1、温馨提示：此套题为Word版，请按住Ctrl,滑动鼠标滚轴，调节合适的观看比例，答案解析附后。关闭Word文档返回原板块。课堂检测素养达标【概念诊断】1.人们的生活离不开酶,下列关于酶的特性的叙述,正确的是_。一种酶只能催化一种反应酶的催化效率高是因为大大降低了反应过程所需的活化能酶需要在低温环境下保存验证酶的高效性,应进行酶和无机催化剂的对比可用过氧化氢酶研究温度对酶活性的影响用淀粉、蔗糖和淀粉酶验证酶的专一性,实验结果可用碘液检测【解析】选。一种酶只能催化一种或一类反应,错误;酶的催化效率高是因为大大降低了反应过程所需的活化能,正确;低温不会破坏酶的空间结构,因此酶可以在低温环境下保存,正
2、确;验证酶的高效性,应进行酶和无机催化剂的对比,正确;过氧化氢的分解本身就受温度影响,不能用过氧化氢酶研究温度对酶活性的影响,错误;用淀粉、蔗糖和淀粉酶验证酶的专一性,实验结果应用斐林试剂检测,错误。2.纺织工业上的褪浆工序常用两种方法:化学法,需用NaOH 79克/升,在7080 条件下作用12小时,褪浆率仅为50%60%;加酶法,用少量细菌淀粉酶,在适宜温度时只需5分钟,褪浆率达100%,这一事实说明()A.酶具有多样性B.酶具有高效性C.酶具有专一性D.酶具有溶解性【解析】选B。由题意可知,加酶法能显著提高褪浆率和缩短褪浆时间,这说明酶具有高效性。3.下列有关酶的叙述,正确的是()A.具
3、有分泌功能的活细胞才能产生酶B.酶可被水解为氨基酸或脱氧核苷酸C.一种酶只能催化一定的反应物发生反应D.酶通过为化学反应供能来提高反应速率【解析】选C。所有的活细胞(哺乳动物成熟的红细胞除外)都能产生酶,A错误;酶的化学本质是蛋白质或RNA,可被水解为氨基酸或核糖核苷酸,B错误;酶的催化作用具有专一性,即一种酶只能催化一定的反应物发生反应,C正确;酶通过降低化学反应的活化能来提高反应速率,本身不能为化学反应提供能量,D错误。4.下面是酶活性受pH影响的示意图,其中正确的是()【解析】选A。酶活性受pH的影响,在最适pH时,酶活性最高,pH过低或过高,酶分子结构受到破坏,酶活性丧失,不可恢复;在
4、一定范围内,酶活性随pH增大而增加,超过了最适pH,酶活性随pH增大而降低。【思维跃迁】5.如图是某课外活动小组探pH对唾液淀粉酶活性影响时绘制的实验结果图(实验中用盐酸创设酸性条件,盐酸能催化淀粉水解)。下列有关叙述正确的是()A.在适宜条件下,与盐酸相比,淀粉酶催化作用更显著B.pH为1时有淀粉水解,则过酸条件下酶没有失活C.pH为3时酶的活性等于pH为9时酶的活性D.根据实验结果可推测出淀粉酶的最适pH为7【解析】选A。酶具有高效性,在适宜条件下,淀粉酶催化作用比盐酸更显著,A正确;过酸条件下酶失活,pH为1时有淀粉水解是盐酸催化的结果,B错误;pH为3时淀粉水解有盐酸的作用,不能说明此
5、时酶的活性等于pH为9时酶的活性,C错误;根据实验结果只能推测,在现有的数据中pH为7时淀粉酶的催化效率最高,D错误。【拓展探究】6.阅读短文,回答有关问题。饮茶对防辐射、抗癌症有很大的益处。茶叶中的茶多酚可以减轻辐射对人体的危害,对造血功能有显著的保护作用。茶多酚是茶树的叶肉细胞内的一种植物碱,可以在氧化酶的作用下被氧化,氧化的茶多酚使茶叶变红。根据这一原理,人们制作出了绿茶、红茶、乌龙茶等品种的茶叶。(1)茶多酚最可能存在于植物叶肉细胞的_(细胞器)内。(2)在制作绿茶的工艺中,有一道工序是迅速将温度提高到70左右,目的是_,从而保持茶叶鲜绿的颜色。(3)在制作红茶时,需将茶叶保持在304
6、0 范围内发酵一段时间,其原理是_,从而使茶叶变为红褐色,即为红茶。(4)乌龙茶是一种半发酵的茶,即茶叶边缘为红色,中间为绿色,试推测制作乌龙茶的大致思路。【解析】(1)茶多酚作为一种植物碱,存在于细胞的“仓库”液泡之中。(2)制作绿茶时,迅速提高温度的目的是使氧化酶变性失活,使茶叶不至于因茶多酚氧化而变色。(3)制作红茶时,则需增强氧化酶活性,使茶多酚氧化变为红色。(4)根据上述分析,乌龙茶茶叶边缘为红色,中间为绿色,因此制作过程中应通过某种手段提高茶叶边缘的氧化酶的活性,使茶多酚氧化变红,而使中间部分氧化酶失活。答案:(1)液泡(2)通过高温使氧化酶变性失活(3)氧化酶在此温度范围内活性最高,催化茶多酚充分氧化(4)通过某种手段提高茶叶边缘的氧化酶的活性,使茶多酚氧化变红,而使中间部分氧化酶失活。关闭Word文档返回原板块
