】 较高 过度失水损伤/死亡 降低 腋芽/芽 愈伤组织/脱分化 发芽/生芽 B 【解析】（1）过程为菊花幼苗茎切断得到原生质体，可以利用较高的渗透压，但渗透压较高后，会导致细胞过度失水损伤/死亡，从而使原生质
75、体产量大幅度提高，但存活率却因此而降低。因此过程细胞壁形成后，可逐渐降低渗透压。（2）幼苗茎段带叶，就会带有腋芽/芽，也就有了分生组织，所以不通过愈伤组织阶段就可直接形成丛状苗。过程应在发芽培养基中进行，全过程对光照要求是每天一定时长的光照。18中国科学家屠呦呦发现并提取青蒿素挽救了数百万人的生命。研究表明，青蒿素易溶于丙酮、乙酸乙酯、氯仿、苯及冰醋酸，可溶于甲醇、乙醇、乙醚及石油醚，几乎不溶于水。（1）应采用_法从植物黄花蒿中提取青蒿素，其中的挥发性油应采用_提取。 （2）选用青蒿芽等运用_技术可获得大量用于提炼青萵素的幼苗，该过程的原理是_，该过程所需的MS培养基含有_、_和有机物等，此外
76、还需要加入_。 （3）在MS培养基中添加有机物，用蔗糖作为碳源，若换用葡萄糖会导致植物细胞失水而生长不良好，同时葡萄糖可作为微生物以接利用的碳源，而蔗糖因为不能被微生物直接利用从而起到_。【答案】萃取 水蒸气蒸馏 植物组织培养 植物细胞的全能性 大量元素 微量元素 植物激素 抑制微生物的生长，减少微生物物污染 【解析】(1) 依题意可知：青蒿素能溶于有机溶剂，几乎不溶于水，因此可采用萃取法从植物黄花蒿中提取，其中的挥发性油应采用水蒸气蒸馏法提取。(2) 欲获得大量用于提炼青蒿素的幼苗，可采用植物组织培养技术，该技术的原理是植物细胞的全能性。MS培养基含有大量元素、微量元素和有机物等，此外还需要
77、加入植物激素。(3) 若将MS培养基中添加的蔗糖换用葡萄糖，则会导致植物细胞因失水而不能良好生长，同时葡萄糖可作为微生物直接利用的碳源，而蔗糖不能被微生物直接利用，所以可抑制微生物的生长，减少微生物污染。19如图表示月季的花药离体培养过程，请回答：（1）选择花药时，一般要通过 来确定其中的花粉是否处于适宜的发育期，一般来说，在 期，细胞核由中央移向细胞一侧的时期，通常选择 的花蕾，花药培养成功率最高。（2）在花粉的培养基中要加入一定的植物激素，常用的梢物激素有 。（3）从植物产生的途径来说，花粉植株产生的途径除了图中所示外，还可以通过 阶段发育而来。（4）图中的B过程需要 ，因为愈伤组织形成幼
78、小植物后，植物需要叶绿素进行光合作用。（5）某同学在培养过程中发现培养基上感染了几种细菌。若在以尿素为唯一氮源的培养基中加入 指示剂培养几种细菌后，指示剂变红就可以判断其中含有能够分解尿素的细菌；若在以纤维素为唯一碳源的培养基中加入 染料，培养几种细菌后，培养基中出现透明圈，就可以判断其中含有纤维素分解菌。【答案】（1）镜检（1分） 单核 完全未开放（2）细胞分裂素和生长素 （3）胚状体（4）光照 （5）酚红 刚果红【解析】（1）选择花药时，一般要通过镜检确定其中的花粉是否处于适宜的发育期。一般来说，在单核期，细胞核由中央移向细胞的一侧，通常会选择完全未开放的花蕾，成功率最高。（2）在花粉的培
79、养基中要加入一定的细胞分裂素和生长素等植物激素。（3）花粉植株产生的途径有两条：一是图中所示的花粉在诱导培养基上先形成愈伤组织，再将其诱导分化成植株；二是花粉通过胚状体阶段发育成植株。（4）图中的B过程为再分化，需要光照。（5）在细菌分解尿素的化学反应中，细菌合成的脲酶将尿素分解成氨，氨会使培养基的PH升高，酚红指示剂将变红，因此在以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂培养几种菌后，指示剂变红就可以鉴定其中含有能够分解尿素的细菌；刚果红可与纤维素形成红色复合物，但并不和纤维素水解后的纤维二糖和葡萄糖发生颜色反应。当纤维素被纤维素酶水解后，刚果红纤维素复合物就无法形成，培养基中会出现以纤维素分
80、解菌为中心的透明圈。因此，在以纤维素为唯一碳源的培养基中加入刚果红染料，培养几种菌后，培养基中出现透明圈，就可以鉴定其中含有纤维素分解菌。20蓝莓中富含的花青素能有效地改善视力，下图为科学家利用植物组织培养的方法，大量培养蓝莓具体流程的文字图解。请回答下列问题：（1）用于离体培养的蓝莓组织叫做 ，该技术的原理是 。（2）配制MS培养基时，应加入一定量的琼脂、蔗糖、无机盐、维生素、有机物等营养物质，蔗糖除作为碳源外，还具有 的功能。常用的培养基有脱分化培养基、生根培养基和生芽培养基，这三种培养基的主要差异是 。（3）图中蓝莓组织要经过消毒处理后才能进行培养。其过程中，细胞的分化程度会 （选填“升
81、高”、“降低”或“不变”）。（4）愈伤组织经过过程重新分化成根或丛芽的过程叫 。（5）蓝莓花青素在60C以下的热稳定性较好，将含花青素的粗品经真空干燥（可使水的沸点降低40C）制成成品。采用该方法的主要原因是 。【答案】（1）外植体（植物） 细胞全能性（2）提供能量和维持渗透压 生长素和细胞分裂素的用量及比例不同（3）降低再分化（5）避免（干燥时温度过高导致）花青素分解【解析】（1）植物组织培养的主要原理是植物细胞具有全能性，该过程是在无菌和人工控制条件下，将离体的植物器官、组织、细胞培养在人工配制的培养基上，给予适宜的条件，诱导其经过脱分化产生愈伤组织，再再分化形成完整的植株的过程。（2）配
82、制MS培养基时，应加入一定量的琼脂、蔗糖、无机盐、维生素、有机物等营养物质，蔗糖除作为碳源外，还具有提供能量和维持渗透压的功能。常用的培养基有脱分化培养基、生根培养基和生芽培养基，这三种培养基的主要差异是生长素和细胞分裂素的用量及比例不同。（3）图中过程是脱分化形成愈伤组织的过程，高度分化的细胞恢复分裂能力，则分化程度逐渐降低。（4）图中过程是愈伤组织经过再分化形成胚状体的过程。（5）含花青素的粗品经真空干燥（可使水的沸点降至40C）制成成品，采用该方法的主要原因是避免（干燥时温度过高导致）花青素分解。21下图表示菊花的嫩枝和月季的花药的离体培养过程，请据图回答下面的问题。（1）对菊花来说，要
83、选取生长旺盛的嫩枝来进行组织培养，其原因是 ；对月季来说，适宜花粉培养的时期是花粉应处于 期。为确定该花粉是否处于该时期，最常用的方法是： 。（2）在培养嫩枝组织和花粉的培养基中都要加入一定的植物激素，常用的植物激素有 。（3）两种植物组织培养都需要接种，在进行接种时应注意 。接种室要消毒； 只要戴口罩，操作时便可说话；外植体可预先用体积分数为70%的酒精浸泡，取出用无菌水冲洗后，再用01%的氯化汞溶液消毒，并用无菌水冲洗干净； 接种操作要在酒精灯火焰旁进行； 接种完毕应立即盖好瓶盖ABCD（4）月季的花药培养与菊花的嫩枝组织培养不同，从植物产生的途径来说，花粉植株产生的途径除了图中所示外，还
84、可以通过 阶段发育而来，这两种发育途径的差别主要取决于 。（5）图中的B过程都需要 ，因为愈伤组织形成幼小植物后，植物需要叶绿素进行光合作用。【答案】（1）生理状况良好，以进行脱分化 单核期 醋酸洋红 （2）细胞分裂素和生长素（3）C （4）胚状体 培养基中激素种类和浓度配比 （5）光照【解析】图中A过程为脱分化，B过程是再分化。（1）对菊花来说，要选取生长旺盛的嫩枝来进行组织培养，其原因是生理状况良好，容易进行脱分化；对月季来说，适宜花粉培养的时期是花粉应处于单核期期。为确定该花粉是否处于该时期，最常用的方法是醋酸洋红。（2）在培养嫩枝组织和花粉的培养基中都要加入一定的植物激素，常用的植物激
85、素有细胞分裂素和生长素。（3）两种植物组织培养都需要接种，在进行接种时应注意防止杂菌污染，即：接种室要消毒；外植体可预先用体积分数为70%的酒精浸泡，取出用无菌水冲洗后，再用01%的氯化汞溶液消毒，并用无菌水冲洗干净；接种操作要在酒精灯火焰旁进行；接种完毕应立即盖好瓶盖；所以C正确。（4）月季的花药培养与菊花的嫩枝组织培养不同，从植物产生的途径来说，花粉植株产生的途径除了图中所示外，还可以通过胚状体阶段发育而来，这两种发育途径的差别主要取决于培养基中激素种类和浓度配比。（5）图中的B过程都需要光照，因为愈伤组织形成幼小植物后，植物需要叶绿素进行光合作用。22玫瑰精油气味芬芳,能使人神清气爽,可
86、当做药物和存料使用。某同学进行了玫瑰花药的组织培养和玫瑰精油的提取实验。请回答有关问题：（1）外植体消毒一般采用70%的酒精和 溶液处理。但处理时既要考虑药剂的消毒效果,又要考虑 。（2）外植体若是玫瑰的花药,诱导花粉植株能否成功及诱导成功率的高低,受多种因素影响,其中主要的影响因素是材料的选择与 。选择花药时,一般要通过 来确定其中的花粉是否处于适宜的发育期。确定花粉发育时期的方法有醋酸洋红法和 。（3）玫瑰花药培养过程中,从消毒的花蕾剥离花药时,要尽量不损伤花药,否则接种后容易从受伤部位产生 ，同时还要彻底去除花丝,因为与花丝相连的花药不利于愈伤组织或 的形成。（4）提取玫瑰粮油常采用水蒸
87、气蒸馏法,向收集到的乳浊液中加入 ，就会出现明显的分层现象,再用分液漏斗将其分开。水中蒸馏的方法对橘皮等原料不适用,原因是 。【答案】（1）（01%的）氯化汞 植物的耐受能力（2）培养基的组成 镜检 焙花青一铬矾法（3）愈伤组织 胚状体（4）NaCl 会导致原料焦糊和有效成分水解【解析】（1）外植体消毒一般采用70%的酒精和01%的氯化汞溶液处理，但处理既要考虑药剂的消毒效果，又要考虑植物的耐受能力。（2）诱导花粉植株能否成功及诱导成功率的高低受多种因素影响，其中材料选择与培养基的组成是主要的影响因素花药取样后通常用醋酸洋红法染色镜检，对不易着色的则用焙花青-铬矾法对其染色。（3）花药应离体培
88、养时，要尽量不损伤花药,否则接种后容易从受伤部位产生愈伤组织；同时与花丝相连的花药不利于愈伤组织或胚状体的形成，因此剥离花药时，要彻底去除花丝。（4）用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油时，向收集到的乳浊液中加入氧化钠，增加水的密度，就会出现明显的分层现象，再用分液漏斗将其分开。水中蒸馏的方法会导致原料焦糊和有效成分水解，所以对橘皮等原料不适用。23 I回答下列有关月季的花药培养的问题:(1)诱导花粉植株能否成功及诱导成功率的高低的主要影响因素是_和 。(2)为了选择适宜发育期的花药，通常选择_的花蕾。将该时期的花药放在载玻片上，加一滴质量分数为1%的醋酸洋红，用镊柄将花药捣碎，再放在显微镜下观察，发现
89、大多数花粉粒内只有一个深色的“点”。这种状态的花药_（是/否）适合培养。(3) 在花药培养，特别是通过愈伤组织形成的花粉植株，_的数目常常会发生变化。因此还需要对培养出来的植株进行鉴定和筛选。II回答下列有关胡萝卜素提取的问题萃取胡萝卜素时，萃取的效率主要取决于_的性质和用量，其中常用的有机溶剂是_。得到的胡萝卜素粗品可用_法进行鉴定。【答案】I.（1）材料的选择 培养基的组成 （2）完全未开放时 是（1 分） （3）染色体 II.萃取剂 石油醚 （纸）层析【解析】I.（1）诱导花粉植株能否成功及诱导成功率的高低的主要影响因素是材料的选择和培养基的组成。 （2）一般来说，在单核期，细胞核由细胞
90、中央移向细胞一侧的时期，花药培养成功率最高，为了选择适宜发育期的花药，通常选择完全未开放时的花蕾。将该时期的花药放在载玻片上，加一滴质量分数为1%的醋酸洋红，用镊柄将花药捣碎，再放在显微镜下观察；因细胞核可被醋酸洋红着色，所以若镜检发现大多数花粉粒内只有一个深色的“点”，说明种状态的花药适合培养。（3）在花药培养，特别是通过愈伤组织形成的花粉植株，染色体的数目常常会发生变化。II. 萃取胡萝卜素时，萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和用量，其中常用的有机溶剂是石油醚。得到的胡萝卜素粗品可用纸层析法进行鉴定。24从黄花蒿屮提取的青蒿索是当今最好的抗疟药物之一，黄花蒿的植物绀织培养研究在我国已有数年
91、历史。请回答下列相关问题：（1）选取黄花蒿的茎段后，通常先用体枳分数为70%的酒精等药品对外植体进行_ 。（2）与微生物培养基的配方相比，MS培养基的配方中最明显的区别是需提供_ 。MS培养基的灭菌方法是_法。（3）黄花蒿的组织培养研究中_ （填需要”或“不需要”）做重复实验，实验中可以取用一个经过灭菌的只装有培养基的锥形瓶与接种操作后的锥形瓶一同培养，用来证明_。（4）在植物组织培养中常用到生长素和细胞分裂素。若要达到使细胞既分裂也分化的结果，两类激素的使用顺序应当是_。如果已经长出丛芽，最好同时使用上述两类激素，且生长素与细胞分裂素用量的比值_（填“高”、“低”或“适中”）时，则有利于下一
92、步的培养。（5）有人在培养基中添加秋水仙素以诱导黄花蒿茎段细胞发生染色体数目変异，则秋水仙素的作用时期是有丝分裂的_期。【答案】（1）消毒（2）大量无机营养（答：无机盐给分） 高压蒸汽灭菌（3）需要 培养基没有被杂菌污染（4）先使用细胞分裂素，后使用生长素 高（其他合理答案可酌情给分）（5）前（1分）【解析】（1）外植体需要用79%酒精或氯化钙进行消毒。（2）MS固体培养基与微生物培养基相比需要提供大量无机营养。MS培养基的灭菌方法是高压蒸汽灭菌法。（3）黄花蒿的组织培养研究中需要做重复实验，实验中用经过灭菌的只装有培养基的锥形瓶与接种操作后的锥形瓶一同培养，是用来证明培养基没有被杂菌污染。（
93、4）在植物组织培养中常用到生长素和细胞分裂素。若要达到使细胞既分裂也分化的结果，两类激素的使用顺序应当是先使用细胞分裂素，后使用生长素。长出丛芽后要生根，应使用的生长素比细胞分裂素比值高。25胡萝卜素是一种常用的食用色素，可分别从胡萝卜或产生胡萝卜素的微生物体中提取获得，流程如下： （1）筛选产胡萝卜素的酵母菌R时，可选用_或平板划线法接种。采用平板划线法接种时，第二次灼烧接种环的目的是_，灼烧接种环后需_后再继续划线。（2）培养酵母菌R时，培养基中的蔗糖和硝酸盐可以分别为酵母菌R提供_和_。（3）胡萝卜素萃取的效率主要取决于_。从胡萝卜中提取胡萝卜素时，干燥过程应控制好温度和_以防止胡萝卜素
94、分解；萃取过程中宜采用_以防止温度过高；萃取液浓缩前需进行过滤，其目的是_。（4）鉴定所提取的胡萝卜素可用_法。鉴定过程中需要用胡萝卜素标准样品作为_。【答案】稀释涂布平板法 杀灭残留在接种环上的菌种 冷却 碳源 氮源 萃取剂的性质和使用量 时间 水浴加热 除去萃取液中的不溶物 纸层析 (实验)对照 【解析】（1）微生物接种常用稀释涂布平板法和平板划线法，为了避免其它杂菌的污染，接种过程要进行无菌操作，接种前对接种环灼烧就是为了杀灭接种环上的微生物，第二次灼烧接种环的目的是杀灭残留在接种环上的菌种，灼烧接种环后需冷却后再继续划线。（2）蔗糖和硝酸盐可分别为酵母菌R的生长提供碳源和氮源。（3）胡萝卜素萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量。胡萝卜素不是很稳定，温度过高、干燥时间过长会导致其分解；由于萃取剂往往具有挥发性，且易燃烧，如果直接加热挥发出来的有机溶剂遇明火易燃烧爆炸，故采用水浴加热的方式，萃取后需将萃取液中的不溶物滤去。（4）用纸层析法鉴定时需要用胡萝卜素标准样品，可以对照检查提取出来的胡萝卜素的纯度。
