1、选修1课时15 植物芳香油的提取班级:_姓名:_设计人_日期_课后练习基础过关1下列属于植物芳香油理化性质的是具有较强的挥发性 易溶于水 易溶于有机溶剂 具有特殊植物香味A.B.C.D.2若植物有效成分易水解，则不宜采用的提取方法是A.压搾法B.萃取法C.蒸馏法D.过滤法3选择提取玫瑰精油的方法是A.水气蒸馏B.压榨法C.水中蒸馏D.萃取法4在把用水蒸气蒸馏法制取的玫瑰乳浊液提纯的过程中，先后使用NaCl、无水Na2SO4 ，其作用分别是A.分层，吸水B.溶解，吸水C.吸水，分层D.分层，萃取5在蒸馏过程中，将水蒸气蒸馏法划分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏的标准是A.原料的种类B.原料的特性C
2、.原料放置的位置D.原料的成分6分液漏斗的活塞要均匀地涂上一层润滑脂，顶塞不能涂润滑脂，并还要进一步检测顶塞与活塞是否漏气，其主要目的是防止A.水分的散失B.芳香油的挥发C.细菌的感染D.杂质的渗入7压榨完橘皮后，处理压榨液时，离心的目的是A.除去质量较小的残留固体物B.除去固体物和残渣C.除去果蜡、果胶D.除去水分8下列有关提取玫瑰精油和橘皮精油的过程中，共同使用的化学药品是A.NaClB.Ca(OH)2C.小苏打D.Na2SO4能力提升1下图为水蒸气蒸馏装置图，请据图回答下面的问题。(1)水蒸气蒸馏装置，包括_、_、_三部分。(2)蒸馏过程中，要控制好_、 _来提高产品质量，如果提取的是高
3、沸点成分的芳香油，为了提高产品质量和出油率，可采取_。(3)粗提取玫瑰精油的实验步骤：在花开的_ (时期)采收玫瑰花瓣，与清水以_的比例进行混合。在_装置中进行蒸馏，在锥形瓶中收集到_(颜色)的乳浊液。向乳浊液中加入_，增加盐的浓度，_，出现_。用_将其两层分开，得到_。向油层中加入一些_吸水，静置约_，_。2近几年我国柑橘大丰收，提取橘皮精油是提高其经济价值的重要途径。请分析回答提取过程的有关问题。(1)提取橘皮精油，常采用_法而不用蒸馏法，原因是_。(2)提取橘皮精油时，为了提高出油率，首先将橘皮_，并用石灰水浸泡，石灰水的作用是_。(3)压榨过程，为了使橘皮油易与水分离，常加入_。(4)
4、得到压榨液后，过滤除去固体物和残渣，然后_进一步除去质量较小的残留固体物，再用分液漏斗或吸管将上层的橘皮精油分离出来。此时，橘皮油中含有少量的水和果蜡，需在510 下_使杂质沉淀，用吸管吸出上层澄清橘皮油，其余部分过滤，_合并，成为最终的橘皮精油。选修1课时15 植物芳香油的提取详细答案【基础过关】1C【解析】植物芳香油是植物有效成分的提取液，其特点是有特殊的植物香味和较强的挥发性，且易溶于有机溶剂，不溶于水。2C【解析】水中蒸馏是植物芳香油提取的常用方法，若植物有效成分易水解则不宜采用此法，可以采用压搾或萃取的方法来提取。3C【解析】玫瑰精油能随水蒸气一同蒸馏，所以可以选择水蒸气蒸馏法，又由
5、于它的化学性质稳定，因此选择水中蒸馏。4A【解析】玫瑰乳浊液的处理过程中，加入NaCl的目的是降低玫瑰油的溶解度，利于水、油分层，便于分液。加入无水Na2SO4(常用干燥剂)目的是进一步吸取分液出来的油层中的水分。5C【解析】根据蒸馏过程中原料放置的位置，将水蒸气蒸馏法划分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏。6B【解析】分液漏斗的作用是把油和水分开，而植物芳香油具有挥发性。因此，整个装置要密封。在使用分液漏斗时，首先把活塞擦干，为活塞均匀涂上一层润滑脂，注意切勿将润滑脂涂得太厚或使润滑脂进入活塞孔中，以免污染萃取液。塞好活塞后，把活塞旋转几圈，使润滑脂分布均匀。并用水检查分液漏斗的顶塞与活塞处是否
6、渗漏，否则会使收集到的植物芳香油的量减少。7A【解析】将过滤得到的混合物进行离心，可以除去质量较小的残留固体物质，从而使离心后得到的橘皮油澄清透明。8D【解析】提取玫瑰精油时分离得到的油层中还含有一定的水分，可用无水硫酸钠吸水；提取橘皮精油时压榨出的橘皮油和水的混合物，为使二者分离，可加入相当于橘皮质量0.25%的小苏打和5%的硫酸钠。【能力提升】1(1)蒸馏装置 冷凝装置 水油分离装置(2)温度 加热蒸馏时间 减压蒸馏法(3)盛期 质量比为1:4水蒸气蒸馏 乳白色NaCl 静置 油水分层分液漏斗 油层无水硫酸钠 12h 过滤得到的液体为玫瑰油【解析】本题主要考查水蒸气蒸馏法的装置和原理以及操
7、作的步骤。水蒸气蒸馏装置包括蒸馏装置、冷凝装置、水油分离装置三部分。蒸馏过程中，要控制好温度、加热蒸馏时间来提高产品品质。如果提取的是高沸点成分的芳香油，为了提高产品质量和出油率，可采取减压蒸馏法。2(1)压榨 水中蒸馏会导致原料焦糊，水蒸气蒸馏会使有效成分部分水解等(2)干燥去水 破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率(3)相当于橘皮质量0.25%的NaHCO3和5%的Na2SO4(4)离心 静置57d 滤液与吸出的上层橘油【解析】(1)提取橘皮精油，常采用压榨法，水蒸气蒸馏会使部分有效成分水解，水中蒸馏会导致原料焦糊。(2)新鲜的柑橘皮中含有大量的果蜡、果胶和水分，直接压榨出油率低。(3)为了使橘皮油易与水分离，常加入相当于橘皮质量0.25%的NaHCO3和5%的Na2SO4。(4)过滤掉固体物和残渣后，再离心除去质量较小的残留固体物，橘皮精油分离出来含有少量的水和果蜡，需在510 下静置57d，使杂质沉淀，用吸管吸出上层澄清橘皮油，其余部分过滤，滤液与吸出的上层橘油混合后成为最终的橘皮精油。
