1、百年鼓铺里的蔡福美传奇朱亚圣山海经海内东经云：雷泽里有雷神，龙身人头，常自己敲打自己的肚子。有人说每当它敲打肚子就会放出响雷来，先民因此将它奉为雷神和音乐之神。山海经大荒东经也记下这样一段关于鼓的故事：东海有一座流坡山，入海七千里，出现一头怪兽，形状像牛，没有毛和角，只有一只脚，进出水时会产生风雨，光像日月一样明亮，声音像打雷一样，它的名字称为“夔（音读：葵）”。夔是远古传说中的雷神、音乐之神；同时也是传说中，上古黄帝时代掌管音乐的乐官。后来黄帝得到夔之后，便用它的皮制成鼓，再拿雷兽（即雷神）的骨头做鼓槌来敲打这鼓，发出的响声可传达五百里，天下因此太平。这种鼓在历史文献中称为“鼍（音读：驼）鼓
2、”。世上可能没有像故事中“夔”这种怪兽，但是当时人们已经利用“夔”皮来蒙鼓了，夔皮，就是“夔龙”皮，也就是“扬子江鳄”的皮。山西襄汾县陶寺新石器时代龙山文化晚期遗址出土的一具鼍鼓，鼓腔内就有散落的鳄鱼甲皮。由此可知，鼓类打击乐器是我国远古先民最早使用的乐器之一。有鼓，就有制鼓人。现代的鼓，不像远古时代那样，使用鳄鱼的皮，而是使用水牛皮，并且品类更加繁多，甚至可以量身定做了。在漳州，说到蔡志强，也许很多人不认识，但说到国家级非物质文化遗产项目民族乐器制作技艺（漳州蔡福美传统制鼓技艺），大家就有所耳闻了，他就是这一技艺的国家级非遗代表性传承人。漳州蔡福美传统制鼓技艺，传承至今 200 多年，家族相
3、传历经十三代，蔡志强是第十三代传人之一。1977 年开始，他跟随祖父蔡龙潭学习传统制鼓技艺，熟练掌握了鼓身、鼓皮、蒙鼓的全部制作技艺，能灵活使用鲁班锯、鲁班尺、平刀、木屐刨刀、鼓钳等制鼓工具。一直以来，蔡志强始终坚持“90 年后声音不变”的制鼓目标和以水牛皮做鼓皮的传统，能够制作大鼓、定音缸鼓、排鼓、板鼓、腰鼓、庙鼓、狮鼓、龙船鼓、剧鼓、红鼓、小潮鼓、宋江鼓、法鼓、扇鼓等多个品种 60 多个规格，做工精细、鼓声纯正、美观耐用。蔡志强有想法、会创新，还打破传统，毫无保留向黄永杰、张芳城、蔡志平、林志勇、张龙海、叶宗平等志同道合者传授鼓皮削制、古法绷鼓和鼓身制作技艺，为蔡福美传统制鼓技艺的传承和弘
4、扬作贡献。鼓，古老的民族礼器、重器、乐器，是中华无数璀灿文化中的一朵奇葩，昭示着力量、稳定、刚毅与正义，鼓声一响，它那铿锵之声，朗朗正气，连绵不绝。说到鼓，以前的老人们常说，漳州城内有家远近闻名的“蔡福美鼓铺”。据说，福建省各寺庙使用的鼓，八成以上都是这里制作的，在福建、广东、台湾及东南亚一带享有很高的声誉。已故的蔡龙潭老艺人与他的祖辈，在海峡两岸制鼓界颇有名气，在日本、韩国及东南亚一带享有“鼓神仙”之雅称。“蔡福美鼓铺”就在漳州市区老街青年路。青年路，南北走向，于明嘉靖十三年（1534）设街，商贾云集，商业兴达。清乾隆年间，青年路是城内 27 条街之一，古时是府署、县衙、总镇往来必经的官道。
5、鼓铺属竹竿型古老大厝，铺内两侧摆放着大小规格不同、形状用途各异的鼓，所制的鼓除了鼓面大小不同，连声音也分高低。出厂时，“蔡福美”三字印在每只皮鼓上，方便海内外顾客辨识。掌门人蔡志强说起鼓铺的历史，自豪之情溢于言表：“蔡福美鼓铺创于清乾隆年间，子孙相传已十多代。蔡家鼓早在清代中叶就畅销闽、粤、台。”蔡福美鼓铺创立于清乾隆初年（1740 年左右），最初在龙溪县（今芗城区马公庙一带）以制斗（15 市斤圆斗）闻名。清光绪年间，为了拓展业务，蔡家子弟蔡心匏只身来到台湾另开一家鼓铺，按蔡家祖传的工艺生产和经营，并挂上蔡福美商号。后来，蔡心匏在台湾成家立业，但他不忘祖训，将制鼓技术传给后代。但由于种种原因，
6、台湾蔡福美鼓铺（正福美行）逐渐消失，最终与祖国大陆的漳州蔡福美鼓铺失去联系。据台北师范学院音乐研究所资料证实，台湾制鼓业拥有两大传承脉络，其中之一是以蔡心匏为首的漳州派系统。而在台湾制鼓业被俗称为“媳妇师”的蔡心匏正是漳州蔡福美鼓铺第十三代传人蔡志强的叔公祖。据调查，蔡家制鼓工艺在台湾由如今颇具名气的“响仁和钟鼓厂”传承。“响仁和”的创办人王阿涂30 岁时，在台北县遇见老师傅蔡心匏。由于他精通音律与伴奏的音乐质感，又天性聪颖，很快学会了制鼓方法，还进行改良，产量因此提高许多。王阿涂已去世多年，但他制作的产品仍被广泛地使用。新中国成立后，漳州蔡福美鼓铺也经历了和许多老字号相同的命运。1956 年
7、社会主义改造时，鼓铺参加了漳州乐器社，仍使用蔡福美商标。1980 年改革开放后，已是古稀之年的蔡福美鼓铺第十一代掌门人蔡龙潭为重振祖业，带着自己的儿子蔡文通，孙子蔡志强、蔡志雄，在青年路自家房子重新挂起蔡福美招牌做起鼓来，为自己的鼓铺注册了“蔡福美”商标，以保护和弘扬祖业。2003 年，蔡文通的兩个儿子在芗城区石亭镇买了一块十多亩的土地，建了厂房，成立蔡福美工艺品有限公司。大儿子蔡志强主管销售，小儿子蔡志雄主管生产。公司由蔡福美现任的第十三代蔡志强掌门。曾经令老街人听了一辈子的咚咚鼓声，随着年轻一代的开疆拓土，如今，公司每年都有几千只皮鼓远销东南亚、台湾等国家和地区，产品从直径 2.8 米的巨
8、鼓到 3 厘米的“迷你”鼓均有生产。走进展厅，中间有一面制于 1908 年的龙船鼓，这是蔡福美鼓铺第十代掌门人蔡宽裕先生的作品。当年，蔡宽裕以一生的辛苦取得了闽南“制鼓师公”的雅号，也以此养育了家中大大小小的孩子。好的技艺还要有好的心态，慢工出细活。蔡氏制鼓工艺极为独特，祖上留下来做鼓的工序有 30 多道，一些做鼓工序需要非常熟练高超的技巧。迄今为止，蔡福美皮鼓从原材料加工到成品制作，每一关都严格按照祖上规定精心制作。比如，鼓身要以百年松木、杉木为首选材料，按照所需的鼓面直径大小取材，尺身小的鼓，往往可以用原木直接凿成鼓桶，共鸣效果很好；如果是鼓面较大的鼓桶，则先将木片加工成为内圆斜小、外宽较
9、大的弯木，然后用剩余的碎牛皮熬成水牛胶，以完成鼓身的粘贴，再由几个制鼓师傅合力扎成圆桶。这种扎桶的方法，自古便流传下来，不用一根钉子，就可以扎成密不通风没有缝隙的鼓桶了。在鼓膜的制作上，蔡福美鼓铺的师傅们经长期研制对比，确认南方水牛皮特有的韧性最适合。制皮师傅将收购回来的牛皮摊在地上，根据所需鼓皮的尺寸大小剪裁，再将牛皮浸在滚烫的热水中浸泡，捞出来放入冷水中，便于剔除牛毛。一只鼓的好坏，通常在处理牛皮时就已决定了。生牛皮里面有一层厚厚的脂肪，要进行削脂，牛皮要削得均匀，而且厚度要在 1 厘米左右，中间薄而四周厚，音色才会准确。制鼓师傅削牛皮的手法看似简单，却要靠累积几十年的功夫，如果是新手削得
10、厚薄不一，鼓皮很容易破掉，用不了多久。牛皮削好得趁湿在鼓边上用铁制的副眼打洞，以便串上麻绳在鼓桶上绞紧，待完全晒干透之后，鼓膜才算完成。蒙鼓也叫绷鼓、套皮，绷得好，鼓才能打得响。制鼓师傅将晒干的鼓皮用钉锤将原来的洞眼变大，以便串上麻绳、短棍。将鼓膜绷紧的同时，制鼓师傅不时用鼓槌槌打鼓面，或者用水使牛皮软化，使干硬的鼓膜变松弛柔韧，同时也绷得更密实。有时一些较大的鼓，还要制鼓师傅爬到鼓面上跳鼓，用脚的力道及全身的力量使鼓面更柔韧，往往耗时好几个钟头。绷鼓完成后，在鼓面拓上“蔡福美”的厂号，装上铜钉装饰，鼓的制作就算完成了。鼓是精神的象征，舞是力量的表现，鼓舞结合开舞蹈文化之先河。由周易“鼓之舞之以尽神”的记述可知，早在商周时代不仅出现了原始的鼓舞形式，而且鼓与舞相结合的乐舞形式，已成为鼓舞、激励人们团结奋进的精神力量。蔡福美是一个文化符号，是一种精神象征。鼓声宏阔声绵延，穿越百年月光，踩着新时代的鼓点，这家漳州的百年老字号正向着新目标继续前行。