1、-颜琴五、教学过程引入故事导入 引出今天的课题-乙酸板书二、乙酸 讲述乙酸是大家非常熟悉的一种有机酸，在生活中应用非常广泛,例如:可以用乙酸除去热水瓶里的水垢,喝点醋可以醒酒,烧鱼时放点醋可以去腥等.这些应用都是由乙酸的性质决定的,那么物质的性质由谁决定呢?生物质的结构决定性质 师下面我们来进一步了解乙酸的分子结构。 板书一.乙酸的分子结构 1.分子式:C2H4O22.结构式: 3.结构简式:CH3COOH由结构决定性质这一化学观念引出对乙酸性质的学习，首先是物理性质. 板书二.乙酸的物理性质 1.常温下为无色有强烈刺激性气味的液体 2.乙酸和水任意比互溶,易溶于有机溶剂 乙酸沸点117.9，
2、熔点16.6。 讲述乙酸的熔点较低,无水乙酸在较低温度下易结成冰一样的晶体。所以无水乙酸又称冰醋酸.板书3.无水乙酸在较低温度下易结成冰状晶体,所以无水乙酸又称冰醋酸.讲述乙酸的特征基团是羧基（-COOH），乙酸的化学性质主要由羧基决定。接下来我们一起来探讨一下乙酸的化学性质.阅读P71实验一:向试管中加入3ml稀醋酸溶液,滴加石蕊溶液,观察现象。 问题1.上述实验说明乙酸具有什么性质？ 观察实验现象:溶液呈现红色 小结:乙酸呈酸性 讲解乙酸是一种有机弱酸,在水溶液中能产生电离.板书三.乙酸的化学性质 1.弱酸性 CH3COOH CH3COO+H+讲解乙酸在水溶液中大部分以分子形式存在,一小部
3、分发生电离,所以呈弱酸性.碳酸也是一种弱酸,那么乙酸的酸性和碳酸相比又如何呢?阅读实验一:向试管中加入3ml稀醋酸溶液，滴加碳酸钠溶液。观察实验现象。 提问问题2.乙酸的酸性比碳酸的酸性强还是弱？为什么？ 生观察实验现象:有气泡产生 小结:乙酸酸性比碳酸强 板书酸性:CH3COOHH2CO3 2CH3COOH + Na2CO3 2CH3COONa + CO2 + H2O 补充乙酸是一种弱酸,弱电解质,其水溶液能导电,冰醋酸是纯净物不导电.作为一种酸,乙酸具有酸的通性,它包括哪些性质?生1、使紫色石蕊试液变色 2、与活泼金属反应 3、与金属氧化物反应 4、与碱反应 5、与某些盐反应 练习:写出化
4、学反应方程式 1.Mg+2CH3COOH 2.2CH3COOH+Na2CO3 3.CH3COOH+NaOH 4.CuO+2CH3COOH 生思考回答 讲述家庭中经常用食醋浸泡有水垢（主要成分CaCO3）暖瓶或水壶，以清除水垢。这就是利用了醋酸的酸性.乙酸的酸性说明乙酸分子中的O-H键可以断开,进一步思考一下,乙酸能否断开C-O呢?阅读实验2 在实验前我们来思考几个问题:1.装入药品前应先检验装置的气密性,如何检验?2.合酸加入的顺序？浓硫酸的作用3.导管的作用，为何要在液面上方？4.饱和碳酸钠溶液的作用5.加热的目的6.实验现象生思考.讨论回答 现象:试管内分层,产生水果香味的油状液体 讲述反
5、应中有新的物质生成,这种物质是乙酸乙酯.像这种酸和醇作用，生成酯和水的反应叫做酯化反应.板书酯化反应:酸和醇作用，生成酯和水的反应 CH3COOH+C2H5OHCH3COOC2H5+H2O 板书1反应机理：羧酸脱羟基，醇脱氢原子结合生成水。 2酯化反应可看作是取代反应，也可看作是分子间脱水的反应。 讲解现在我们来讲解前面提问的问题练习：1.关于乙酸的性质叙述正确的是 （1）它是四元酸 来源:学科网ZXXK（2）清洗大理石的建筑物用醋酸溶液 （3）它的酸性较弱，能使酸碱指示剂变色 （4）它的晶体里有冰，所以称为冰醋酸 练习2.关于乙酸的酯化反应叙述正确的是 （1）属于氧化反应 （2）属于取代反应
6、 （3）酸去氢，醇去羟基 （4）用饱和的氯化钠溶液吸收乙酸乙酯 师小结： 乙酸的酸性和酯化反应的断键部位六、板书设计二、乙酸1.乙酸的分子结构(1)分子式：C2H4O2 (2)结构式： (3)结构简式：CH3COOH2.乙酸的物理性质 (1)颜色、气味 (2)熔沸点 (3)溶解度来源:学科网3.乙酸的化学性质 (1)弱酸性：CH3COOH CH3COO+H+ (2)酸性：CH3COOHH2CO32CH3COOH + Na2CO3 2CH3COONa + CO2 + H2O (3)酯化反应：酸和醇作用，生产酯和水的反应 CH3COOH+C2H5OHCH3COOC2H5+H2O 反应机理：酸脱羟基醇脱氢酯化反应可以看作是取代反应七、课后练习A类： 1mol分子式为CnHmO2的有机物在O2中完全氧化后，所产生的CO2和H2O(g)的体积相等，并消耗89.6L(标准状况)O2。该有机物的碳原子数n是( )。A.2 B.3 C.4 D.6 B类：下列能与钠反应放出氢气的是：无水乙醇；乙酸；乙酸乙酯；苯 （ ） A B C D C类：炒菜时候，又加酒又加醋，可以使菜变的味香可口，原因是 （ ）A 有盐类物质生成 B 有酸类物质生成 C 有醇类物质生成 D 有酯类物质生成
