1、2015-2016学年四川省广元中学高二（下）第一次段考生物试卷一、选择题（每小题只有一个答案符合要求，每题2分，共50分）1在果酒、果醋、腐乳、泡菜的制作过程中，用到的微生物分别是（）A酵母菌、酵母菌、毛霉、乳酸菌B酵母菌、醋酸菌、毛霉、乳酸菌C毛霉、醋酸菌、乳酸菌、酵母菌D酵母菌、乳酸菌、毛霉、醋酸菌2在果醋制作过程中，下列哪项操作会引起发酵液受污染（）A榨汁机用沸水进行清洗并晾干B发酵瓶用温水清洗，再用70%的酒精擦拭并晾干C葡萄先去除枝梗，再冲洗多次D每次排气时，只需拧松瓶盖，不能将盖完全揭开3在一普通锥形瓶中，加入含有酵母菌的葡萄糖溶液，如下面图1，在图2的相关坐标曲线图中，正确的是
2、（）ABCD4下列关于腐乳制作过程的叙述，不正确的是（）A先将豆腐切成块放在消毒的笼屉中，温度控制在1518，并保持一定的湿度B将长满毛霉的豆腐块放在瓶中，并逐层加盐，接近瓶口表面的盐要铺厚一些C卤汤中酒的含量一般控制在12%左右D卤汤中香辛料越多，口味越好5如图装置可用于生物技术实践的相关实验，有关叙述不正确的是（）A两种装置都可先用于果酒的制作，后用于果醋的制作B利用装置甲制作腐乳时，应随着豆腐块层数的加高而增加盐量C用装置乙制作果酒时温度应控制在30左右，制作果醋时应适当降温D装置乙的排气口通过一个长而弯曲的胶管，可防止空气中微生物的污染6下列关于果酒、果醋、腐乳、泡菜制作过程的叙述正确
3、的是（）A发酵菌群均为原核细胞B均需高温高压灭菌C均可以使用自然菌种D均需控制无氧条件7在泡菜的制作过程中，下列有关叙述中，不正确的是（）A按照清水与盐的质量比为5：1的比例配制盐水B乳酸菌的代谢类型为异养厌氧型C盐水入坛前要煮沸冷却，以防污染D在坛盖边沿的水槽中要注满水，以保证坛内的无氧环境8某同学在制作腐乳的过程中，发现豆腐腐败变质，下列不属于其原因的是（）A用盐腌制时，加盐量太少B用来腌制腐乳的玻璃瓶，没有用沸水消毒C制作卤汤时，料酒加的量较多D装瓶后，没有将瓶口密封9关于亚硝酸盐含量测定原理的正确描述是（）A重氮化酸化显色比色B重氮化酸化比色显色C酸化重氮化显色比色D酸化重氮化比色显色
4、10测定亚硝酸盐含量的有关叙述，不正确的是（）A亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应，需在盐酸酸化条件下进行B重氮化反应后，与N1萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料C对显色反应样品进行目测，可精确算出泡菜中亚硝酸盐含量D配制溶液所用的提取剂为氯化镉与氯化钡11下列可以鉴定出分解尿素的细菌的方法是（）A以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂B以尿素为唯一氮源的培养基中加入二苯胺试剂C以尿素为唯一氮源的培养基中加入苏丹试剂D以尿素为唯一氮源的培养基中加入双缩脲试剂12果酒、果醋、腐乳、泡菜的制作都离不开微生物的发酵作用下列叙述正确的是（）A制作果酒时，自始至终都要保持无氧状态，这样才能提高产量
5、B果醋发酵时，要保持充足的氧气C毛霉是唯一参与豆腐发酵的微生物D参与泡菜制作的微生物不能用于生产酸奶13关于制备牛肉膏蛋白胨固体培养基，叙述错误的是（）A操作顺序为计算、称量、熔化、灭菌、调节pH、倒平板B将称好的牛肉膏连同称量纸一同放入烧杯C待培养基冷却至50左右时进行倒平板D待平板冷却凝固约510min后将平板倒过来放置14下列关于微生物培养和利用的叙述不正确的是（）A利用稀释涂布平板法既能分离微生物又能对微生物进行计数B接种时连续划线的目的是将聚集的菌种逐步稀释获得单个菌落C以尿素为唯一氮源且含酚红的培养基可选择和鉴别尿素分解菌D用大白菜腌制泡菜的过程中亚硝酸盐含量变化是先减少后增加15
6、能合成脲酶的微生物所需要的碳源和氮源分别是（）ACO2和N2B葡萄糖和NH3CCO2和尿素D葡萄糖和尿素16下列有关菌落的表述，不正确的是（）A每个菌落可由一种或多种细菌大量繁殖而成B各种霉菌在面包上生长形成不同颜色的斑块也是菌落C噬菌体能使固体培养基上的细菌裂解，菌落变得透明D细菌和真菌在培养基上形成的菌落形态不同17用来判断选择培养基是否起到了选择作用需要设置的对照是（）A未接种的选择培养基B未接种的牛肉膏蛋白胨培养基C接种了的选择培养基D接种了的牛肉膏蛋白胨培养基18下列是关于“检测土壤中细菌总数”实验操作的叙述，其中错误的是（）A用蒸馏水配制牛肉膏蛋白胨培养基，经高温、高压灭菌后倒平板
7、B取104、105、106倍的土壤稀释液和无菌水各0.1mL，分别涂布于各组平板上C将实验组和对照组平板倒置，37恒温培养2448小时D确定对照组无菌后，选择菌落数在300以上的实验组平板进行计数19“筛选”是分离和培养生物新类型常用的手段，下列有关技术中不能筛选成功的是（）A在全营养的LB培养基中，筛选大肠杆菌B在尿素固体培养基中，筛选能够分解尿素的微生物C用纤维素为唯一碳源的培养基，筛选能分解纤维素的微生物D在培养基中加入不同浓度的氯化钠，筛选抗盐突变体植物20下列有关刚果红染色法的叙述，不正确的是（）A刚果红可以在细菌菌落形成前倒平板时加入B刚果红可以在菌落形成后加入C刚果红在倒平板时加
8、入，加入的刚果红不需要灭菌D在菌落形成后加入刚果红时，刚果红不需要灭菌21植物组织培养是指（）A离体的植物器官或细胞培育成愈伤组织B愈伤组织培育成植株C离体的植物器官、组织或细胞培养成完整植物体D愈伤组织形成高度液泡化组织22某研究小组从有机废水中分离微生物用于废水处理下列叙述正确的是（）A培养基分装到培养皿后进行灭菌B转换划线角度后需灼烧接种环再进行划线C接种后的培养皿须放在光照培养箱中培养D培养过程中每隔一周观察一次23下表为某培养基的配方，下列叙述不正确的有几项（）成分蛋白胨葡萄糖K2HPO4伊红美蓝蒸馏水琼脂含量10g10g2g0.4g0.065g1000mL20g从物理性质看该培养基
9、属于固体培养基，从用途看该培养基属于鉴别培养基；培养基中属于碳源的物质主要是葡萄糖，属于氮源的物质是蛋白胨；该培养基中的蛋白胨可提供特殊营养物质；该培养基调节合适的pH和消毒后就可以接种使用；该培养基可以用于培养HIV病毒；该培养基可以用于大肠杆菌的鉴定，其菌落出现黑色A1项B2项C3项D4项24下列有关植物组织培养过程中愈伤组织的说法错误的是（）A愈伤组织是细胞经过脱分化和分裂形成的B愈伤组织经过脱分化过程形成根或芽C培养基中生长素和细胞分裂素的比值不同，愈伤组织分化的结果不同D愈伤组织的细胞中，能发生碱基互补配对的细胞器是线粒体和核糖体25下列关于植物组织培养的叙述中，错误的是（）A为了提
10、供营养和调节渗透压，培养基中应添加蔗糖B培养基中的生长素和细胞分裂素会影响愈伤组织的生长和分化C器官、组织的细胞在离体的情况下通过再分化形成愈伤组织D同一株绿色开花植物不同部位的细胞经培养获得的植株的基因型可能不同二、解答题（每空2分，共50分）26苹果醋是指以苹果汁经发酵而成的苹果原醋，再兑以苹果汁等原料而成的饮品既有淡淡的醋味，又有果汁的香甜，喝起来非常爽口苹果醋还能保健养生、消除疲劳、美容养颜，是目前大众非常喜爱的饮品下图是苹果醋的制作流程简图，请据图回答：（1）请写出苹果酒制作的原理（用反应式表示）：_（2）过程中使用到的微生物是_，该微生物的代谢类型是_（3）过程发酵的温度应该在_，
11、在发酵过程中要先通气后密封，先通气的原因是_（4）检验是否产生酒精可在酸性条件下，用_试剂检测（5）若要进一步制作果醋，应在发酵液中加入_菌种27纤维素是地球上年产量巨大，但未能得到充分利用的物质，其中尤以农作物秸秆为甚，我国年产约6亿吨对其研究利用的报道较多，能降解纤维素的微生物种类很多，目前的研究以丝状真菌为主请回答下列问题：（1）食草动物能够消化食物的关键是体内存在酶，能够降解纤维素，该酶是一种复合酶，它至少包括_（2）目前，研究者多利用以为碳源的选择培养基从土壤中分离纤维素分解菌为检测纤维素分解菌的存在与否还应加入染料，形成红色复合物_，若产生，则证明有纤维素分解菌存在（3）如图是工业
12、上利用微生物由纤维素生产乙醇的基本工作流程：工作流程中环节需要的微生物大多分布在_的环境中可利用技术_，使中的酶能够重复利用过程要注意对接种器材进行28草莓生产上传统的繁殖方式是将所感染的病毒传播给后代，导致产量降低，品质变差，运用微型繁殖技术可以培育出无病毒幼苗，草莓微型繁殖的基本过程如下：外植体愈伤组织芽、根植株请回答：（1）微型繁殖培育无病毒草莓苗时，一般选取_作为外植株，其依据是_（2）在过程中，曾用的MS培养基主要成分包括大量元素、微量元素和_，在配制好的培养基中，常常需要添加_，有利于外植体自动细胞分裂形成愈伤组织，接种25d，若发现外植体边缘局部污染，原因可能是_（3）在过程中，
13、愈伤组织在诱导生根的培养基中未形成根，但分化出了芽，其原因可能是_29甲、乙、丙三个生物兴趣小组分别按如下三个流程进行课外探究活动，据此结合所学知识回答下列问题兴趣小组甲 挑选葡萄冲洗榨汁酒精发酵果酒兴趣小组乙 植物组织愈伤组织长出丛芽生根试管苗兴趣小组丙 土壤取样梯度稀释接种于培养基计数（1）甲组同学生产的果酒中带有一股醋酸味，可能的原因是：_（2）乙组同学欲按此原理生产蝴蝶兰组培苗，在愈伤组织形成的基础上要让其分化出根，应适当（用升高或降低）_培养基中细胞分裂素/生长素的比值（3）生物兴趣小组丙欲按上流程统计被原油污染的土壤中高效降解原油的某菌株的数量其流程中对土壤液稀释的作用是：_；土壤
14、样品稀释后应该采用_ 方法接种于以原油为唯一碳源的选择培养基上（4）分析甲、乙、丙三组中没有做到严格无菌操作仍能成功的是哪一组实验并说明原因是什么？_2015-2016学年四川省广元中学高二（下）第一次段考生物试卷参考答案与试题解析一、选择题（每小题只有一个答案符合要求，每题2分，共50分）1在果酒、果醋、腐乳、泡菜的制作过程中，用到的微生物分别是（）A酵母菌、酵母菌、毛霉、乳酸菌B酵母菌、醋酸菌、毛霉、乳酸菌C毛霉、醋酸菌、乳酸菌、酵母菌D酵母菌、乳酸菌、毛霉、醋酸菌【考点】酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋；制作腐乳的科学原理及影响腐乳品质的条件；制作泡莱【分析】酵母菌能进行无氧呼吸产生酒精，因此
15、可参与果酒的制作当氧气和糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸；当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸毛霉等能产生蛋白酶和脂肪酶，能将豆腐中的蛋白质和脂肪水解成小分子物质乳酸菌是厌氧细菌，在无氧条件下，能将葡萄糖分解成乳酸【解答】解：参与果酒制作的微生物是酵母菌；参与果醋制作的微生物是醋酸菌，醋酸菌能将糖源或酒精转变成醋酸；参与腐乳制作的微生物有多种，如青霉、酵母、曲霉、毛霉等，其中起主要是毛霉；参与泡菜制作的微生物是乳酸菌故选：B2在果醋制作过程中，下列哪项操作会引起发酵液受污染（）A榨汁机用沸水进行清洗并晾干B发酵瓶用温水清洗，再用70%的酒精擦拭并晾干C葡萄先去除枝梗
16、，再冲洗多次D每次排气时，只需拧松瓶盖，不能将盖完全揭开【考点】酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋【分析】本题是对发酵过程中防止发酵液被污染的操作方法的考查，回忆防止发酵液被污染的具体操作方法，然后分析选项进行解答【解答】解：A、榨汁机温水进行清洗并晾干是防止发酵液被污染的措施之一，A错误；B、发酵瓶先用温水清洗，再用70%的酒精擦拭后晾干使用是防止发酵液被污染的措施之一，B错误；C、先去除枝梗再冲洗葡萄，会使葡萄破损而增加被杂菌污染的机会；冲洗多次会使附着的酵母菌大量减少，C正确；D、每次排气时，只需拧松瓶盖，不能将盖完全揭开是防止发酵液被污染的措施之一，D错误故选：C3在一普通锥形瓶中，加入含有酵
17、母菌的葡萄糖溶液，如下面图1，在图2的相关坐标曲线图中，正确的是（）ABCD【考点】酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋【分析】适宜温度下，在锥形瓶中加入含有酵母菌的葡萄糖溶液并密封，酵母菌进行无氧呼吸产生酒精，因此酒精浓度会逐渐升高然后达到平衡；酵母菌数量通过无氧呼吸增殖，因此数量先增加，当进一步发酵后，由于营养物质减少、酒精等代谢产物增加，酵母菌出生率小于死亡率，种群数量开始下降；酵母菌活性消耗葡萄糖，因此葡萄糖的剩余量减少；酵母菌无氧呼吸产生了二氧化碳，二氧化碳溶解于水中，使溶液PH降低【解答】解：适宜温度下，在锥形瓶中加入含有酵母菌的葡萄糖溶液并密封，酵母菌进行无氧呼吸产生酒精，因此酒精浓度会逐
18、渐升高然后达到平衡，正确；酵母菌数量通过无氧呼吸增殖，因此数量先增加，当进一步发酵后，由于营养物质减少、酒精等代谢产物增加，酵母菌出生率小于死亡率，种群数量开始下降，错误；酵母菌活性消耗葡萄糖，因此葡萄糖的剩余量减少，正确；酵母菌无氧呼吸产生了二氧化碳，二氧化碳溶解于水中，使溶液PH降低，正确所以，正确故选：C4下列关于腐乳制作过程的叙述，不正确的是（）A先将豆腐切成块放在消毒的笼屉中，温度控制在1518，并保持一定的湿度B将长满毛霉的豆腐块放在瓶中，并逐层加盐，接近瓶口表面的盐要铺厚一些C卤汤中酒的含量一般控制在12%左右D卤汤中香辛料越多，口味越好【考点】制作腐乳的科学原理及影响腐乳品质的
19、条件【分析】腐乳的制作过程主要是：让豆腐上长出毛霉加盐腌制加卤汤装瓶密封腌制1、让豆腐上长出毛霉：将豆腐块平放在笼屉内，将笼屉中的温度控制在1518，并保持在一定的湿度约48h后，毛霉开始生长，3d之后菌丝生长旺盛，5d后豆腐块表面布满菌丝豆腐块上生长的毛霉来自空气中的毛霉孢子2、加盐腌制：将长满毛霉的豆腐块分层整齐地摆放在瓶中，同时逐层加盐，随着层数的加高而增高盐量，接近瓶口表面的盐要铺厚一些加盐研制的时间约为8d左右加盐可以析出豆腐中的水分，使豆腐块变硬，在后期的制作过程中不会过早酥烂同时，盐能抑制微生物的生长，避免豆腐块腐败变质3、加卤汤装瓶：卤汤直接关系到腐乳的色、香、味卤汤是由酒及各
20、种香辛料配制而成的卤汤中的酒可以选用料酒、黄酒、米酒、高粱酒等，含量一般控制在12%左右加酒可以抑制微生物的生长，同时能使腐乳具有独特的香味香辛料种类很多，如胡椒、花椒、八角、桂皮、姜、辣椒等香辛料可以调制腐乳的风味，也具有防腐杀菌的作用可据个人口味配置卤汤4、密封腌制【解答】解：A、让豆腐上长出毛霉时将豆腐块平放在笼屉内，将笼屉中的温度控制在1518，并保持在一定的湿度，A正确；B、加盐腌制时，为防止污染，将长满毛霉的豆腐块分层整齐地摆放在瓶中，同时逐层加盐，随着层数的加高而增高盐量，接近瓶口表面的盐要铺厚一些，B正确；C、加卤汤装瓶酒精含量一般控制在12%左右，C正确；D、香辛料可以调制腐
21、乳的风味，也具有防腐杀菌的作用，可据个人口味配置卤汤，D错误故选：D5如图装置可用于生物技术实践的相关实验，有关叙述不正确的是（）A两种装置都可先用于果酒的制作，后用于果醋的制作B利用装置甲制作腐乳时，应随着豆腐块层数的加高而增加盐量C用装置乙制作果酒时温度应控制在30左右，制作果醋时应适当降温D装置乙的排气口通过一个长而弯曲的胶管，可防止空气中微生物的污染【考点】生产果汁酒以及生产醋的装置；制作腐乳的科学原理及影响腐乳品质的条件【分析】果酒使用的菌种分别为酵母菌，属于真菌，条件适宜温度为1825，无氧果醋制作菌种是醋酸菌，属于原核细胞，适宜温度为3035，需要持续通入氧气腐乳制备的菌种是毛霉
22、，适宜温度为1518，一定湿度【解答】解：A、两种装置都可先用于果酒的制作，后用于果醋的制作，先密封后通入空气，故A正确；B、利用装置甲制作腐乳时，应随着豆腐块层数的加高而增加盐量，瓶口铺得厚一些，防止杂菌污染，故B正确；C、用装置乙制作果酒时温度应控制在1825左右，制作果醋时温度为3035，故C错误；D、装置乙的排气口通过一个长而弯曲的胶管，排出果酒制备时产生的二氧化碳，而且能防止空气中微生物的污染，故D正确故选：C6下列关于果酒、果醋、腐乳、泡菜制作过程的叙述正确的是（）A发酵菌群均为原核细胞B均需高温高压灭菌C均可以使用自然菌种D均需控制无氧条件【考点】酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋；制作
23、腐乳的科学原理及影响腐乳品质的条件；制作泡莱【分析】本题是对果酒、果醋、腐乳、泡菜制作过程的发酵菌种的生物类型、菌种来源、发酵条件的考查，回忆果酒、果醋、腐乳、泡菜制作过程的发酵菌种的生物类型、菌种来源、发酵条件，然后分析选项进行解答【解答】解；A、腐乳制作过程中用到的菌种主要是毛霉，属于真核生物，A错误；B、传统的果酒、果醋、腐乳、制作过程菌不需要高温、高压灭菌，B错误；C、传统的果酒、果醋、腐乳、泡菜制作过程均是使用自然菌种，C正确；D、果醋制作过程需要有氧条件，腐乳制作过程中毛霉的生长阶段是有氧条件，D错误故选：C7在泡菜的制作过程中，下列有关叙述中，不正确的是（）A按照清水与盐的质量比
24、为5：1的比例配制盐水B乳酸菌的代谢类型为异养厌氧型C盐水入坛前要煮沸冷却，以防污染D在坛盖边沿的水槽中要注满水，以保证坛内的无氧环境【考点】制作泡莱【分析】泡菜的制作及亚硝酸盐含量的测定1、原理（1）泡菜的制作原理泡菜的制作离不开乳酸菌在无氧条件下，乳酸菌将葡萄糖分解成乳酸（2）测定亚硝酸盐含量的原理在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N1萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料将显色反应后的样品与已知浓度的标准液进行目测对比，可以大致估算出亚硝酸盐的含量2、流程（1）泡菜的制作（2）亚硝酸盐含量的测定操作过程【解答】解：A、按照清水与盐的质量比为4：1的比例配制盐水，A
25、错误； B、乳酸菌的代谢类型为异养厌氧型，B正确；C、盐水入坛前要煮沸冷却，以防污染，C正确；D、在坛盖边沿的水槽中注满水，以保证坛内的无氧环境，D正确故选：A8某同学在制作腐乳的过程中，发现豆腐腐败变质，下列不属于其原因的是（）A用盐腌制时，加盐量太少B用来腌制腐乳的玻璃瓶，没有用沸水消毒C制作卤汤时，料酒加的量较多D装瓶后，没有将瓶口密封【考点】制作腐乳的科学原理及影响腐乳品质的条件【分析】豆腐腐败变质是杂菌繁殖造成的，用来腌制腐乳的玻璃瓶，没有用沸水消毒，装瓶后，没有将瓶口密封，用盐腌制时，加盐量太少或制作卤汤时加料酒量太少都会致使杂菌大量繁殖相反，如果料酒加入过多，不会致使杂菌大量繁殖
26、【解答】解：A、用盐腌制，能使得豆腐块变硬，同时能抑制杂菌生长，如加盐量太少，豆腐腐败变质；故A错误B、用来腌制腐乳的玻璃瓶，没有用沸水消毒，杂菌滋生，豆腐块腐败变质；故B错误C、制作卤汤时，料酒加的量较多，腐乳成熟期延后，但能抑制杂菌生长，不会变质；故C正确D、密封时，将瓶口通过酒精灯的火焰，再用胶条密封瓶口，能防止杂菌污染；故D错误故选C9关于亚硝酸盐含量测定原理的正确描述是（）A重氮化酸化显色比色B重氮化酸化比色显色C酸化重氮化显色比色D酸化重氮化比色显色【考点】用比色法测定亚硝酸盐含量的变化【分析】泡菜中亚硝酸盐含量的测定原理是在盐酸酸化的条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后
27、，与N1萘基乙二胺盐酸盐形成玫瑰红色染料【解答】解：泡菜中亚硝酸盐含量的测定原理是在盐酸酸化的条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N1萘基乙二胺盐酸盐形成玫瑰红色染料，因此亚硝酸盐含量测定的顺序是：酸化重氮化显色比色故选：C10测定亚硝酸盐含量的有关叙述，不正确的是（）A亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应，需在盐酸酸化条件下进行B重氮化反应后，与N1萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料C对显色反应样品进行目测，可精确算出泡菜中亚硝酸盐含量D配制溶液所用的提取剂为氯化镉与氯化钡【考点】用比色法测定亚硝酸盐含量的变化【分析】测定亚硝酸盐含量的方法是比色法，其原理是：在盐酸酸化的条件
28、下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N1萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料，将显色反应后的样品与已知浓度的标准液进行目测比较，可以大致估算出泡菜中亚硝酸盐的含量据此答题【解答】解：A、亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应，需在盐酸酸化条件下进行，A正确；B、重氮化反应后，与N1萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料，B正确；C、将显色反应后的样品与已知浓度的标准液进行目测比较，可以大致估算出泡菜中亚硝酸盐的含量，C错误；D、配制溶液所用的提取剂为氯化镉与氯化钡，D正确故选：C11下列可以鉴定出分解尿素的细菌的方法是（）A以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂B以尿素为唯一氮源的培养
29、基中加入二苯胺试剂C以尿素为唯一氮源的培养基中加入苏丹试剂D以尿素为唯一氮源的培养基中加入双缩脲试剂【考点】培养基对微生物的选择作用【分析】在以尿素为唯一氮源的培养基中，不能分解尿素获得氮源的细菌不能生长，而分解尿素的细菌能利用尿素作氮源，将尿素分解为氨，使pH升高若培养基中加入酚红指示剂，指示剂将变红此培养基既属于选择培养基，又属于鉴别培养基【解答】解：A、酚红指示剂只能用来检测尿素分解菌，A正确；B、二苯胺试剂常用来进行DNA的鉴定，B错误；C、苏丹试剂可以用来检测脂肪，C错误；D、双缩脲试剂可以用来检测蛋白质，D错误故选：A12果酒、果醋、腐乳、泡菜的制作都离不开微生物的发酵作用下列叙述
30、正确的是（）A制作果酒时，自始至终都要保持无氧状态，这样才能提高产量B果醋发酵时，要保持充足的氧气C毛霉是唯一参与豆腐发酵的微生物D参与泡菜制作的微生物不能用于生产酸奶【考点】酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋；制作腐乳的科学原理及影响腐乳品质的条件；制作泡莱【分析】1、参与果酒制作的微生物是酵母菌，其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型果酒制作的原理：（1）在有氧条件下，反应式如下：C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+能量； （2）在无氧条件下，反应式如下：C6H12O62CO2+2C2H5OH+能量2、参与果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陈代谢类型是异养需氧型果醋制作的原理：当氧气、糖源都
31、充足时，醋酸菌将葡萄汁中的果糖分解成醋酸当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸3、参与腐乳制作的微生物主要是毛霉，其新陈代谢类型是异养需氧型腐乳制作的原理：蛋白质小分子肽和氨基酸；脂肪甘油和脂肪酸【解答】解：A、制作果酒时，应该先通气后密封，先通气的目的是让酵母菌进行有氧呼吸而大量繁殖，再密封的目的是让酵母菌进行无氧呼吸产生酒精，A错误；B、参与果醋制作的微生物是醋酸菌，而醋酸菌是嗜氧菌，因此果醋发酵时，要保持充足的氧气，B正确；C、毛霉是参与豆腐发酵的主要微生物，C错误；D、参与泡菜制作的微生物是乳酸菌，也能用于生产酸奶，D错误故选：B13关于制备牛肉膏蛋白胨固体培养基，叙述错
32、误的是（）A操作顺序为计算、称量、熔化、灭菌、调节pH、倒平板B将称好的牛肉膏连同称量纸一同放入烧杯C待培养基冷却至50左右时进行倒平板D待平板冷却凝固约510min后将平板倒过来放置【考点】微生物的分离和培养【分析】用牛肉膏蛋白胨固体培养基进行大肠杆菌的纯化培养，可分为制备培养基和纯化大肠杆菌两个阶段进行，其中制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的步骤是计算、称量、溶化、灭菌、倒平板微生物接种的核心是防止杂菌的污染，保证培养物的纯度【解答】解：A、制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的步骤是计算、称量、溶化、灭菌、倒平板，A错误；B、将称好的牛肉膏连同称量纸一同放入烧杯，加入少量的水，加热，B正确；C、待培养基
33、冷却至50左右时，在酒精灯火焰附近倒平板，C正确；D、待平板冷却凝固约510min后，将平板倒过来放置，使皿盖在下，皿低在上，D正确故选：A14下列关于微生物培养和利用的叙述不正确的是（）A利用稀释涂布平板法既能分离微生物又能对微生物进行计数B接种时连续划线的目的是将聚集的菌种逐步稀释获得单个菌落C以尿素为唯一氮源且含酚红的培养基可选择和鉴别尿素分解菌D用大白菜腌制泡菜的过程中亚硝酸盐含量变化是先减少后增加【考点】微生物的分离和培养；培养基对微生物的选择作用；用比色法测定亚硝酸盐含量的变化【分析】1微生物的分离：利用该分离对象对某一营养物质的“嗜好”，专门在培养基中加入该营养物质，使该微生物大
34、量增殖这些物质主要是一些特殊的碳源、氮源，如纤维素可用来富集纤维素分解微生物，尿素可用来富集尿素分解微生物利用该分离对象对某种抑制物质的抗性，在混合培养物中加入该抑制物质，经培养后，由于原来占优势的它种微生物的生长受到抑制，而分离对象却可趁机大量增殖，使之在数量上占优势如筛选酵母菌和霉菌，在培养基中加入青霉素，因青霉素可抑制细菌和放线菌的细胞壁的合成，从而抑制两类微生物的生长，而酵母菌和霉菌正常生长增殖2、接种方法：平板划线法和稀释涂布平板法3、计数方法：显微镜直接计数和稀释涂布平板法【解答】解：A、稀释涂布平板法既能分离微生物也能对微生物进行计数，在稀释涂布平板法计数时，选择“菌落数在303
35、00的实验组平板进行计数”以减少实验误差，A正确；B、接种时连续划线的目的是将聚集的菌种逐步稀释获得单个菌落，B正确；C、尿素分解菌的氮源是尿素，其他不能利用尿素的菌就不能生长，所以以尿素为唯一氮源的培养基上可以选择尿素分解菌，尿素分解菌可以将尿素分解为氨，可以使酚红指示剂变红，C正确；D、大白菜腌制泡菜的过程中亚硝酸盐含量变化是先增加后减少，D错误故选：D15能合成脲酶的微生物所需要的碳源和氮源分别是（）ACO2和N2B葡萄糖和NH3CCO2和尿素D葡萄糖和尿素【考点】微生物的分离和培养【分析】微生物的营养物质主要有碳源、氮源、水和无机盐等尿素分解菌能够合成脲酶，该细菌是异养生物，不能直接利
36、用无机碳源和氮源【解答】解：能合成脲酶的微生物是尿素分解菌，该细菌是异养微生物，不能直接以二氧化碳或氮气、氨作为碳源和氮源，只能以葡萄糖和尿素等有机物作为碳源和氮源故选：D16下列有关菌落的表述，不正确的是（）A每个菌落可由一种或多种细菌大量繁殖而成B各种霉菌在面包上生长形成不同颜色的斑块也是菌落C噬菌体能使固体培养基上的细菌裂解，菌落变得透明D细菌和真菌在培养基上形成的菌落形态不同【考点】用大肠杆菌为材料进行平面培养，分离菌落【分析】菌落是指由微生物的一个细胞在或一堆同种细胞在适宜固体培养基表面或内部生长繁殖到一定程度，形成肉眼可见的子细胞群体【解答】解：A、每个菌落可由微生物的一个细胞在或
37、一堆同种细胞大量繁殖而成，A错误；B、面包的营养全面，可以作为霉菌的培养基，适合霉菌生长，不同的霉菌在面包上生长形成不同颜色的斑块也是菌落，B正确；C、噬菌体是细菌病毒，能使固体培养基上的细菌裂解，菌落变得透明，C正确；D、细菌的菌落比较小，大多数表面光滑粘稠；真菌的菌落一般比细菌菌落大几倍到几十倍所以细菌和真菌在培养基上形成的菌落形态不同，D正确故选：A17用来判断选择培养基是否起到了选择作用需要设置的对照是（）A未接种的选择培养基B未接种的牛肉膏蛋白胨培养基C接种了的选择培养基D接种了的牛肉膏蛋白胨培养基【考点】培养基对微生物的选择作用【分析】对照实验是指除所控因素外其它条件与被对照实验完
38、全对等的实验判断选择培养基是否起到了选择作用，则接种了的选择培养基是实验组，而接种了的牛肉膏蛋白胨培养基属于对照组【解答】解：将菌液稀释相同的倍数，在牛肉膏蛋白胨培养基上生长的菌落数目应明显多于选择培养基上的数目，因此牛肉膏蛋白胨培养基是对照组对照组遵循的原则是单一变量，所以需要与选择培养基一样接种、培养故选：D18下列是关于“检测土壤中细菌总数”实验操作的叙述，其中错误的是（）A用蒸馏水配制牛肉膏蛋白胨培养基，经高温、高压灭菌后倒平板B取104、105、106倍的土壤稀释液和无菌水各0.1mL，分别涂布于各组平板上C将实验组和对照组平板倒置，37恒温培养2448小时D确定对照组无菌后，选择菌
39、落数在300以上的实验组平板进行计数【考点】测定某种微生物的数量；微生物的分离和培养【分析】检测土壤中细菌总数，应该进行计数，根据选项，可以看出采用的计数方法是稀释涂布平板法进行计数【解答】解：A、首先要进行培养基的制备、用蒸馏水配制牛肉膏蛋白胨培养基，经高温、高压灭菌后倒平板，A正确；B、然后进行对土壤稀释液进行涂布于各组平板上，B正确；C、将实验组和对照组平板倒置，37恒温培养2448小时，C正确；D、确定对照组无菌后，选择菌落数在30300的进行记数，求起平均值，再通过计算得出土壤中细菌总数，D错误故选：D19“筛选”是分离和培养生物新类型常用的手段，下列有关技术中不能筛选成功的是（）A
40、在全营养的LB培养基中，筛选大肠杆菌B在尿素固体培养基中，筛选能够分解尿素的微生物C用纤维素为唯一碳源的培养基，筛选能分解纤维素的微生物D在培养基中加入不同浓度的氯化钠，筛选抗盐突变体植物【考点】培养基对微生物的选择作用；微生物的分离和培养【分析】本题是选择培养基的选择作用，根据选项涉及的培养基进行分析，对选项做出判断【解答】解：A、在全营养的LB培养基中，几乎所有细菌都能生长，不能筛选大肠杆菌；A错误B、在尿素固体培养基中，只有能分解尿素的微生物才能生长，不能分解尿素的微生物因缺乏氮源不能生长，能够筛选分解尿素的微生物；B正确C、用纤维素为唯一碳源的培养基，只有能分解纤维素 的微生物才能生长
41、，不能分解纤维素的微生物因缺乏碳源不能生长，能筛选分解纤维素的微生物；C正确D、在培养基中加入不同浓度的氯化钠，筛选抗盐突变体植物；D正确故应选A20下列有关刚果红染色法的叙述，不正确的是（）A刚果红可以在细菌菌落形成前倒平板时加入B刚果红可以在菌落形成后加入C刚果红在倒平板时加入，加入的刚果红不需要灭菌D在菌落形成后加入刚果红时，刚果红不需要灭菌【考点】土壤中能分解纤维素的微生物及其应用价值【分析】在纤维素分解菌的分离实验中，刚果红可以与纤维素形成红色复合物，当纤维素被纤维素酶分解后，红色复合物无法形成，出现以纤维素分解菌为中心的透明圈，这样可以通过是否产生透明圈来筛选纤维素分解菌【解答】解
42、：A、B刚果红可以在细菌菌落形成前倒平板时加入，也可以在菌落形成后加入AB正确；C、若在细菌菌落形成前倒平板时加入刚果红，则所加刚果红要进行灭菌，以防杂菌的侵入，影响纤维素分解菌菌落的形成，C错误；D、若在菌落形成后加入刚果红，则不需要灭菌D正确故选：C21植物组织培养是指（）A离体的植物器官或细胞培育成愈伤组织B愈伤组织培育成植株C离体的植物器官、组织或细胞培养成完整植物体D愈伤组织形成高度液泡化组织【考点】植物培养的条件及过程【分析】本题主要考查植物组织培养的概念植物组织培养过程是：离体的植物器官、组织或细胞脱分化形成愈伤组织，然后再分化生成根、芽，最终形成植物体植物组织培养依据的原理是植
43、物细胞的全能性【解答】解：ABCD、植物组织培养是指离体的植物器官、组织或细胞脱分化形成愈伤组织，然后再分化生成根、芽，最终形成植物体，ABD错误；C正确故选：C22某研究小组从有机废水中分离微生物用于废水处理下列叙述正确的是（）A培养基分装到培养皿后进行灭菌B转换划线角度后需灼烧接种环再进行划线C接种后的培养皿须放在光照培养箱中培养D培养过程中每隔一周观察一次【考点】微生物的分离和培养【分析】本题考查培养基的配制、接种、和培养的过程在每次划线前后都要对接种环进行灭菌，接种环的灭菌方法应是在火焰上灼烧，接种时划线操作是在火焰边进行；每一种细菌都有最适的生长温度，需要在恒温培养箱中进行培养【解答
44、】解：A、在配制培养基的过程中要先灭菌后倒平板，A错误；B、转换划线角度后要对接种环进行灼烧灭菌再进行划线，B正确；C、接种后放置在恒温培养箱中进行培养，C错误；D、培养过程中一般要隔天观察一次，D错误故选：B23下表为某培养基的配方，下列叙述不正确的有几项（）成分蛋白胨葡萄糖K2HPO4伊红美蓝蒸馏水琼脂含量10g10g2g0.4g0.065g1000mL20g从物理性质看该培养基属于固体培养基，从用途看该培养基属于鉴别培养基；培养基中属于碳源的物质主要是葡萄糖，属于氮源的物质是蛋白胨；该培养基中的蛋白胨可提供特殊营养物质；该培养基调节合适的pH和消毒后就可以接种使用；该培养基可以用于培养H
45、IV病毒；该培养基可以用于大肠杆菌的鉴定，其菌落出现黑色A1项B2项C3项D4项【考点】微生物的分离和培养【分析】微生物的培养基的主要成分有碳源、氮源、水和无机盐等培养基按其所含成分，可分为合成培养基、天然培养基和半合成培养基三类培养基按其物理状态可分为固体培养基、液体培养基和半固体培养基三类 培养基按微生物的种类可分为细菌培养基、放线菌培养基、酵母菌培养基和霉菌培养基等四类培养基按其特殊用途可分为加富培养基、选择性培养基和鉴别培养基据表分析：该培养基配方中含有氮源、水、无机盐、碳源等，另外还有琼脂，说明是固体培养基，含有伊红美蓝指示剂，说明可以鉴定大肠杆菌【解答】解：该培养基中含有琼脂，说明
46、是固体培养基，含有伊红美蓝指示剂，说明可以鉴定大肠杆菌，正确；配方中的葡萄糖是主要的碳源，蛋白胨是主要的氮源，正确；蛋白胨可以提供蛋白质、维生素和生长因子等物质，正确；该培养基调节合适的pH和灭菌后就可以接种使用，错误；病毒只能寄生于活细胞才能生存，该培养基不能用于培养HIV病毒，错误；伊红美蓝指示剂可以鉴定大肠杆菌，使其菌落呈现具有金属光泽的黑色，正确所以，错误故选：B24下列有关植物组织培养过程中愈伤组织的说法错误的是（）A愈伤组织是细胞经过脱分化和分裂形成的B愈伤组织经过脱分化过程形成根或芽C培养基中生长素和细胞分裂素的比值不同，愈伤组织分化的结果不同D愈伤组织的细胞中，能发生碱基互补配
47、对的细胞器是线粒体和核糖体【考点】植物培养的条件及过程【分析】1、植物组织培养依据的原理为植物体细胞的全能性，即已经分化的细胞仍然具有发育成完整植株的潜能2、培养过程的顺序是离体植物器官、组织或细胞（外植体）脱分化形成愈伤组织，再分化形成根、芽等器官进而形成新的植物体3、生长素和细胞分裂素能促进细胞分裂分化，在培养的不同时期对两者的比例会有不同要求，在再分化过程中，生长素高，促进根的分化，细胞分裂素比例高，促进芽的分化，因此是不可缺少的特殊添加物【解答】解：A、离体植物器官、组织或细胞（外植体）脱分化形成愈伤组织，A正确；B、愈伤组织再分化形成根、芽等器官进而形成新的植物体，B错误；C、生长素
48、和细胞分裂素能促进细胞分裂分化，在再分化过程中，生长素高，促进根的分化，细胞分裂素比例高，促进芽的分化，C正确；D、在愈伤组织细胞中，含有DNA的细胞器线粒体，能够进行复制和转录，所以能发生碱基互补配对；核糖体是合成蛋白质的场所，所以也发生tRNA和mRNA的碱基互补配对，D错误故选：B25下列关于植物组织培养的叙述中，错误的是（）A为了提供营养和调节渗透压，培养基中应添加蔗糖B培养基中的生长素和细胞分裂素会影响愈伤组织的生长和分化C器官、组织的细胞在离体的情况下通过再分化形成愈伤组织D同一株绿色开花植物不同部位的细胞经培养获得的植株的基因型可能不同【考点】植物的组织培养【分析】植物组织培养技
49、术：1、过程：离体的植物组织，器官或细胞（外植体）愈伤组织胚状体植株（新植体）2、原理：植物细胞的全能性3、条件：细胞离体和适宜的外界条件（如适宜温度、适时的光照、pH和无菌环境等）；一定的营养（无机、有机成分）和植物激素（生长素和细胞分裂素）4、植物细胞工程技术的应用：植物繁殖的新途径（包括微型繁殖，作物脱毒、人工种子等）、作物新品种的培育（单倍体育种、突变体的利用）、细胞产物的工厂化生产【解答】解：A、培养基中添加蔗糖的目的是提供营养和调节渗透压，A正确；B、培养基中的生长素和细胞分裂素会影响愈伤组织的生长和分化，B正确；C、器官、组织的细胞在离体的情况下通过脱分化形成愈伤组织，C错误；D
50、、以同一株绿色开花植物的任何细胞经组织培养获得的愈伤组织的基因型可能不同，如花粉细胞和体细胞培养形成的植株愈伤组织的基因型不同，D正确故选：C二、解答题（每空2分，共50分）26苹果醋是指以苹果汁经发酵而成的苹果原醋，再兑以苹果汁等原料而成的饮品既有淡淡的醋味，又有果汁的香甜，喝起来非常爽口苹果醋还能保健养生、消除疲劳、美容养颜，是目前大众非常喜爱的饮品下图是苹果醋的制作流程简图，请据图回答：（1）请写出苹果酒制作的原理（用反应式表示）：C6H12O62C2H5OH+2CO2+能量（2）过程中使用到的微生物是酵母菌，该微生物的代谢类型是异养兼性厌氧型（3）过程发酵的温度应该在1825，在发酵过
51、程中要先通气后密封，先通气的原因是酵母菌在有氧条件下大量繁殖，增加菌种数量（4）检验是否产生酒精可在酸性条件下，用重铬酸钾试剂检测（5）若要进一步制作果醋，应在发酵液中加入醋酸菌菌种【考点】酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋【分析】据图分析：表示酵母菌的酒精发酵，表示醋酸菌的醋酸发酵果酒制作是利用了酵母菌的无氧呼吸产生酒精和二氧化碳的原理；果醋制作是利用了醋酸菌的有氧呼吸果醋制作的菌种是醋酸菌，代谢类型是异氧需氧型，条件是持续通氧，温度是3035【解答】解：（1）苹果酒制作的原理是酵母菌的无氧呼吸，其反应式为：C6H12O62C2H5OH+2CO2+能量（2）过程酒精发酵中使用到的微生物是酵母菌，其代
52、谢类型是异养兼性厌氧型（3）过程酒精发酵的温度应该在1825，在发酵过程中要先通气后密封，先通气的原因是酵母菌在有氧条件下大量繁殖，增加菌种数量（4）检测酒精的方法是在酸性环境条件下，用重铬酸钾试剂进行检测，如果苹果酒由橙色变成灰绿色，说明有酒精产生（5）若要进一步制作果醋，应在发酵液中加入醋酸菌菌种故答案为：（1）C6H12O62C2H5OH+2CO2+能量（2）酵母菌 异养兼性厌氧型（3）1825 酵母菌在有氧条件下大量繁殖，增加菌种数量（4）重铬酸钾（5）醋酸菌27纤维素是地球上年产量巨大，但未能得到充分利用的物质，其中尤以农作物秸秆为甚，我国年产约6亿吨对其研究利用的报道较多，能降解纤
53、维素的微生物种类很多，目前的研究以丝状真菌为主请回答下列问题：（1）食草动物能够消化食物的关键是体内存在酶，能够降解纤维素，该酶是一种复合酶，它至少包括C1酶、Cx酶和葡萄糖苷酶（2）目前，研究者多利用以为碳源的选择培养基从土壤中分离纤维素分解菌为检测纤维素分解菌的存在与否还应加入染料，形成红色复合物透明圈，若产生，则证明有纤维素分解菌存在（3）如图是工业上利用微生物由纤维素生产乙醇的基本工作流程：工作流程中环节需要的微生物大多分布在富含纤维素的环境中可利用技术固定化酶，使中的酶能够重复利用过程要注意对接种器材进行【考点】土壤中能分解纤维素的微生物及其应用价值【分析】纤维素酶是一种复合酶，一般
54、认为它至少包括三种组分，即C1酶、Cx酶和葡萄糖苷酶通常利用刚果红染色法筛选纤维素分解菌，这种方法能够通过在培养基中加入刚果红，观察是否产生透明圈直接对微生物进行筛选能产纤维零酶的微生物应多分布于富含纤维素的环境【解答】解：（1）纤维素酶是一种复合酶，一般认为它至少包括三种组分，即C1酶、Cx酶和葡萄糖苷酶，前两种酶使纤维素分解成纤维二糖，第三种酶将纤维二糖分解成葡萄糖正是在这三种酶的协同作用下，纤维素最终被水解成葡萄糖，为微生物的生长提供营养，同样，也可以为人粪所利用（2）一般利用添加了纤维素的选择培养基分离纤维素分解菌，利用刚果红染色法筛选纤维素分解菌，这种方法能够通过在培养基中加入刚果红
55、，看是否产生透明圈直接对微生物进行筛选（3）能产纤维零酶的微生物应多分布于富含纤维素的环境，固定化酶技术，可使酶能够被重复利用接种前要对接种器材进行灭菌处理故答案为：（1）纤维素 C1酶、Cx酶和葡萄糖苷酶（2）纤维素 刚果红 透明圈（3）富含纤维素 固定化酶 灭菌28草莓生产上传统的繁殖方式是将所感染的病毒传播给后代，导致产量降低，品质变差，运用微型繁殖技术可以培育出无病毒幼苗，草莓微型繁殖的基本过程如下：外植体愈伤组织芽、根植株请回答：（1）微型繁殖培育无病毒草莓苗时，一般选取茎尖、根尖作为外植株，其依据是不含病毒（2）在过程中，曾用的MS培养基主要成分包括大量元素、微量元素和有机物，在配
56、制好的培养基中，常常需要添加植物激素，有利于外植体自动细胞分裂形成愈伤组织，接种25d，若发现外植体边缘局部污染，原因可能是外植体消毒不彻底（3）在过程中，愈伤组织在诱导生根的培养基中未形成根，但分化出了芽，其原因可能是培养基中生长素类物质和细胞分裂素类物质用量的比值偏低【考点】植物培养的条件及过程【分析】培育无病毒植株苗，应选择不含病毒部分培养，而植物体新生部位不含病毒，如根尖和茎尖植物组织培养培养基成分应包含大量元素、微量元素、有机物；植物激素的比例能够影响芽的分化和根的分化，如细胞分裂素与生长素的比值大时，有利于芽的分化，反之则有利于根的分化接种前培养基一定要进行高温灭菌，接种时一定要在
57、无菌条件下进行操作，以免引起杂菌污染【解答】解：（1）进行植物微型繁殖时常采用茎尖或根尖作为外植体，原因是茎尖或根尖病毒极少，因此切取一定大小的茎尖或根尖进行组织培养，再生的植株就可能不带病毒（2）MS培养基的成分主要包括水、无机盐、有机小分子物质以及植物激素等另外常常需要添加植物激素诱导植物细胞分裂、分化；外植体边缘局部污染，说明消毒不彻底（3）不同植物激素的比例影响植物细胞发育方向，生长素与细胞分裂素的比值高时，有利于根的分化、抑制芽的形成，比值低时，有利于芽的分化、抑制根的形成 故答案为：（1）茎尖、根尖 不含病毒 （2）有机物 植物激素 外植体消毒不彻底（3）培养基中生长素类物质和细胞
58、分裂素类物质用量的比值偏低29甲、乙、丙三个生物兴趣小组分别按如下三个流程进行课外探究活动，据此结合所学知识回答下列问题兴趣小组甲 挑选葡萄冲洗榨汁酒精发酵果酒兴趣小组乙 植物组织愈伤组织长出丛芽生根试管苗兴趣小组丙 土壤取样梯度稀释接种于培养基计数（1）甲组同学生产的果酒中带有一股醋酸味，可能的原因是：酒精发酵后期进入了空（氧）气，反应温度过高达到了3035，导致醋酸杆菌大量生长产酸（2）乙组同学欲按此原理生产蝴蝶兰组培苗，在愈伤组织形成的基础上要让其分化出根，应适当（用升高或降低）降低培养基中细胞分裂素/生长素的比值（3）生物兴趣小组丙欲按上流程统计被原油污染的土壤中高效降解原油的某菌株的
59、数量其流程中对土壤液稀释的作用是：使接种后能形成单菌落，便于后面计数；土壤样品稀释后应该采用稀释涂布平板法 方法接种于以原油为唯一碳源的选择培养基上（4）分析甲、乙、丙三组中没有做到严格无菌操作仍能成功的是哪一组实验并说明原因是什么？甲组，因为在缺氧、呈酸性的发酵液中绝大多数微生物因无法适应这一环境而受抑制【考点】酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋；测定某种微生物的数量；植物培养的条件及过程【分析】1、酵母菌在有氧和无氧的条件下都能生活：在有氧时，酵母菌大量繁殖，但是不起到发酵效果；在无氧时，繁殖速度减慢，但是此时可以进行发酵2、醋酸菌好氧性细菌，当缺少糖源时和有氧条件下，可将乙醇（酒精）氧化成醋酸；
60、当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸 3、植物组织培养的过程：离体的植物组织，器官或细胞（外植体）脱分化形成愈伤组织，愈伤组织再分化形成胚状体，进一步发育植株（新植体）4、从土壤中分离微生物的一般步骤是：土壤取样、选择培养、梯度稀释、涂布培养和筛选菌株筛选目的菌的培养基应该是选择培养基，培养基制作完成后进行灭菌处理，所有操作应该确保无菌操作常用的固体培养基上的接种方法是稀释涂布平板法和平板划线法【解答】解：（1）甲组同学生产的果酒中带有一股醋酸味，可能的原因是：酒精发酵后期进入了空（氧）气，反应温度过高达到了3035，导致醋酸杆菌大量生长产酸（2）乙组同学欲按此原理生产蝴蝶兰组
61、培苗，要让其分化出根，应适当降低培养基中细胞分裂素/生长素的比值（3）生物兴趣小组丙欲按上流程统计被原油污染的土壤中高效降解原油的某菌株的数量其流程中对土壤液稀释的作用是：使接种后能形成单菌落，便于后面计数；土壤样品稀释后应该采用稀释涂布平板法接种于以原（石）油为唯一碳源的培养基上，从功能上讲，该培养基属于选择培养基（4）甲、乙、丙三组中，控制杂菌污染”最粗放的是甲组，在缺氧，呈酸性的发酵液中绝大多数微生物因无法适应这一环境而受抑制故答案为：（1）酒精发酵后期进入了空（氧）气，反应温度过高达到了3035，导致醋酸杆菌大量生长产酸（2）降低（3）使接种后能形成单菌落，便于后面计数 稀释涂布平板法（4）甲组，因为在缺氧、呈酸性的发酵液中绝大多数微生物因无法适应这一环境而受抑制2016年9月27日
