1、B卷重点增分练一、选择题1(2017无锡一模)下列关于制作果酒和果醋的叙述，正确的是()A果酒和果醋的发酵菌种不同，细胞呼吸方式相同B果酒制作过程中，葡萄汁要装满发酵瓶，有利于发酵形成更多的果酒C果酒发酵过程中温度控制在30 ，果醋发酵过程中温度控制在20 D果醋发酵过程中，适时通过充气口充入氧气，有利于果醋的形成解析：选D制作果酒的菌种是酵母菌，酵母菌是兼性厌氧菌，制作果醋的菌种是醋酸菌，醋酸菌是好氧菌；果酒制作过程中，葡萄汁装入发酵瓶时要留有1/3的空间，既有利于酵母菌通过有氧呼吸大量繁殖，又可以防止发酵旺盛时汁液溢出；果酒发酵过程中温度控制在1825 ，果醋发酵过程中温度控制在3035
2、。2(2017南京一模)下列有关用鸡血进行DNA粗提取和鉴定实验的操作，错误的是()A鸡血细胞中加入蒸馏水后，用玻璃棒搅拌B用蛋白酶纯化溶解于2 molL1 NaCl溶液中的DNAC在溶有DNA的滤液中加入体积分数为95%的冷酒精后，用玻璃棒轻缓搅拌D将卷在玻璃棒上的丝状物加入4 mL二苯胺试剂中，沸水浴加热，冷却后观察解析：选D卷在玻璃棒上的丝状物(DNA)首先溶于NaCl溶液，然后再加二苯胺试剂沸水浴加热，冷却后观察颜色变化。3某校高三学生对某种加酶洗衣粉做了研究实验，在不同温度下除去不同污渍所需的时间，结果如表所示。下列叙述正确的是()不同温度下除去不同污渍所需时间(min)水温()10
3、20304050607080奶渍48432812641217蓝墨水93868072686781105注：牛奶(主要含蛋白质、脂肪)、蓝墨水主要成分：阿拉伯树胶(植物纤维)、鞣酸与硫酸亚铁A此加酶洗衣粉适宜洗涤棉织品、毛织品、蚕丝制品等衣料B此实验证明了酶具有高效性C此实验证明了加酶洗衣粉的洗涤效果比普通洗衣粉好D同一水温下除去两种污渍时间不同的可能原因是加酶洗衣粉含有多种酶，酶具有专一性，且不同酶的活性受温度影响不同解析：选D根据表格数据可知，此加酶洗衣粉洗奶渍的洗涤效果较好，因此含有蛋白酶，而毛织品、蚕丝织品等衣料的主要成分就是蛋白质，此加酶洗衣粉不能洗涤该类衣物；该实验证明了酶需要温和的条
4、件，即适宜的温度；此实验探究了加酶洗衣粉最适温度范围以及对不同污渍的洗涤效果。4(2017南京三模)下表是利用固定化淀粉酶进行酶解淀粉的实验，下列叙述错误的是()组别固定化酶柱长度(cm)淀粉溶液的流速(mLmin1)甲100.3乙100.5丙150.3丁150.5A预期丙组流出液中产物的纯度可能最高B固定后的淀粉酶装入柱中后可以重复利用C各组实验中淀粉溶液的浓度、pH、温度等都应该相同且适宜D流出液产物的纯度只与固定化酶柱长度和淀粉溶液的流速有关解析：选D反应柱长，淀粉流速慢，则反应时间充足，产物纯度较高；流出液产物的纯度除与固定化酶柱长度和淀粉溶液的流速有关外，还与反应柱中固定的酶的数量及
5、下端筛板上孔径大小等有关。5下图表示科研人员利用固定化葡萄糖异构酶来生产高果糖浆的过程，相关叙述正确的是()A固定葡萄糖异构酶时，采用方法2比方法3对酶的活性影响要小B在生产过程中，需严格控制好pH、温度、溶解氧等环境因素C在生产过程中，通过控制阀调节果糖流出的速率以保证反应充分进行D由于固定化葡萄糖异构酶活性不会降低，此反应柱可长时间持续用于生产解析：选C图中方法1、2、3分别是包埋法、交联法和载体结合法，方法2对酶的活性影响比方法3大；固定化酶的使用过程与溶解氧关系不大；由于酶的活性有一定的时间限制，所以此反应柱不能长时间持续使用。6苯酚是工业生产排放的有毒污染物质，自然界中存在着降解苯酚
6、的微生物。某工厂产生的废水中含有苯酚，为了降解废水中的苯酚，研究人员从土壤中筛选获得了只能降解利用苯酚的细菌菌株，筛选的主要步骤如下图所示，为土壤样品。下列相关叙述错误的是()A使用平板划线法可以在上获得单个菌落B如果要测定中活细菌数量，常采用稀释涂布平板法C图中培养目的菌株的选择培养基中应加入苯酚作为碳源D微生物培养前，需对培养基和培养器皿进行消毒处理解析：选D微生物培养前，需对培养基和培养皿进行灭菌处理。7(2017南京六校联考)下列有关生物技术实践应用的叙述，正确的是()A固定化酶技术在多步连续催化反应方面优势明显B牛肉膏蛋白胨培养基是常用的细菌基础培养基，可用高压蒸汽灭菌法灭菌C相同p
7、H时，加酶洗衣粉洗涤效果好于普通洗衣粉D向鸡血细胞中加入冷却的体积分数为95%的酒精，可以获得无杂质的DNA解析：选B 在多步连续催化反应方面优势明显的是固定化细胞；pH不适宜时，加酶洗衣粉洗涤效果不一定比普通洗衣粉好；向鸡血细胞中加入冷却的体积分数为95%的酒精，得不到DNA。8下列有关生物技术实践的叙述，错误的是()A制作腐乳时，料酒的量超过50%时，腐乳成熟的时间将会缩短B发酵装置设置出料口便于取料及对发酵的情况进行及时的监测C采用不同浓度的NaCl溶液反复溶解与析出DNA的方法可去除部分杂质D用移液管稀释菌液时，要轻压橡皮头，吹吸三次，使菌液与水充分混匀解析：选A制作腐乳时，料酒的量超
8、过50%时，腐乳成熟的时间将会延长。9“DNA粗提取”实验中，应尽可能避免DNA断裂和降解。下列相关操作正确的是()A以菜花为材料进行研磨时，可以适当加热以促进DNA溶解B向DNA溶液中迅速加入蒸馏水，使DNA快速析出C将丝状物溶解到2 molL1NaCl溶液中后，加水析出D向DNA溶液中加入冷却的酒精并沿同一方向缓慢搅拌解析：选D以菜花为材料进行研磨时要加洗涤剂和食盐，不能加热，否则DNA水解酶活性会上升，会加速分解DNA；向DNA溶液中加蒸馏水要缓慢，使DNA充分析出；将丝状物溶解到2 molL1 NaCl溶液中的目的是为了进行鉴定，应该加入二苯胺试剂，不是加水；向DNA溶液中加入冷却的酒
9、精并沿同一方向缓慢搅拌析出DNA，防止DNA断裂。10(多选)下列操作中，能防止杂菌污染的是()A早期胚胎的培养液中添加维生素B分离酵母菌的培养基中添加青霉素C腐乳装瓶腌制时在近瓶口处加大用盐量D微生物培养时在酒精灯火焰旁倒平板解析：选BCD早期胚胎的培养液中添加维生素是为了提供营养，加入抗生素能防止杂菌污染；青霉素可以抑制细菌、放线菌的生长从而防止杂菌污染；腐乳装瓶腌制时在近瓶口处加大用盐量及在酒精灯火焰旁倒平板都能防止空气中的杂菌污染。11(多选)下图为制备人工种子部分流程示意图，有关叙述正确的是()A外植体需要经过脱分化、再分化等才能形成胚状体B在海藻酸钠溶液中可加入适量的无机盐、有机碳
10、源以及农药、抗生素等C在人工种皮中加入植物生长调节剂就能促进胚状体的生长发育D配制海藻酸钠溶液时，可用水浴法加热促进其溶解解析：选ABD为了促进胚状体的生长发育，在人工种子的包裹剂中需要加入适量的养分、无机盐、有机碳源等，还可以向人工种皮中加入适量的植物生长调节剂。12.(多选)在涂布有大肠杆菌的培养基上进行抑菌实验，在a、b、c处分别贴浸有不同抗生素(浓度相同)的无菌滤纸片，d处滤纸片浸有无菌水。培养后的结果如图。以下判断正确的是()Aa处抑菌效果大于b处Bb处的滤纸片没有沥干Cc处抗生素无效Dd为对照解析：选BCD根据图示，b的透明圈大于a，则b处抑菌效果大于a处；b的透明圈不规则，b处的
11、滤纸片没有沥干，有浸润现象；d处滤纸片浸有无菌水，无抗生素，作为对照；c处的结果和d处相同，说明c处抗生素无效。二、非选择题13图1表示实验室微生物培养中的部分操作。请分析回答：(1)步骤的后一步的正确操作应是将平板_，这样可以防止_。(2)步骤之间需要进行的正确操作应是_。(3)甲同学按步骤进行操作，据图分析，采用的接种方法称为_，其操作的两处不当之处分别是_、_。在老师的指导下，该同学按正确的方法重新操作，则经培养后菌落的分布情况最可能是下图中的_。(4)乙同学尝试采用不同于甲同学的接种方法进行实验，其中一个平板经培养后的菌落分布如图2所示，推测该同学接种时可能的操作失误是_。解析：(1)
12、步骤是倒平板，下一步应是将平板冷凝后并倒置，可以防止皿盖上的冷凝水落入培养基。(2)步骤需要在火焰旁冷却接种环并打开棉塞、将试管口通过火焰。(3)据图1分析，采用的接种方法称为平板划线法。划线操作应在酒精灯火焰附近进行，划线的首尾区域不应相连。(4)乙同学采用的接种方法是稀释涂布平板法，根据菌落分布情况推测，该同学接种时可能涂布不均匀。答案：(1)冷凝后并倒置(缺一不可)皿盖上的冷凝水落入培养基(2)在火焰旁冷却接种环(并打开棉塞)、将试管口通过火焰(3)平板划线法划线的首尾区域不应相连划线应在酒精灯火焰附近进行A(4)涂布不均匀14(2017南通一模)科研人员利用固定化酵母直接发酵甜菜汁生产
13、燃料乙醇，下图1表示相关的工艺流程，图2为不同固定化酵母接种量对发酵的影响。请回答下列问题：(1)图1的步骤中，溶化海藻酸钠时要_，以防止焦糊。步骤中加入果胶酶的作用是_。(2)图1的步骤中进行增殖培养的目的是_。步骤体现了固定化酵母_的优点。(3)由图2可知，固定化酵母接种量为_时酒精产量最高，接种量过高，酒精产量反而有所降低的原因是_。(4)生产实践中，可以通过_(填方法)来逐渐提高固定化酵母对较高浓度糖液的耐受性，从而达到提高发酵效率的目的。解析：(1)海藻酸钠溶化时为防止发生焦糊，应小火或间断加热。植物细胞壁的成分主要是纤维素和果胶，加入果胶酶能分解果胶，瓦解细胞壁，提高甜菜汁的出汁率和澄清度。(2)通过固定化酵母的增殖培养可使酵母数量增加，以提高发酵效率。从图1可以看出，固定化酵母能与产物分离并重复利用。(3)由图2可知，固定化酵母接种量为15%时，酒精产量最高。酵母菌生长繁殖也需要一定的能量，由糖类分解提供。当接种量过高时，酵母菌生长繁殖消耗的糖分多，使得酒精产量降低。(4)生产实践中，为提高酵母细胞对发酵糖液的耐受性，往往通过逐渐提高发酵液浓度的方法来实现。答案：(1)小火加热或间断加热分解果胶，提高甜菜汁的出汁率和澄清度(2)增加酵母菌的数量，提高发酵效率容易与产物分离，并能重复使用(3)15%酵母菌自身消耗大量的糖分，使得酒精的产量降低 (4)缓慢提高发酵液浓度
