1、细胞中的蛋白质(时间：45分钟)A级基础演练1据报载，科学家发现了一种可以分解鸡毛的角蛋白酶，有可能被用来“消化”导致疯牛病和人类克雅氏症的毒蛋白。其与荷兰一家疯牛病专业检测机构联合进行的实验表明，角蛋白酶确实能够破坏毒蛋白，使其丧失传染能力。由此可知，该毒蛋白有着与鸡毛中的角蛋白相似的()。A氨基酸的数量 B空间结构C氨基酸的种类 D氨基酸的排列顺序解析角蛋白酶可“消化”毒蛋白，也可分解鸡毛中的角蛋白，由此可见，毒蛋白和鸡毛中的角蛋白的空间结构相似。答案B2(2013孝感统考)下图是有关蛋白质分子的简要概念图，下列对该图的分析正确的是()。AA中可能含有SB从根本上说生物的多样性取决于蛋白质
2、的多样性C多肽中B的数目等于C的数目D过程所需的模板和运输B的工具的基本组成单位都含有脱氧核糖解析由图分析可知，A为构成蛋白质的基本元素，构成蛋白质的元素包括C、H、O、N，有的还含有S、P，因此A中可能含有S；从根本上说，生物的多样性取决于遗传信息的多样性；B为氨基酸，对于直链多肽来说，肽键数氨基酸数肽链数，而对于环状多肽而言，氨基酸数等于肽键数；过程为氨基酸脱水缩合过程，所需的模板为mRNA，运输B的工具为tRNA，二者的基本组成单位均为核糖核苷酸，均含有核糖。答案A3(原创题)蛋白质是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。下面有关蛋白质的叙述正确的是()。A每一种蛋白质中都含有20种氨基
3、酸B由多个氨基酸分子缩合成多肽时就可执行特定的生理功能C蛋白质中的肽键在碱性条件下与Cu2结合生成紫色化合物D生物界具有多样性的根本原因是蛋白质具有多样性解析在生物体中组成蛋白质的氨基酸约有20种；多肽只有折叠成特定的空间结构进而形成蛋白质时，才能执行特定的生理功能；生物界具有多样性的根本原因是遗传物质(基因)具有多样性。答案C4(2014南通一调)下列关于蛋白质的叙述，正确的是()。A蛋白质大多是由20种氨基酸脱水缩合而成的链状结构B蛋白质在核糖体中合成后即都具有正常的功能C细胞内以及细胞间传递信息的物质都是蛋白质D同一生物体的不同细胞中所含的蛋白质不完全相同解析氨基酸脱水缩合形成肽链，肽链
4、经盘曲折叠形成具有一定空间结构和特定功能的蛋白质，A项错误。分泌蛋白在核糖体中合成后还需内质网和高尔基体的加工才能具有正常的功能，B项错误。性激素、甲状腺激素、神经递质(如乙酰胆碱)等物质不是蛋白质，C项错误。由于基因的选择性表达，同一生物体的不同细胞中所含的蛋白质不完全相同，D项正确。答案D5如图所示是某多肽化合物的示意图，下列有关该化合物的叙述中，不正确的是()。A氨基酸的不同种类主要是由决定的B的形成是在核糖体上完成的C该多肽链呈中性D该多肽链在形成过程中，相对分子质量减少了54解析氨基酸的种类是由R基决定的。蛋白质以氨基酸为原料，在核糖体上通过脱水缩合形成肽链。氨基酸既有氨基又有羧基，
5、所以具有酸碱两性，一个蛋白质分子其酸碱性就看所含的氨基和羧基的数目，由于该多肽链游离的氨基少于羧基，所以该多肽链呈酸性。由于氨基酸脱水缩合形成肽链，所以减少的相对分子质量就是失去的水分子的相对分子质量，而失去的水分子数形成的肽键数3，所以减少的相对分子质量31854。答案C6如图所示，图中功能多、联系广的细胞结构A是指()。A高尔基体膜 B叶绿体膜C内质网膜 D液泡膜解析内质网(A)是生物膜的转化中心。内质网膜与核膜、细胞膜以及线粒体膜(代谢旺盛时)直接相连，可直接相互转换；高尔基体膜(B)与内质网膜、细胞膜无直接联系，可以以“出芽”的方式形成小泡进行转换。答案C7下面哪种物质的形成和分泌与内
6、质网及其上面的核糖体、高尔基体和线粒体都有关()。转氨酶胰岛素抗体性激素肠肽酶呼吸氧化酶血红蛋白血浆蛋白A BC D解析解答此题需从如下几方面入手分析：首先，核糖体是合成蛋白质的场所，高尔基体与细胞分泌物的形成有关，因此这种物质应是一种分泌蛋白；第二，分析题中的转氨酶、呼吸氧化酶和血红蛋白虽是蛋白质，但不分泌到细胞外，而性激素虽是分泌物但它是脂质不是蛋白质；只有胰岛素、抗体、肠肽酶和血浆蛋白是在内质网上的核糖体上合成，经内质网和高尔基体加工处理分泌到细胞外的蛋白质，整个过程需线粒体提供能量。答案C8(2014合肥二模，1)生物膜系统是细胞膜、细胞器膜和核膜等构成的整体。生物膜系统与细胞代谢和细
7、胞通讯密切相关。下列有关说法错误的是()。A细胞膜的成分有磷脂、蛋白质、糖蛋白和糖脂等B细胞之间的信息交流均依赖于细胞膜上的特异性受体C溶酶体和高尔基体在行使功能时可能伴随膜组分的更新D内质网的膜上附着有多种酶，性腺细胞内质网丰富解析组成细胞膜的成分有磷脂、蛋白质、糖蛋白、糖脂和胆固醇等物质，A正确；细胞之间的信息交流方式多种多样，有的细胞分泌化学物质，通过化学物质与靶细胞膜表面受体结合传递信息，也有的两个相邻细胞的细胞膜直接接触传递信息，也有的两个细胞之间形成通道，携带信息的物质通过通道进入另一个细胞，从而实现信息传递，B错误；溶酶体和高尔基体在行使功能时伴随着膜的融合，所以存在膜组分的更新
8、，C正确；内质网是脂质合成的车间，性腺细胞主要合成和分泌性激素(固醇类激素)，故性腺细胞内质网丰富，D正确。答案B9蛋白质是生物体结构和生命活动的重要物质基础，请根据蛋白质功能的相关知识回答相关问题。(1)蛋白质是生物体结构和生命活动的重要组成物质，这些蛋白质叫结构蛋白，如红细胞中充满了_；细胞膜上与物质运输有关的_、与细胞识别有关的_都是蛋白质。(2)有些蛋白质具有催化作用，这就是酶，如唾液腺分泌的_酶，在植物细胞工程中用于除去细胞壁的_酶，在动物细胞工程中用于分离细胞的_酶，在基因表达过程中与转录有关的_酶等。(3)有些蛋白质具有调节作用，如生长激素，它是由内分泌腺_分泌的，若幼年缺乏则可
9、导致_症；再如胰岛素，它是胰岛_细胞分泌的，对于_代谢有调节作用，若人体缺乏胰岛素会患_病，与胰岛素有拮抗作用的激素是_，它也是在核糖体上合成的一类激素。(4)具有免疫作用的抗体也是蛋白质，它是由_产生的，在_免疫中发挥作用。解析(1)蛋白质是生物体结构和生命活动的重要组成物质，血红蛋白与氧气的运输有关；细胞膜上的载体蛋白与物质跨膜运输有关，糖蛋白与细胞识别有关。(2)绝大多数的酶是蛋白质。唾液腺分泌的唾液淀粉酶可以催化淀粉的水解，纤维素酶和果胶酶在植物细胞工程中用于除去细胞壁，胰蛋白酶在动物细胞工程中用于分离细胞，RNA聚合酶与基因表达过程中的转录有关。(3)有些蛋白质具有调节作用，如垂体分
10、泌的生长激素对动物生长有促进作用，若幼年缺乏可导致侏儒症；胰岛B细胞分泌的胰岛素有降低血糖浓度的作用，缺乏时导致糖尿病；胰高血糖素由胰岛A细胞分泌，有升高血糖浓度的作用，与胰岛素的作用相拮抗。(4)在体液免疫中发挥作用的抗体(免疫球蛋白)是由效应B细胞分泌的。答案(1)血红蛋白载体蛋白糖蛋白(2)唾液淀粉纤维素酶和果胶胰蛋白RNA聚合(3)垂体侏儒B血糖糖尿胰高血糖素(4)效应B细胞体液10科学家用同位素标记研究分泌蛋白的合成及分泌时，做过下列实验：(1)选用豚鼠的胰腺细胞作为实验材料，是因为该细胞具有_的功能。(2)本实验需在培养液中加入标记物，可供选择的物质有：被3H标记了的胸腺嘧啶脱氧核
11、苷酸、尿嘧啶核糖核苷酸、亮氨酸及葡萄糖，该实验应选择_作标记物，该物质从培养液进入细胞的方式是_，培养液在这一过程中相当于豚鼠细胞生活的_。细胞培养3分钟后，需向培养液中加入_，以降低标记物连续渗入对实验结果的影响。(3)随着时间的变化测定细胞各组分的放射性，结果如右图，根据图中提供的信息可以推测，分泌蛋白是在_上合成的，并沿着_途径向外分泌。解析(1)胰腺细胞能合成并分泌消化酶或胰岛素等，所以该细胞具有分泌蛋白质的功能。(2)题干中给出的几种物质，只有氨基酸是合成蛋白质的基本单位，氨基酸进入细胞的方式是主动运输，培养液在这一过程中相当于动物细胞的内环境或细胞外液。(3)3H标记的亮氨酸首先在
12、附着在内质网上的核糖体上合成蛋白质，然后进入内质网腔，经内质网初步加工后，才能成为较成熟的蛋白质，再由内质网腔膨大、出芽形成具膜的小泡，包裹着蛋白质转移到高尔基体中，并在其中进一步加工。接着，高尔基体边缘突起形成小泡，把蛋白质释放到细胞外。所以放射性颗粒数依次增加的顺序为附着有核糖体的内质网囊泡高尔基体分泌小泡细胞膜。答案(1)分泌蛋白质(2)3H标记的亮氨酸主动运输内环境(细胞外液)未标记的亮氨酸(3)附着于内质网上的核糖体内质网囊泡高尔基体分泌小泡细胞膜B级智能提升11(2014郑州质量预测)如图所示为在显微镜下观察到的某细胞内的某些结构，下列判断正确的是()。A这些结构是在光学显微镜下观
13、察到的植物细胞内的结构B以上七种结构均参与了细胞内生物膜系统的构成C与基因表达有关的结构有a、b、f、g，但不一定都能发生AT、GC之间的互补配对D在a内能合成葡萄糖，而在b内能将葡萄糖分解解析图中所示结构为亚显微结构，是在电子显微镜下观察到的，A错误；图中e和f分别为中心体和核糖体，两者均无膜结构，故不参与构成细胞的生物膜系统，B错误；图中a、b、g中均含有基因，碱基配对方式有AT、AU、CG，f是翻译的场所，故f中碱基的配对方式为AU、CG，C正确；b是线粒体，葡萄糖必须在细胞质基质中分解成丙酮酸后，才能进入线粒体继续分解释放能量，D错误。答案C12右图为某蛋白质的结构示意图，其中“SS”
14、为由两个“SH”(巯基)构成的二硫键，其作用是连接两相邻肽链。若该蛋白质分子共由m个氨基酸组成，则形成一个该蛋白质分子时生成的水分子数和减少的相对分子质量分别为()。Am,18mB(m4)，18(m4)C(m3)，18(m3)4D(m2)，18(m2)4解析题图中有三条肽链，中间一条为环状，故失水数为(m2)；由于有2个二硫键，而形成一个二硫键失去了2个“H”，故减少的相对分子质量为18(m2)4。答案D13(2013高考试题调研)下列有关下图中蛋白质的叙述，正确的是()。A含有两条肽链B共有126个肽键CR基中共含17个氨基D形成该蛋白质时共脱掉125个水分子解析蛋白质中羧基的总数肽链条数R
15、基上羧基数，同理，氨基的总数肽链条数R基上氨基数。结合坐标图可知，该蛋白质含有两条肽链，124个肽键，R基中共含15个氨基，形成该蛋白质的过程中共脱掉124个水分子。答案A14已知20种氨基酸的平均相对分子质量为128。图1为某蛋白质的肽链结构示意图(其中数字为氨基酸序号)，图2为部分肽链放大示意图，请据图回答下列问题：(1)该化合物由氨基酸脱去_个水分子形成，这种结合方式叫做_，图1所示的蛋白质的相对分子质量为_。如果核苷酸的平均相对分子质量为400，则指导该蛋白质产生的基因的相对分子质量最小为_。(2)图2中有_种R基，肽键是_(填序号)；该肽链至少有_个游离的羧基。(3)假设有一个十肽，
16、分子式为CxHyOzNmSn，组成该肽的氨基酸只有图2中的几种，则含有的氨基酸有_个。解析氨基酸通过脱水缩合形成蛋白质。该蛋白质由一条多肽链构成，其相对分子质量氨基酸的总分子质量脱去的水的总分子质量形成二硫键脱去的氢的分子质量124128(1241)182313 652。在不考虑终止密码的条件下，基因中的碱基数氨基酸数61，而基因是由两条脱氧核苷酸链组成的，则指导该蛋白质产生的基因的相对分子质量1246400(12462)18284 244。图2中有4个R基，3种R基，肽键为。图2中的R基含有2个羧基，而构成该蛋白质的多肽链的首或尾含有1个游离的羧基，故该蛋白质至少含有3个游离的羧基。构成该十
17、肽的氨基酸的R基中只有结构含有1个N，其他氨基酸的R基中均不含N，那么m10个N均在结构中，所以含有的氨基酸有m10个。答案(1)123脱水缩合13 652284 244(2)33(3)m1015甲细胞可产生抗体，乙表示正在出芽的酵母菌。(1)上述细胞的结构中，属于细胞代谢和遗传控制中心的是_；甲细胞可以由_分化而来。按顺序写出抗体合成与分泌过程中，所经过的细胞结构：_(用数字标号和箭头表示)。(2)酵母菌产生酒精的场所是_，产生CO2的场所是_(上述两空填写数字符号)。(3)甲细胞比乙细胞代谢速率快，从结构方面找出一条原因：_。(4)从甲图5结构上提取了某种物质，用非酶法处理后，加入双缩脲试
18、剂出现紫色；若加入斐林试剂并加热，出现砖红色沉淀，则说明该物质是_；此物质的存在体现了5结构具有_的功能。解析(1)细胞代谢和遗传的控制中心是细胞核。效应B细胞由B细胞和记忆性B细胞分化形成，分泌蛋白合成分泌过程中所经过的细胞结构依次是核糖体、内质网、高尔基体、细胞膜。(2)酒精是酵母菌无氧呼吸的产物，场所是细胞质基质；酵母菌产生CO2的过程包括有氧呼吸和无氧呼吸，场所分别是线粒体和细胞质基质。(3)甲细胞的线粒体、核糖体的数目比乙多，故甲细胞比乙细胞代谢速率快。(4)甲图5为细胞膜，从5上提取的某物质加入双缩脲试剂出现紫色，加入斐林试剂并加热，出现砖红色沉淀，则说明该物质是糖蛋白，糖蛋白的存在使细胞膜具有信息交流的功能。答案(1)2或11细胞核B细胞和记忆细胞4375(2)109、10(3)甲细胞中线粒体、核糖体较乙细胞多(或膜面积、内质网面积大)(4)糖蛋白进行信息交流
