1、高考资源网（） 您身边的高考专家 第三节乙醇与乙酸第一课时乙醇明确学习目标1.了解烃的衍生物和官能团的概念。2.掌握乙醇的组成及主要性质。3.了解乙醇的主要用途及与人类日常生活和健康的关系。4.初步学会分析官能团与性质关系的方法。学生自主学习 乙醇的物理性质与分子结构1乙醇的物理性质2乙醇的分子结构乙醇可以看成是乙烷分子(CH3CH3)中的一个氢原子被OH取代后的产物，也可以看成是水分子(HOH)中的一个氢原子被乙基(CH2CH3)取代后的产物。3烃的衍生物烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物。如一氯甲烷、四氯化碳、乙醇等。4官能团(1)官能团：决定有机化
2、合物特性的原子或原子团。(2)几种常见官能团的名称及符号 乙醇的化学性质1乙醇与钠的反应(1)发生反应的化学方程式2CH3CH2OH2Na2CH3CH2ONaH2。(2)由实验可知，乙醇与金属钠的反应比水与金属钠的反应平缓得多，说明乙醇羟基中的氢原子不如水分子中的氢原子活泼。2乙醇的氧化反应(1)乙醇的燃烧乙醇在空气中燃烧时，放出大量的热：CH3CH2OH3O22CO23H2O。(2)乙醇的催化氧化乙醇在催化剂的条件下，可以被空气中的O2氧化为乙醛：2CH3CH2OHO22CH3CHO2H2O。(3)乙醇还可以被一些强氧化剂如酸性KMnO4溶液、酸性K2Cr2O7溶液等直接氧化成乙酸。1能否用
3、乙醇萃取溴水中的溴单质？提示：不能。因为乙醇与水以任意比互溶。2如何证明一个乙醇分子中含有一个羟基？提示：根据1 mol乙醇与足量金属钠反应产生0.5 mol氢气，即可证明一个乙醇分子中含有一个羟基。3如何检验乙醇中是否含有水？提示：检验乙醇中是否含有水通常加入无水硫酸铜固体，无水硫酸铜固体变蓝，则证明其中含有水。课堂互动探究知识点一乙醇的物理性质及分子结构1乙醇沸点低，易挥发，应密封保存。2含乙醇99.5%(体积分数)以上的叫无水乙醇，制无水乙醇时，要加入新制的生石灰再进行蒸馏，直接蒸馏得不到无水乙醇。3OH(羟基)与OH(氢氧根离子)的区别1下列有关乙醇的物理性质的应用中不正确的是()A由
4、于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过分液的方法除去B由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物，所以可用乙醇提取中药的有效成分C由于乙醇能够以任意比溶解于水，所以可以配制不同浓度的酒精溶液D由于乙醇容易挥发，所以才有“酒香不怕巷子深”的说法批注点拨答案A练1下列关于羟基和氢氧根离子的说法不正确的是()A羟基比氢氧根离子少一个电子B二者的组成元素相同C羟基不带电，氢氧根离子带一个单位负电荷D羟基比氢氧根离子性质稳定答案D解析羟基和氢氧根离子都是由氢、氧两种元素组成的，其电子式分别为H和H，由电子式可知A、B、C正确；羟基中氧原子未达到稳定结构，所以羟基不如氢氧根离子性质稳定，D错误。练2比较乙烷和
5、乙醇的结构，下列说法错误的是()A两个碳原子以单键相连B分子里都含6个相同的氢原子C乙基与一个氢原子相连就是乙烷分子D乙基与一个羟基相连就是乙醇分子答案B解析乙烷和乙醇的结构简式分别为CH3CH3和CH3CH2OH，所以A、C、D三项正确；乙醇分子中的六个H原子可分为三种，所以B项错误。知识点二乙醇的化学性质1乙醇反应时的断键情况2乙醇催化氧化的实质(1)总反应的化学方程式为2CH3CH2OHO22CH3CHO2H2O，反应中Cu作催化剂。 有机反应中，有机物“去氢”或“得氧”的反应称为氧化反应；“加氢”或“去氧”的反应称为还原反应。2将等质量的铜片在酒精灯上加热后，分别插入下列溶液中，放置片
6、刻，铜片质量增加的是()A硝酸 B乙醇 C石灰水 D盐酸批注点拨解析铜片与空气中氧气反应，表面变黑生成CuO，质量增大。插入硝酸或盐酸中CuO2H=Cu2H2O，铜片质量减轻；插入乙醇中CuOCH3CH2OHCuCH3CHOH2O铜片质量不变；插入石灰水中，不发生变化，铜片质量最终是增加的。答案C练3关于乙醇的说法中正确的是()A乙醇结构中有OH，所以乙醇溶于水，可以电离出OH而显碱性B乙醇燃烧生成二氧化碳和水，说明乙醇具有氧化性C乙醇与钠反应可以产生氢气，所以乙醇显酸性D乙醇与钠反应比相同条件下水与钠的反应更加平缓，所以乙醇羟基上的氢原子不如水中的氢原子活泼答案D解析乙醇不能电离出氢氧根离子
7、，OH和OH是完全不同的粒子；乙醇的氧化反应表现的是乙醇的还原性；乙醇与钠反应可以产生氢气，此时，并不是氢离子的性质，不能说明乙醇显酸性。练4按下图装置，持续通入气体X，可看到a处有红色物质生成，b处变蓝，c处得到液体，则气体X可能是()AH2 BCO和H2CNH3 DCH3CH2OH(蒸气)答案D解析四个选项中的气体或蒸气都可还原CuO，且均有H2O产生，故都可满足a、b处的现象，但要在c处得到液体，只有D项符合，CH3CH2OHCuOCH3CHOH2OCu。规律方法乙醇分子中羟基氢的性质(1)在乙醇分子中，被钠置换的氢是羟基中的氢原子，而不是乙基中的氢原子。(2)CH3CH2OH中羟基中的
8、氢能被置换，但CH3CH2OH是非电解质，不能电离出H。本课归纳总结1.烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物；决定有机化合物的特性的原子或原子团叫做官能团。2乙醇的结构简式为CH3CH2OH或C2H5OH，官能团为羟基(OH)。3乙醇燃烧放出大量热；乙醇与钠反应放出氢气；乙醇催化氧化生成乙醛。4必记的两个反应(1)2C2H5OH2Na2C2H5ONaH2；(2)2C2H5OHO22CH3CHO2H2O。学习效果检测1下面的原子或原子团，不属于官能团的是()答案A解析官能团是决定有机物特殊性质的原子或原子团，OH是醇的官能团，NO2是硝基化合物的官能团，是烯
9、烃的官能团，只有OH是一种离子，不属于官能团。2下列物质属于烃的衍生物的是() A BC D答案B解析中相当于烃分子中的氢原子分别被Br、NO2、OH、Cl取代，故属于烃的衍生物。3有机物和的结构式如下，下列说法中不正确的是() A和是同分异构体B和物理性质有所不同C和化学性质相同D和含C的质量分数相同答案C解析和分子式相同、分子结构不同，互为同分异构体，同分异构体不仅物理性质有差异，化学性质也有差异。和分子式相同，则含C的质量分数相同。4下列化合物和乙醇具有相似的化学性质的是()答案C解析决定乙醇化学性质的为OH，则由化学式可知C中含有OH，故选C。5下列物质中可使酸性高锰酸钾溶液褪色，不能
10、使溴水褪色的是()A甲烷 B乙烯 C乙醇 D丁烷答案C解析甲烷和丁烷都不能使酸性KMnO4溶液褪色；乙烯既能使酸性KMnO4溶液褪色，又能使溴水褪色；乙醇能和酸性KMnO4溶液反应，而使其褪色，但不与溴水反应。6乙醇分子中的各种化学键如图所示，关于乙醇在各种反应中断裂键的说明不正确的是()A和金属钠反应时键断裂B在铜催化共热下与O2反应时断裂和C在铜催化共热下与O2反应时断裂和D在空气中完全燃烧时断裂答案C解析乙醇与钠反应生成乙醇钠，是羟基中的OH键断裂，A正确；乙醇催化氧化成乙醛时，断裂和化学键，B正确，C错误；乙醇完全燃烧时，化学键全部断裂。7下列说法正确的是 ()A检测乙醇中是否含有水可加入少量的无水硫酸铜，如果变蓝则含水B除去乙醇中的微量水可加入金属钠，使其完全反应C获得无水乙醇的方法通常采用先用浓H2SO4吸水，然后再加热蒸馏的方法D获得无水乙醇的方法通常采用直接加热蒸馏的方法答案A解析乙醇、水均能与金属钠反应，故B错误；浓硫酸和乙醇混合加热，会发生化学反应，故C错误；直接蒸馏时乙醇和水一起变为蒸气，难以得到无水乙醇，应先用新制生石灰吸水，再蒸馏，D错误。- 10 - 版权所有高考资源网
